Даа многие пишут что проще купить и дешевле и быстрей, а вы господа экономисты ни когда не задумывались из чего то г... Готовят что на полках стоит. А автору респект и огромное спасибо за рецептуру
Все правильно. Поставил лайк. Но вот мой рецепт, проверенный годами, поверьте будете приятно удивлены! Правда темного муторный, трудо и время затратный, правда меньше времени занимает чем предложенный в видео. Но ОНО ТОГО СТОИТ! Попробовав однажды вы от этого рецепта уже ни когда не откажитесь!!! 1. Дубовую щепу 12 часов вымачиваете в обычной, холодной воде, меняя её примерно каждые 3-4 часа. В конце промываете. 2. Просушиваете на открытом воздуху 12 часов. 3. Заливаете водой и добавляете 1 ч/л пищевой соды на 0,5 л. воды и вымачиваете 12 часов не меняя воду. 4. Промываете и сушите 12 часов на открытом воздухе. 5. Проварить щепу на паровой бане на медленном огне, как манты. Я делаю в мантоварке. 6 часов, каждые 2 часа меня воду. 6. Промыть и просушить на открытом воздухе 12 часов. 7. Выложить на решётку и запекать в духовом шкафу при температуре 160-180 градусов (я делаю на 180) до появления запаха дрожжевых пирожков с повидлом из школьного буфета времен СССР. Примерно 1-1,5 часа. Поверьте что так и будет. Начнет выделяться естественная ваниль. 8. Когда это произойдет, я включаю ГРИЛЬ (если у вас в духовом шкафу нет гриля, можно обжечь щепу на открытом огне). Обжигать не сильно, до появления легкой обугленности, не перестарайтесь. ВНИМАНИЕ!!! Следите, что бы щепа не загорелась в духовом шкафу!!! P.S: Я во время варки в мантоварке, иногда, добавляю на последнем этапе в воду маленький пакетик ванильного сахара и ст.ложку обычного, 2 лавровых листа, 3-4 гвоздики, 4-5 горошин горького перца, 0.5 ч.л корицы. НО!!! Это можно не делать. Поверьте, запах ванили при сушке в духовом шкафу начнет выделяться и без добавления этих ингредиентов. Я это делаю просто для увеличения оного. 9. В идеале, лучшим первым применением щепы было бы вымачивание в ДОМАШНЕМ КРАСНОМ ВИНЕ в течении 2-4 недель с последующей просушкой в духовом шкафу повторно. P.P.S: Добавлять дубовую щепу в жидкость 43-45% примерно 20-40 гр./литр + 1 ч/л. измельченного сухого изюма на 1 литр + 1 ст.л. сахара (без горки) на 1 литр.. Настаивать рекомендую от 2-х недель до 2-х месяцев. В зависимости от вашего вкуса и предпочтений. По окончании настаивания слить через ватный фильтр в емкость, добавить 1 ч.л жженного сахара (карамель) на 1 л., разлить по бутылкам и дать отдохнуть 2-5 дней. Можно пробовать. Хранить в темном прохладном месте в бутылках. P.P.PS: Самое лучшее - виноградный или яблочный самогон (чача) 43-45%. Можно и обычный сахарный двойной перегонки. При отсутствии самогона иногда делаю на обычной но качественной водке. Для умягчения вкуса и приданию домашнему "коньяку" оттенка старого, выдержанного можно применить ускоренный процесс его старения: Емкость с коньяком на 12 часов поместить в морозилку (на мороз), после продержать в тепле до комнатной температуре, далее поставить емкость в кастрюлю с водой и нагреть до 60 градусов ВОДУ и продержать при такой температуре 2-3 час, остудить до комнатной температуры. Один такой цикл равен 1-году старения коньяка. Соответственно 2-2 года, 3-3 года и т. д.... Поверьте, если вы хотите на самом деле получить достойный напиток собственного производства то вам нужно проделать этот не легкий путь и поверьте, вы будете вознаграждены!!! Все остальные рецепты просто БРЕД и как итог получается ПЛИНТУСОВКА, проверено!
Спасибо за рецепт. Я люблю экспериментировать. Но вот перечитав ваш рецепт внимательно пару раз, прихожу к выводу, что рецепт то практически такой же. Как ни крути, цикл производства тот же: отмочить, содой вывести излишки танина, обжарить (создать карамель внутри щепы) и настаивать на виноматериале (пусть будет хоть чача, хоть виноградный сок). А процесс вымораживания особенно хорошо применять при наличии винограда в виноматериале. Домашнее вино я обязательно вымораживаю пару суток. В моем случае в этом нет необходимости, так как концентрации 50 градусов достаточно, чтобы высадить все остатки винограда. Но я все же попробую ваш рецепт старения. Спасибо.
@@ВинокурняОрлова Беру дуб в столярной мастерской по производству дорогой Дубовой мебели, которую делают из южных сортов дуба. Беру там обрезки. Из них делаю или щепу или чипсы. Иногда, давая вторую жизнь щепе из нее делаю тоже чипсы. Размер щепы: бруски - 0.5х1х7-8 см.; чипсы - соответственно 0.5х1.х2 см. Я писал выше, что щепы использую 20-40 гр. на литр: 20 свежей щепы, 40 на третье и следующее использование. Чипсов примерно столько же. после 2-3 использований сушу 1-2 суток на естественном воздухе и слегка обжариваю в духовке с использованием гриля до появления легкого дымного запаха. Чем больше использовалась щепа, тем больше на ней нужно настаивать но и тем лучше в итоге получается настаиваемый напиток. Проверено временем! Удачи!
Сколько людей, столько и мнений. Эта технология может и годится, но очень затратна по времени, а результат - недоконьяк.))) Гораздо проще и, полагаю , лучше воспользоваться рецептом известного блогера Витали. Многократно повторил его опыт, результат отличный и без фанатизма.
В коре самый концентрат тонинов .В древесине бочки ,,клепка ,,естб,но гораздо меньше ,а щепу можно просто разок обдать кипятком.пример: чай в пакетиках .прокипятите промойте ,а что настаивать?можно заварить пакетик на чашку ,а можно на кастрюлю +сода =вся рота пьет черный чай с привкусом соды ,без чая.
Накипел вопрос!!!При изготовлении бочки ее не кипятят и не вымачивают в соде,бочку обжигают изнутри намочив водой стенки,для того что бы загнуть клепки.в процессе она получается обожжена изнутри иногда даже до угольных стенок.так почему щепу нужно настаивать содой?откуда взяли этот дополнительный процесс???
да водой то понятно,я спросил зачем с содой щепки варят?!"сода для чего?в производстве бочек соды нет,так почему сода при заготовке щепок везде суют?!!!теперь понятен вопрос?
@@SergiiK спасибо за ответ.то есть мы на столько спешим что не можем лишний час без соды щепку вымачивать?почему тогда бочку не суем во всякую гадость что бы ускорить процесс?
