este es el major canal de youtube!! desde Calgary, Canada te envio saludos. con tu canal he aprendido en preparar ricos platos Colombianos. GRACIAS POR TUS VIDEOS.
Hola Diana, veo mucho tus videos y sigo tus pasos, explicas muy bien y sin rodeos, a esta receta, yo suelo dejar la sobrebarriga desde la noche anterior marinada con cerveza, y los aliños que pones para los tamales, y al ponerla al fuego no Le pongo agua, ya que la cebolla triturada suelta todo su jugo, queda espectacular. Besossss guapa desde España 🇪🇸, me encanta tu canal.
Hola Diana. Llevo años siguiendo tu canal y queria comentarte que aprendi a cocinar siguiendo tus recetas. Muchisimas gracias por hacer tus videos tan bonitos y facil de sequir. Gracias a tus recetas e podido compartir con mis amigos extranjeros nuestros platos Colombianos. Recientemente intente preparar la sobrebarriga con papas y me quedo muy sabroso y ahora es el plato favorito de mi hija. Estoy muy agradecido por el esfuerzo y cariño con que as crecido este canal.
Nunca he probado este plato pero me encanta probar cosas nuevas y sobre todo si tienen una pinta tan deliciosa como esta. Te mando un fortísimo saludo.
magaligarrapata El nombre cambia según el país, en inglés se llama "flank steak", en Colombia la llamamos "sobrebarriga", en México "arrachera", y creo que en España sería "falda".
hola Diana... yo lo hice ayer... pero dejé la carne 40 min.. y casi se deshacen los trozos... jejeje yo los corte antes de meterlos a la olla.... Y con el caldito hice un caldito de papa con huevo... qdo super ese almuerzo..gracias x la receta...
Hola,no tiene nada que ver con esta receta,pero ayer me pase la noche viendo todas tus recetas colombianas y me encantaron!! Te explicas muy bien.queria preguntarte una duda que tengo. Si las papas rellenas colombianas las hago con carne desmechada en vez de carne molida,el resto de ingredientes y de aderezo sigue siendo igual verdad?? Muchas gracias
¡Muchas gracias por ver los videos reichel3113! Y claro, si quieres, puedes hacer las papas rellenas con carne desmechada y verás que te van a quedar deliciosas.
Tus recetas y vídeos son excelentes ,la mejor comida colombiana 🙏🙌, deberías procurar subirle al audio algunos vídeos quedan bajitos ,un saludo sigue así 😋
Diana se ve deliciosa, a mi me encanta la sobrebarriga pero nunca me he atrevido a hacerla, mi mama me ha explicado pero me parecía más complicada, por eso me gusta como tu explicas... Muchas gracias por compartir la receta, mi mama siempre dice que es bueno agregarle un pedacito de panela cuando se pita la carne, por si quieres ensayarla así 😉.
Me gusta tu receta..yo uso sobre barriga para hacer la famosa Ropa Vieja cubana, cuando la hago el caldo lo uso para hacer sopa de carne con fideos, y le sigue la Ropa vieja es carne ripiada con una salsa de tomates, especies, vino, etc y se come con arroz blanco. Me gustaría ver cómo tú la harías. Te felicito, muy buena presentación.
Hola Diana como taz? , Dianita que rico esa sobrebarriga, quiero decirte que explicas tan bien, eres muy practica y concreta. me gusta ver muchos tus videos desde que te vi por primera vez. Felicitaciones
Hola Diana, Feliz Día de Acción de Gracias. Hoy estoy haciendo tu pernil, ya que el pavo no es muy popular con mi familia. Gracias por todo lo qué haces. Me encantaría hacerte una sugerencia para futuras recetas escritas en to website, es que si es posible que añadas las medidas a las instrucciones. Yo uso el celular para leer y hacer la receta, y tengo que mantener deslizando pa’ arriba (ingredientes) y pa’ bajo (instrucciones) y es super irritante. Y siempre me pregunto porque no ponen las medidas en las instrucciones? A lo mejor soy muy vago. Bueno muchas gracias.
