MASA FILO ORIGINAL Fácil y Perfecta
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- Опубліковано 9 лип 2024
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Una masa muy sencilla de hacer porque es simple no lleva levadura y elaborar las hojas finas de masa también es fácil rápido y tendremos masa filo que es la masa especial para postres especiales y crujientes, no te pierdas esta receta.
- 500gr de harina de trigo todo uso
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 280 o hasta 300ml de leche tibia depende como absorve la harina
- Mezcla de 250gr de maicena = 16 cucharadas con 60gr de harina todo uso, tamizada = 3 cucharadas, para espolvorear la mesa de trabajo.
Preparción:
Tamizamos la harina, agregamos la sal, el azúcar, mezclamos, agregamos el vinagre y el aceite,
Comenzamos a agregar la leche y vamos amasando hasta hacer una masa homogénea, puede ocurrir que no necesites toda la leche, la masa no puede quedar muy dura pero tampoco muy blanda, amasamos más o menos 5 minutos es suficiente.
Luego hacemos 4 tubitos del mismo tamaño con la masa, y cortamos en 5 trocitos cada tubito, en total tendremos 20 trocitos de masa.
Hacemos bolitas, las dejamos en la mesa cubrimos con un plástico y dejamos reposar 15 minutos.
Después de 15 minutos pulverizamos la mesa de trabajo con la maicena y comenzamos a estirar muy bien las bolitas hasta hacer discos muy finos, los colocamos uno sobre otro haciendo pilones de 5 discos, pero pulveriza cada disco con suficiente maicena, así no se pegan unos de otros y quedan perfectos.
Ahora agarra cada pilón y comienza a estirar con el rodillo, estira mucho lo más que puedas hasta que veas que cada disco parece un papel de fino y cuidado como los agarras porque se pueden partir.
*Cuando vas a usar, retira el exceso de maicena y para algunas recetas pasa mantequilla fundida para que queden cruejientes.
*Para guardar en el congelador coloca sobre un papel vegetal, una sobre otra con un poquito de maicena, coloca otro papel vegetal por encima, enrrolla muy bien y luego enrrolla en plástico o bolsa plástica, mete al cogelador puede estar hasta 6 meses.
María José.
Eres una excelente cocinera,
Enseñas con todos los ingredientes correctos, das las cantidades de diferente forma de modo en que las personas que no tienen gramera, pueden medir con cucharadas. Eso demuestra que te gusta que todas las personas puedan acceder a hacer las recetas con las cantidades perfectas.
Eso solo lo hacen personas íntegras.
Felicitaciones y muchas gracias.
Dios te bendiga grandemente.
Yo he hecho esta receta muchísimas veces y cada vez me queda mejor. Con ella hago rollitos primavera para vender. Se las recomiendo. Un abrazo y muchísimas gracias por sus recetas. Soy de Venezuela.
Harina comun es la harina sin preparar enbolsado contesteme por favor
Hoy la hice y me quedo super espectacular, estoy en Venezuela y quiero empezar nuevo proyecto por la crisis, de verdad me sorprendí mucho de lo fácil que se me hizo haciendo la masa ❤
@@marinagarate719
Que triste que no te contesta
Habla de la harina de trigo normal amiga
@@marinagarate719Si.
Buenas noches esta es una de las recetas que uno quiere saber hacerla por qué no es fácil conseguirla y se aparece usted como caída del cielo con la receta esto da mucha alegría y sobre todo que se ve la preparación tan fácil gracias chef María José que Dios la bendiga para que siga compartiendo estas recetas difíciles haciéndolas fáciles gracias gracias gracias
Me encanta como explica las recetas. No pierde tiempo y va directo al grano. Maravillosa cocinera. Felicitaciones!!!
Sra. María José ud. es extraordinaria , es agradable, simpática, explica bien, es precisa y concisa, no es latera. Es muy profesional, me encantó como hizo la masa filo, muchas gracias. Sea muy bendecida , un saludo desde Santiago de Chile
Bendiciones
Sin exagerar que maravillosa mujer virtuosa eres, explicas con ese cariño, más de una de tus fans queda con la boca hecha agua, por lo menos a mi me pasa en cada plato quedo 🤪y cuando pruebas tus platos dime que eso es un sufrimiento en antojo, gracias Dama bella por enseñarnos, es la mejor chef que he podido ver.