ребята-россияне ! зачем нам этот коньяк ??? Вот кто побывал во Франции (лучше не один раз), не дадут мне соврать , что французы в основном хоть днём, хоть вечером пьют исключительно вино. А только наевшись и напившись вина, прогуляются до туалета. А потом переходят в бар, а там уже и пьют по грамм 50 коньяка, кофе. И стоит трёп на разные темы. А мы русские хотим за столом зачем то нашу распрекраснейшую водочку заменить коньяком. Зачем ? Мы идиоты ! Ну разве идёт? под коньяк? солёный рыжик ? или солёный груздь ? или икорка хоть черная, хоть красная. да просто кусок доброй селёдки с лучком ? Ну хочется иметь свой коньяк - налейте в дубовую бочку нашей водки и оставьте лет на 5-10. А потом откройте с друзьями (гоните в шею случайных в вашей компании французишек) и выпейте по рюмашке. А так всякий, кто пытается приблизиться к оригиналу, вляпается фэйсом об тэйбл ( мордой об стол). Если я не прав - плюньте мне в морду.
В России мы пьём и угощаем водкой !!! Закусываем солёными рыжиками, селёдкой с луком и пр. Запиваем квасом Коньяк мы пьём во Франции. Европа нам не указ и подстраиваться под них не будем !!! Вот тебе и - ТЬФУ !"
@@kchikago Какая разница ! Правильно сделай --- будет коньяк ! Он что с завода - заколдованный что-ли ? Выдержка 5 лет давно делают за счёт нагрева. Давно ! Это только для рекламы он в бочках. А так это просто для коллекции выпускаю. Поточное производство давно из коньячных спиртов ! Бодяжется.
Я бы сыпал примерно стакан щепы на 2-3 литра. Но можно и меньше, просто дать ему по-дольше постоять. Стакан на 5 литров возможно и хватит. То есть 20 стаканов на 100 литров. Но я бы побоялся в таком объеме делать. Сделайте щепу и попробуйте на 5 литрах. Если через 2-3 месяца результат вам понравится, то делайте 100л. Я пробовал делать из молодого дуба, цвет получается, а вкуса нет вообще. Так что если ошибетесь с щепой, испортите 100 литров продукта.
Многовато сыпанул! Нужно будет следить за цветом чтоб не испортить напиток. И еще ты забыл сказать какой запах был при жарке щепы, интересно. Разная щепа по-разному пахнет.
Например на Кизлярском коньячном заводе большая доля коньяков томится в огромных емкостях из нержавейки где колодцем укладываются бруски дуба так чтобы они не плавали...Периодически ёмкости проветртвают, т.к. в дубовых бочках коньяк ,,дышит" через не плотности...И получается отличный коньяк без дубовых бочек...Производство хороших бочек О-о-о-чень дорого
Я думаю, что на коре настаивают те, кто не смог раздобыть старый дуб. Я ни разу не пробовал, но, повторюсь, все коньяки настаивают в бочках изготовленных из дубовых брусков. Кора в оригинальном производстве отсутствует.
Воду надо менять три раза в час на протяжении пяти лет после пять лет сушим в тени и ложим на восем лет в темное место потом заливаем спиртом на шесть лет и настаиваем десят лет.
@@buderusli6262 тогда нужно переехать в другой регион или страну и продолжать изготовлять щепотку, но не беда с тем что он делает это на самом деле в этом году был такой же период и с начала года в начале года и в начале сентября и в конце сентября и в конце концов и в конце августа в начале июня он заявил об отпуске в начале года и на следующий раз уже было решено начать новую серию с начала сезона в октябре прошлого века до начала года в версии лагеря на базе новой операционной системы управления ракетами на базе данных с помощью специальных инструментов в течение нескольких дней их можно использовать в качестве различных программ в интернете по низким ценам и без регистрации в нашем каталоге и в каталоге товаров на странице с описанием товаров на портале можно купить любую информацию по ценам с доставкой по городу с помощью этого телефона или на другой номер телефона вашего банка и вы сможете выбрать любой автомобиль с пробегом с полной стоимости автомобиля в подарок от компании по продаже товара с доставкой в город с видом на город города и регионы города в районе аэропорта на улице холодно и жарко в этом городе или нет возможности выйти на связь?
Сейчас у меня настаивается односолодовый виски на дубовых чипсах.Видео смотрите на моем канале ДОМАШНЯЯ ПОВЕРКА. Если не трудно пришлите комментарий поэтому поводу.
Почитай вікіпедію як приготовляють коньяк у Франції Деревина дуба додає напою золотисто-бурштиновий колір, аромат ванілі та горіха. Для виробництва коньяків французький закон наказує використовувати бочки з дуба, привезеного з лісів Лімузена і Тронсе. У бочках лімузенського дуба старіння коньяку відбувається швидше, ніж у тронських, тому що вони пористіші, а значить, з них сильніше випаровується алкоголь. Бочки будуються ручним способом, без цвяхів. Для герметизації використовують борошно та листя очерету. Їх ретельно оберігають, навіть спеціально розводять павуків, які обплітають бочки павутиною і захищають їх від шкідників. Коньячний спирт перетворюється на коньяк лише після витримки у бочках. Витримка - процес дуже довгий і складний, він проходить у різних бочках, які (залежно від віку) володіють різними властивостями. Молодий коньяк тримають у нових бочках, що містять багато танінів, ароматів ванілі, дуба, спецій, солодкуватий, гіркуватий і кислуватий смак, тут він насичується кольором. Це відбувається не більше двох місяців, а потім коньяк переливають у старіші бочки.
В инет магазинах сейчас много предложений уже подготовленной щепы. Напишите в поисковике - "купить дубовую щепу в России". Полистайте, выберите, часто можно прямо переписаться с магазином. Не в качестве рекламы, просто сам вчера интересовался - на сайте "майкопский бондарь" есть предложение обрези от клёпок кавказского дуба. Древесина прошла теруарную сушку. 250 рублей за кило. Нарубите и обжарите, как понравится
А бочку купить не вариант??? выбрать из разных сортов.... если автор не знает, то такого "чайного" цвета не достичь и за пару лет хранения в бочке! оттенок дает сорт дуба и вкусовые добавки... попробуйте чернослив штуки 3-4 литров на 10...
Добрый день. Уже давно все отснято, не хватает времени доделать видео. Думаю очень скоро выложу. Дайте знать, если вам срочно нужно, я кратко опишу основные моменты.
Если щепа вымочена, то у вас еще минимум 3 дня. Ее хорошо бы просушить, перед жаркой. Описывать весь процесс сильно долго, остановлюсь на паре ключевых моментов: 1 - виноматериал должен быть крепостью минимум 50. Я разводил спирт до 53, это примерно 20 частей спирта к 16 частям воды. Лить обязательно спирт в воду мелкими порциями. Спирт и воду обязательно охладить перед смешиванием, так как реакция идет с выделением тепла и это может испортить конечный продукт. Я вообще спирт в морозилку ставил на несколько часов. 2 - воду нужно подготовить. Я использую виноградный компот, варю из свежего белого винограда. Желательно сладкий виноград, чтобы кислоты было по-меньше. Кислота обесцвечивает коньяк. Сам же виноградный сок или компот отлично связывает всякие эфирные компоненты в спирте и раствор в результате почти не пахнет спиртом. Можно разбавить просто с водой, но тогда добавьте сахар. 1-2 чайные ложки на литр. Это улучшит процесс выхода танинов из щепы и даст мягкости напитку. Сахар добавлять перед смешиванием со спиртом. Скажу так, использование виноградного сока дает заметный результат в мягкости коньяка. Хотя я получал нормальный коньяк и без винограда. Обычный "Киш-миш" из магазина также пойдет. Спирт осадит всю мякоть на дно за несколько часов. В этом году планирую использовать домашнее белое вино вместо виноградного сока, но пока что это только планы.
