Da campano verace e amante della cultura e dei piatti napoletani, posso confermare che è davvero una ricetta autentica! Se si vuole essere pignoli e precisi non è il casatiello ma il tortano, ricetta pressoché identica cambiano i simbolismi (non mi addentro nella religiosità del piatto). Il casatiello prevede le uova sode per intere appoggiate e "chiuse" da una croce di impasto, il tortano no. Vi assicuro che non cambia nulla se non l'estetica. 🤓
@@IlFiloDisegnato non lo so se nel casatiello ci vogliono i cigoli ma a breve ci proverò... oddio, già per fare il casatiello a casa ci mettiamo 'a 'nzogna (la sugna) che è il sottoprodotto proprio delle cigole (o il contrario come vuoi), sarebbe l'inferno per chi vorrebbe perdere peso
@@IlFiloDisegnato siamo nel 2021 e fortunatamente (lo spero) non siamo poveri possiamo permetterci di inserire dentro tutto ciò che ci piace 😋 Se dovessimo replicare tutte le ricette "antiche" aboliamo l'olio evo, il provolone, la mozzarella ecc...insomma tutto ciò che la gente comune non poteva permettersi
Io sono napoletana e amo il casatiello lo faccio spesso e devo dire che mi viene benissimo, ora voglio provare la tua ricetta sarà gustosissima e poi tu sei di una simpatia unica I tuoi occhi parlano d'amore quando cucini ,grazie di tutto
Buongiorno chef. Io amo tanto gli impasti lievitati e oggi una bella e ricca ricetta napoletana. Che bontà! Ricca di ingredienti, bella da vedere e assaggio godurioso. DA FARE NEI GIORNI DI FESTA PER COCCOLARSI ALLA GRANDE! 👍
Fatto...mangiato stamattina...buonissimo!!!Pensa che vivo in Spagna e sono pure riuscita a trovare i cicoli...ci stanno benissimo! Grazie Luca un piacere come sempre vedere i tuoi video e fare le tue ricette... Buona Pasqua!!!!
Mai fatto ma super buono ..l'ho sempre mangiato a casa di napoletani e me ne sono innamorata ...pensavo di non riuscire a farlo ma tu lo fai sembrare così semplice che proverò ...🥰
Aiutooooo voglio mangiarlo io 😋😋😋 TROPPO BUONO !!!! Io sono nata a Napoli, e sinceramente anch'io non metto le uova sopra, mentre la mia mamma seguiva alla perfezione la tradizione! Grazie ❤️
Amo i lievitati a iniziare con la pizza ! Questa è una ricetta che rifarò di sicuro e farò anche un simile con verdure e piccante ! 😋😋😋 Grazie per gli spunti a Luca e grazie a questa bella Italia piena di cose belle e buone 👍👍👍
Maestro lei e di una semplicità mastodontica la dove viene semplificato così tutto bene che mi sento subito un cuoco dopo averlo realizzato. Grazie infinite per quello che fa.
Il solito grande Luca Io prima di mettere il ripieno ripasso lo strutto, anzi no, la sugna, che metto pure sopra prima di infornare E come già ti hanno detto sono due cose diverse quelli con le uova o senza Io quello con le uova sopra lo faccio vuoto all’interno solo con sugna e pepe Grazie Luca
Sei stato molto bravo e adesso mi piacerebbe vederti all'opera con 'a pizza chiena. La ricetta te la mandai e adesso è arrivato il momento giusto per provarla perché è una ricetta del periodo pasquale. Che sicuramente ti piacerà. Ti saluto e alla prossima 👏👏👏👏👏
Concordo con Daniele Russo. Chef, la ricetta è quella del tortano (accento sulla prima o... :-D) . Non cambia nulla col casatiello se non la presenza delle uova sulla preparazione trattenute con delle striscette di pasta incrociate, ma è più un simbolismo religioso che una reale variazione della ricetta originale. A questo punto ti vogliamo vedere all'opera con la pastiera napoletana!