Es la primera vez que preparo esta masa y con esto me recibí de chef!!!💜
Te felicito, explicas como una maestra dando clases a sus alumnos. He sido docente por más de 30 años y sé qué significa enseñar!!! Con tus explicaciones tan detalladas, siempre logro hacer tus recetas.... Gracias, muchas gracias, continua así, que nosotras seguiremos contigo!!!
Impresionante es usted María José mis respetos, es una gran maestra de la cocina. Hermosa su receta, especial para baclavá y muchas otras recetas. Un beso enorme desde Argentina. Dios la bendiga 🙏🙏🙏🙏🙏
Hola María José entre mi esposo y yo preparamos la masa filo, la salsa agridulce y los rollitos primaveras o lumpias siguiendo tus instrucciones y todo nos quedó espectacular....muchas gracias por tus enseñanzas....somos Venezolanos viviendo en Cuenca, Ecuador🤩♥️🇻🇪
El papel para que envolver es papel mateca
Maestra de la cocina, mis respetos!me encantan las recetas, soy fan de usted, gracias!
Qué gran técnica para esta masa!! Excelente !! Gracias María José!! Bendiciones!!
Aplausos profesora , nunca tan fácil para elaborar la masa filo. Gracias !
Hice la masa y me quedó extraordinaria,gracias por la receta.
He visto muchos videos, y no hay ninguno que no me guste, explica muy bien y sus recetas son infalibles. Felicidades por tu don de enseñar y de cocinar y gracias por estos videos
Gracias María José tienes pedagogía para explicar muy bien tus recetas y con ingredientes fáciles, gracias por compartir tu don. Dios te bendiga.
Ella como siempre tan bella, transmitiendo sus conocimientos de una manera tan sencilla que a todos nos provoca cocinar muchísimas gracias
Ok
O
Seré yo la única que adore a esta señora?? Jejejeje tiene tanta paciencia y dedicación es admirable y explica tan bien 😍
Nooo yo también la adoro jaja🤗
Me encanta!!
Jesusss bendito ...bendita la Sra.con sus manos y un corazon noble por dar sus conocimientos cuanto he handado buscando mil gracias millones de garcias Dios te bendiga Sra. Hermosa 🤗🤗🤗😘
Mujeeeeer eres extraorfinaria. Que clase magistral. He visto muchos tutoriales. Nadie te supera. GRACIAS, DIOS TE BENDIGA ESE TALENTO
Si, tiene una ternura de madre.e encanta ella
Yo pensé que se hacía como la masa de hojaldre con mantequilla, pero o tiene casi grasa; la verdad es que Dios la bendiga con su paciencia y claridad al explicar cada receta, es excelente profesora 👩🏽🍳
Gracias por la receta que masa tan bonita y versatil
Un gran abrazo, Dios la bendiga grandemente, tienes una metodología para capacitar, extraordinaria 💗, no pierdes el tiempo, en comentarios, que desvían la atención de uno,te centras en lo que,enseñas a realizar en cada una de sus recetas, y utiliza un diálogo fluido y muy agradable,mil felicitaciones y gracias por sus enseñanzas, que me han ayudado mucho a salir adelante en un país 😞 extranjero, buenos días, Venezolana en Funza Cundinamarca Colombia 🙏🙏🙏🌹🌹🌹🌹🌹🌹🎶
He visto infinidad de vídeos, pero nunca de masa filo. La felicitó. Dios la bendiga grandemente. Un abrazo.
Desde Argentina esperabamos un metodo facil , y llego de sus manos GRACIASSSS
Las mejores tortillas filo que he visto muchas gracias señora Bonita 👌👌👌👍👍👍👍
Me facina como explicas por que entiendo perfectamente gracias de todo corazón por compartir tus conocimientos , Dios te bendiga mucho cada día ,saluditos 🌺🌺🌺
Jehova te bendiga..Hice la masa y seguí como siempre sus instrucciones y me quedo muy pero muy buena.. Gracias... Un abrazo de Venezuela Yaracuy
Sencillamente usted es excelente persona Dios la siga Bendiciendo Grandemente 🙏 Maravillosa Mujer ❤️Gracias! Gracias. Orgullo de Venezuela
¡¡Wow señora qué perfectas su receta !! Jamás me imaginé que se podía hacer la masa filo casera, gracias muchas gracias desde el Salvador centroamérica bendiciones
Siempre pensé que era súper difícil hacer esta masa! La voy a poner en práctica! Gracias! ❤️❤️
Provoca ponerse de una a trabajarla. Le había tenido miedo a esa masa, pero ya me dieron ganas de hacerla. Felicidades Sra.