Да, и еще, не допускайте попадания расколотых или поврежденных косточек от винограда. Блендер или мясорубка их рубит легко. Получится очень терпкий напиток. Я давлю виноград обычной давилкой для картофеля пюре.
@@ВеркаЗемка ну тут ничего сложного. Берем дубовую чурочку. Нарубливаем щепки толщиной пару мм. Отмачиваем в воде. На ночь их кладу. Потом высушить и после этого в духовку под наблюдение. Делаю три варианта. Слабая обжарка, средняя и сильная. Смотреть что бы не загорелась. Можно как вариант вымочить в растворе карамелизированного сахара. Но этим не пользуюсь. Вообще щепой ползуюсь мало. Потому что есть 10литровый бочонок. Вот сейчас достаивается чача с прошлого декабря. Ароматная и даже сладковатая. Это бочонок делает чудеса.
Музыка космическая под неё не коньяк готовить, А бурь варить, рецепт такое первый раз вижу, ну вообще-то реально, коньяк ведь на стаевается в дубовых бочках .... Попробуем под другую музыку!!!
Дружище ! Всё просто замечательно !!! Но зачем ты газом то эту прелесть испортил??????? Пиши пропало всё. Обжиг намой взгляд обязателен , и его можно было сделать другим путём. Более экологичным . Но тем не менее.За старание производства хорошего напитка,БОЛЬШОЙ РЕСПЕКТ
Спорит не будо, но я делал на дубовой коре без всяких выебонов и получалось класс..главное, чтобы настаивалось на реальной чаче(виноградная водка)..на 3-л добавлял горсть изюма и вкус был, как у коктебеля советских времен (24 руб пузырь)..
Ето все ...нья..! Изготовление коньяка в домашных условиях- ето...вышесказанное! Может послушаете мнение проффесионального Sommelier - maitre de chais ? Вы еше объязательную йонообменную обработку коньяка у вас дома организуйте ? Самогончики...;)
Оооо, а я думал...... уже сикануть охота, а он все их отмачивает..... это сколько? Месяц вымачивать? Да еще 5 лет настаивать..... ) а потом бац за вечер....
При производстве оригинального коньяка или бренди, или других напитков на основе дуба, кора не применяется. Я не готов обсуждать почему, но все источники утверждают, что кору необходимо удалять с древесины.
@@alexkilevoy5998 на щепе дуба как раз и будет вкус коньяка только туда ещё перед этим на 3 дня надо засыпать кокосовой стружки она придает мягкость и чистит от сивушных масел и запаха
Спасибо за позновательную инфомацию. Но боюсь, что производители коньяков не посещали упомянутый вами сайт и исключительно по незнанию продолжают по 3 года держать дуб под открытым небом, под дождями или поливать его водой. А если серьезно, то вымыть все танины из дубовой щепы не так просто. Я лишь пытался повторить вот это самое 3х летнее вымачивание под открытым небом и ускорить его. А танинов там осталось предостаточно. Уже 2й коньяк на этой щепе вкус почти набрал. Точно утверждать не буду, но вымачивание помогает вымыть ту часть танинов, которая для коньяка не желательна.
@@Vladimirnov.45rus при производстве настоящего французского коньяка, дубовый брус 3 года лежит под открытым небом. А если дождей было мало, его поливают водой. Для чего - точно не скажу. Возможно вымываются танин, который портит вкус коньяка.
Просмотрели ваше видео.....Подписались...Оставили отзыв....Надеемся на взаимную дружбу каналами!!! Кто хочет дружить каналами ещё и помогать друг другу...то ждем Вас в гости на нашем канале...пишите,отвечаем всем взаимностью!!!!
Это ни коньяк это Плинтусовка! Попробуйте американский дуб среднего обжига и настоять на 50 процентах спиртуозности и вы поймёте, как вы далеко были от настоящего вкуса!
Увы. На производстве так не делают. Дорогие коньяки настаивают в бочке. Средний сегмент делают по другому. Прессуют блинчики из дубовой стружки примерно 2см толщиной и продавливают спирт через них под давлением. 3 блина = 3 звезды, 5 блинов = 5 звезд. Ну а с дешевыми еще проще. Не трудно купить специальную добавку. Есть как для коньяка, так и для виски. Маленького пузырика, как от зеленки, хватает на ведро 10л виноматериала, если ту субстанцию можно назвать виноматериалом.
@@SergiiK простой-ординарный из дешёвого сырья гонят в колоне непрерывного действия ,заливают в нержавеющей бочки 50к. Закладывают дубовые доски-клепку и готова через 3 года
Кора,гвоздика,сахар и ваниль быстро вкусно и хмель особенный спирт с водой и весь Коньяк.....,хренью занимается ,уж в бочки лей если хочешь долго и по настоящему , жизни не хватит
Очень не конкретное видео. Ни чего толком не понять, да и пояснений нет толковых. Я скажу так, - хозяину ролика нужны просмотры, но секретов он выдавать не хочет... или не знает! Лично у меня такое мнение после просмотра. Лайк или дизлайк ставить не стал. Автор работал, всё таки. ...минута 4:41 вообще не стал смотреть видео. Такое ощущение что смотрю обзор какого то научно познавательного журнала,- "из жизни самогонщиков"
А я скажу так: канал не монетизирован, то есть прибыли я никакой не получаю. Если бы гнался за количеством просмотров, тут бы была целая куча видео, о том как я делал вино и медовуху. Хотя ни вино, ни медовуха какими-то особенными не получились. Хвастаться пока нечем. А на счет конкретики, тут уж извините, секретов я не делал, старался по максимуму рассказать все подробно. Если у вас остались вопросы - задавайте.
@@SergiiK Видео хорошее, но подробно ни чего не описано. Чисто красивое видео. А вот хорошие советы и как и что, ни чего не описано. Я не ругаю, я хотел бы получить конкретный совет, как и что. Допустим я писал в интернете(в одноклассниках) как приготовить Узбекский плов (Ташкентский), я описал всё до мелочей. Ну как то так.
@@user-zu9ok8po1d, есть еще 2я часть, про приготовление виноматериала. Надеюсь вы ее смотрели. Вы, по правде говоря, первый, кто пишет про недостаток информации в видео. Я готов добавить в описание недостающую информацию. Если у вас остались вопросы, задавайте смело. Что знаю, подскажу. Секретов я не делаю.
Спорить не буду: не так это и просто. А на счет купить, все зависит от цены. Я и занялся этим "...муторным..." делом, потому что дешевый коньяк давно уже не радует, а хороший стоит дорого.
