Zwiebelkuchen / Zwiebelkuchen-Schnitte / ohne Hefeteig / schnellere Variante
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- Опубліковано 7 вер 2024
- Federweißer und Zwiebelkuchen, diese traditionelle Kombination gibt es nur im Herbst zur Weinlese. Meistens wird der Zwiebelkuchen mit Hefeteig gebacken. Dieses Rezept ist allerdings ohne Hefeteig, in einer Schnittenform gebacken für einen "kleinen Haushalt" eine ideale Lösung. Einfach mal diese Variante ausprobieren.
Rezept für Schnittenform 10 cm x 26 cm
(etwa 4 Stücke):
Teigboden
90 g Mehl
1 TL Backpulver
15 ml Öl
60 ml Buttermilch
1 Msp. Salz
Belag
450 g Zwiebeln
90 g Speckwürfel
10 ml Öl
100 ml Saure Sahne oder Schmand
1 EL Mehl
1 Ei
Salz, Pfeffer, Kümmelgewürz nach Geschmack
Backzeit:
Umluft 170 Grad
ca. 40 Minuten
Bei einer 26er Springform die Rezeptmenge 2x nehmen
Für ein Backblech die Rezeptmenge 4x nehmen
Sieht das ganz einfach aus. Gut finde ich, dass man Kümmelpulver nimmt. Und nicht auf Kümmelkörnern herumbeißen muss
Kommt mir gerade wie gerufen, weil mir immer alles perfekt nach Deinen Angaben gelungen ist. Dank der Umrechnungstabelle deines Mannes wird aus den Schnitten nun ein Blech. Vielen Dank und liebe Grüße an euch beide, wird am Montag umgesetzt. 👍💕 Marga
Wirklich sehr Lecker nur zu empfehlen und geht auch in einer 18 Springform super.
Viele Dank für das tolle Rezept, bin schon sehr lange ein Fan ihrer herrlich ruhigen und strukturierten Art....alle Rezepte waren auf den Punkt( und ich hab schon fast alle durch)....machen Sie bitte weiter so....sie sind eine Perle auf You Tube!!!! Viele liebe Grüsse Nadja
Hallo Dadika, vielen Dank für den netten Kommentar. LG Silvia
Seit Jahren will ich mir einen Zwiebelkuchen machen und all die anderen Rezepte dazu haben mich nicht hinterm Ofen hervorgelockt. Da merk ich, dass ich schon viel zu lang aus dem Beruf draußen bin und auf die simple Idee mit dem Mehl zum "Abbinden" der Ei-Schmand-Masse partout nicht gekommen bin. Ich war mal als Kind 1-2 x in einer Besenwirtschaft Zwiebelkuchen mampfen und wurde wohl dort auf den Geschmack geeicht und bin mir fast sicher, dass die das damals genau nach diesem Rezept gemacht haben (könnten). Denn alle anderen die ohne Mehl abgebunden werden und nur Ei-Rahm verwenden, waren nicht so mein Fall. Silvia du bist ein Segen! Danke sehr! Manchmal kommt man auf die einfachsten Dinge nicht, obwohl man selbst vom Fach ist, aber schon paar Jahre draußen bin. Den mach ich mir bald zum Geburtstag und eine selbst erdachte Obsttorte dazu. ...Dass ich auf das mit dem Mehl nicht gekommen bin, unfassbar....Dabei weiß man das einfach. Aber manchmal kommt man einfach nicht drauf... 😅
Hallo, ja so ist das halt mal! Aber keine Spur von Problemen... LG Silvia
Perfekt!!! Echt total lecker. Habe noch ein wenig geriebenen Emmentaler in die Schmandmasse gemischt.
Herzlichen Dank fürs Rezept und Video, sehr angenehm erklärt! Mache ich bald nach!😁
Danke liebe Silvia,wieder ein tolles Rezept und die richtige Menge für zwei Personen!