La mejor receta que he visto de pasta filo. Sencillamente bien explicada. Gracias por compartirla. Salufos desde El Salvador.
Hola, mucho gusto en saludarla y contarle que hice los rollitos primavera poniendo la masa en el sartén salieron excelentes, riquísimo s, me alegro de haberla conocido, su cocina me encanta he realizado muchas de sus recetas, excelente explicación, me encanta! Gracias por enseñar
Hola Maria Jose puse en practica su reseta y me quedaron super ricos los rollitos primavera o lumpias como dice usted vendiciones desde chile
Mi señora María José, usted es una maga en la cocina...se merece el premio al mejor CHEF... usted me inspira en mi cocina, y ha sido mi mejor maestra.GRACIAS, señora María José...!!
Me encanta como trabaja. Lo hace todo fácil. En mi pueblo no encuentro masa filo. Ahora podré hacer bastila. Una gran ayuda. Muchas gracias.
Gracias Sra. Hermosa , dios la bendiga por siempre, agradesco que nos comparta sus conocimientos y experiencias desde Tuxtla Gutiérrez chiapas
Hola Maria Jose, hice la masa y me quedo excelente, gracias por sus recetas maravillosas, nunca pensé que la pudiera hacer la veía mas difícil y lo mejor con pocos ingredientes, EXCELENTE. Gracias por enseñar, saludos desde VENEZUELA.
H OLA maria JOSE SOY ANDREA DE HERNANDEZ DE VENEZUELA, ME ENCANTO EL PROGRAMA DE HOY FELICITACIONES, Q DIOS TE BENDIGA CHAO
La felicitó q bello su trabajo Sra, maria Dios le cuide su talento,,,Ruth de val,Edo Carabobo...
Esta receta original de Masa Filo se ve muy riquísima 😋 Señora Maria José.
Me encanta!! Siempre que voy a cocinar algo nuevo busco sus recetas y quedo encantada con el resultado gracias a su excelente explicación 💕
Buenas tardes sra María ,soy de Chile y agradecida con sus recetas . Gracias
Hoy preparé esta masa y preparé los rollitos de primavera osea lumpias me quedaron crujientes no me lo creo había intentado otras recetas está es fabulosa muchas gracias Dios la bendiga ... Hice 100 para una fiesta fué un éxito vale la pena ❤️🥰
Espectáculo! Maravilloso! Cómo estaba ya frustrado de ver solo recetas que usan el p*** congelador.. cuando la receta original fue inventada en Francia 1650 y algo! A tu salud brava!
Maria José, esto és genial! Lo hicimos aqui en casa y si quedo perfecto! Gracias por publicar!!!
Hay María José! Nunca me he atrevido a hacerla porque siempre la Vi muy complicada, pero ahora sí que la voy a hacer. Y espero me quedé como la suya
Gracias gracias 😌
Muy bien explicada y muy clara. Vamos a probar en la práctica, ahí vamos a ver. Gracias.
Es un receta excelente. Nunca había hecho una masa filo y me quedó perfecta. Mil gracias y felicitaciones por su forma de compartír sus conocimientos.
Pero que talento nato para explicar las cosas... ame tu receta! Eres mágica! Una seguidora más para tu canal.
Que maravilla 🤩 muy buena explicación 👍
Gracias por sus recetas
Súper María José.
Que ingenio y dedicación la que hay que tener en la cocina y por supuesto Amor para hacer las cosas.
Mi admiración Total, eres lo máximo. Hasta ahora estoy viendo ésta receta.
Infinitas gracias. Excelente como nos explicas .
Recibe Muchas Bendiciones desde Colombia.
Gracias por brindar tú hermoso tiempo BELLA. ME ENCANTAN TÚS RECETAS. VENEZUELA
Magnifica enseñanza, María José, muchas gracias.
