【ヴィーガンレシピ】アレンジ自在！基本の米粉マフィンArrange freely! Basic rice flour muffin
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- Опубліковано 2 сер 2024
- 今回はシンプルな米粉のマフィンを紹介します。
以前南瓜や豆腐、バナナやブルーベリー、オレンジ、りんごなどさまざまなマフィンを紹介してきたのですが、あれ？シンプルな基本のマフィンは紹介してなかったな・・・と今更ながら気づきました。
さまざまなマフィンはこちらからご覧いただけます↓
南瓜のマフィン • 【ハロウィンにぴったり】ふんわりかぼちゃが香...
米粉と豆腐のマフィン • 【小麦粉 乳製品、油、アーモンドパウダー、コ...
ブルーベリーマフィン • 【卵・乳製品・小麦粉不使用】混ぜるだけの簡単...
バナナマフィン • 【小麦粉・卵・乳製品不使用】ふわふわしっとり...
基本のマフィンを知っておけば、ココアや抹茶を入れたり、好きなフルーツを入れたりとアレンジ自在です。
これ、一番最初に紹介するやつでした・・・。
メープルの香りが口の中に広がり、米粉とは思えないふわっとした食感のマフィンです。
ぜひ今回のレシピをもとにいろんな味で楽しんでいただけたらと思います。
＃ビーガン米粉マフィン ＃乳製品卵不使用
＃米粉マフィンの作り方
材料 3個分
米粉 50g a.r10.to/hwnw8Q
アーモンドプードル15g a.r10.to/h6uiPI
片栗粉 15g
ベーキングパウダー 小さじ１ a.r10.to/hwnw8Q
植物油 20g
豆乳 40g〜60g a.r10.to/hwkZku
メープルシロップ 30g a.r10.to/hDjgTF
塩ひとつまみ
作り方
⒈米粉、アーモンドプードル、片栗粉、ベーキングパウダーをボウルに入れて混ぜておく
⒉豆乳、メープルシロップ、塩ひとつまみを入れてよく混ぜたら油も加え乳化するまでよく混ぜる。
⒊２に１を加えて混ぜたら型に流し入れ、180度のオーブンで10分、160度に下げて15分焼く
メープルシロップの代わりにアガベシロップを使ってもOK。甘酒を使うと甘さ控えめでよりしっとり。甜菜糖を使う場合は豆乳の量を少し多めに。
This time, I will introduce a simple rice flour muffin. I've introduced various muffins such as pumpkin, tofu, bananas, blueberries, oranges, and apples before. I haven't introduced the simple basic muffins ... I just realized.
If you know the basic muffin, you can add cocoa, matcha, or your favorite fruit. This was the first one to introduce ... The scent of maple spreads in your mouth, making it a muffin with a fluffy texture that you can't think of as rice flour.
We hope that you will enjoy various flavors based on this recipe.
3 ingredients
Rice flour 50g a.r10.to/hwnw8Q
Almond poodle 15g a.r10.to/h6uiPI potato starch 15g
Baking powder 1 teaspoon a.r10.to/hwnw8Q
Vegetable oil 20g
Soy milk 40g-60g a.r10.to/hwkZku
Maple syrup 30g a.r10.to/hDjgTF
A pinch of salt
How to make
⒈ Put rice flour, almond poodle, potato starch and baking powder in a bowl and mix.
⒉ Add soy milk, maple syrup and a pinch of salt and mix well, then add oil and mix well until emulsified.
⒊ Add 1 to 2 and mix, pour into a mold, bake in an oven at 180 degrees for 10 minutes, lower to 160 degrees and bake for 15 minutes.
You can use agave syrup instead of maple syrup. Amazake is less sweet and more moist. When using sugar beet sugar, increase the amount of soy milk a little.
脱力系マクロビチャンネル
やっちゃん＠平戸育子（ひらとやすこ）のプロフィール
Profile of Yachan＠Yasuko Hirado
ゆるベジ料理研究家。Veggie Cooking Expert.
ゆるベジ料理教室・マクロビオティック料理教室・レシピのない子供料理教室などを静岡県中心に主宰。
Presides over macrobiotic cooking classes and children's cooking classes without recipes, mainly in Shizuoka prefecture.
