Спасибо за видео. Я так же солю красную рыбу. 2 ложки соли и 1 ложку сахара беру независимо от веса рыбы. Обычно солю 400-600 грамм рыбы. Иногда еще посыпаю приправой для красной рыбы. Через сутки уже едим. Ни разу рыба пересоленой не была. Обычно такой кусочек съедаем за 2 дня))
Здравствуйте все хозяюшки!Машенька с вниманием смотрю все ролики,постоянно пользуюсь вашими рецептами.Сердечное спасибо Мирного неба ,сейчас самое актуальное пожелание❤
Мария Андреевна, я думала что только северяне любят такую рыбку, делаю часто всегда для мужа, (он долго жил на севере) привык к строганине, а для меня она сырая.... Но это лучший рецепт, когда есть в ангеботе всегда покупаю и делаю сразу много, храниться прекрасно в морозилке, раскладываю порционно. Спасибо вам за ваш позитив и за немецкий рассольник. Вообще очень люблю вас смотреть.
Вкусняшечка! Немного нарезанной понемногу делю на части и снова в фольгу и в мороз. Размораживаю только в холодильнике, постепенно, так она как свежая😊
Добрый день.Спасибо за рецепт.Но не всем можно применять в рецепте сахар и многие бояться,что с сахаром могут остаться гельминды,а рыбки хочется.Мы солим немного иначе и рыбка получается,тоже очень вкусная.Могу поделиться.На 1 литр воды - стакан морской соли.Закипятить ,чтобы соль полностью растворилась.Остудить до комнатной температуры.Затем рыбу погрузить в этот рассол,постааить небольшой гнет (маленькую чашечку на рыбку,чтобы она не всплывала).Поставить в холодильник на 6 часов.Затем пару секунд под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.Нарезать тонкими слайсами и хранить в закрытом стеклянном судочке эти слайсы в холодильнике.Очень вкусная рыбка получается.Остается такой же жирной и нежной.
Здравствуйте! Я соль и сахар по такой же пропорции кладу, а ещё добавляю немного апельсиновый сок и коньяк, по чайной ложечке. Очень вкусно получается, вроде бы незаметно на вкус, а просто ещё вкуснее. Это меня сестра научила.
Мария Андреевна,будьте здоровы со своей семьей в Новом году. Рецепт хороший, делаю всегда так же. Только не снимаю кожицу. Рыбу снимаю с кожи только тогда, когда варю. А жарю или засаливаю в кожице. Потом нарезаю , аккуратно снимаю с кожи. Так научили.
А я солю в стеклянной дозе с деревянной крышкой. Я режу сразу на порционные кусочки и обмакиваю в соль с обеих сторон..Потом переворачиваю. Мне так удобнее. ❤
Дорогая Мария Андреевна(как моя бабулька,её тоже так звали)огромное вам спасибо за всё. Здоровья вам и вашим близким.Продолжаю учится у вас ,что не успела у мой бабули. ❤❤❤❤❤❤
Спасибо за рецепт вам я солю почему то сразу на кусочки режу, а как показали вы это лучше, все таки куском а потом резать на кусочки сделаю так купила кижуч как раз здоровья вам
Доброго времени суток вам! Очень важно это знать! Рыбку очень хочется,но у нас она такая дорогая малосольная!!!Кому интересно,я брала 18.01.семга сол.в вакуумной упаковке, цена 14 350тенге,ВКО.Купила кусочек 0,16кг на 2296тенге.
Я тоже молю в таких же пропорциях, но не снимаю кожу. И не морозу. Просто сутки с одной стороны, сутки на другой стороне. Потом промакиваю салфеткой и нарезаю острым ножом. Если полкило, то это съедается быстро.
У меня пропорции соли и сахара такие же, кожу не снимаю, но чистила от чешуи, солила сутки, иногда двое. Потом в морозилку для хранения, мне со шкурой удобнее нарезать филейным ножом. Мария, как всегда спасибо!
А я другой узел вяжу..(с). Надо еще коньяк, чтобы убить паразитов...Спасибо! На 1 кг 3ст.л.соли крупной и 3ст.л. сахарного песка. Коньяк по 1 ст.л. на каждый кусок , по 4-5см. Через сутки готово. Шкурку срезаю заранее, рыбу мою и обсушиваю.А хранится дней 5 , не больше❤
Рыбу замораживают для того, чтобы не было заражения паразитами, в красной рыбе могут быть возбудители описторхоза. Так вроде рекомендуется во всех рецептах. Я тоже так делаю, а сейчас задумалась, помогает ли это в таком случае.
Здравствуйте Мария! А вы в Россию не хотите переехать? Ведь Германия не та что была раньше когда вы переехали, там все пляшут под Америку. В садиках в школах творится что то невероятное, из за детей многие уезжают, у вас внуки тоже есть.