Да, это очень муторно но процесс приготовление всяких крепких напитков так завораживает что жуть как интересно делать и делать. Я всегда употреблял водку и коньяк из магазина, а вот как вспомню запах самогона особенно отцовского аж мурашки по всему телу не то что нюхать, пить не возможно в обморок падаешь))) Так вот я в прошлом году купил себе самогонный аппарат колонкового типа ну и давай Сэм варить так ради интереса, отец дегустацией занимался, мне просто пить не когда я вахтай работаю по всей стороне, так вот дальше, принёс ему на пробу он понюхал, выпил и спрашивает - это что вода с лёгким запахам спирта я ему спиртометр, а там 46°. Так я для его друзей просто гнать не успевал. Так и приготовление коньяка, махито, кедровки, перцовки, наливок и т. д это очень интересное наслаждение когда ты видишь как оно из простой браги превращается в благородный напиток. Как то так!!! P. S А в магазине я уже год не покупал алкогольную продукцию. 😉
Вот мой рецепт,работаю по специальности 27 лет,хорошая зарплата,иду в магазин покупаю коньяк хо пью угощаю друга,не ебусь от нищеты с стружкой и спиртягой что бы получить подебку самопальную.
Рецепт редкостная тупость. Говорю имея опыт. Соль и сода еще серной кислоты не хватает добавать. Но смотрю дураков нет ни кто не пробывал. Представляю если бы ютуб давал возможность дигустации. И дизлайк удар по морде за наглое вранье. Дизлайк однозначно!!!
Даа многие пишут что проще купить и дешевле и быстрей, а вы господа экономисты ни когда не задумывались из чего то г... Готовят что на полках стоит. А автору респект и огромное спасибо за рецептуру
алкоголь - это не гавно, это моча
@@alexandernazratenko7828 кому что
Водку пей не ошибешься!
@@alexandernazratenko7828
Моча из говна !
Капец.столько процедур сам напридумывал)))
Пока это всё приготовиш, и пить бросиш !
Так ведь это для гурманов !!!
только без обид, я всю жизнь считал, что коньяк делают из виноградного спирта. Но Вы видимо изобрели более интересный способ, сделать коньяк из ДУБА
Все правильно. Поставил лайк. Но вот мой рецепт, проверенный годами, поверьте будете приятно удивлены! Правда темного муторный, трудо и время затратный, правда меньше времени занимает чем предложенный в видео. Но ОНО ТОГО СТОИТ! Попробовав однажды вы от этого рецепта уже ни когда не откажитесь!!!
1. Дубовую щепу 12 часов вымачиваете в обычной, холодной воде, меняя её примерно каждые 3-4 часа. В конце промываете.
2. Просушиваете на открытом воздуху 12 часов.
3. Заливаете водой и добавляете 1 ч/л пищевой соды на 0,5 л. воды и вымачиваете 12 часов не меняя воду.
4. Промываете и сушите 12 часов на открытом воздухе.
5. Проварить щепу на паровой бане на медленном огне, как манты. Я делаю в мантоварке. 6 часов, каждые 2 часа меня воду.
6. Промыть и просушить на открытом воздухе 12 часов.
7. Выложить на решётку и запекать в духовом шкафу при температуре 160-180 градусов (я делаю на 180) до появления запаха дрожжевых пирожков с повидлом из школьного буфета времен СССР. Примерно 1-1,5 часа. Поверьте что так и будет. Начнет выделяться естественная ваниль.
8. Когда это произойдет, я включаю ГРИЛЬ (если у вас в духовом шкафу нет гриля, можно обжечь щепу на открытом огне). Обжигать не сильно, до появления легкой обугленности, не перестарайтесь.
ВНИМАНИЕ!!! Следите, что бы щепа не загорелась в духовом шкафу!!!
P.S: Я во время варки в мантоварке, иногда, добавляю на последнем этапе в воду маленький пакетик ванильного сахара и ст.ложку обычного, 2 лавровых листа, 3-4 гвоздики, 4-5 горошин горького перца, 0.5 ч.л корицы. НО!!! Это можно не делать. Поверьте, запах ванили при сушке в духовом шкафу начнет выделяться и без добавления этих ингредиентов. Я это делаю просто для увеличения оного.
9. В идеале, лучшим первым применением щепы было бы вымачивание в ДОМАШНЕМ КРАСНОМ ВИНЕ в течении 2-4 недель с последующей просушкой в духовом шкафу повторно.
P.P.S: Добавлять дубовую щепу в жидкость 43-45% примерно 20-40 гр./литр + 1 ч/л. измельченного сухого изюма на 1 литр + 1 ст.л. сахара (без горки) на 1 литр.. Настаивать рекомендую от 2-х недель до 2-х месяцев. В зависимости от вашего вкуса и предпочтений.
По окончании настаивания слить через ватный фильтр в емкость, добавить 1 ч.л жженного сахара (карамель) на 1 л., разлить по бутылкам и дать отдохнуть 2-5 дней.
Можно пробовать. Хранить в темном прохладном месте в бутылках.
P.P.PS: Самое лучшее - виноградный или яблочный самогон (чача) 43-45%. Можно и обычный сахарный двойной перегонки.
При отсутствии самогона иногда делаю на обычной но качественной водке.
Для умягчения вкуса и приданию домашнему "коньяку" оттенка старого, выдержанного можно применить ускоренный процесс его старения: Емкость с коньяком на 12 часов поместить в морозилку (на мороз), после продержать в тепле до комнатной температуре, далее поставить емкость в кастрюлю с водой и нагреть до 60 градусов ВОДУ и продержать при такой температуре 2-3 час, остудить до комнатной температуры.
Один такой цикл равен 1-году старения коньяка. Соответственно 2-2 года, 3-3 года и т. д....
Поверьте, если вы хотите на самом деле получить достойный напиток собственного производства то вам нужно проделать этот не легкий путь и поверьте, вы будете вознаграждены!!!
Все остальные рецепты просто БРЕД и как итог получается ПЛИНТУСОВКА, проверено!
Спасибо за рецепт. Я люблю экспериментировать. Но вот перечитав ваш рецепт внимательно пару раз, прихожу к выводу, что рецепт то практически такой же. Как ни крути, цикл производства тот же: отмочить, содой вывести излишки танина, обжарить (создать карамель внутри щепы) и настаивать на виноматериале (пусть будет хоть чача, хоть виноградный сок).
А процесс вымораживания особенно хорошо применять при наличии винограда в виноматериале. Домашнее вино я обязательно вымораживаю пару суток. В моем случае в этом нет необходимости, так как концентрации 50 градусов достаточно, чтобы высадить все остатки винограда. Но я все же попробую ваш рецепт старения. Спасибо.
Олег Молодовский подскажите к вашему рецепту какая щепа используется? Размер.
@@ВинокурняОрлова Беру дуб в столярной мастерской по производству дорогой Дубовой мебели, которую делают из южных сортов дуба. Беру там обрезки. Из них делаю или щепу или чипсы. Иногда, давая вторую жизнь щепе из нее делаю тоже чипсы. Размер щепы: бруски - 0.5х1х7-8 см.; чипсы - соответственно 0.5х1.х2 см. Я писал выше, что щепы использую 20-40 гр. на литр: 20 свежей щепы, 40 на третье и следующее использование. Чипсов примерно столько же. после 2-3 использований сушу 1-2 суток на естественном воздухе и слегка обжариваю в духовке с использованием гриля до появления легкого дымного запаха. Чем больше использовалась щепа, тем больше на ней нужно настаивать но и тем лучше в итоге получается настаиваемый напиток. Проверено временем! Удачи!
