Pan de molde americano súper esponjoso, suave y delicioso | MundoBaking

En este fabuloso video te enseñamos como elaborar un delicioso pan de molde americano, súper delicado, suave y esponjoso.
Te compartimos esta fabulosa receta:
Harina 100% 250 gr
Agua 60% 150 ml
Sal 2% 5 gr
Azúcar 4% 10 gr
Manteca 4% 10 gr
Leche en polvo 4% 10 gr
Levadura fresca 4% 10 gr
a) Pesar los ingredientes correctamente.
b) Amasar todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea, elástica, manejable y hasta que haya formado liga. Una vez lista la masa dejarla reposar por 15 a 20 minutos aproximadamente.
c) Pasado el tiempo de reposo, dar la vuelta a la masa y estirar con el bolillo de la mitad hacia arriba y de la mitad hacia abajo. Cortar la parte inferior de la masa para formar la costura y enrollar la masa formando un cilindro. Estirar desde el centro hacia los lados de tal modo que nos quede del largo del molde a utilizar.
d) Colocar en el molde previamente engrasado con la costura hacia abajo, para este pan usaremos un molde de 25 cm largo x 11 cm ancho.
e) Cubrir el pan de molde con un plástico y dejarlo leudar (crecer). El pan estará listo para entrar al horno y terminar su proceso de crecimiento cuando este haya sobrepasado la altura de 1 cm del borde del molde.
e) Hornear a 170° C por un tiempo aproximado de 35 a 40 minutos. Pasado ese tiempo sacar el pan del horno.
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