비룡씨 설명도 잘 하시고 귀여워요. 이영상을 세계에 퍼져 살고있는 교민들까지 보고잇습니다. 그 많은 사람들이 다 같을수는 없지요, 어느전통 음식 하시는분은 구독자분이 자기마음에 들지않은 말햇다고 영상에서 처음부터 긑까지 구독자를혼내는영상을 보았습니다, 나이가좀 있으신분인데 교만이하늘을찌르더군요, 비룡씨 유명해지고 다 잘 돌아간다해도 항상 겸손하시면 더 성공하실겁니다~~~
직접 이 레시피로 계량해서 담궈봤는데요 어디꺼냐에 따라 다르겠지만 재료에서 설탕, 생강 명시된 양보다 더 추가해주시면 맛있는곳에서 먹는 간장게장 맛 나요~ 저희가 흔히 먹던 게장맛은 설탕이랑 생강 무조건 추가해야해요 저는 그대로 간장 만들고 먹어보니 너무 짜기만하고 감칠맛이 없더라고요. 기호에따라 간장 식힌 후 양파 1개 청양고추는 추가해서 넣어도 괜찮았어요~
![[배연정 간편 요리] 3대째 내려오는 간장게장 비밀레시피 공개](/img/n.gif)
재료 : 활꽃게 2kg
장물양념 : 생수2.5리터, 진간장400ml, 국간장400ml, 생강1톨, 통마늘10톨, 대파2뿌리, 양파1개, 사과1개, 청양고추5개, 황태머리 1개. 미림10T
장물 불끄고 양념 : 설탕1/2컵, 매실액1/2컵, 소주1/2컵
1. 활 꽃게를 냉동실에 넣어서 기절 시킨다. (30분)
2. 기절한 꽃게를 물에 깨끗이 씻은 후에 세척솔로 관절 부분 및 배딱지, 입, 집게 부분 등을 들어내서 이물질들을 깨끗이 닦아낸다.
3. 볼에 손질한 꽃게를 넣고 소주반컵을 넣은 후에 조물조물 후 냉동실에 다시 넣는다
4. 냄비에 생수2.5리터, 진간장400ml, 국간장400ml, 미림10T, 생강1톨, 통마늘10톨, 대파2뿌리, 양파1개, 사과1개, 청양고추5개, 황태머리를 넣고 끓는점부터 20분간 끓인다.
5. 간장물이 끓으면 내용물을 걸러 제거해주고, 장물에 설탕1/2컵, 매실액1/2컵, 소주1/2컵을 넣은 후에 잘 저어서 설탕을 녹이고 식혀 준다.
6. 장물이 식으면 냉동실에 있는 꽃게를 꺼낸 후에 물기가 없는 용기에 담아 장물을 부어준 후에 뚜껑을 닫고 바로 냉장보관을 한다.
* 섭취 기한 권장: 3~4일 / 7일 지나면 모두 폐기
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1컵 = 180ml 기준이에요.
1T = 성인숟가락 하나에요.
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❤
간장게장 게딱지에 밥 비벼먹으면 천국의 맛이죠😂
4번 국간장 400인지 150인지…
국간장 400 써있어서 400 넣었는데 위에보니 150….
이미 넣어버렸는데 짜면 어쩌죠 하..ㅠ
@@yoonsuna1 수정했어요 ~~~400맞아요^^
좋아요고마워요
비룡씨 설명도 잘 하시고 귀여워요. 이영상을 세계에 퍼져 살고있는 교민들까지 보고잇습니다. 그 많은 사람들이 다 같을수는 없지요,
어느전통 음식 하시는분은 구독자분이 자기마음에 들지않은 말햇다고 영상에서 처음부터 긑까지 구독자를혼내는영상을 보았습니다,
나이가좀 있으신분인데 교만이하늘을찌르더군요, 비룡씨 유명해지고 다 잘 돌아간다해도 항상 겸손하시면 더 성공하실겁니다~~~
주부경력30년이라도 늘 겸허히 받아들이고 잘 배우고 갑니다.너무 깔끔하게 맛나겠어요.감사 드려요.
비룡왕님 에 간장게장 담그는 방법 쉽고 상세하게 전해주셔서 감사합니다 수고하셨습니다 👍 💖💖💖
비룡님 꽃게장
너무 먹고 싶었는데 잘배웠
습니다 앞으로 많은 요리 부탁
함니다👍👍😂😂😂
진짜 맛있었요~아들이랑 남편이 식당보다 더 맛있었다고요 처음 만들어보았는데 이자신감을 어찌해야 하나요 감사합니다
비룡씨는설명을섬세하게잘해주셔서넘감사합니당
비룡님 유투브 짱입니다.
비룡님 유투브때문에 요리에 자신이 생겼어요!
감사합니다.