М
"разлить по бутылкам и дать отдохнуть 2-5 дней.
Можно пробовать" БЫХХАХАХАА!))) седьмой пункт самый верный,остальное твоё задротство!)
Здравствуйте, зачем музыка такая противная к такому благородному делу !!!
Да не надо сильно заморачиваться.По любому лучше получится чем казёнка.Недавно пил 5 летний коньяк так хуже чем самогон двойной перегонки.
Сколько людей, столько и мнений. Эта технология может и годится, но очень затратна по времени, а результат - недоконьяк.))) Гораздо проще и, полагаю , лучше воспользоваться рецептом известного блогера Витали. Многократно повторил его опыт, результат отличный и без фанатизма.
Расскажите подробнее как вы делаете по рецепту Витали.
@@ВеркаЗемка наберите в поиске Ютуба "щепа по методу французского винокура Витали" получите массу роликов.
В коре самый концентрат тонинов .В древесине бочки ,,клепка ,,естб,но гораздо меньше ,а щепу можно просто разок обдать кипятком.пример: чай в пакетиках .прокипятите промойте ,а что настаивать?можно заварить пакетик на чашку ,а можно на кастрюлю +сода =вся рота пьет черный чай с привкусом соды ,без чая.
Накипел вопрос!!!При изготовлении бочки ее не кипятят и не вымачивают в соде,бочку обжигают изнутри намочив водой стенки,для того что бы загнуть клепки.в процессе она получается обожжена изнутри иногда даже до угольных стенок.так почему щепу нужно настаивать содой?откуда взяли этот дополнительный процесс???
Бочку не вымачивают. А вот доски держат несколько лет под открытым небом. И даже водой поливают
да водой то понятно,я спросил зачем с содой щепки варят?!"сода для чего?в производстве бочек соды нет,так почему сода при заготовке щепок везде суют?!!!теперь понятен вопрос?
@@Хоббилентяя чтобы ускорить процесс вымачивания. Чтобы дуб отдал те танины, которые портят вкус. Я пробовал не отмачивать, получается вкус опилок.
Когда нагреваешь, процесс ускоряется. А с содой ускоряется ещё сильнее. Замечал я это по времени, которое уходит на окрас воды дубом.
@@SergiiK спасибо за ответ.то есть мы на столько спешим что не можем лишний час без соды щепку вымачивать?почему тогда бочку не суем во всякую гадость что бы ускорить процесс?
Здравствуйте я не нашел ваш 3 выпуска коньяка
Я непойму сколь ты дней отмачиваешь щепу ?
У меня заняло примерно 2 недели. Воду менял раз в 1..2 дня. На самом деле отмачивал, пока щепа не перестала окрашивать воду
Какой отвратительный фон сводит на смарку впечатление от хорошей информации
Для чего бьет музыка по ушам, сами и слушайте
А чем танины не угодили? И ещё, после таких промывок вымоется и ванилин. И вообще, что там останется?
Плинтус.
Подскажите хороший рецепт подготовки щепы. Спасибо.
@@АндрейВасильковский-к6л Подскажите хороший рецепт подготовки щепы. Спасибо.
Пошёл готовить.У меня есть дубовый стол!!!
Это когда живёшь в лесу,а бухнуть охота
А стол у тебя сколько градусов ?
Налей и мне немножко стола.
Дубовую бочку не пробовали)
ребята-россияне ! зачем нам этот коньяк ??? Вот кто побывал во Франции (лучше не один раз), не дадут мне соврать , что французы в основном хоть днём, хоть вечером пьют исключительно вино. А только наевшись и напившись вина, прогуляются до туалета. А потом переходят в бар, а там уже и пьют по грамм 50 коньяка, кофе. И стоит трёп на разные темы. А мы русские хотим за столом зачем то нашу распрекраснейшую водочку заменить коньяком. Зачем ? Мы идиоты ! Ну разве идёт? под коньяк? солёный рыжик ? или солёный груздь ? или икорка хоть черная, хоть красная. да просто кусок доброй селёдки с лучком ? Ну хочется иметь свой коньяк - налейте в дубовую бочку нашей водки и оставьте лет на 5-10. А потом откройте с друзьями (гоните в шею случайных в вашей компании французишек) и выпейте по рюмашке. А так всякий, кто пытается приблизиться к оригиналу, вляпается фэйсом об тэйбл ( мордой об стол). Если я не прав - плюньте мне в морду.
тьфу!
В России мы пьём и угощаем водкой !!! Закусываем солёными рыжиками, селёдкой с луком и пр. Запиваем квасом Коньяк мы пьём во Франции. Европа нам не указ и подстраиваться под них не будем !!! Вот тебе и - ТЬФУ !"
Это настойка на дубовых палках а не коньяк! Для производства коньяка перегоняют коньячный спирт!
виноградный спирт
@@zoommm3031 виноградное вино.
это коньячный напиток, если правильно
@@kchikago
Какая разница !
Правильно сделай --- будет коньяк !
Он что с завода - заколдованный что-ли ?
Выдержка 5 лет давно делают за счёт нагрева.
Давно !
Это только для рекламы он в бочках.
А так это просто для коллекции выпускаю.
Поточное производство давно из коньячных спиртов ! Бодяжется.
@@buderusli6262 да ваще пох, я из сахарного самогона делаю с дорогой эссенцией - ничуть не хуже))
Скажи пожалуйста на 100 литров самогона примерно сколько щ щепы нужно?
Я бы сыпал примерно стакан щепы на 2-3 литра. Но можно и меньше, просто дать ему по-дольше постоять. Стакан на 5 литров возможно и хватит. То есть 20 стаканов на 100 литров. Но я бы побоялся в таком объеме делать. Сделайте щепу и попробуйте на 5 литрах. Если через 2-3 месяца результат вам понравится, то делайте 100л.
Я пробовал делать из молодого дуба, цвет получается, а вкуса нет вообще. Так что если ошибетесь с щепой, испортите 100 литров продукта.
@@SergiiK Спасибо.
Многовато сыпанул! Нужно будет следить за цветом чтоб не испортить напиток. И еще ты забыл сказать какой запах был при жарке щепы, интересно. Разная щепа по-разному пахнет.
Коньяк ли получиться настоика на дубовый щепе это же вискарь
вискарь если зерновой спирт. если виноградный то бренди. коньяк - это только если в провинции коньяк
Например на Кизлярском коньячном заводе большая доля коньяков томится в огромных емкостях из нержавейки где колодцем укладываются бруски дуба так чтобы они не плавали...Периодически ёмкости проветртвают, т.к. в дубовых бочках коньяк ,,дышит" через не плотности...И получается отличный коньяк без дубовых бочек...Производство хороших бочек О-о-о-чень дорого
Видео надо было назвать подготовка щепки.а не как сделать коньяк ни слова об этом.