¡Qué rico Maria! Muchas gracias por hacer la receta y me alegra muchísimo saber que tu esposo quedó encantado con esta sobrebarriga. Un día de estos te sorprendo con la receta de las solteritas, ya verás. =)
Sweet y Salado exacto, pero la sobrebarriga es un poco más gorda.... o mas flaca, la falda carece de ese gordito y además no es Flaca es mas carnuda q la sobrebarriga...
Diana deliciosa la receta, la intentare hacer muy pronto. Sin embargo, te sugiero no utilizar el caldo de gallina ya que tiene GMO a no ser el vegetal que lo venden en tiendas naturistas; tampoco cocinar el aceite de oliva ya que pierde sus nutrientes, este aceite filtrado en frio se debe usar solo para ensaladas o comidas pero agregandose al final al servir. Mejor para cocinar el aceite de uva o sesame. Gracias!
Que delicia!! Ojala pueda ir a tu país algún día a probar muchas cosas típicas. Me dio intriga probar su comida desde q vi la telenovela Betty la fea...todo lo que anunciaban ahí :D
Buenas noches mi bella, te felicito por tu método de explicación eso se ve muy rico, disculpa tengo una pregunta, soy Venezolano y me gusta mucho la cocina pero ¿que tipo de carne es ese al que tu le llamas sobre barriga?
Diana porque no has regresado al canal ya vas ajustar 1 millón de seguidores 🥺🥺🥺 realmente con tanto UA-camr sin calidad qué hay por ahí..... y tú que si tienes calidad no regresas y ya te extrañamos.....
Oh por bendito!!! Que delicia de platillo!!de lo que me he perdido por años!! Mira tengo una pequeña pregunta,espero me puedas ayudar,please!!. Vivo en South Carolina EE.UU. dime por fa en donde puedo conseguir la papá criolla o por cual la puedo sustituir para que espese el riogo o la salsa como le llamas,lo acabo de ver y deseo hacerlo para está semana, por fa!!...? te encargo,
Hola Margaret, la papa criolla la consigo congelada en una de las tiendas de mi ciudad que venden productos colombianos. Si no tienes una tienda latina que venda comida colombiana la puedes comprar por Internet de lugares como amigofoods.com.
Diana, Se ve delicioso . Vos casi siempre le pones color en las recetas a que te referís? puedo ponerle achiote o lleva otro tipo de ingredientes? Gracias, feliz día .
En Colombia usamos mucho color en las comidas. Mucha gente usa la cúrcuma o el achiote, ya sea seco o en aceite. Y también cuando vas al supermercado ves varias marcas que hacen su propio color, el más común en Colombia es de marca Triguisar.
ola solo quería saludarte me gusta mucho cocinar y estuve buscando en tus vídeos una receta para preparar una rica y deliciosa lengua de res pero no encontré
hola,te felicito por la receta,estupenda y rica...te escribo desde españa y me gustaria saber que parte de la ternera es la que se utiliza para la sobrebarriga,si sabes el nombre que se utiliza en españa o alguien que lo lea y me lo pueda decir...muchas gracias y a seguir cocinando de la misma manera...saludos
Hola Jazmin, otra forma de ablandarla sería cocinarla en una olla de cocción lenta, pero te demorarías mucho más. También puedes cocinarla en una olla normal, pero la textura sí va ser más dura que si la cocinas en una olla a presión.
Hola +Claudia Gonzalez, por ahora no tengo recetas con berenjena, pero acabo de anotar su sugerencia en la lista de recetas que tengo pendientes. ¡Muchas gracias!