Ein fantastisches und sehr leckeres Rezept. Ich habe mir den Kuchen in dieser Saison schon 2x gebackenen 😋.
Die angegebene Zutatenmenge passt auch genau für eine 20cm Springform.
Vielen Dank!
Das hört sich gut an und es ist eine interessante Alternative.Vielen Dank.
👍ALLE Zutaten zuhause, morgen kommen die Gäste und ich bin sooo froh, Sie vor einigen Monaten "gefunden" und gleich abboniert zu haben...so verpasse ich wenigstens KEINES Ihrer fantastischen Rezepte 😋😋😋🙋🏼♀️ Es gelang wirklich alles, was ich bisher nachgebacken habe...
🤗🙃und BALD durchbrechen Sie die 10tausender Marke 👍💕💞 Ein schönes Wochenende, bis bald wieder und liebe Grüße
Hallo Annemarie, vielen Dank und auch der Zwiebelkuchen gelingt garantiert. LG Silvia
Die beste! ❤❤❤
Hallo Silvia
Dein Zwiebelkuchen ist der Hammer 👍👍
Vielen Dank für das Rezept. Mach weiter so ich bin begeistert von deinen Rezepte alles was ich ausprobiert habe ist gelungen. Danke
Hallo Beate, das freut mich. LG Silvia
ERSTE! Vielen Dank für das Rezept.
Schon wieder Goldmedaille! LG Silvia
Guten Abend habe heute den Zwiebelkuchen nachgebacken habe noch nie so einen leckeren gegessen vielen Dank ich schaue sehr oft und probiere viele deine Rezepte aus vielen Dank
Gerne! LG Silvia
Sehr leckere Variante ohne Hefeteig!
Ich habe vor dem Backen noch ein paar Handkäsewürfel darüber gegeben.
Danke Liebe Silvia, wird nächste Woche nach gebacken , heute hab ich meine Gesten dein tolles Schokolade und Apfeltorte Servier , die alle waren begeistert und haben gesagt ich soll jeden Tag Geburtstag haben da kommen die gerne wenn i h wieder so gute Kuchen backe , Danke und ein schönen Abend für dich Liebe Silvia und deine Familie ,L.G.😘😘🌺🌺
Vielen Dank. LG Silvia
Das geht ja wirklich fix, werde ich mal ausprobieren. Vielen Dank für das Rezept.
Gerne! LG Silvia
Liebe Silvia, sofort nachgemacht. Lecker. Vielen Dank.
Danke, ein super Rezept! Freue mich schon darauf es nachzumachen. Deine Stimme beim Anbraten der Zwiebeln (wurde bemängelt habe ich gesehen) konnte ich trotzdem noch gut verstehen. 👍👍👍👍👍 💐💐💐
...aber den Federweißer nicht vergessen?! LG Silvia
Denn mach ich am Montag 😉👍( ich bin 17 und ich muss das unbedingt mal probieren )😂👍👍👍
Super! LG Silvia
Hallo liebe Silvia, habe gestern den Zwiebelkuchen gebacken, den Sie 2017 gezeigt haben- super lecker. Ein dickes dankeschön.
Hallo Karina, sehr gerne! LG Silvia
Sehr lecker 😋 😋 😋
super wie immer....tolle rezepte...danke!
Super Rezept! 💐
Du bist die Beste
Danke ❤👍🏻👄
Hallo Silvia ; sehr schönes Rezept. Wird so schnell wie möglich probiert. Vg aus dem donau-ries
Dann viel Spass beim Nachmachen und schönen Gruß an meine alte Heimat! LG Silvia
Boa wie lecker. Ich komme..... stell schon mal den Federweißer kalt ^^
Alles schon vorbereitet! Ich warte...
Vielen Dank!
Liebe Silvia, das scheint ein sehr leckeres Rezept zu sein - Gut gemacht - gefaellt mir - genauso wie Du :))
Lecker!