Вот этот рецепт верный. А то все пихдят на коре на коре
Я думаю, что на коре настаивают те, кто не смог раздобыть старый дуб. Я ни разу не пробовал, но, повторюсь, все коньяки настаивают в бочках изготовленных из дубовых брусков. Кора в оригинальном производстве отсутствует.
SergiiK знаю уважаемый. Сам с Дербента завод рядом
@@SergiiK на заводе кору снимают если даже чуть есть наличие на доске , запрещено ее наличие
@@ДонСотый Подскажите хороший рецепт подготовки щепы. Спасибо.
что вы знаете о коньяке?? из щепы.....победитель по жизни...
Воду надо менять три раза в час на протяжении пяти лет после пять лет сушим в тени и ложим на восем лет в темное место потом заливаем спиртом на шесть лет и настаиваем десят лет.
А если лето дождливое ?
@@buderusli6262 тогда нужно переехать в другой регион или страну и продолжать изготовлять щепотку, но не беда с тем что он делает это на самом деле в этом году был такой же период и с начала года в начале года и в начале сентября и в конце сентября и в конце концов и в конце августа в начале июня он заявил об отпуске в начале года и на следующий раз уже было решено начать новую серию с начала сезона в октябре прошлого века до начала года в версии лагеря на базе новой операционной системы управления ракетами на базе данных с помощью специальных инструментов в течение нескольких дней их можно использовать в качестве различных программ в интернете по низким ценам и без регистрации в нашем каталоге и в каталоге товаров на странице с описанием товаров на портале можно купить любую информацию по ценам с доставкой по городу с помощью этого телефона или на другой номер телефона вашего банка и вы сможете выбрать любой автомобиль с пробегом с полной стоимости автомобиля в подарок от компании по продаже товара с доставкой в город с видом на город города и регионы города в районе аэропорта на улице холодно и жарко в этом городе или нет возможности выйти на связь?
@@БабушкаМиша-л9о
Да ну тя нахер !
Я лучше Ленина почитаю !!!!!!!
Сейчас у меня настаивается односолодовый виски на дубовых чипсах.Видео смотрите на моем канале ДОМАШНЯЯ ПОВЕРКА. Если не трудно пришлите комментарий поэтому поводу.
Классный трипперок!!!
Как стать алкашарой часть 1.....
Пойло БУРАТИНО - почувствуйте себя дровами!!!!!
Для такого дела бочку придумали хз когда,!!)
Почитай вікіпедію як приготовляють коньяк у Франції Деревина дуба додає напою золотисто-бурштиновий колір, аромат ванілі та горіха. Для виробництва коньяків французький закон наказує використовувати бочки з дуба, привезеного з лісів Лімузена і Тронсе. У бочках лімузенського дуба старіння коньяку відбувається швидше, ніж у тронських, тому що вони пористіші, а значить, з них сильніше випаровується алкоголь.
Бочки будуються ручним способом, без цвяхів. Для герметизації використовують борошно та листя очерету. Їх ретельно оберігають, навіть спеціально розводять павуків, які обплітають бочки павутиною і захищають їх від шкідників.
Коньячний спирт перетворюється на коньяк лише після витримки у бочках. Витримка - процес дуже довгий і складний, він проходить у різних бочках, які (залежно від віку) володіють різними властивостями.
Молодий коньяк тримають у нових бочках, що містять багато танінів, ароматів ванілі, дуба, спецій, солодкуватий, гіркуватий і кислуватий смак, тут він насичується кольором. Це відбувається не більше двох місяців, а потім коньяк переливають у старіші бочки.
Щепа уже готовая продается.Пакет 200 р.на 3л.Нахера такие заморочки?
У нас в Сибири нет дубов.Где взять тогда?
В инет магазинах сейчас много предложений уже подготовленной щепы. Напишите в поисковике - "купить дубовую щепу в России". Полистайте, выберите, часто можно прямо переписаться с магазином. Не в качестве рекламы, просто сам вчера интересовался - на сайте "майкопский бондарь" есть предложение обрези от клёпок кавказского дуба. Древесина прошла теруарную сушку. 250 рублей за кило. Нарубите и обжарите, как понравится
@@snob2582 Спасибо Попробую выписать.
В аптеке продают
@@kinopridira5602 Какая разница чего жрать. Да и щепу пока мыл, я уж чуть не захлебнулся. Воды одной вылил немеренно. Счетчик не стоит небось...
В 2008 в ведровые бутыли с чачей положил по небольшому дубовому полену,ещё не пробовал,но цвет благородный.
А бочку купить не вариант??? выбрать из разных сортов.... если автор не знает, то такого "чайного" цвета не достичь и за пару лет хранения в бочке! оттенок дает сорт дуба и вкусовые добавки... попробуйте чернослив штуки 3-4 литров на 10...
После просмотра я решил лучше водки
И побежали все дубы рубить для вкусного бухлишка...
Где посмотреть про виноматериал и вообще про изготовление коньяка по вашему рецепту
Добрый день. Уже давно все отснято, не хватает времени доделать видео. Думаю очень скоро выложу. Дайте знать, если вам срочно нужно, я кратко опишу основные моменты.
@@SergiiK Если не сложно то опишите сам процесс изготовления коньяка
Уже с готовой вымоченной щепой
Если щепа вымочена, то у вас еще минимум 3 дня. Ее хорошо бы просушить, перед жаркой. Описывать весь процесс сильно долго, остановлюсь на паре ключевых моментов:
1 - виноматериал должен быть крепостью минимум 50. Я разводил спирт до 53, это примерно 20 частей спирта к 16 частям воды. Лить обязательно спирт в воду мелкими порциями. Спирт и воду обязательно охладить перед смешиванием, так как реакция идет с выделением тепла и это может испортить конечный продукт. Я вообще спирт в морозилку ставил на несколько часов.
2 - воду нужно подготовить. Я использую виноградный компот, варю из свежего белого винограда. Желательно сладкий виноград, чтобы кислоты было по-меньше. Кислота обесцвечивает коньяк. Сам же виноградный сок или компот отлично связывает всякие эфирные компоненты в спирте и раствор в результате почти не пахнет спиртом. Можно разбавить просто с водой, но тогда добавьте сахар. 1-2 чайные ложки на литр. Это улучшит процесс выхода танинов из щепы и даст мягкости напитку. Сахар добавлять перед смешиванием со спиртом. Скажу так, использование виноградного сока дает заметный результат в мягкости коньяка. Хотя я получал нормальный коньяк и без винограда. Обычный "Киш-миш" из магазина также пойдет. Спирт осадит всю мякоть на дно за несколько часов. В этом году планирую использовать домашнее белое вино вместо виноградного сока, но пока что это только планы.
Да, и еще, не допускайте попадания расколотых или поврежденных косточек от винограда. Блендер или мясорубка их рубит легко. Получится очень терпкий напиток. Я давлю виноград обычной давилкой для картофеля пюре.
Всё оочень хорошо , но засыпка в виноматериал очень большая. достаточно 10 грамм на литр. дольше но вкусней
Да, вынужден согласиться. Дольше = вкусней.
Подскажите хороший рецепт подготовки щепы. Спасибо.