No inventes! Que masa tan preciosa!! Me encanto tu receta, felicidades ♥️
Gracias por como lo explicas, claro y paso a paso. Dios te bendiga por compartir tus increíbles dones de maestra. Abracitos desde 🇨🇱
Un abrazo Maria José. Te cuento que he hecho la masa en más de dos oportunidades y me quedó perfecta. Y no solo eso, cuando las recorté para emparejarlas, en vez de desechar los sobrantes, lo convertí en una bola, la amasé he hice unos pequeños que quedaron espectaculares. Dios te Bendiga
¡Excelente, gracias por compartir sus conocimientos!
Qué bueno María José! En Montevideo es casi imposible conseguir esta masa. Trataré de hacerla. Gracias por tus explicaciones tan claras.
Dios te colma de bendiciones 😘 Gracias por enseñar tanta belleza
Gracias x su tiempo para mostrar la buenísima Receta de hojaldre, tratare de de aserla.
Excelente, que maravilla! Gracias por tus recetas y por enseñarnos tantas cosas buenísimas
Qué belleza! Parecen tela de seda natural!
Que manos mágicas!!! Me encanta con la claridad que explicás y sin que falte ningún detalle...🌺🌹
Muchas gracias desde Argentina!
💐🇦🇷💪❤️🥀
Ya
Muchas gracias muy buena explicación es la primera vez que la veo desde México
Gracias,M.José,siempre muy amable en explicar ,los detalles de elaboración,me da gusto haber encontrado la receta,ya que había perdido la misma.Dios te bendiga siempre.
Recién acabo de hacerla. Me salió buenísima. Muchas gracias!!!! Desde argentina
Excelente ,como todo lo que hace!!,ya puse mi like.
🙏🙏🙌🙌👏👏👏👏👌👌👌💕💕💕💕🇦🇷🇦🇷🇦🇷💕💕💕💕👏👏👏👏ESPECTACULAR RECETA M.JOSÉ 👏👏👏👏
Que Explicacion tan facil sencilla de la Mano de Maria Jose excelente admirable su explicacion Bella Vzlana muchas Gracias saludos desde Chile❤
Muchas felicitaciones Dios y la bendigan y le den mucha sabiduria
Gracias por ayudar a la humanidad
Que bonita ,me gustan mucho tus explicaciones ojalá me quedé la masa así, Elena de Venezuela
¡Increíbles y perfectas felicitaciones!
Preparé la masa filo y como acá en Mérida, Venezuela es un imposible conseguir el papel encerado para congelarla lo que hice fue preparar todas las lumpias, de cochino y de pollo y congelé, hice 2 recetas, quedan perfectas, no se pegan congeladas ni tampoco al descongelar y con tus recetas de los rollitos primavera, la masa filo y la salsa agridulce, nos dimos un banquete. Demasiado rico y todo me salio perfecto. Muchísimas gracias, por enseñar detalladamente y sin guardar secretos. Dios la bendiga.
Hola 👋!! bueno yo.misma hago el papel encerado,compras un pliego de papel bond y le pones aceite por ambos lados y lo guindas toda la noche ,en una cuerda y ya está listo 😊!!!
@@natalyfernandez6560 gracias por ese dato, no sabia 😊
Señora , gracias ,por enseñarme esta tipo de masa . muchas bendiciones.
Un cordial saludo desde Argentina
Dice: "ellas" cómo si se tratara de personas.
Es hermosa, tiene Angel para comunicar.
😮Fenomenal, impresionante lo delgada que es la masa filo.
La receta me ayudara muchísimo ya que en 🇧🇴 por el tema de la pandemia entraremos a cuarentena más severa 😔.
Maríajose como siempre excelente maestra,gracias por compartir tanto conocimiento,un abrazo desde Colombia,Dios le bendiga y le guarde
Wuauuuuu,,, me encantooooo,,,,, muchas pero muchas gracias por enseñar esta receta ,,es espectacular esta de Masa filo con tanta dedicación y claridad total... desde 🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱, soy Cristina y estoy muy feliz y eternamente agradecida de usted..👍👍👍👍😍😍😍🤩🤩🤭🤭🤭🤭🤭🤗🤗🤗👏👏
Con ud he aprendido muchas cosas :D espero que su canal crezca más y que esté muy bien.
X
MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR TUS CONOCIMIENTOS Y HABILIDADES !!!