Grazie mille Sig.Luca per le numerosi informazioni, ricette e trucchi...la seguo sempre con piacere e interesse. Ho notato che rispetto alla ricetta dei panini napoletani sostituisce il latte con l acqua...sarei curioso di sapere come mai questa scelta e se secondo lei sarebbe fattibile cuocere la preparazione dei panini napoletani allo stesso modo del casatiello ovvero senza tagliare il preparato" il biscione " in fette ...di nuovo grazie mille
Eccezionale! Ogni tanto lo faccio... strutto e pepe gli danno un fascino irresistibile! Ps.: Luca tra le prossime realizzazioni non può mancare un bel Danubio salato 😛
Che bontà ragazzo,che bontà...bravo bravo bravo...io a la ricerca di un buon Casatiello,dopo aver visti tanti ecco che sei apparso tu con questo spettacolo. Ovviamente farò la tua versione,però non ho l’impastatrice ahime 😪 vabbè,lo farò a mano. Grazie
Buona sera quanti gradi e quanto tempo deve cuocere il casatiello?grazie per tutte le ricette che mi sta insegnando fino ad adesso non ne ho sbagliata una ed è merito suo ha un modo di spiegare molto efficace grazie
Meraviglioso...potresti dirmi cottura e gradi forno per piacere....il casatiello è quello con le uova fuori questo è il tortano ?bravissimo ..le tue ricette sono spiegate benissimo
Buongiorno chef, finalmente una ricetta con la giusta dose di lievito, di solito si leggono 30/40 gr. per chilo di farina. Posso suggerire un passaggio, che per me rende il casatiello più fragrante, dopo la prima lievitazione io faccio una piega a tre e una a quattro, come con la sfoglia. 👋
Cia Luca, per Pasqua farò questo meraviglioso piatto insieme alla pizza di formaggio che è un classico della mia terra. Vorrei sapere se posso sostituire i cicoli con i grasselli di maiale più facilmente reperibili. Grazie infinite per le tue fantastiche e fattibili ricette. 🤩👏👏👏🤩
Questo casatiello e' bellissimo e senza dubbio buonissimo, pero' non volendo usare lo strutto con cosa lo posso sostituire? Grazie, seguo sempre le tue ricette, perche sono spiegate bene e fai sembrare tutto facile. Di nuovo grazie un saluto da Malta, Betty
Buono ! Ogni anno anche io lo faccio . A guardare tutto quel salame , formaggio uova e strutto messi insieme mi viene un prurito....eh vabbè un'orticaria in piú un'orticaria in meno è bono e basta😁👍
Questo non è il casatiello (che oramai fanno in pochissimi) ma il Tòrtano che non ha le uova sopra perchè quelle si mettono al casatiello (che è ripieno solo di cicoli e sugna e pepe) :)
Ciao Luca con il tuo casatiello mi hai convinta 😂 sarebbe la prima volta che lo preparo .. mi dici cosa metto in n sostituzione dei cicoli ? Grazie se mi rispondi 😌
Il nome casatiello, deriva da caseus (formaggio) in napoletano caso e le sue origini si fanno risalire alla Napoli prima greca e poi romana. Nella letteratura greca, in effetti, già si legge di pani conditi con diversi ingredienti.
Questo è il tortano il casatiello sarebbe lo stesso procedimento ma non con l'imbottitura piena solo con i cicoli (tipicamente napoletani) molta sugna e con le 4 uova sopra appunto casatiello perché è pesante ma non lo fa più nessuno il tortano è più buono
salame piccante (quello rossastro che c'è anche in versione dolce) chiamato napoletano che si trova ovunque ed eventualmente aumenti gli altri ingredienti.
ciao Luca, la cottura va fatta con forno ventilato o statico? io lo faccio tutti gli anni ma avvolte mi risulta con la crosta dura e la consistenza è un pò "gnucca" sicuramente è dovuto all'impostazione del forno e alla consistenza dell'impasto, hai qualche consiglio da darmi?
