Chocolate Ice Cream
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- Опубліковано 20 лют 2019
- chocolate ice cream ingredients:
whipping cream: 350g 1.5 cups
egg yolks: 3
whole milk: 250g 1 cup
sugar：60g 1/4 cup + 1 teaspoon
semi-sweet chocolate：200g
instant coffee：5g 1 tablespoon
Heat up the mixture till 160°F / 70°C
into refrigerator overnight
use a ice cream machine to further freeze it
then put into freezer - Навчання та стиль
![[ENG中文 SUB] Simple Homemade ICE CREAM - NO ICE CREAM MACHINE!](http://i.ytimg.com/vi/2ZpDGHUZJVs/mqdefault.jpg)
我觉得小高姐每次做完好吃的自己品尝的时候都会发出发自内心无法掩饰的憨笑声。：）
估计是嘴馋+很会做菜的人的特征。看到成果心满意足，自high，还是先吃一口再说。
可以脑补合不拢嘴的画面
真的真的
憨笑🤪
自行腦補小高姐幸福的笑容😆
很喜歡小高姐的影片裡時不時家裡熱鬧的細小聲音（尤其小孩玩鬧的聲音），很有家中煙火，溫暖的感覺XDD
我觉得小高姐和很多其他靠做美食来文艺的博主不一样的地方在于，有些博主只是把料理当成了一个介质，忽略烹饪的艺术和食材的美感，甚至都不在意做出来的东西好不好吃。可是小高姐把这两样东西做到了最大化。既可以授人予渔，又达到了文艺的效果。
最近总是抢不上头排。不过不耽误我添屏～
确实是！有些人就是在秀自己…
同意同意！ 小高姐的是真心分享经验 ，我按照做成功率几乎100%
绝对赞同 真的每个方子都能成功 太神了！
是的，过于注重文艺的博主的食谱普遍自己做起来容易翻车
想给大家说一声实在没有冰淇淋机的话，可以在前边需要加热的食材中拿出80%的奶油，等加热物在冰箱完全冷藏了，再打发这80%的奶油到七分发然后和前边的材料搅在一起，然后开始冷冻。冷冻过程中每隔一个小时拿出来用电动打蛋器搅匀，大概四五次就行，再完全冻硬就能吃了。这样冰渣子肯定没有冰淇淋机来的那么细腻，不过我自己没那么讲究就无所谓了，小孩也是只要有冰淇淋吃就开心基本吃不出来，再者自己做的味道和安全都比较有保障。我家倒是有个小的冰淇淋机，但是懒得多清洗一个容器所以就一直用这个方法偷懒的。
说来也巧，看到小高姐这个视频的时候冰箱里正冻着一个奶茶冰淇淋呢，刚刚做好放进去，啊加拿大越来越冷但是越冷就越想吃冰淇淋了！
和其他美食博主不一样的是小高姐的视频给人感觉特别真实而且操作性强
小高姐的嗓音真是太好听了，有磁性，很性感！
好高興可以看到小高姐的教學片，能夠讓人知道每種材料加入的原因，好奇的我很滿足喔，謝謝😍😍😍
赞一个，很有生活态度的博主，不仅教会我方法同时还能学到知识，觉得特别多才多艺
刚刚在微博上刷了一遍这个视频，现在我又来这里刷一遍 哈哈哈哈哈。每次看到你的视频都羡慕你老公和你的娃娃，上辈子是救过地球吗？
來為小高姐點讚的。巧克力冰激凌超棒！
天啊好多糖跟巧克力…正在减肥，还是看看就好！谢谢小高姐的分享！
就像到美術館看画一样，不一定学着画，但看你的每一集作品都是亨受、和😋圧抑不住的饞感😂。
看小高姐做美食就是一种享受，虽然不是直接享受美食，但却又另一种不同的满足😊️
這樣製作加入的蛋黃要煮熟？
小高姐好厲害喔，不只會做，還很會講細節，簡潔又有力，快狠準ㄟ！怎麼那麼厲害
哦哦上新啦～最爱小高姐！
尽管我不吃冰淇淋但小高姐的视频一定要看，因为喜欢！
重點是要有冰淇淋機啊!
