Masa FILO / Pasta PHILO 🤩 *Casera*
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- Опубліковано 29 лип 2020
- Para 20 láminas grandes:
500 gr harina común
300 gr leche entera
50 gr aceite girasol
10 gr vinagre
5 gr sal
5 gr azúcar
Para estirar la masa:
100 gr harina trigo
30 gr maicena
Receta Baklava pistachos y nueces:
• BAKLAVA de pistachos y...
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For 20 large sheets:
500 gr common flour
300 gr whole milk
50 gr sunflower oil
10 gr vinegar
5 gr salt
5 gr sugar
To roll out the dough:
100 gr wheat flour
30 gr cornstarch
Receta Baklava pistachos y nueces:
• BAKLAVA de pistachos y...
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Muchas gracias chef.
Esta masa me encanta, te ha quedado genial amiga👌¡¡¡
Ademas, lo crujiente que queda y delicada, me encanta¡¡¡ gracias cariño¡¡¡
Aqui te dejo mi like 7👍¡¡¡¡ 😘❤️¡¡¡
Muchas gracias 😜 si, es una masa muy agradecida y se puede aplicar a un sin fin de recetas😀 un abrazo
@@MadeInSarayRecetas ❤️
Por favor me fala oque se pode fazer com essa massa ???
Hola🙋🏻♀️ esta masa se usa generalmente como envoltorio, para envolver o enrollar preparaciones. Tanto en dulce como en salado, para hacer rollitos, saquitos, cuadrados,...muchas posibilidades. Al ser una masa muy delgada tenemos un resultado fino y crujiente.
En postres por ejemplo se usa para el Baklava, tienes el enlace en el vídeo de la masa. Un abrazo 🤗
Que chulo 👏👏 qué fino queda
Muchas gracias 😀
Ésta receta es totalmente profesional, muchas gracias por compartir 👏👏👏👏
Muchas gracias 😀 🙋🏻♀️
@@MadeInSarayRecetas a ti por compartir
Te quedo perfecta! Excelente hermosa, te dejo un super like👍. Un abrazo!
Muchas gracias Cris 😜🙋🏻♀️
Me encanta. Cada vez mejorrrrrt
Muchas gracias 😀
Excelente tu receta, muchas gracias!
Saludos desde Argentina!
Gracias a ti 😊
Gran trabajo Saray!. Me encanto.
Muchas gracias Luis, me alegro que te haya gustado 😜🙋🏻♀️
Muy bien explicado, gracias
saludos y éxitos desde Quito Ecuador
Muchas gracias 😉
Gracias! 😘🤗
Sensacional.
Muchas gracias.
Saludos desde Brasil.
A ti, muchas gracias
que buen video!!
me alegro que te guste, muchas gracias!
Qué delicia de pasta!
Me alegro que te guste 😊 un abrazo 🤗
Gracias
A ti🤗🙋🏻♀️
Hoy me he suscrito a tu canal para seguir aprendiendo. Gracias Saray.
Un placer, Super bienvenido🤗👍
X2💖
Cual es la diferencia de untar aceite otros colocan harina para separalas una de otras
Hola te quedo perfecta te felicito una pregunta se puede guarda por cuanto tiempo en el refrigerador. beso y suerte.
Holaaa 🙋🏻♀️te aguanta muy bien 3-4 días bien envuelta para que no se seque. Si quieres también puedes congelarla sin problemas. Muchas gracias 😊 un abrazo 🤗
Hola gracias se puede hacer en el horno ?
Claro que sí😜🙋🏻♀️
Que bueno! Una pregunta, puedo no echarle azúcar a la receta o es importante para la textura o algo así?
Hola👋 puedes eliminarla si lo necesitas, en este caso el azúcar no interfiere demasiado. Se añade para darle un punto dulce y equilibrar con lo salado pero no es imprescindible. Muchas gracias y un abrazo 🙋🏻♀️😊
Great job dear....stay connected...be frndz😍😍
Thank you so much😜
Se puede freezar?
Hola,en Argentina,cuál sería la harina floja???
Las harinas cuántos menos ceros más fuerza tienen, calculo que el harina floja es la 0000... Porque tiene menos fuerza el gluten
😍😘💖
Que tipo de vinagre se usa? Slds muy buen vídeo
Yo he usado vinagre de vino blanco. Un abrazo😀 muchas gracias 😊
COMO SE HACE. EN REPOSTERIS NO O ES UN LIBRETO
O azúcar Moreno en vez de blanco?
