Reducing Waste • Breakout Room Charles Michel UnConference #1 | Reducción de Residuos

Here's what was discussed on the "Reducing Waste" breakout room:
Over a third of the food produced in the world never gets eaten and much of this is still perfectly good for human consumption. All the world's nearly one billion hungry people could be fed on less than a quarter of the food that is wasted in the US and Europe! And food waste is not just an economic or moral problem. We are wasting the environmental resources, such as land and water, that went into producing the food. Plus, when food is added to landfill it decomposes without air and produces methane, a greenhouse gas.
Join Natalie and Colleen for a talk about food waste. Maybe you want to find out more about the food waste problem or discuss food waste reduction tips and what you can do to help?
About the hosts:
Colleen is a Master Chocolatier and a Hospitality/Culinary Instructor that currently owns a small batch chocolate company.
Natalie has a Masters degree in Food Security and over ten years experience in food manufacturing, distribution and government regulation.
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En español:
Esto es lo que se discutió en la sala de “Reducción de Residuos”:
Más de un tercio de los alimentos producidos en el mundo nunca se comen y la gran parte de ellos todavía son buenos para el consumo humano. Los casi mil millones de personas que padecen hambre en el mundo podrían alimentarse con menos de una cuarte parte de los alimentos que se desperdician en los Estados Unidos y Europa! Y el desperdicio de alimentos no es solo un problema económico o moral. Desperdiciamos los recursos ambientales, como la tierra y el agua, que se utilizaron para producir los alimentos. Además, cuando los alimentos se agregan al vertedero, se descomponen sin aire y producen metano, un gas de efecto invernadero.
Únase a la charla sobre el desperdicio de alimentos con Natalie y Colleen. ¿Quizás desee obtener más información sobre el problema del desperdicio de alimentos o discutir los consejos para reducir el desperdicio de alimentos y qué puede hacer para ayudar?
Acerca de las anfitrionas:
Colleen es una maestra chocolatera e instructora de hostelería/culinaria que actualmente es dueña de una pequeña empresa de chocolate.
Natalie tiene una maestría en seguridad alimentaria y más de diez años de experiencia en la fabricación, distribución y regulación gubernamental de alimentos.
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