覺得小高姐講述時的用字總是對食材們都有一份敬意。
例如: 焦糖是白糖某種方式的存在, 巧克力用冰淇淋方式呈現...非常有美感! >O
巧克力冰淇淋👍👍好棒！！
没冰淇淋🍦机器的这绝对只能是看看了~ 但还是要说很吸引流口水啦~小高姐 你好坏哦。。。😂😂😂😂😭😭😭
等一下，我就到超市去买一盒冰淇淋🍦回来解馋 😄😂
有另一种不需要机器的， 是用 sweet condensed milk, 非常简单和容易。 你在youtube 找 easy homemade ice cream
@S Herman 您好~感謝告知
請問您：香草冰淇淋那個做法，改成巧克力冰淇淋，是用巧克250克把牛奶250克替換吧？
那請問巧克力的種類呢？苦甜巧克力嗎？幾%的呢？
感謝您
超级好吃 加入咖啡粉真是点金之笔 希望小高姐能多分享冰淇凌的教学
哇！感觉好好吃！小高姐好厉害
好喜欢小高姐的频道，务实温馨，谢谢您的分享！
好詳細的解說！而且語速聽起來舒服又好理解 :)
真的感觉小高姐是无所不能的 而且都是精通！
终于看到小高姐的机器了。我用机器20多年了，已经是手需要省着用的年纪了。像合面，打馅儿等都是机器设备做的。我一直是用杯量习惯，看小高姐经常是400克的常用量，现在也改用scale了。
小高姐的视频永远是先点赞 再观看..👏👏👏👍👍👍
冰甜的很幸福 ……………太完美了
太喜欢小高姐的讲解啦！娓娓道来的感觉！！！ 做的菜也都是很好吃的！！！喜欢！！
感觉加的咖啡粉太妙了！！！
為了這個巧克力雪糕 我願意在地球上融化了！！
真好，小高姐啥都会，为你点赞！
很喜欢小高姐教的😍看拿天来试做下
冰激凌还能自己做，真厉害👍
Se ve riquísimo, como todas tus recetas en general
Just made, this recipe is amazing!!! This homemade chocolate ice cream is really yummy and the taste looks like Häagen-Dazs ice cream. Thanks for sharing this video.
WHEN THE BING IS CHILLING 🥶
求這種焦糖的做法😋
看著畫面 口水都出來啦😍
小高姐好，没错，我刚刚从微信公众号上过来，我再来看一遍巧克力冰淇淋。祝你幸福快乐！
Bing chiling
解说太到位了，外面的冰淇淋添加太多东西了
又被治愈了，谢谢小高姐
第一次照做冰激淋就成功，欧耶！
真的太能干了！给你点赞
Very nice 👌
Looks so yummy 😋
Make Chicken curry next
看了几集小高姐的视频，感触良多啊，首先是佩服，从做菜中，学到了知识，其次感觉用科学融合经验来解释烹饪，实在是恰到好处，引人入胜。好奇想问，小高姐是学习烹饪专业的吗？
每次心情不太好的时候都会看小高姐的视频，听着你慢慢地说话，看完会开心很多。谢谢你。
我没有冰淇凌机也没打算尝试自己做。但我就是想看你做。我觉得我是把你视频当电影看的。谢谢小高姐。我明天要去吃一个巧克力冰淇凌解解馋
Nice....... and great instructions!!! I really appreciate the translations, and they are perfect now!
小高姐的声音实在太好听了
像老师声
家里的冰激凌机买了几年，也没用过几次，疫情在家里派上用场了。小高姐的方子真好
今晚刚买了一鑵H牌的巧克力冰淇淋，哈哈哈，边吃边看，嗯，好吃
小高姐快去參加一次Master Chef
过年的时候，我做了一道小高姐的烧牛尾，不过我运气差牛尾没买到，买了些排骨。按照小高姐的方法，做了一道复刻版的烧排骨，味道很不错。😂😂😂
Your kitchen always looks so neat and clean. Last time I made the beef pie following your recipe, well the result was wonderful, my kitchen looked like a nuclear bomb went off.
