Целый стакан сока из одного лайма! SUPER LIME JUICE
Вставка
- Опубліковано 22 кві 2022
- Super lime juice ✨
Сегодня мы научимся извлекать из одного лайма максимальное количество сока🍋
Для приготовления понадобится:📝
✔️цедра лайма - 10гр
✔️лимонная кислота - 6,66гр
✔️яблочная кислота - 3,33гр
✔️вода - 167гр.
Переходим к приготовлению:
Снимаем с лайма 10 гр. цедры и перекладывает ее в контейнер, оставшаяся часть лайма нам ещё пригодится
Отмеряем 6,66 гр. лимонной кислоты и добавляем к лайму🍋
Так же делаем с 3,33 гр. яблочной кислоты🍎
Встряхиваем контейнер и оставляем на 2 часа ⏳
Теперь отмеряем воду из расчета 16,6 гр. воды на 1 гр. цедры, что равняется 167 гр. воды
Переливаем воду в контейнер и несильно взбалтываем🌪
Берём лайм, разрезаем и выжимаем из него сок
Взбиваем его, а затем переливаем через сито в стакан.
Супер Лайм Джус готов! Можете приступать к дегустации
Ссылка на канал Кевина Косса:
/ cocktailtimewithkevinkos
Ссылка на калькулятор Супер Джусов:
www.kevinkos.com/super-juice-...
Наш Вконтакте:
solution.school
Женя в Instagram:
/ shashin.evgeniy
Первая онлайн-школа для барменов Solution:
solution-school.ru/
Наш телеграмм Solution News:
t.me/barsolutionnews
Инстаграм онлайн-школы для барменов Solution:
solution.school...
Нравятся наши рецепты? Ставьте лайк и не забудьте рассказать о нас друзьям!
А еще делитесь результатами! - Розваги
🔥Огонь!
Женя позитива добавил с утра 🙏
Как всегда супер!
Рецепт Реми и Райна очень интересен! Я бы точно хотел бы посмотреть)
Супер!
Интересно! Сделайте пожалуйста другие рецепты
Ждём более сложные рецепты 👍
Приветствую творцов ! А что скажите насчёт альбедо лайма , будет он давать горечь на бленде , стоит оставлять или можно лайм как картошку шкурить ? =)
Я одно только не понимаю) как Евгений везде успевает))) если меня не подводит моя память то пару дней назад был в дубаях (вроде как) с Мухиным а уже сегодня, видео!)!) респееект)
Классная технология! Правда уже успел пару раз сам приготовить по калькулятору зарубежного коллеги.
Жень привет, а сделай пожалуйста супер симпл сироп, чтобы избавиться от белка в сауэр коктейлях 🤝
А какой срок хранения у этого супер джуса
Давайте рецепт Саважа!!)))
Не воспользовались конкулятором?)
Чёт от Евгения такого не ожидал 😅
Час назад сделал лимонный, там проще по кислотам. Лимонная к цедре 1 к 1, воды столько же и сок, само собой. А потом зашёл на Ютуб и увидел у вас :)
То есть, на 10 грамм цедры 100 мл. воды и 10 грамм лимонной кислоты? Не слишком ядерно получится?
@@user-st3pp7lq9o нет, 1 грамм цедры умножаешь на 16,66 и добавляешь воды на объём умножения
Где найти более подробную информацию про эту кислоту?
а сколько хранится супер джус?
Ждём еще выпуски с рецептами суперджусов. Есть варианты сделать не из цитрусовых ?
Есть и такое
@@BarSolutionBSS хотелось бы увидеть, крутой контент
😀
Хаха кайф, Женя как всегда, на высоте. Интересно, если фреши живут в среднем ~6 часов, то сколько у этого срок хранения, думаю явно больше, только интересно сколько?
Не сильно много
@@BarSolutionBSS у меня лимонный неделю хранился, я все тары ошпариваю кипятком
А сколько такой сок может простоять?
Хотим другие рецепты
У Кевин Коса видел видео, но не понял что он за порошок использовал первым ингредиентом
А какая яблочная кислота нужна ? Там есть 2 варианта. DL и L+. Насколько помню.
пищевая яблочная кислота, малоновая кислота, DL-яблочная кислота, оксиянтарная кислота
@@BarSolutionBSS спасибо 🙌🙌🙌
Ещё вопрос ) где приобрести можно в большом количестве dl?))
Думаю, это очень важный вопрос: а как этот суперджус хранится? Дольше, лучше чем фреш? Есть смысл впрок поллитра-литр делать?
Если прогоняется, то имеет смысл, у нас за неделю литра 3-4 уходит
@@timofeykocharin7373 мне для домашнего использования, лень каждый раз лаймы давить
@@NxJers максимум неделя в холодильнике
@@BarSolutionBSS спасибо
А зачем так усложнять если можно взять 12гр цедры, 8гр лимонной, 4гр яблочной кислоты и 200гр воды. И не нужно никаких десятых и сотых высчитывать
С лимоном так же ?!
А в каком баре вы это снимаете?
Коробок
Но ведь большинство не добавляют сам сок лайма внутрь. Это сильно сокращает срок хранения, так как в цедре и соке содержатся вещества "антогонисты". Ферменты , которые способствуют разложению(окислению). В заграничных интернетах люди замораживают на пару месяцев, а на стойке у них стоит неделю(без холодоса). Кто нить ставил эксперименты?
НОРМ
рецепт Kevin Kos😂
Рецепт принадлежит Nickle Morris, а ссылка на канал Кевина в описании.
Поправочка: Сока получилось 180 как минимум. (На мернике видно)
166 воды + сок лайма. Ну ни как не может получится меньше)
(с) Душнила
Тоже так подумал
Сколько воды😭
6:36 ~175мл (
Так точно
5:15 кислота на дне контейнера, а и с белой частью не советовал хоть что - нибудь делать, ТК кроме горечи ниче не получите. Имхо
Fake lime juice или как на*бать потребителя) А давайте строить созидательное общество творцов. Нет! Давайте пойдем по пути корпораций, думающих только о прибыли)
ты просто дурачок