Gracias m encantan tus videos explicas muy bien... Aparte soy colombiana y conozco todo lo q utilizas porfin una cocina colombiana y rica
E..
este es el major canal de youtube!! desde Calgary, Canada te envio saludos. con tu canal he aprendido en preparar ricos platos Colombianos. GRACIAS POR TUS VIDEOS.
Bueno dias.
Excelente plato, instrucciones muy claras y sencillas, voz firme y agradable.
Hola Diana, veo mucho tus videos y sigo tus pasos, explicas muy bien y sin rodeos, a esta receta, yo suelo dejar la sobrebarriga desde la noche anterior marinada con cerveza, y los aliños que pones para los tamales, y al ponerla al fuego no Le pongo agua, ya que la cebolla triturada suelta todo su jugo, queda espectacular. Besossss guapa desde España 🇪🇸, me encanta tu canal.
Yo la preparo de manera diferente, pero me encanta conocer las diversas maneras de preparación. Ésta me encantó gracias!🤗
Yo le pongo cebolla cabezona 🍅🍅 🍅 laurel, tomillo, cerveza y apio.
Como?
Hola Diana. Llevo años siguiendo tu canal y queria comentarte que aprendi a cocinar siguiendo tus recetas. Muchisimas gracias por hacer tus videos tan bonitos y facil de sequir. Gracias a tus recetas e podido compartir con mis amigos extranjeros nuestros platos Colombianos. Recientemente intente preparar la sobrebarriga con papas y me quedo muy sabroso y ahora es el plato favorito de mi hija. Estoy muy agradecido por el esfuerzo y cariño con que as crecido este canal.
Gracias por la receta!
A mi esposo le encantó!!
Un abrazo desde Medellin.
Nunca la había probado, me quedó Super!..gracias!!!..
Me encanto! Muchas gracias por compartir.
¡Se me hizo agua la boca y más porque ya tengo hambre! ese platillo se vé delicioso, lo tengo que preparar muy pronto! xoxo
¡Mil gracias, Karen! Tú tan linda, como siempre.
Nunca he probado este plato pero me encanta probar cosas nuevas y sobre todo si tienen una pinta tan deliciosa como esta. Te mando un fortísimo saludo.
Esta receta es muy típica en Colombia y la salsa queda espectacular. ¡Gracias por tu visita, Cocinero Diario!
pero que es la sobrebarriga en españa?? el cocinero diario??
magaligarrapata El nombre cambia según el país, en inglés se llama "flank steak", en Colombia la llamamos "sobrebarriga", en México "arrachera", y creo que en España sería "falda".
valeee genial!!! asi probareeee
Es una receta que debe estar muy rica, tiene una pinta exquisita, te felicito, muchos besos!!!
Es riquísima y la salsa va muy bien con la carne y con las papas.
@@Sweetysalado q
Gracias por compartir esta delicia de receta
Hoy la cocine y me salió espectacular. Gracias
hola Diana... yo lo hice ayer... pero dejé la carne 40 min.. y casi se deshacen los trozos... jejeje yo los corte antes de meterlos a la olla.... Y con el caldito hice un caldito de papa con huevo... qdo super ese almuerzo..gracias x la receta...
wendii lozd si 40 minutos son sufi cientes queda al punto
Diana Muchas gracias por la receta me quedo deliciosa, 100% recomendada.
Bonito, limpio, sencillo, bien explicado y muuuuy SABROSAS. (Colombiana tenia que ser) Muchas gracias. Ya he preparado algunas!
Hola,no tiene nada que ver con esta receta,pero ayer me pase la noche viendo todas tus recetas colombianas y me encantaron!! Te explicas muy bien.queria preguntarte una duda que tengo.
Si las papas rellenas colombianas las hago con carne desmechada en vez de carne molida,el resto de ingredientes y de aderezo sigue siendo igual verdad?? Muchas gracias
¡Muchas gracias por ver los videos reichel3113! Y claro, si quieres, puedes hacer las papas rellenas con carne desmechada y verás que te van a quedar deliciosas.
