「Bagel」值得一试的红茶贝果！｜无接缝版｜伯爵茶贝果earl grey tea bagels

高筋面粉bread flour 250g
海盐sea salt 4g
白砂糖sugar 10g
即发酵母instant yeast 3g
红茶black tea 1teabag
开水boiling water 125-135g
黄油butter 7g
老面old dough 50g
配方可以制作5个贝果，我使用了伯爵红茶，也可以换成其他红茶噢。
出炉时整个屋子香气逼人
感谢收看😊欢迎订阅我的频道，每周四更新，下周见啦！
The recipe can make 5 bagels. I used earl grey tea, but it can be replaced with other black teas.
The whole house smells amazing when it comes out
Thanks for watching 😊 Welcome to subscribe to my channel, it will be updated every Thursday, see you next week!

[@戴恩娟]

你做好的伯爵紅茶貝果
圓滾滾的好可愛喔！❤

[@yokovinci]

谢谢🥰

[@戴恩娟]

❤

[@marymary-fy2fg]

禮貌請問您的老麵如何製作？還有老麵的比例？
感謝您的回覆❤

[@yokovinci]

你好，老面其实就是上一次做面包的剩余面团，我会用养天然酵种的余量当老面用，作用是增加风味延缓面团老化，没有也可以省略或者用波兰种代替。

[@leungamy2895]

請問老面系?東西喇，怎樣整出來

[@yokovinci]

老面其实就是上一次做面包的剩余面团哈，没有也可以省略或者用波兰种代替哈