Se podrá azúcar molido en vez del blanco?
Hola 👋 sí, en esta receta es una cantidad pequeña y no repercute en el resultado. Un abrazo
una pregunta. son 10 o 1 hora de reposo?
Hola, si es una hora mínimo pero lo puedes dejar más tiempo si quieres 😜 el azúcar y la sal van todo junto al principio con los demás ingredientes, en esta masa se mezcla todo a la vez. Un abrazo
osea, yo hago la mas!, la dejo reposar en la heladera,la estiro como haces en el video y despues hay que dejarla reposar un cierto tiepo mas o despues de estirarla ya la podes rellenar y freir? (la voy a usar para hacer rollitos primavera)
Solo te hace falta el primer reposo. La segunda vez que yo lo meto a la nevera es por explicar como conservarla, pero se puede usar en el momento. Un abrazo y felices rollitos 🤗🙋🏻♀️
En el caso de que quiera hacer los bollitos por peso, de cuantos serian los gramos?
¡ Hola! Depende del diámetro de las obleas. Prueba con una y luego pesa todas iguales a esa primera, así te saldrán todas del mismo tamaño y peso. Un abrazo 🤗
Se supone que es conveniente hacer esta masa en tandas de cinco hojas y hemos visto hacer una tanda, no?
¿Qué ocurre si haces tandas, por ejemplo, de diez hojas. Se manejan peor?
¿Tampoco es conveniente juntar las veinte hojas para guardarlas en el frigorífico?
Gracias wapa.
Hola ;-) si, en el video muestro el estirado de una tanda de 5 laminas. sinceramente no he estirado 10 a la vez, puedes probar. yo lo hago de 5 en 5 porque creo que al no ser muchas se manejan bien y se estiran con facilidad, pero no es una regla como tal. puedes hacerlo con 3 con 6 ... y probar siempre que se estire bien y te sea comodo.
no hay inconveniente en guardarlas todas en el frigorifico, solo que si son grandes y el papel se hace pequeño podrias ponerlo en dos papeles haciendo dos rollos y asi te evitas complicaciones.
espero haberte ayudado, cualquier otra cosa me dices.
un abrazo
La lista con las medidas de los ingredientes en texto __ por favor ?
Hola 👋 los ingredientes aparecen siempre en la descripción del vídeo🙋🏻♀️ un abrazo
Cuántos días puede guardarse? Gracias!
Hola 👋 sí esta bien envuelta dura perfectamente 3 o 4 días. Lo importante es envolverla bien para que no se reseque ni coja olores. Un abrazo 😉
@@MadeInSarayRecetas muchas gracias por tu rápida respuesta! Lindo fin de semana.
@@berem8506 gracias a ti, es un placer 😁
Pues es verdad que no parece muy complicado de hacer. Y salen muchas....
Si, se puede hacer de una sola vez y guardar/congelar para varias veces😜🙋🏻♀️
Cual es la harina floja? Harina de maíz?
Hola 🙋🏻♀️ la harina floja es la harina de trigo común, de todo uso y de baja proteína. Si quieres, también puedes consultar un vídeo teórico sobre las harinas en el canal. Un abrazo 🤗
Hola puedo usar harina 0000 cero?
Hola🙋🏻♀️ si, hay que usar esa. En cada país de denomina de una forma distinta. Para saber cuál es hay que fijarse en los ingredientes, tendrá más o menos un 9% de proteínas por cada 100 gr de harina. Aquí en España se llama harina floja, tiene muy poco gluten. Si quieres saber más sobre los tipos de harinas, tenemos un vídeo teórico en el canal. Un abrazo 🤗
Qué significa harina floja? Harina 0000?
👋 hola, es la harina de trigo común de todo uso, de baja proteína. Un abrazo
Receta con cantidades
Todas las recetas están en las descripciones, antes de los comentarios, y al principio del video con las imágenes. Un abrazo 🤗
Como se guarda ?
Hola🙋🏻♀️ tienes que enrollar la masa con un papel de horno y luego envolverlo con film transparente, aparece explicado en el vídeo. Tanto para nevera como para congelador tienes que envolverla bien para que no se seque. Un abrazo 🤗
Nada que ver
Por qué?