Gracias Diana, te felicito!!! Tus recetas estan super .
Excelente receta y excelente y sencilla explicación. gracias, es la forma en que siempre se preparo en casa
Muy bueno y si uno tiene buen sazón mucho mejor . Gracias por explicar muy bien .
Tus recetas y vídeos son excelentes ,la mejor comida colombiana 🙏🙌, deberías procurar subirle al audio algunos vídeos quedan bajitos ,un saludo sigue así 😋
Diana se ve deliciosa, a mi me encanta la sobrebarriga pero nunca me he atrevido a hacerla, mi mama me ha explicado pero me parecía más complicada, por eso me gusta como tu explicas... Muchas gracias por compartir la receta, mi mama siempre dice que es bueno agregarle un pedacito de panela cuando se pita la carne, por si quieres ensayarla así 😉.
Me encantan tus videos muchas gracias no sabes de los apuros que me has sacado.mil bendiciones.un abrazo inmenso
Qué delicia la hice y me quedo estupenda muchas gracias por esta receta tan bien explicada
Uyy que rico ¡se me iso agua la boca! Y esta super rico lo are un dia de estos aula exquisito.🍱
Lo hice tal cual el video y me quedo una chimba, gracias.
Mas que delicioso , tipica comida de mi colombia mujer te felicito :) saludos desde cali ... :D
Muchas gracias Michell. Nada más colombiano que un almuercito con sobrebarriga en salsa. =)
q rico sigue haciendo esos platillos tan deliciosos de nuestra tierra
Que delicia la haré esta semana que viene
Gracias por compartir
Bogota 🙏☺
gracias
me sacaste de un apuro enorme.
Explicas súper bien me encantó tu receta la probaré a ver qué tal me queda pero se ve deliciosa
Me gusta tu receta..yo uso sobre barriga para hacer la famosa Ropa Vieja cubana, cuando la hago el caldo lo uso para hacer sopa de carne con fideos, y le sigue la Ropa vieja es carne ripiada con una salsa de tomates, especies, vino, etc y se come con arroz blanco. Me gustaría ver cómo tú la harías. Te felicito, muy buena presentación.
Hola gracias por compartir tus dotes culinarios, me ha servido mucho, hoy lo hice y quedo riquisimo.
¡Gracias por hacer la receta Luz Carime!!! =)
Muchas gracias antes no sabia hacer ensalada
Genial, la receta muy fácil de preparar, felicitaciones gusto mucho.
Siempre me encanta.. Gracias a ty
Hola Diana como taz? , Dianita que rico esa sobrebarriga, quiero decirte que explicas tan bien, eres muy practica y concreta. me gusta ver muchos tus videos desde que te vi por primera vez. Felicitaciones
Gracias,por su video,muy exquisitos,BENDICIONES
Que rico . prepárare eso para el día del.padre.gracias
Muchas gracias, la voy hacer 😊
Gracias acabo de hacer esta receta es muy rica, mil gracias por compartir.
Que ricoo hasta me dio hambre. defenitely going to try it!!
Me alegra es cuchar eso, Julieth! Espero la hagas y si la haces, mándame una foto para publicarla en mis redes sociales. =)
la prepare y me quedo deliciosa gracias
Hola Diana, Feliz Día de Acción de Gracias. Hoy estoy haciendo tu pernil, ya que el pavo no es muy popular con mi familia. Gracias por todo lo qué haces. Me encantaría hacerte una sugerencia para futuras recetas escritas en to website, es que si es posible que añadas las medidas a las instrucciones. Yo uso el celular para leer y hacer la receta, y tengo que mantener deslizando pa’ arriba (ingredientes) y pa’ bajo (instrucciones) y es super irritante. Y siempre me pregunto porque no ponen las medidas en las instrucciones? A lo mejor soy muy vago. Bueno muchas gracias.
Me pasa lo mismo
Hoy lo hice y a mi esposo le encanto.