Because she only shows the clean part. Im sure her kitchen is just as messy after a cook up.
I nearly exploded the kitchen
😂😂😂
看着都那么美
我在家也自制冰激凌，没有冰激凌机。也很细腻。😽值得一试。
没有机器怎么做
好久没看到小高姐做面食了！
Thank you for the subtitles and the recipe.👍
这个神器看起来好赞的
优秀！加油！
Love it! More ice cream recipe pleasee
非常好吃喜欢和订阅 вкусное мороженое
晚上 就不能看小高姐的节目。看了就饿....我这就又出来吃一顿...
天啊啊，巧克力冰淇凌是我的最爱😋😋😋😋😋😋希望小高姐做一集酸奶冰淇凌😆
最后的那个焦糖块淋在 纯的奶油蛋糕上好像就是 美心的天使蛋糕 超级好吃 什么都没有就只是焦糖和奶油味
Oh god it looks so creamy and rich. 😍 I had no idea kitchen aid had an ice cream attachment! I’m getting it, thanks for the heads up. 😋
Hahaha
好棒！
真的是太神奇了！！我比較愛香草口味，所以加熱過程把相關材料改為香草精或是香草夾外，還有什麼要注意的嗎，小高姐？？先謝謝小高姐了~~
跟着做了一次，味道超赞！小高姐能不能教教做大米冰淇淋？❤
灑點堅果粒，也不錯喔！
特别特别喜欢小高姐的有时候笑场的部分
为小高姐打call 太帅了！啥都会做
喜欢给巧克力冰淇淋上面撒点海盐吃~
your channel is amazing!! keep up the great work! - love from India
小高姐还真是无所不能呀。
隔着屏幕都闻到了巧克力的味道
哈，这几天正在琢磨冰激凌呢，小高姐就发出来了，感谢🙏
小高姐，最棒了
小高姐还有什么是你不会的？👍👍还是第一次看小高姐的视频没有馋的流口水😂不喜欢吃巧克力，冰激凌可有可无，椰子口味和开心果口味的我还是会吃一点的
真羡慕小高姐的孩子们
Очень вкусное мороженое!МОЛОДЕЦ!
🙌🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👊🏻太厉害了
赶上一次热乎的了 哈哈
小高姐妳真的很厲害！謝謝妳解答了我上次關於發麵的問題。今次我想請教妳做那種超厚的日式PANCAKE！很多視頻會教落梳打粉讓PANCAKE升高。可否只靠蛋白呢？謝謝！！
決定了!今年夏天就做冰淇淋!
Beautiful video ❤️❤️❤️❤️
It's delicious !
連雪糕你也懂做。。。
利害
小高姐～香草冰淇淋！！！^^
超爱小高姐的视频，很温馨
想看小高姐做关于调温巧克力的化学实验，应该会很有趣
不是专业的正常家里捣鼓这个成本太高了吧，就为了个造型
小高姐，你太能了
您的家人很的有福氣😂
棒棒哒
小高姐下次教如何减肥吧🤣🤣🤣
哇！全能的小高姐！！！！！！！！！
小高姐你咋这么厉害！崇拜🤤🤤🤤我已经连着做了四次烤鸡翅啦！真的太好吃了～～～～～
抓住一只
哈哈哈
厲害個屁！！！！你這馬屁精！
pa pa 在泡菜的底下也看到你 不爱看别看 何必呢
我就觉得最近你老提小高姐肯定会出现在这😏
我爱冰淇淋～之前特地买了冰淇淋机，可惜家里冷冻库常爆满塞不下冰胆，已经好久没法做了，只好先看小高姐影片解解馋😂期待焦糖视频
原来自己可以自己做👍
小高姐 能不能做一期威灵顿牛肉啊 吃货超级想学 😋谢谢