역시 똑똑해요 .. 명절뒤 황태포는 어느집이나 다 있죠 ㅎㅎ 실제 넣고 끓여도 구수하고 맛 나요
231👍 와우~ 간장게장
너무 맛있어보여요
황태로 육수를~ 👍👍👍
추석명절 잘보내세요 ^^
자세히 설명해주셔서 잘
배워 나갑니다
감사드려요
꽃게장 처음 만들 때 실패해서
다시 시도를 하지 않았죠
또 실패할까봐 겁나서요
비룡님덕분에 다시 시도해 보려고요
감사합니다
용기를 내서 해볼게요😊
비룡쌤~~
늘 요리설명을 친절하게. 알아듣기 쉽게 설명해 주셔서
매우 감사합니다^^
꽃개사다 당장 만들어 볼께요^^
감사드립니다~
정말 알아듣기쉽게 잘 설명해주시네요. 잘보았습니다.
잘 배워 보았어요 감사해요ㅎ
그런데 가쓰오브시 를 넣는다면 어떻게 해야하는지요? 얼마를 언제 넣는지 도 알려주세요^^~
다른곳은 게를 잘라서 담그더라구요
통으로 하는게
맞는것 같습니다
좋은 정보 잘보고 가요
맛나게 해서 먹어보겠습니다❤❤😊😊
비룡님잘배워고갑니다늘건강하십시요사랑합니다
와ㆍ 콕콕 중요한부분 잘 찝어주시네요 ㆍ 다른분들꺼 3ㆍ4편 영상본거같아요 ~~젊은분이 연구 많이 하시네요
넘 잘 가르커 주십니다. 감사 드려요 항상 행복 하셔요 ㅎ
영상 잘 봤습니다. 궁금한게 있어요.
어디선가 봤는데 손질할때 게 밑쪽에 뭔가를 없애는게 좋다고 뜯어 내던데 그냥 표면만 칫솔로 닦아만 주면 되는건가요?
멋쪗어요 ㅎㅎㅎ
귀에 쏙 쏙 👍 👍
넘쉬게잘가르쳐주시네요해봐야게다수고감사해요~~😂❤❤
간장게장 비룡님 주신대로 해먹어야 겠네요
시작멘트부터 알고싶었던 정보가득이네요! 역시 요리튜토리얼은 여기가 답입니다
어쩐지...간장은 두가지 써야 하는군요. 진간장만 넣고 했었는데~
비룡님 영상은 어렵지 않고 알찬 내용이 있어서 좋아요^^
비룡쌤 간장게장 맛있게 담을게요, 인품도 멋이고
요리도 맛있는 비룡선생~
요리 맛내기재료 가끔 필요하긴한데 새로 구입하기 망설이게 되는데 대체재료로 굿입니다
간장게장 도전합니다
간장게장 맛나게 보여요 최고 👍 입니다 해봐야 겠네요 ❤😅😅
항상 쉽게 만들수 있게 알려주시니 좋아요~♡
꼭 만들어봐야겠어요^^ 아 먹고싶네요
간장에 우러나온 세균은어떻게 처리하나요?
선생님 간장게장 다먹고 간장물도다시끓려서저사용해도되나요 다른저료더피료하나요
비룡님 간장 계장 너무 맛있게 먹어요 감사 합니다
가을게가 참 맛있어 보이네요.
게가 참 달아보여요
감사합니다정말잘배워습니다~~~😅
하루지나 먹을수 있어요?
간장 국간장비율이 일대일 맞나요
와.....양념게장 만들어서 추석에 먹엇는데 담에는 간장게장 해 볼게요 비룡님 영상이 쉽네요~
비룡님~ 진짜 설명 최고예요!!! 제가 푸른 꽃게가 싸서 샀는데 유럽쪽에서 잡아오는 거라 냉동상태로 배송이 되더라구요. 해동을 한 상태로 게장물 부어야겠죠? 그리고 양조간장 사용하면 안되는지요? 양조간장도 1+1으로 샀는데👉👈
똥은 제거안해도되나요?
장물 어떠케 만드는지 가르쳐 드릴까요?
와 자세히 알려주시니 맛나게 담을 수 있어요
활게란걸 처음 사보고 처음 만져봤어요:
;; 맛있길바라며! 맨날 게장해줬던 엄마도 그리고 비룡님 감사해용❤
감사합니다 잘 먹켔습니다.
몇년전인진 모르겠는데 아프리카에서 서든하실 때 봤던 분인데 여전히 그 때 그 모습으로 안 늙으시고 그대로시네
그동안 여러 레시피로 담궈 왔는데 오늘의 비룡님 레시피로 계속 만들어 먹으면 좋겠네요! 육수물도 간단하고
감사함니다건강하세요
가시오브 얼마큼 넣는지 좀 알려주세영 ~.~
넘필요한요리강의정말감사드려요❤
시원시원 가르켜주어서 감사합니다
간장물을 한두번 더 끓여서 부어야 한다고 배웠는데 한번으로 끝나는거죠?
간장게장 해먹을때 제일 고민 되는게 남은간장물을 버려야 할때 양심에 가책이랄까 고민 되더라구요.