У нее вся семья в Германии, дети и внуки.Ну куда она поедет.Уехали они в92 году,когда уезжали из Казахстана немцы, а евреи в Израиль. Очень много уехало специалистов !
Была замечательной..соли если мало то это плохо если лежит в холодильнике ..с рыбой надо поосторожней..соль это консервант...и то что я заморозила это тоже хорошо..
И с обычной каменной тоже хорошо, пропорции соли и сахара 2:1 хорошие. Вот некоторые делают пропорции 1 часть соли и 1 часть песка, не пробовала так солить, кажется, что сахара многовато.
сколько вас смотрю, вы никогда не даёте полный рецепт...вот и сейчас: в начале не сказали, что очистили от шкурки, не показали как кладёте сахар, посолили широкую рыбку, а нарезаете не широкую....наверно вы так монтируете ролик, всё обрезаете... это не только сегодня... Будьте Здоровы.
Тонкую сторону обрезала и сьела..пробу сняла..это очень простой рецепт ..если все очень подробно то другие будут писать что растягиваю видео..Всем не угодишь.Как сделала так и есть.Мне кажется все поняли .Это же так просто!Я сказала что берется две части соли и одна часть сахара.
Спасибо за видео. Я так же солю красную рыбу. 2 ложки соли и 1 ложку сахара беру независимо от веса рыбы. Обычно солю 400-600 грамм рыбы. Иногда еще посыпаю приправой для красной рыбы.
Через сутки уже едим. Ни разу рыба пересоленой не была. Обычно такой кусочек съедаем за 2 дня))
Здравствуйте все хозяюшки!Машенька с вниманием смотрю все ролики,постоянно пользуюсь вашими рецептами.Сердечное спасибо Мирного неба ,сейчас самое актуальное пожелание❤
Мария Андреевна, я думала что только северяне любят такую рыбку, делаю часто всегда для мужа, (он долго жил на севере) привык к строганине, а для меня она сырая.... Но это лучший рецепт, когда есть в ангеботе всегда покупаю и делаю сразу много, храниться прекрасно в морозилке, раскладываю порционно. Спасибо вам за ваш позитив и за немецкий рассольник. Вообще очень люблю вас смотреть.
Очень часто смотрю ваши ролики. Обязательно приготовлю так красную рыбу. Спасибо большое вам за рецепт. Хорошего вам дня ❤
Милая дама спасибо вам ❤
Вкусняшечка! Немного нарезанной понемногу делю на части и снова в фольгу и в мороз. Размораживаю только в холодильнике, постепенно, так она как свежая😊
МАРИЕЧКА,И ВСЕ ВАШИ РОДНЫЕ ,ВСЕМ ВАМ здоровья,мира,счастья.Храни вас Господь
Спасибо вам за замечательный рецепт.
Дай бог чтобы все пенсионеры так жили ! Здоровья Вам крепкого вам и вашему супругу😊
Добрый день.Спасибо за рецепт.Но не всем можно применять в рецепте сахар и многие бояться,что с сахаром могут остаться гельминды,а рыбки хочется.Мы солим немного иначе и рыбка получается,тоже очень вкусная.Могу поделиться.На 1 литр воды - стакан морской соли.Закипятить ,чтобы соль полностью растворилась.Остудить до комнатной температуры.Затем рыбу погрузить в этот рассол,постааить небольшой гнет (маленькую чашечку на рыбку,чтобы она не всплывала).Поставить в холодильник на 6 часов.Затем пару секунд под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.Нарезать тонкими слайсами и хранить в закрытом стеклянном судочке эти слайсы в холодильнике.Очень вкусная рыбка получается.Остается такой же жирной и нежной.
Поэтому я ее замораживаюю...
Да согласна в морозильник безопаснее
Узнала у вас, что нарезать рыбу слайсами в подмороженном виде гораздо легче и удобнее, складывая её в контейнер!! Спасибо!
🤩🤩🤩🤩
Доброе утро. Как всегда, доступно и актуально. Спасибо
Великолепный рецепт и вкусно по виду , сделаем обязательно,
Спасибо Мария Андреевна.
Ни разу не делала такую рыбку.
Спасибо, что научили!!!!
Доброе время суток Марина Андреевна! Спасибо большое за великолепный рецепт, салю только по вашему рецепту. Здоровье вам и счастья. ❤❤❤❤❤
Добрый день. По такому же рецепту солю любую рыбку, кроме селедки( её без сахара). Спасибо за ролик.
Спасибо большое, будет учиться, все снимайте нам все интересном нужно, дай бог здоровья
Я так же солю форель и потом это такая вкуснятина и с кортошкой и на хлебушек к чаю 👍😋😋😋👋🌹💞
Добрый день. Дорогая. Мария благодарю вас за шикарный рецепт. Рыба 🐟🐟❤❤🎉🎉😊😊.