Vielen Dank für Dein schöne Rezept mit dieser Teig Variante. Zwiebelkuchen gehört bei uns zu der Herbstzeit dazu. Da ich aus dem 3-Länder-Dreieck stamme, gibt es in Rheinland Pfalz außer dem Zwiebelkuchen, auch Speck-Schinken Hörnchen zum Federweiser bzw.zum Neuen Wein. Sylvia vielleicht könntest Du Deiner Fan Community ein Rezept vorstellen. 😊😇 Vielen lieben Dank im Voraus... Und bleibt alle gesund. LG Britta
Hallo Britta, mal sehen... LG Silvia
Hi Silvia 😃
Looks really good as always 👍
Da dough & da stuffin r excellent ❗
Thanks 4 dis video , im gonna make today 😍this a big help ❗🌷
Thank you! Silvia
Man kann in auch einfach so essen wenn man eh ein zwiebelfan ist dann kommt sowas wie gerufen dann hat man gleich nee neue Variante zum Abendessen oder sondstigem Mal Zeiten
Hallo Silvia habe noch nie Zwiebelkuchen gemacht und möchte Morgen mal Deine Rezept ausprobieren! Möchte aber einen Blechkuchen machen. Kann ich das Blech statt Folie auch ausfetten?
Hallo, ja, fetten und mehlen! LG Silvia
@@silviaw-k8036 Vielen herzlichen Dank für Ihre Antwort!
Sehr lecker 😋
Danke! LG Silvia
Guten Tag liebe Silvia,
mittlerweile habe ich ja schon viele Ihrer Rezepte ausprobiert und immer mit vollem Erfolg im Freundeskreis. Heute Ihr Rezept für die Zwiebelkuchen-Schnitte, habe das Rezept verdoppelt - für eine größere Form. Wirklich noch nie habe ich einen besseren Zwiebelkuchen gehabt und wieder absolut gelingsicher. Dürfte ich Ihnen vielleicht eine Frage stellen? Was halten Sie von Hirschhornsalz als Backtriebmittel, teilweise wird ja davon abgeraten.
Ich möchte einmal original Amerikaner nach altem Rezept aus den neuen Bundesländern backen. Ich habe leider in Ihrer Playlist kein Rezept gefunden.
Viele liebe Grüße von Jutta aus NRW
Hallu Jutta, Hirschhornsalz würde ich nicht verwenden, das ist mir zu gefährlich. Besser dann Natron oder Backpulver verwenden. LG Silvia
Danke für Ihre schnelle Info. VG Jutta@@silviaw-k8036
Liebe Silvia ! Wo bekomme ich so eine schöne Backform her ? Wäre für meinen Zweipersonenhaushalt ideal.
Diese Backformen vertreiben Vemmina und Lumara - sind etwas teuer. Ggf. eine günstigere 20er runde Springform besorgen. LG Silvia
Danke. Das ging ja schnell !!!!!
Es ist wie immer ein tolles Rezept. Ich würde jedoch gerne ein großes Blech machen, da wir mehrere Personen sind. Sollte ich die angegebenen Mengen dann mal 3 nehmen? Danke für die Antwort! Liebe Grüße Manuela
Hallo Manuela, wahrscheinlich hast Du es noch nicht gesehen, ich habe vor einiger Zeit ein Video gemacht, wie man Rezeptmengen mit einfacher Methode umrechnen kann und wie die Auswirkungen sind. Vielleicht schaust Du Dir mal das Video kurz an. Es wird eingeblendet, wenn Du den nachstehenden Link anklickst. LG Silvia
ua-cam.com/video/FWRZ2xJfKoo/v-deo.html
Hallo Silvia,
könnte man die Buttermilch durch eine andere Flüssigkeit ersetzten ? Lg
Hallo, dann Milch mit einem Spritzer Zitrone verwenden. LG Silvia
@@silviaw-k8036 Vielen Dank
😚
Hmm Lecker👍
Ich hätte noch eine Frage:
Könntest du mal ein Rezept mit Brandteig Posten?