Muchas Gracias por sus Recetas me gustan mucho!!!
A ver cuando hace la crema pa la solteRita!! :)
¡Qué rico Maria! Muchas gracias por hacer la receta y me alegra muchísimo saber que tu esposo quedó encantado con esta sobrebarriga. Un día de estos te sorprendo con la receta de las solteritas, ya verás. =)
Se ve delicioso Diana, Felicitaciones!!!
¡Gracias, Klau! =)
hola muy delicioso manos a la obra gracias
Muy buena receta!!! 100% replicable y sencilla
Nonono que es esta delicia!!!! La carne que usas es la falda?
Muchas gracias por cocinar tan rico!!!!
Así es Claudia, en Colombia a la falda también la llamamos sobrebarriga. =)
Sweet y Salado exacto, pero la sobrebarriga es un poco más gorda.... o mas flaca, la falda carece de ese gordito y además no es Flaca es mas carnuda q la sobrebarriga...
Sweet y Salado la sobrebarriga es una carne muy diferente a la falda en textura dureza y sabor esta súper tu receta pero las carnes no son las mismas
Que rico, se ve una delicia! sobrebarriga me trae a la memoria tantas cosas: mi familia, nuestro pais like y saludos :D
Sí, cuando hago esta receta mi cocina queda oliendo a todos esos almuerzos que hacía mi mamá en Colombia cuando era niña. =)
Gracias se ve delicioso
Hice tu receta y quedo muy deli 👌🏽
Esto se ve tan delicioso!! La probaremos este fin de semana jaja :) Un abrazo!
Diana deliciosa la receta, la intentare hacer muy pronto. Sin embargo, te sugiero no utilizar el caldo de gallina ya que tiene GMO a no ser el vegetal que lo venden en tiendas naturistas; tampoco cocinar el aceite de oliva ya que pierde sus nutrientes, este aceite filtrado en frio se debe usar solo para ensaladas o comidas pero agregandose al final al servir. Mejor para cocinar el aceite de uva o sesame. Gracias!
Gracias la voy a preparar
😋 Deli a mi marido le gustó
Muy Rico y sencillo de preparar ...!!
Cuando uno ve la carne bañada en la salsa se imagina que es complicado de preparar, pero para nada.
Que delicia!! Ojala pueda ir a tu país algún día a probar muchas cosas típicas. Me dio intriga probar su comida desde q vi la telenovela Betty la fea...todo lo que anunciaban ahí :D
Yakumo Tsukamoto Si algún día puedes ir a Colombia, vas a ver la cantidad de comida deliciosa que hay. =)
me encantoo
gracias
Me encantó, muy rica😍
Buenas noches mi bella, te felicito por tu método de explicación eso se ve muy rico, disculpa tengo una pregunta, soy Venezolano y me gusta mucho la cocina pero ¿que tipo de carne es ese al que tu le llamas sobre barriga?
Diana. Muchas gracias por esta receta. Queda maravillosa!!!!! No le eche comino. Utilice un poco de cúrcuma.
¡Gracias a tí, Maria Johana por hacerla!
La voy a hacer tal cual.
Quedo muy rico! Muchisimas gracias por compartir 😁
riquicimo gracias por tu receta
Delicioso!!!!!!!!
Gracias!!!
Se ve delicioso 🤤🤤😋
me gusto y es muy buena la reseta like
Hace años que como sobrebarriga, le he dado la receta a mi esposo que es el cocinero oficial en nuestra casa, ya les contaré qué tal le quedó.
se e muy muy rico. gracias
MUY RICO YA COPIE LA RECETA
Diana porque no has regresado al canal ya vas ajustar 1 millón de seguidores 🥺🥺🥺 realmente con tanto UA-camr sin calidad qué hay por ahí..... y tú que si tienes calidad no regresas y ya te extrañamos.....
Que rico mañana me hare una sobrebarriga
Gracias muy rico.