Здравствуйте! Я соль и сахар по такой же пропорции кладу, а ещё добавляю немного апельсиновый сок и коньяк, по чайной ложечке. Очень вкусно получается, вроде бы незаметно на вкус, а просто ещё вкуснее. Это меня сестра научила.
Можно ещё мелко порезанный укрорчик положить , при засолке , если любите
Не первый раз слышу, что добавляют апельсиновый сок. Обязательно надо попробовать! 👍
Это уже НЕ ЗАСОЛ, а МАРИНАД! А тут речь идёт О заСОЛЕ!!!!!!@@Natalia-dx7kw
@@ЕленаСергеевна-е4ш поясните , чем засолка от маринада отличается, в данном случае.
Мария,добрый день! Большое спасибо за рецепт! Здоровье вашей семье! Германия Lage.
Как хорошо смотреть ваши видео! Именно про красную рыбу мне надо. Спасибо Мария Андреевна! Будьте здоровы и счастливы!☺
Спасибо большое за рецепт рыбки. Очень, очень вкуснечко 😊 У меня был немного другой рецепт, но ваш лучше, благодарю 🌺🌸🌼
Я на 1 кг рыбы беру 1 ст. ложку соли, 1 ч.л. свхврв и 1 ч.л. перца молотого. Тоже отлично получается
Мариечка, я тоже точно так солю, только 3 дня держу для засолки. Вкуснотище!!!
Машенька добрый день, спасибо большое за рецепт. Машенька, не важно для какой красной рыбы, у нас в основном продают горбушу и форель. БЛАГОДАРЮ ВАС
Мария Андреевна,будьте здоровы со своей семьей в Новом году. Рецепт хороший, делаю всегда так же. Только не снимаю кожицу. Рыбу снимаю с кожи только тогда, когда варю. А жарю или засаливаю в кожице. Потом нарезаю , аккуратно снимаю с кожи. Так научили.
Здравствуйте Машенька! Точно так же и солю, уже много лет, очень вкусно!❤❤❤
Здравствуйте, я очень люблю смотреть ваши ролики. Здоровья вам и вашим зрителям, мира, благополучия.
А я солю в стеклянной дозе с деревянной крышкой. Я режу сразу на порционные кусочки и обмакиваю в соль с обеих сторон..Потом переворачиваю. Мне так удобнее. ❤
Я тоже по такому рецепту солю рыбу и тоже переварачиваю ,очень вкусная получается.
Мариечка Здраствуйте . Спасибо за рецепт. Здоровья вам,радости,тепла в душе.❤❤❤❤
Большое спасибо за подробности, очень важно ❤
Спасибо Мария 😊
Аж слюнями изошла 😊.Спасибо большое
Дорогая Мария Андреевна(как моя бабулька,её тоже так звали)огромное вам спасибо за всё. Здоровья вам и вашим близким.Продолжаю учится у вас ,что не успела у мой бабули. ❤❤❤❤❤❤
Спасибо Мария Андреевна👍💐💐💐
Спасибо за рецепт вам я солю почему то сразу на кусочки режу, а как показали вы это лучше, все таки куском а потом резать на кусочки сделаю так купила кижуч как раз здоровья вам
Дорогая бабуленька ты молодец только это не что то чёрное а это самый смак это рыбий жир самое полезное во всей рыбе 👍👍😂
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ВИДЕО ❤❤❤
Доброго времени суток вам! Очень важно это знать! Рыбку очень хочется,но у нас она такая дорогая малосольная!!!Кому интересно,я брала 18.01.семга сол.в вакуумной упаковке, цена 14 350тенге,ВКО.Купила кусочек 0,16кг на 2296тенге.
Много соли рыба полезная 👍
Очень чудесно 👍👍👍👍💯💯👌
Спасибо ❤❤❤🎉
Спасибо большое ❤🌏🌾💌❣️
Das ist wirklich sehr lecker, haben wir auch gemacht, sehr gut alles erzählt ❤
Спасибо большое❤❤❤
Ты мне очень нравишься и очень люблю, Мария❤️❤️😘😘😘🌹🌹🌹
Что то ты всех любишь?
На многих каналах встречала твои объяснения в любви.😂
Машенька!Я по такому же рецепту солю рыбу и красную и скумбрию,замораживаю,вкусно!
А зачем замораживать после соления?
@@daivadaiva3359 чтобы сохранить, если вдруг много посолили
Спасибо большое!
СПАСИБО ❤
Спасибо ,Мария Андреевна! Самый правильный рецепт! Подскажите ,пожалуйста, как посолить икру форели? Купила целую рыбку, а там икра! ❤❤❤
Спасибо .