추석전에 영상을 올렸으면 더 좋았을텐데 아싑네요 담에 요 레시피로 꼭 해봐야 겠네요 감사합니다
간장게장 도전해봐야겠네요. 쉬운 설명 감사합니다
비룡님족발찜만드는방법좀부탁드려요
간장 나은것 사용법좀
1:38 1:40
꽃게 입에 칼넣어서 피 제거안하면 비려지지않나요?
좋아요.감사 드립니다 .
소주를 대체할 수 있는것은 없을까요?
남은 게장 냉동보관할 때 게 따로 간장 따로 하나요?
설탕반컵이종이컵기준인거죵?
잘생긴 비룡 요리도 맛있게 잘생김도
멋있어요 잘배웠어요
직접 이 레시피로 계량해서 담궈봤는데요 어디꺼냐에 따라 다르겠지만 재료에서 설탕, 생강 명시된 양보다 더 추가해주시면 맛있는곳에서 먹는 간장게장 맛 나요~ 저희가 흔히 먹던 게장맛은 설탕이랑 생강 무조건 추가해야해요 저는 그대로 간장 만들고 먹어보니 너무 짜기만하고 감칠맛이 없더라고요. 기호에따라 간장 식힌 후 양파 1개 청양고추는 추가해서 넣어도 괜찮았어요~
다시 보시길...😂😂😂
너무좋아요
비룡님 알겠습니다 함 해볼께요🤗
감사합니다
도움이 되었어요 말씀도 아주 맛나게 하시네요 😂
비룡님덕분에 요즘 철인 간장게장을 담굴수 있는 용기가 생겨서 오늘 식자재마트가서 2kg사와서 따라서 만들었습니다!!
오늘 첨으로 만들었는데 황태머리만 살수가 없어서 가스오부시 한주먹을 설탕하고 매실액 소주넣을때 같이 넣어버렸는데 타이밍이 이게 괜찮을까요? 내일 먹을껀데 너무 걱정되요😢 가쓰오부시넣는버전도 알려주세요!
맛있게 잘 됐나요??
레시피 감사합니다
궁금해서 그런데 국간장을 넣어도 안짜고 맛있나요 ? ㅜ 따른 레시피들은 양조간장 진간장 섞는다고 하는데 만들어 봐도 괜찮겠죠 ?!!!!!
비룡님~꽃게장 한번담고 남은장물 또 게장담아도 될까요?
잘 보았습니다요 감사드립니다 최고이십니다 🎉❤
늘 잘보고있어요
감사해요😊
요거 만들어봐야겠어용
보기만 해도 침 고이네요...크...
좋아하는 음식 best
사 먹기는 비싸고,만들기는 엄두가 안나고.! .그래서 10년 넘게 못 먹는중 입니다
잘받습니다 감사하ㅂ니딘
비룡님~~이방법으로 새우장도 가능한가요?? 너무 궁금합니다
냉동새우요~~
네~~~!!! 너무궁금해하셔서 ㅎㅎㅎ 같습니다!
@@dragonrain 게장이랑 똑같이 하면 되는거죠~ 감사합니다!! 게장이 너무 맛있어서 여쭤봅니다 ~ 답변감사합니다 ~♡
접때 올려주신 양념게장도 활꽃게로 해도 되나요?
더욱좋죠...
잘보았습니다
저 혹시 영상에선 누가봐도 국간장이 400이 아닌데 뭐져..?그렇게 만들어도 되나요?
장물은 몇번끓리나요??
꽃게몇kg인가요?
꼭 만들어볼께요
게를 사는게 젤 문제라요
안속고 싱싱한거 산다는게 어렵고 소비자는 젤 마지막 손님이 되어 사야되니 꼭 비싸게 사야되는 시장구조~~~
게 4키로 하려면 간장도 배로 넣어야 하나요?
고맙습니다👏👏👏
영상잘보고 갑니당
맛있어요~^^ 간장게장 성공😂
수고했습니다.
감기조심허세요
마스크는 필수로~
감기한번 안걸린 건강체질인데 이틀간 샘 못보고 죽는줄ㅋ
오늘은 좀 회복돼서 힘 안주고 가볍게 완료해슴돠
비룡님...궁금한게 있습니다. 8월말인데 이제 금어기 끝나고 가을 꽃게가 잡히는 때라고 알고있는데요...가을꽃게는 살이 물러서 게장 못담근다는 말이 있더라구요...정말..인가요?;;
꽂게어디서사셧나요
4 키로를 하면 모든재료를 두배로하면되나요?
네☺️
냉동게는이방법으로 안돼나요
게 딱지 도 솔로 깨끗이 씻어야 해요
아~~~묵고싶다 😅
한번 해 보겠습니다 ㆍ굿~?😂
게양. 몇ㅋㅋ로??
감사 함니다
비룡님 먹방 보고 싶은디
그래도 잘 보고 가요~ 🤞
맛있겠다 감사합니다
냉동실에 넣을대 게와 간장물을 분리하나요?
네~^^
와 신기해요
좋았용~