Caro (Se mi permette) Luca Pappagallo, le sue non sono ricette, ma preghiere. Come tante preghiere, Prima di mangiare alcuni piatti ( Tipo la genovese) nelle antiche famiglie napoletane si fa il segno della croce.
Signor Pappagallo, si è dimenticato a dirci i gradi e il tempo di cottura. Dopo quando lo dobbiamo fare? Il giorno prima della Pasqua? Come conserva? Si riscalda prima di servire? E i cicoli, noi che non siamo di Napoli con cosa lo possiamo sostituire. Grazie tante!
in realtà c'è scritto, Comunque sia: 180° per circa 1 ora. Se lo vuoi per Pasqua o per Pasquetta cuocilo il giorno prima e nel caso riscaldalo prima di servirlo. Per i cicoli sotituiscili aumentando gli altri salumi e stop!
Da campano verace e amante della cultura e dei piatti napoletani, posso confermare che è davvero una ricetta autentica! Se si vuole essere pignoli e precisi non è il casatiello ma il tortano, ricetta pressoché identica cambiano i simbolismi (non mi addentro nella religiosità del piatto). Il casatiello prevede le uova sode per intere appoggiate e "chiuse" da una croce di impasto, il tortano no. Vi assicuro che non cambia nulla se non l'estetica. 🤓
Stavo scrivendo esattamente questo
👍
cambia cambia, il casatiello ha dentro solo cicoli sugna e pepe , era il tortano dei poveri per intenderci
@@IlFiloDisegnato non lo so se nel casatiello ci vogliono i cigoli ma a breve ci proverò... oddio, già per fare il casatiello a casa ci mettiamo 'a 'nzogna (la sugna) che è il sottoprodotto proprio delle cigole (o il contrario come vuoi), sarebbe l'inferno per chi vorrebbe perdere peso
@@IlFiloDisegnato siamo nel 2021 e fortunatamente (lo spero) non siamo poveri possiamo permetterci di inserire dentro tutto ciò che ci piace 😋 Se dovessimo replicare tutte le ricette "antiche" aboliamo l'olio evo, il provolone, la mozzarella ecc...insomma tutto ciò che la gente comune non poteva permettersi
Io sono napoletana e amo il casatiello lo faccio spesso e devo dire che mi viene benissimo, ora voglio provare la tua ricetta sarà gustosissima e poi tu sei di una simpatia unica I tuoi occhi parlano d'amore quando cucini ,grazie di tutto
grazie!
Bravo chef. Grazie per aver portato il nostro mitico casatiello sul tuo canale!
👍👍
Ho mangiato il casatiello, tramite i miei colleghi di Napoli,e devo dire che è veramente una bomba di sapori,e bontà... complimenti chef 👏💪😜
😊😊
Che bravura...E anche impegno a rispondere a tutti...È GRANDE
grazie!!
Buongiorno chef. Io amo tanto gli impasti lievitati e oggi una bella e ricca ricetta napoletana. Che bontà! Ricca di ingredienti, bella da vedere e assaggio godurioso. DA FARE NEI GIORNI DI FESTA PER COCCOLARSI ALLA GRANDE! 👍
👍👍👍👍👍
Buongiorno chef pappagallo interessante hai eseguito la ricetta con maestria artigianale non ho parole Bravissimo👏👏👏🖐️
grazie!
Fatto...mangiato stamattina...buonissimo!!!Pensa che vivo in Spagna e sono pure riuscita a trovare i cicoli...ci stanno benissimo!
Grazie Luca un piacere come sempre vedere i tuoi video e fare le tue ricette...
Buona Pasqua!!!!
Grande!
