Паштет из печени кур и свиной рулет на заказ

На 600г охлажденной куриной печени:
60 г слив.масла
250 г сливок 33%
250г молоко
100 г морковь
100г лук
Мускатный орех половинка
Соль 1,5 ч.л
Сахар 1 ч.л
Перец молотый черный по вкусу
Сухой чеснок 1 ч.л
Масло растит.для жарки