LG von BelieberforLife, Abbonentin deines Kanals!
Ja ich mach mal eine Flockentorte aus Brandteig. LG Silvia
Silvia W-K danke für die sehr sehr schnelle Antwort
Hallo Silvia kann ich den Zwiebelkuchen auch mit einem Backrahmen machen ? Natürlich würde ich dann die doppelte Menge Zutaten nehmen.lieben Gruss von Beatrice
Hallo Beatrice, wie groß ist Dein Backrahmen?
Ich kann ihn so gross wie ein Backblech machen würde dann es halb so gross machen
Wenn Du die Hälfte eines Backbleches machen willst, dann die doppelte Menge nehmen, ja das ist ok. Dann wünsche ich gutes Gelingen! LG Silvia
Danke für deine schnelle Antwort . Ich werde den Zwiebelkuchen am Samstag machen. Werde berichten.
Hallo Silvia der Zwiebelkuchen war perfekt....noch besser ging nicht...meine Schwiegereltern waren begeistert....Ich freue mich schon auf weitere Rezepte ...
Liebe Grüße von Beatrice
Kann man anstatt Zwiebeln auch Lauch verwenden?
Ja, das kannst Du. LG Silvia
Hallo eine frage habe ich
kann man auch sucuk reinmachen statt schinken .
Kann man!
Hallo^^ Ich wollte ein kleine Sache anmerken^^ Leider kann man deine Stimme schlecht hören, beim anbraten. Falls du den Ton mit der Videokamera aufnimmst, würde ich in Zukunkt deinen Text in einem leisen Raum nochmal extra aufnehmen und diese Tonspur über das Video legen. Dann kannst du auch die "anbratgeräusche" leiser schalten.
Falls du sowieso ein externes Mikrofon benutzt, dann einfach in Zukunft das Mikrofon weiter weg von der Pfanne halten.
Das wirkt einfach noch professioneller :)
Aber deine Videos sind ja sowieso schon von sehr hoher Qualität! Machst das sehr gut! Weiter so!
LG Saphira
Hallo Sahira, ja - es gibt eine kurze Stelle im Video, wo die Stimme durch das Anbratgeräusch etwa beeinträchtigt ist. Ich fand die Stimme aber trotzdem noch verständlich, deshalb habe ich auf eine zweite Tonaufnahme verzichtet. Trotzdem, Danke für den Hinweis. LG Silvia
Sieht sehr geil aus😋😋was ist schmand?
Hallo, im Internet die Bestandteile nachlesen, wenn man keinen Schmand hat, kann man auch z.B. Creme fraîche, Sauerrahm oder saure Sahne verwenden. LG Silvia
Danke für die Antwort
Geht auch eine 18 runde Form? LG Miri
Ja
@@silviaw-k8036 super Lecker danke dir.
hallo Silvia das ist wieder mal ein tolles Rezept werde es morgen abend gleich nachmachen wir sind hier auch eine kleine Familie deine Form wäre genau ausreichend für uns aber ich bekomme sie nirgends kannst du mir schreiben wo ich sie bekommen kann ? lg moni
Hallo Monika, z.B. bei Vemmina oder Lumara! LG Silvia
@@silviaw-k8036 Danke Silvia! Wieder ein tolles Rezept , Du bist die Beste.Lg Christa
Eline schőne rezept, bei und in Roumanien es ist nicht becant,ich mach das nach ,must leker sein,danke!
Hubki. Liebe Silvia, ich beneide deinen Mann, denn der darf alles verkosten. Hmmmm
Hallo, der ist mehr ein "Süßer", Zwiebelkuchen mag er aber nicht! LG Silvia
Na gut, da kommt er aber bei ihnen auch nicht zu kurz bei ihren leckeren Kuchen.