Mai fatto ma super buono ..l'ho sempre mangiato a casa di napoletani e me ne sono innamorata ...pensavo di non riuscire a farlo ma tu lo fai sembrare così semplice che proverò ...🥰
È buonissimo e facile da fare
Aiutooooo voglio mangiarlo io 😋😋😋 TROPPO BUONO !!!! Io sono nata a Napoli, e sinceramente anch'io non metto le uova sopra, mentre la mia mamma seguiva alla perfezione la tradizione! Grazie ❤️
😊😊😊😊
Bellissima Maestro.E' in Forno ed è Lievitato Una Bellezza.
Grazie Mille e Buon Lavoro.
bene!
Provato oggi. Venuto squisito. Sei il numero uno 🔝, riesci a far cucinare cose squisite a chi è negato 👏👏👏
😊
👍👍👍 Miticooo come sempre Chef 👍👍👍 che spettacolo 👍👍👍 buongiorno 👍👍👍
😊😊
Amo i lievitati a iniziare con la pizza ! Questa è una ricetta che rifarò di sicuro e farò anche un simile con verdure e piccante ! 😋😋😋
Grazie per gli spunti a Luca e grazie a questa bella Italia piena di cose belle e buone 👍👍👍
👍👍
Buongiorno MAESTRO LUCA non ci fosse dovremmo inventarlo😊😊😊sempre GRANDE e unico SUPER MAESTRO CHEF
🤣
Maestro lei e di una semplicità mastodontica la dove viene semplificato così tutto bene che mi sento subito un cuoco dopo averlo realizzato. Grazie infinite per quello che fa.
😊😊
Che bello!!!! Bello vedere il maestro che assaggia!!! ♥️♥️♥️
😊😊
Gli ho visto fare ricette cinesi turche arabe ungheresi adesso anche partenopee grande chef maestro del web 🥂👏👏👏
😄
Napoli è in Italia a differenza della Cina, paesi arabi e Ungheria eh, non è un paese a parte 😉
GRANDE chef non vedo l'ora di tornare dal lavoro per vedere le tue ricette continua cosi'
Grazie 🙏
@@CasaPappagallo prego chef Luca l'onore è mio....
Che dire.... Ding dong me lo aveva già fatto... Visto che ora lo hai pubblicato lo rifà... Grande Luca!!!
Grande ding-dong!
Questa ricetta è favolosa e ben spiegata!!!
grazie!
Beh,qui il like è doppio.
Sono partenopeo e non posso che votare a favore di un piatto che rappresenta la nostra tradizione gastronomica 👏👏👏
😊😊😊
Bravissimo 👏👏 ma quante cose sai fare chef 👍 complimenti ,lo farò anch'io 🤞🙋
👍👍👍👍
La pettola....spettacolare!! Grande Luca !!!!
👍👍
Il casatiello lo conosco bene mia mamma era di Napoli...ma tu sei stato bravissimo 👏👏👏👏
Grazie 🙏
Cosa devo dire? Quando assaggi sei proprio forte. Ti è venuto veramente bene. 👍👍👍
ed era molto ma molto buono!
Luca sei bravissimo questa ricetta la voglio fare a Pascuetta farò un figurone grazie a te 😘
Di sicuro!!
Il solito grande Luca
Io prima di mettere il ripieno ripasso lo strutto, anzi no, la sugna, che metto pure sopra prima di infornare
E come già ti hanno detto sono due cose diverse quelli con le uova o senza
Io quello con le uova sopra lo faccio vuoto all’interno solo con sugna e pepe
Grazie Luca
👍
Riuscito al primo colpo! Buonissimo, grazie!
😊😊😊
Lucaaaaaa si cchiu' napoletano e me. Bravissimo anche con la tue variazioni il casatiello sarà buonissimo. Grazie e buona giornata
🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Appassionante, coinvolgente e invitante come sempre! Sembra di assaggiare insieme a te! Quasi quasi provo a farlo anch'io...
Grande!!
Sembra proprio delizioso... Complimenti
grazie!