Muy facil d hacer. Gracias
Facilísimo, ¿cierto? =)
Oh por bendito!!! Que delicia de platillo!!de lo que me he perdido por años!! Mira tengo una pequeña pregunta,espero me puedas ayudar,please!!. Vivo en South Carolina EE.UU. dime por fa en donde puedo conseguir la papá criolla o por cual la puedo sustituir para que espese el riogo o la salsa como le llamas,lo acabo de ver y deseo hacerlo para está semana, por fa!!...? te encargo,
Hola Margaret, la papa criolla la consigo congelada en una de las tiendas de mi ciudad que venden productos colombianos. Si no tienes una tienda latina que venda comida colombiana la puedes comprar por Internet de lugares como amigofoods.com.
Gracias !!!
Diana, Se ve delicioso . Vos casi siempre le pones color en las recetas a que te referís? puedo ponerle achiote o lleva otro tipo de ingredientes? Gracias, feliz día .
En Colombia usamos mucho color en las comidas. Mucha gente usa la cúrcuma o el achiote, ya sea seco o en aceite. Y también cuando vas al supermercado ves varias marcas que hacen su propio color, el más común en Colombia es de marca Triguisar.
gracias por la aclaración yo pensaba que era una mezcla de varios condimentos pero si es así, usare ya sea curcuma o achiote, feliz día
ola solo quería saludarte me gusta mucho cocinar y estuve buscando en tus vídeos una receta para preparar una rica y deliciosa lengua de res pero no encontré
¡Gracias, Jefferson! Por ahora no tengo una receta para hacer lengua de res.
La hice y mi esposo y mi suegra quedaron asombrados. Deliciosa
Súper delicioso
me gusta es deliciosa
Gracias
amazing !! ;) thanks
Delicioso este plato
¡Muchas gracias Sandra!
Muchas gracias
¡Gracias a tí Gloria, por ver el video!
Súper !!!
Eso es comer sabroso!!!
¡Sí! Pura sabrosura. =)
Se ve rico
Que rico!!! Años sin probar este plato, tengo una pregunta: Con que nombre se compra aquí en USA la sobrebarriga??
Hola Marcela, en EE.UU. la consigues con el nombre de "FLANK STEAK". =)
Overbarriga cut.
me encantan esas receta
hola,te felicito por la receta,estupenda y rica...te escribo desde españa y me gustaria saber que parte de la ternera es la que se utiliza para la sobrebarriga,si sabes el nombre que se utiliza en españa o alguien que lo lea y me lo pueda decir...muchas gracias y a seguir cocinando de la misma manera...saludos
En México se conoce como carne para descebrar o "suadero" también.
Demasiado sabrosa cierto...
Y de que región es éste plato???
La verdad es que no sé de qué región sea exactamente, pero dado de que lleva hogao y papa, me imagino que a lo mejor de la región cundiboyacense.
rico..........................
hola diana, gracias por compartir la receta..
como podría ablandar la sobrebarriga sin olla a presión?
Gracias!
Hola Jazmin, otra forma de ablandarla sería cocinarla en una olla de cocción lenta, pero te demorarías mucho más. También puedes cocinarla en una olla normal, pero la textura sí va ser más dura que si la cocinas en una olla a presión.
what a mistake! I shouldn't have watched this while I'm at work. You have made me super hungry now!! :P lol
Diana, unnn que delicia se ve que te quedo delicioso ♥♡♥
Muchas gracias, angela. ♥
hola diana como esta? quisiera saber si tienes una receta con berengena que sea acompañante de arroz blanco, gracias.
Hola +Claudia Gonzalez, por ahora no tengo recetas con berenjena, pero acabo de anotar su sugerencia en la lista de recetas que tengo pendientes. ¡Muchas gracias!
pues esta sencillito de hacer lo unico que me seria dificil conseguir seria la carne en mipais esta carisimo