Pero cuanto te admiro cada vez me quedan mejor tus recetas,gracias mil
María José la felicito por enseñarnos tan exquisita recetas y bien narradas.cuidese mucho Bendiciones
Maravillosa esa masa.. Gracias por esta receta, manos benditas las suyas, todo siempre le queda impecable, apetitoso!!!
Muy bien trabajada. Me gusta mucho
Excelente receta y muy bien explicada!
Podrías hacer el postre baklava por favor! Saludos
Super explicacion de todo.
De verdad que ni los profecionales te mencionan tan detallado.
Cada material, cada porcion y el resultado una autentica y delgada hoja fina
Muchas gracias por compartir, excelente explicación. Saludos desde México 🦋
Muchas gracias por compartir con todos lo que conoce, lo importante y de mucha ayuda para mi es que dice las cantidades en diferentes medidas, a mi me ayuda y me resulta muy importante, gracias
Hola buenas tardes cómo estás querida amiga María José, muchas gracias por compartir esta deliciosa receta de masa filo, deseaba mucho hacerla para preparar unos exquisitos dulces árabes!!! También me gustaría mucho si de favor me enseñarás tú receta del pollo marroquí, las berenjenas rellenas a la italiana, los limones en conserva, confitados o salmuera, etc...Besos y abrazos con mucho cariño y saludos cordiales desde Oaxaca México!!!
HOLA SRA. DIOS LE BENDIGA SUS MANOS Y SU TALENTO, SIEMPRE MIRAba esos panecillos TAN DELICIOSOS, PENSE, JAMAS PODRE HACER YO ESA MASA, PORQ, LAS PERSONAS Q, ENSEÑAN, PONEN MUCHAS TRABAS, Y AVESES , TIENEN Q, ESTAR TODO EL DIA CON ESA MASA, Y USTED LO ECHO TAN RAPIDO, Y SENCILLO LA SALUDO DESDE CHILE
Felicitaciones SraMaria Jose ,explica muy bien todas las recetas ,he hecho varias y son deliciosas ,es una excelente chef, mil gracias y que DIos la siga bendiciendo ,saludos desde Venezuela .
Excelente receta, la preparé y me quedó tal cual🤗👍muchas gracias por compartir tus recetas son exactas sin engaños en las medidas,¡¡¡,son tal cual!!!
Genial probare saludos. Mabel.. ARGENTINA
Me dejó literalmente asombrado!!
Sos una jenia! Hermosa la masa ! Me quedo! Rre linda! Soy de Argentina descendientes de Alemanes ! Acá se consume mucho el estrudel de manzana! Siempre quise hacerla y encontré la masa perfecta! Dios Te Bendiga!
Mil gracias Dios te bendiga te miro desde Japón 🇯🇵 ありがとう😘😘👋❤️
Es exactamente lo que estaba buscando y apareció tu receta enseguida!! Excelente receta muy pronto la prepararé! Te felicito por tu destreza y por ser mi maestra en Masa Filo 🙏🏻
Esooooo !!! Genial 👍por fin ví como se prepara, eres lo máximo María José Dios te bendiga y bendiga tus manos 🙏
Hice la masa filo y me quedó excelente, gracias muchas bendiciones de Perú 🥰😘🌹
Nunca vi una explicacion tan clara y facil de hacer la masa filo. Muchísimas gracias !🌹🎁
Me gusta lo fácil y práctica que es para enseñar la receta
Felicitaciones
Que gran profesora SOY EL ENFERMERO DE MENDOZA ARGENTINA QUE ADEMÁS ME GUSTA MUCHÍSIMO SUS RESETAS PORQUE EXPLICA DE TAL MANERA QUE ME SALE TODO LO QUE LE COPIO GRACIAS Y UN GRAN ABRAZO DE UN HOMBRE QUE LA ADMIRA FELICITACIONES
Muito bom esse conteúdo, aprendo muito nesse canal. Acompanho muitos vídeos desde Brasil.
Adoro como explicas!!!!!! Gracias por ser tan generosa y compartir tu técnica. Soy de argentina
Con usted todo parece sencillo ...fantàstico , muchas gracias por compartir y que Dios la bendiga
Wuao.. la voy hacer! Como dice un dicho, "más hace el que quiere que el que puede" gracias, gracias. Por compartir tus conocimientos. Dios te bendiga grandemente.💖