Супер!👏👏❤️
❤❤❤ Большое спасибо!❤❤❤
Спасибо
СпасиБо!
❤❤❤
Вкусноооо👍
Я тоже молю в таких же пропорциях, но не снимаю кожу. И не морозу. Просто сутки с одной стороны, сутки на другой стороне. Потом промакиваю салфеткой и нарезаю острым ножом. Если полкило, то это съедается быстро.
У меня есть рецепт где я кожуне снимаю..
Возле кожи весь жир, тоже не снимаем
У меня пропорции соли и сахара такие же, кожу не снимаю, но чистила от чешуи, солила сутки, иногда двое. Потом в морозилку для хранения, мне со шкурой удобнее нарезать филейным ножом. Мария, как всегда спасибо!
А я другой узел вяжу..(с). Надо еще коньяк, чтобы убить паразитов...Спасибо! На 1 кг 3ст.л.соли крупной и 3ст.л. сахарного песка. Коньяк по 1 ст.л. на каждый кусок , по 4-5см. Через сутки готово. Шкурку срезаю заранее, рыбу мою и обсушиваю.А хранится дней 5 , не больше❤
Только так всегда солила рыбку,мы все очень любим её,но сейчас на неё такая цена😢
Многие советуют сливать жидкость
❤️❤️❤️❤️❤️
Маша добрый день а меня старый повар учтл что перед тем как засолить рыбку её нужно выдержать в уксусной водичке для обезараживания
Подскажите, пожалуйста, сколько уксуса надо, например, на литр воды? И какого, 9-ти процентного, или 70-ти?
От уксуса сварится,надо неделю держать рыбу в морозилке,!Все гельмитины погибнут
❤❤❤❤❤
❤❤❤
Мария, а рыбу покупанте на базаре или в магазине, спасибо.
Никакого сахара солим со шкуркой,потом готовую можно полить лимоном
От лимона она сварится
🙏💖💖
Если сбрызнуть лимонным соком, будет еще вкуснее.
👍👍👍👍🍣🐟🥰🌹
За день такой кусок наврядли просолится.хотя бы дня три.Дело вкуса.
Солить надо сутки..и обязательно через день ее повернуь..
@@-lchliebedichmeinleben820 Спасибо🥰
Рыба должна быть 48 часов чтобы она просолилась а так она ещё сырая🙈
Мария, а зачем вы рыбу замараживаете? Я солю двое суток, после первых суток сливаю воду, а в конце вторых режу и на бутерброды
Рыбу замораживают для того, чтобы не было заражения паразитами, в красной рыбе могут быть возбудители описторхоза. Так вроде рекомендуется во всех рецептах. Я тоже так делаю, а сейчас задумалась, помогает ли это в таком случае.
Здравствуйте Мария! А вы в Россию не хотите переехать? Ведь Германия не та что была раньше когда вы переехали, там все пляшут под Америку. В садиках в школах творится что то невероятное, из за детей многие уезжают, у вас внуки тоже есть.
У нее вся семья в Германии, дети и внуки.Ну куда она поедет.Уехали они в92 году,когда уезжали из Казахстана немцы, а евреи в Израиль.
Очень много уехало специалистов !
По мне так соли довольно много. Мне кажется, малосольной она не получится. Будет солёной.
Была замечательной..соли если мало то это плохо если лежит в холодильнике ..с рыбой надо поосторожней..соль это консервант...и то что я заморозила это тоже хорошо..
Этот рецепт у Марии с МОРСКОЙ СОЛЬЮ, а морская соль она слабее , не такая сильная чем обычная.
@@-lchliebedichmeinleben820 Спасибо!
Я любой кусок рыбы так солю две соли и одну сахара
И с обычной каменной тоже хорошо, пропорции соли и сахара 2:1 хорошие. Вот некоторые делают пропорции 1 часть соли и 1 часть песка, не пробовала так солить, кажется, что сахара многовато.
Извените в этой рыбе росола нету это жирок
сколько вас смотрю, вы никогда не даёте полный рецепт...вот и сейчас: в начале не сказали, что очистили от шкурки, не показали как кладёте сахар, посолили широкую рыбку, а нарезаете не широкую....наверно вы так монтируете ролик, всё обрезаете... это не только сегодня... Будьте Здоровы.
Тонкую сторону обрезала и сьела..пробу сняла..это очень простой рецепт ..если все очень подробно то другие будут писать что растягиваю видео..Всем не угодишь.Как сделала так и есть.Мне кажется все поняли .Это же так просто!Я сказала что берется две части соли и одна часть сахара.
Eto norvezskij lososj?😂
Это лосось..по немемецки Лакс
Да
❤❤❤❤
❤❤❤❤❤