Ricetta buonissima!! Complimenti
👍👍
Sei stato molto bravo e adesso mi piacerebbe vederti all'opera con 'a pizza chiena. La ricetta te la mandai e adesso è arrivato il momento giusto per provarla perché è una ricetta del periodo pasquale. Che sicuramente ti piacerà. Ti saluto e alla prossima 👏👏👏👏👏
ecco hai ragione!
MERAVIGLIOSOOOO!❤️🥰😍😋😋😋👏👏👏👏
😊😊
Concordo con Daniele Russo. Chef, la ricetta è quella del tortano (accento sulla prima o... :-D) . Non cambia nulla col casatiello se non la presenza delle uova sulla preparazione trattenute con delle striscette di pasta incrociate, ma è più un simbolismo religioso che una reale variazione della ricetta originale. A questo punto ti vogliamo vedere all'opera con la pastiera napoletana!
Arriverà tra pochissimi giorni
cambia cambia, il casatiello ha dentro solo cicoli sugna e pepe , era il tortano dei poveri per intenderci
Bravo 🐤 quando c' era mia nonna in questo periodo si impastava di tutto e di piu' ❤😋
Che bello
Grazie mille Sig.Luca per le numerosi informazioni, ricette e trucchi...la seguo sempre con piacere e interesse. Ho notato che rispetto alla ricetta dei panini napoletani sostituisce il latte con l acqua...sarei curioso di sapere come mai questa scelta e se secondo lei sarebbe fattibile cuocere la preparazione dei panini napoletani allo stesso modo del casatiello ovvero senza tagliare il preparato" il biscione " in fette ...di nuovo grazie mille
Ma certo che sì. Il latte per avere extra morbidezza
@@CasaPappagallo provata e confermo che è sempre squisita la preparazione grazie mille
Devo assolutamente provare a farlo, grazie
😊😊
Ci proverò sicuramente! Ma i tempi di cottura e la temperatura? Non la trovo 😁
c'è scritto nel video!! E anche nella ricetta scritta
Eccezionale! Ogni tanto lo faccio... strutto e pepe gli danno un fascino irresistibile! Ps.: Luca tra le prossime realizzazioni non può mancare un bel Danubio salato 😛
Lo farò a brevissimo!
Buonissimo a Napoli adesso e il momento che si fa per Pasqua e si accompagna con le fave 😋😋😋👌
Con le fave?
Si con le fave e capocollo
Ciao eccolo fatto oggi anche io.... Veramente buono
bene!
Complimenti
Grazie 😊
Ciao buonissimo complimenti melo mangi domani sera
👍
Bella carica di sapori e salumi deve essere molto buona mi viene voglia di farla subito
Fai bene!
Grande chef il casatiello e troppo buono 😋😋😋😋😋😋😋😋
vero!!
mamma mia che buono mi viene fame complimenti chef
😊😊
Bravissimo 👍👍👍👍👍
😊😊
Eeee Pappagá con il casatiello staje aret, ma sempre numero uno. Big up per fratemo Parrot 🙏🏻
?
Che bontà ragazzo,che bontà...bravo bravo bravo...io a la ricerca di un buon Casatiello,dopo aver visti tanti ecco che sei apparso tu con questo spettacolo. Ovviamente farò la tua versione,però non ho l’impastatrice ahime 😪 vabbè,lo farò a mano. Grazie
è un impasto facile ... ti verrà strepitoso
Buona sera quanti gradi e quanto tempo deve cuocere il casatiello?grazie per tutte le ricette che mi sta insegnando fino ad adesso non ne ho sbagliata una ed è merito suo ha un modo di spiegare molto efficace grazie
180° e poi alla fine solo sotto (ma dipende dal forno) www.casapappagallo.it/ricette/casatiello
Meraviglioso...potresti dirmi cottura e gradi forno per piacere....il casatiello è quello con le uova fuori questo è il tortano ?bravissimo ..le tue ricette sono spiegate benissimo
180° per circa 1 ora
Mhhhhhh 😋😋exlente👍👌😘
vero!