@@ВеркаЗемка наберите в ютубе этот вопрос и выберите то, что по вашему мнению лучше всего
@@gocman51 выбрать не проблема, надеялись на ваш опыт, уважаемый дистилье!
@@ВеркаЗемка ну тут ничего сложного. Берем дубовую чурочку. Нарубливаем щепки толщиной пару мм. Отмачиваем в воде. На ночь их кладу. Потом высушить и после этого в духовку под наблюдение. Делаю три варианта. Слабая обжарка, средняя и сильная. Смотреть что бы не загорелась. Можно как вариант вымочить в растворе карамелизированного сахара. Но этим не пользуюсь. Вообще щепой ползуюсь мало. Потому что есть 10литровый бочонок. Вот сейчас достаивается чача с прошлого декабря. Ароматная и даже сладковатая. Это бочонок делает чудеса.
Не все так просто , напиток да получится если сс качественный , коньяк нет.
Это для тех кто хочет бросить пить
Музыка космическая под неё не коньяк готовить, А бурь варить, рецепт такое первый раз вижу, ну вообще-то реально, коньяк ведь на стаевается в дубовых бочках .... Попробуем под другую музыку!!!
Дружище ! Всё просто замечательно !!! Но зачем ты газом то эту прелесть испортил??????? Пиши пропало всё. Обжиг намой взгляд обязателен , и его можно было сделать другим путём. Более экологичным . Но тем не менее.За старание производства хорошего напитка,БОЛЬШОЙ РЕСПЕКТ
Горелку использовал впервые, надеюсь не испортил.
А почему нельзя на коре настаивать?
Запор будет
Спорит не будо, но я делал на дубовой коре без всяких выебонов и получалось класс..главное, чтобы настаивалось на реальной чаче(виноградная водка)..на 3-л добавлял горсть изюма и вкус был, как у коктебеля советских времен (24 руб пузырь)..
Подскажите рецепт.
только музыка слышна
А ели сушить и поджаривать в духовке под грилем
Многие так и делают. Я же старался максимально приблизиться к оригинальному производству. Там обжигают открытым огнем.
Ето все ...нья..! Изготовление коньяка в домашных условиях- ето...вышесказанное! Может послушаете мнение проффесионального Sommelier - maitre de chais ? Вы еше объязательную йонообменную обработку коньяка у вас дома организуйте ? Самогончики...;)
Долго но для себя любимого можно попыхтеть
Коньяк изготавливается из дуба - этА пять! Какие на хрен палочки и щепки? Только бочка, всё остальное суррогат.
к вашему наверное удивлению, производители "Хенесси" тоже используют дубовую щепу, правда в определенных их рецептом время и месте...
Моё мнение лучше прокипятить 30 минут.Времени потратишь меньше, а эффект тот же.Но это моё мнение.
Подскажите хороший рецепт подготовки щепы. Спасибо.
@@ВеркаЗемка коньяк от витали найдите на ютюбе.хоррший проверенный рецепт.смысла нет переписывать...
Единственный рецепт, который соответствует имитации приготовления коньяка! Остальное всё борщ
Я
ЯКонь
яК
Оооо, а я думал...... уже сикануть охота, а он все их отмачивает..... это сколько? Месяц вымачивать? Да еще 5 лет настаивать..... ) а потом бац за вечер....
А не лучше применить аптечную кору дуба!!!!
При производстве оригинального коньяка или бренди, или других напитков на основе дуба, кора не применяется. Я не готов обсуждать почему, но все источники утверждают, что кору необходимо удалять с древесины.
Ну это слишком заморочено. Такой коньяк в магазинах не продают. Ну качество лучшее из-за таких процедур
Вообщем вымыл со щепок всё.Это товарищ винодел не коньяк а пойло с дубовых щепок с привкусом дерева.
Подскажите хороший рецепт подготовки щепы. Спасибо.
Думал из винограда....
Спирт да
@@denbel9786 это называется сарказм. смотрите с 8й секунды. ... "коньяк изготавливается только из дуба..."
Не из дуба изготавливается...дубина,а из белых сортов винограда
Из винограда делают коньяк не дома .А дома на щепе из спирта и 10 дней и коньяк не хуже заводского
@@ЮрийМамонов-т6й почему же нельзя дома сделать?????на щепе кроме вкуса дуба нихрена небудет за 10 дней
@@alexkilevoy5998 на щепе дуба как раз и будет вкус коньяка только туда ещё перед этим на 3 дня надо засыпать кокосовой стружки она придает мягкость и чистит от сивушных масел и запаха
@@alexkilevoy5998 я и делаю дома коньяк на спирте
@@ЮрийМамонов-т6й подожди а какой же тогда вкус у коньяка???как по твоему?
Заходите в гости
а не проще купить готовую щепу и не мучиться целый месяц
Я в целом на щепу потратил не больше 4..5 часов. Это было совсем не тяжело.
Дурость убивать танины в щепе, танины это лекарство.
Танины или дубильные вещества устраняют камни в почках. Делают кровеносные сосуды более эластичными. Лекарства, в составе которых имеются дубильные вещества, используются при заболеваниях носа и глаз (в виде капель). Продукты питания с данными веществами благоприятно действуют в профилактике отложения солей тяжелых металлов, при поносе, радиоактивном поражении. Их применяют для полоскания ротовой полости и горла при таких болезненных воспалительных заболеваниях как стоматит, ангина, фарингит и пр. За счет того, что дубильные вещества способны эффективно обеззараживать и блокировать влияние патогенной микрофлоры, растворы с этими веществами применяют в качестве компрессов при ссадинах, порезах, ожогах. Если развилось отравление организма, сопровождаемое серьезной интоксикацией, они помогут связать и вывести вредные вещества. С алкалоидами и солями тяжелых металлов танины создают нерастворимые соединения, благодаря чему те перестают оказывать негативное воздействие. Дубильные вещества - эффективное противоядие при отравлении кофеином, никотином, морфином, кокаином, ртутью, солями свинца, медью, радионуклидами. Они способны предотвратить развитие белокровия, лучевой болезни и других последствий радиоактивного поражения. Дубильные вещества хорошо помогают ЖКТ снизить секреторную функцию. Они образуют защитную оболочку на слизистой, предотвращая ее воспаления и повреждения благодаря Р-витаминным свойствам. Отвары из растений, в которых сконцентрировано большое количество дубильных веществ, показаны при диарее, бурлении в животе, метеоризме.
Если будете так делать с дубом как автор этого ролика, Вы получите только цвет в самогоне и не какой пользы.
Источник: zdravbud.net/new/dubilnye-veshchestva-polza-i-vred
© ZDRAVBUD.NET
Спасибо за позновательную инфомацию. Но боюсь, что производители коньяков не посещали упомянутый вами сайт и исключительно по незнанию продолжают по 3 года держать дуб под открытым небом, под дождями или поливать его водой. А если серьезно, то вымыть все танины из дубовой щепы не так просто. Я лишь пытался повторить вот это самое 3х летнее вымачивание под открытым небом и ускорить его. А танинов там осталось предостаточно. Уже 2й коньяк на этой щепе вкус почти набрал. Точно утверждать не буду, но вымачивание помогает вымыть ту часть танинов, которая для коньяка не желательна.