マクロビオティック料理講師（リマクッキング富士宮校）歴15年。
厳格なマクロビアンの家庭で育ち摂食障害に。克服した経験と、自然食品店勤務２０年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。
Raised in a strict macrobiotic family and suffering from bulimia. Based on the experience of overcoming and working at a natural food store for 20 years, I preside over a loose macrobiotic cooking class that is easy to make, beautiful, and delicious to eat.
自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを、料理教室、ブログ、Instagram、フェイスブックなどで発信しています。
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料理教室 マクロビライフ
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マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪Macrobiotics are not just a diet (^^ ♪ Let's find an exciting way of life through cooking ♪
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
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Date and time: 4th Wednesday of every month from 10:00 to 14:00 AM
Location: Natural food store Fuji Green 2F
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Tuition fee: 3000 yen
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レシピのない子供料理教室ノリノリキッチン
通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。
もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。
料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。
毎月第１火曜日
小学生対象 定員８名
会場：シードカフェ
seedcafe.jp
参加費：2000円/1人
（兄弟割 1500 円/1人）
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米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。定員2名の少人数ご予約制です。
開催日時 火曜.水曜.木曜の10:00〜12:00
13:00〜15:00
開催場所 自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。
受講料 5000円
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【関連動画】
Tokyo veg life
/ @tokyoveglife
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• Healing miso soup | Ea... - Навчання та стиль
アレンジの説明までしてくださり、ありがとうございます✨✨✨
sorasaさん、こちらこそ最後まで見てくださってありがとうございます😊✨🥰
こんにちは。いつも拝見してます。
今朝さっそく作ってみました。
簡単でとっても美味しかったです。
ありがとうございます。
わーー、早速✨✨
ありがとうございます✨✨
おいしく作れてよかったです🥰
米粉マフィン、嬉しいです💕
黒すりごま入りも作ってみたい🥰
早く身体良くな〜れ‼︎
作りたい物どんどん増えて大変です♪
？食べたい物か🤣
Yokoさん、
いつも作れないのに見て下さってありがとうございます😊
早く身体良くな〜れ🥰✨💕
動画、ありがとうございま💖
簡単そうなのでトライしたいと思います。
アーモンドプードルは大豆粉でも代用可能でしょうか。
あと、片栗粉なしで、その分、ベーキングパウダーか米粉の量を調整することでも、フワッと仕上がりますでしょうか？
お菓子作り初心者なもので、基本的な質問内容だったら、申し訳ないです・・・
シンプルマフィン❣アレンジ無限に広がりそうです😆
質問なのですが、やっちゃんさんのレシピの中で基本の蒸しパンというと「甘酒米粉蒸しパン」でしょうか？😃
甘酒ではなく甜菜糖で作る場合、水分量を調整すれば良いかと思いますが
共立さんの米粉を使用する場合、同じ粉量で良いですかね？
質問ばかりでスミマセン💦試してみればいい話ですよね…
もし基本の蒸しパンレシピがありましたら紹介していただけると嬉しいです！🥺
ティナさん、ご質問ありがとうございます。
共立の米粉を使った基本の蒸しパンがないので、ちょうどレシピあげようと思っていたんですよー😆
しばしお待ちくださいね✨✨
美味しくて何度も作っています❤
マフィンの中にツナを入れて焼いてみたのですが、味は良かったのですが、ツナの周りの生地がベチャッとなり、食感が悪くなってしまいました😢 中に具材を入れる場合のコツ、焼き加減などありますか？？
何度も作って下さったとのこと✨✨
ありがとうございます♪
とってもうれしいです😊
中に具を入れる時のコツですが
米粉が水分を吸うとべちゃっとしてしまうので、出来るだけ水分の少ない具がオススメです。
ツナも油分や水分をしっかり取るとうまくいくかもしれません。
ありがとうございます(〃▽〃)
水分油分をきって色々試してみます！
これからも動画楽しみにしています❣️
メープルを20ｇ砂糖を20ｇとかも出来ますか？
mimiさん✨✨
大丈夫ですよ👍
私もその日の気分で
変えています💕
今日作ってみたのですが、焼き色が足りず見た目が先生のようになりません。焼く時間を増やしたりした方かよろしいですか？
お使いのオーブンによって
けっこう違いがあるんですよ〜。
焼く時間を増やすか、温度を10〜20度ほど上げてトライしてみてくださいね！
玄米粉で作っても大丈夫ですか？
作れます💓玄米粉は皮が入るため、白米の米粉のようには膨らまず、ふんわりというよりはどっしりとした仕上がりになります。