Buongiorno chef, finalmente una ricetta con la giusta dose di lievito, di solito si leggono 30/40 gr. per chilo di farina. Posso suggerire un passaggio, che per me rende il casatiello più fragrante, dopo la prima lievitazione io faccio una piega a tre e una a quattro, come con la sfoglia. 👋
uhm interessante
Buongiorno bella famiglia 😘❤️👍
Ciao!
Cia Luca, per Pasqua farò questo meraviglioso piatto insieme alla pizza di formaggio che è un classico della mia terra. Vorrei sapere se posso sostituire i cicoli con i grasselli di maiale più facilmente reperibili. Grazie infinite per le tue fantastiche e fattibili ricette. 🤩👏👏👏🤩
Ma certo!
Che buono e poi è semplicissimo da fare.... lo rifarò sicuramente!!!! Solo una domanda cosa posso usare al posto dei cicoli?
Anche niente, aumenti gli altri salumi
@@CasaPappagallo Ok perfetto,, grazie mille
Se può mangiarlo da solo e le nutre in un pasto, è un piatto. E questo sembra delizioso!!
👍👍
Ciao fantastico chef buonissimo volevo chiederti quanto tempo deve stare in forno grazie
Circa 1 ora
@@CasaPappagallo grazie
Questo casatiello e' bellissimo e senza dubbio buonissimo, pero' non volendo usare lo strutto con cosa lo posso sostituire? Grazie, seguo sempre le tue ricette, perche sono spiegate bene e fai sembrare tutto facile. Di nuovo grazie un saluto da Malta,
Betty
margarina oppure burro
Adoroooo il Casatiello!!!! Aspetto la Pastiera!
Arriverà presto!
Bravissimo detto da una napoletana
Grazie 🙏
Buono ! Ogni anno anche io lo faccio .
A guardare tutto quel salame , formaggio uova e strutto messi insieme mi viene un prurito....eh vabbè un'orticaria in piú un'orticaria in meno è bono e basta😁👍
orticaria nooo
Chef Luca no limits!!!! Grande!!!
🤣🤣
@@CasaPappagallo e per la cronaca stasera lasagne salsiccia e cipolle, per la dieta c' è il prossimo lunedì :)
Grande Luca. Questo va pure bene a colazione
sono d'accordo!
Scusa Chef, volevo chiederti se non trovo il lievito fresco posso usare il lievito secco o instantaneo, e quanto ne devo mettere,
Grazie👍
il lievito secco si, quello istantaneo no
Buongiorno Luca. Non so se hai già risposto, per cui devi scusarmi, ma che tipo di farina devo utilizzare? Grazie.
0 oppure 00 tranquillamente
Salve, posso usare lievito di birra, però secco? Grazie.
Certo. Un terzo del peso del fresco
@@CasaPappagallo grazie
Complimenti per questa ricetta. È vero che richiede un po' di tempo ma ne vale. Con che cosa potrei sostituire lo strutto? Complimenti
Burro oppure olio
Anche la margarina...
Mi fai venire fame ❤
😊
Questo non è il casatiello (che oramai fanno in pochissimi) ma il Tòrtano che non ha le uova sopra perchè quelle si mettono al casatiello (che è ripieno solo di cicoli e sugna e pepe) :)
Ok
Devo assolutamente cimentarmi......mai fatto.....x quanti giorni si può conservare?????lo si può fare un paio di giorni prima????grazie maestro
io non lo ferei troppi giorni prima 2-3 al massimo
Invidio l'assaggio da buon napoletana so la bontá 😋😋😋😋
😊😊
Sostituendo lo strutto cosa si potrebbe mettere?
burro oppure olio
"Guardate, guardate. . . " e tu mangi !! Salute !