Как вас найти в Контакте у меня вопрос к вам есть
Я не пользуюсь соц сетями. Отправьте ваш вопрос на почту.
@@SergiiK а зачем так много мыть, и еще если я куплю в магазине его тоже нужно много мыть замачивать
@@SergiiK еще вопрос вот он стоит 3 месяца нужно ли менять щепу дуба просто боюсь горечь даст
@@SergiiK или можно не бояться и держать 3 месяца
@@Vladimirnov.45rus при производстве настоящего французского коньяка, дубовый брус 3 года лежит под открытым небом. А если дождей было мало, его поливают водой. Для чего - точно не скажу. Возможно вымываются танин, который портит вкус коньяка.
Просмотрели ваше видео.....Подписались...Оставили отзыв....Надеемся на взаимную дружбу каналами!!! Кто хочет дружить каналами ещё и помогать друг другу...то ждем Вас в гости на нашем канале...пишите,отвечаем всем взаимностью!!!!
Коньяк делают не из дуба, а настаивают на дубе))))
Не может быть ! 😨🎈
Не стал смотреть до конца... У автора дурной вкус к музыке или он глухой!!
Это ни коньяк это Плинтусовка! Попробуйте американский дуб среднего обжига и настоять на 50 процентах спиртуозности и вы поймёте, как вы далеко были от настоящего вкуса!
Не возможно слушать.
Проще купить нормального коньяку и не трахать себе и своим семейным мозги)
Хотя бесспорно, рецепт достоин внимания!
Вы не понимаете, это творческий процесс, его не оценить никакими деньгами...
Муть!!! Из за этого и подписчиков мало
Ты пей и всё !
Хватит буянить.
Коньяк из дуба ,насмешил.
так вот как коктебель готовят
ясненько
Увы. На производстве так не делают. Дорогие коньяки настаивают в бочке. Средний сегмент делают по другому. Прессуют блинчики из дубовой стружки примерно 2см толщиной и продавливают спирт через них под давлением. 3 блина = 3 звезды, 5 блинов = 5 звезд. Ну а с дешевыми еще проще. Не трудно купить специальную добавку. Есть как для коньяка, так и для виски. Маленького пузырика, как от зеленки, хватает на ведро 10л виноматериала, если ту субстанцию можно назвать виноматериалом.
@@SergiiK простой-ординарный из дешёвого сырья гонят в колоне непрерывного действия ,заливают в нержавеющей бочки 50к. Закладывают дубовые доски-клепку и готова через 3 года
@@elvinizmailov4268
Нагревают и раньше готово уже.
Все уже нагревают.
Ни хрена ты в коньяке не понял :(
Где ты щас видел коньяк из дубовых бочек ?
Щепка+нагрев. Все дела.
Кора,гвоздика,сахар и ваниль быстро вкусно и хмель особенный спирт с водой и весь Коньяк.....,хренью занимается ,уж в бочки лей если хочешь долго и по настоящему , жизни не хватит
Очень не конкретное видео. Ни чего толком не понять, да и пояснений нет толковых. Я скажу так, - хозяину ролика нужны просмотры, но секретов он выдавать не хочет... или не знает! Лично у меня такое мнение после просмотра.
Лайк или дизлайк ставить не стал. Автор работал, всё таки.
...минута 4:41 вообще не стал смотреть видео. Такое ощущение что смотрю обзор какого то научно познавательного журнала,- "из жизни самогонщиков"
А я скажу так: канал не монетизирован, то есть прибыли я никакой не получаю. Если бы гнался за количеством просмотров, тут бы была целая куча видео, о том как я делал вино и медовуху. Хотя ни вино, ни медовуха какими-то особенными не получились. Хвастаться пока нечем.
А на счет конкретики, тут уж извините, секретов я не делал, старался по максимуму рассказать все подробно. Если у вас остались вопросы - задавайте.
@@SergiiK Видео хорошее, но подробно ни чего не описано. Чисто красивое видео. А вот хорошие советы и как и что, ни чего не описано. Я не ругаю, я хотел бы получить конкретный совет, как и что. Допустим я писал в интернете(в одноклассниках) как приготовить Узбекский плов (Ташкентский), я описал всё до мелочей. Ну как то так.
@@user-zu9ok8po1d, есть еще 2я часть, про приготовление виноматериала. Надеюсь вы ее смотрели. Вы, по правде говоря, первый, кто пишет про недостаток информации в видео. Я готов добавить в описание недостающую информацию. Если у вас остались вопросы, задавайте смело. Что знаю, подскажу. Секретов я не делаю.
@@SergiiK А медовуху как делал ? Мёд варил или просто ставил на брожение ?
Муторно конечно, не проще ли купить
Спорить не буду: не так это и просто. А на счет купить, все зависит от цены. Я и занялся этим "...муторным..." делом, потому что дешевый коньяк давно уже не радует, а хороший стоит дорого.
Да, это очень муторно но процесс приготовление всяких крепких напитков так завораживает что жуть как интересно делать и делать. Я всегда употреблял водку и коньяк из магазина, а вот как вспомню запах самогона особенно отцовского аж мурашки по всему телу не то что нюхать, пить не возможно в обморок падаешь))) Так вот я в прошлом году купил себе самогонный аппарат колонкового типа ну и давай Сэм варить так ради интереса, отец дегустацией занимался, мне просто пить не когда я вахтай работаю по всей стороне, так вот дальше, принёс ему на пробу он понюхал, выпил и спрашивает - это что вода с лёгким запахам спирта я ему спиртометр, а там 46°. Так я для его друзей просто гнать не успевал. Так и приготовление коньяка, махито, кедровки, перцовки, наливок и т. д это очень интересное наслаждение когда ты видишь как оно из простой браги превращается в благородный напиток. Как то так!!! P. S А в магазине я уже год не покупал алкогольную продукцию. 😉
Музыка твоя вот сам её и слушай миломан.
Коньяк дорогой получится,потомушто щепу надо до старости вымачивать,я не выдержал не досмотрел,щепу то вымачили
Вот мой рецепт,работаю по специальности 27 лет,хорошая зарплата,иду в магазин покупаю коньяк хо пью угощаю друга,не ебусь от нищеты с стружкой и спиртягой что бы получить подебку самопальную.
Oleg значит мозгов нет. Вот вас и наебывают в ваших магазинах самопалом. Сколько и какой не купишь коньяк 7 из 10 самопальный бля.
Павел Карпов-Средний урал. Ты не был в «Наших Магазинах».
Дебильная музыка.
Самый лучший способ пойти и купить коньяк в магазине и не заморачиваца
И сдохнуть в подворотне ....
Рецепт редкостная тупость. Говорю имея опыт. Соль и сода еще серной кислоты не хватает добавать. Но смотрю дураков нет ни кто не пробывал. Представляю если бы ютуб давал возможность дигустации. И дизлайк удар по морде за наглое вранье. Дизлайк однозначно!!!
Подскажите хороший рецепт подготовки щепы. Спасибо.
Блля, сток гемора))) на чае и карамели лучше делай)))
Подскажите рецептик.Спасибо.