🤣🤣
Bello Luca... Lo adoro 😊💯💪
Anche io
Salve chef volendo potrei spennellarlo con l'uovo prima di infornarlo o è una cattiva idea? :)
Lo puoi fare cert!
Quanto deve cuocere ? A quale temperatura ?
180° per circa 1 ora
Bravo , sembra che tu sia una persona di famiglia , grazie. 🙂
😊😊
mamma che buonoooooo!!!!!
Vero!
Si può mettere il burro o l olio anziché lo strutto? Grazuie
burro si, l'olio mai provato
Ciao Luca con il tuo casatiello mi hai convinta 😂 sarebbe la prima volta che lo preparo .. mi dici cosa metto in n sostituzione dei cicoli ? Grazie se mi rispondi 😌
Un pochino di più degli altri ingredienti
Ciao! Purtroppo non digerisco la sugna...come posso sostituirla?grazie!
burro
Scusa al posto dello strutto cosa posso mettere?grazie
burro o margarina
@@CasaPappagallo grazie
Il nome casatiello, deriva da caseus (formaggio) in napoletano caso e le sue origini si fanno risalire alla Napoli prima greca e poi romana. Nella letteratura greca, in effetti, già si legge di pani conditi con diversi ingredienti.
interessante ... sopratutto se alla fine si scopre che l'origine della pastiera è di Santorini hahahahhahahahahhahahahha
Graaaande Luca, ma quante ne sai !
😄
Questo è il tortano il casatiello sarebbe lo stesso procedimento ma non con l'imbottitura piena solo con i cicoli (tipicamente napoletani) molta sugna e con le 4 uova sopra appunto casatiello perché è pesante ma non lo fa più nessuno il tortano è più buono
👍
Ciao,invece del salame napoletano e i cicoli che posso mettere? Abito a Parma,non sanno neanche di che parli! Sono romana,un abbraccio
salame piccante (quello rossastro che c'è anche in versione dolce) chiamato napoletano che si trova ovunque ed eventualmente aumenti gli altri ingredienti.
Tempo e temperatura forno statico?
180 per 1 ora
BONISSIMO CHEF LUCA
Grazie 🙏
Si può preparare 2cgiorni prima? Grazie
certo
@@CasaPappagallo grazie
A quanti gradi devo mettere il forno ?
180°
ciao Luca, la cottura va fatta con forno ventilato o statico? io lo faccio tutti gli anni ma avvolte mi risulta con la crosta dura e la consistenza è un pò "gnucca" sicuramente è dovuto all'impostazione del forno e alla consistenza dell'impasto, hai qualche consiglio da darmi?
Prova la mia ricetta e rispetta i tempi di lievitazione
@@CasaPappagallo casatiello fatto seguendo i tuoi consigli, perfetto! un consiglio,ma lo strutto è proprio necessario?
Che dimensioni ha la teglia? Grazie
dovrei misurarla, credo sia 28 sul vertice superiore
Caro (Se mi permette) Luca Pappagallo, le sue non sono ricette, ma preghiere. Come tante preghiere, Prima di mangiare alcuni piatti ( Tipo la genovese) nelle antiche famiglie napoletane si fa il segno della croce.
permetto permetto!!!
🤤😊
😊
Signor Pappagallo, si è dimenticato a dirci i gradi e il tempo di cottura. Dopo quando lo dobbiamo fare? Il giorno prima della Pasqua? Come conserva? Si riscalda prima di servire? E i cicoli, noi che non siamo di Napoli con cosa lo possiamo sostituire. Grazie tante!
in realtà c'è scritto, Comunque sia: 180° per circa 1 ora. Se lo vuoi per Pasqua o per Pasquetta cuocilo il giorno prima e nel caso riscaldalo prima di servirlo. Per i cicoli sotituiscili aumentando gli altri salumi e stop!
A Pasqua lo faccio. Ciao.
Fai bene!!
Salve la teglia di che misura è grazie
Uhm non ricordo esattamente. Domani la misuro
@@CasaPappagallo grazie