Causa rellena de pollo S3 - P205
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- Опубліковано 19 вер 2024
- Direttamente dal meraviglioso Perù ci arriva una ricetta buonissima: la causa rellena de pollo. Un piatto molto semplice da fare, che si serve freddo e quindi può essere servito come antipasto elegante e sfizioso se fatto in monoporzione tramite l'aiuto di un coppapasta o secondo piatto se realizzato in versione più grande utilizzando ad esempio uno stampo da plumcake. Il nome ci fa subito capire cosa contiene questa ricetta: il pollo è di certo presente, ma viene alternato a strati di patate e cipolle, avocado e una salsina speciale! L'effetto scenografico è molto carino, il suo sapore fresco e stuzzicante, decisamente non banale, colpisce assolutamente. Il pollo poi che viene cotto con sedano e carote risulta aromatico e saporito e perde di certo quel sapore un po' piatto che lo caratterizza.
Questo piatto è considerato in Perù una sorta di nostra lasagna della domenica, questo per farvi capire l'importanza e la bontà di questa portata.
Se non vi piace la carne bianca una bella alternativa è quella con il tonno, ma questa ricetta si trova anche in versione totalmente vegetariana. Altro ingrediente fondamentale è l'aij amarillo, un peperoncino giallo particolare (si trova nei supermercati etnici) che viene utilizzato per fare una sorta di maionese. Essendo abbastanza piccante dosatelo con cura.
Questo piatto peruviano ha origini antiche, risale al periodo della guerra con il Cile, ma ha resistito nel tempo diventando assieme alla ceviche uno dei piatti fondamentali della cucina peruviana.
► Ingredienti per preparare la causa rellena de pollo:
Patate 1 Kg
Petto di pollo 500 gr
Avocado 1
Carote 1
Sedano 1 coste
Piselli surgelati 100 gr
Peperoncini Aji amarillo 4
Lime 3,5
Cipolle rosse 80 gr
Maionese 200 gr
Uova sode 2
Peperoni rossi 1 falda
Prezzemolo 1 ciuffo
Olio EVO 2 cucchiai
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
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Ammiro l'impegno che ci metti per far conoscere in Italia ricette tradizionali di altri paesi, rendendole accessibili e realizzabili anche senza tutti gli ingredienti tipici. Non fai solo cucina ma anche cultura, bravissimo.
grazie!
Per noi peruviani è piatto stupendo e ci sono degli estranei che lo amano, grazie per farlo un piatto del mio paese
😊😊😊
Che bello il fatto che tu ci proponga tutte queste ricette che, anche se arrivano da lontano, non hanno ingredienti improbabili o davvero quasi introvabili ! Complimenti Chef sei davvrero bravo !
grazie!!!
Le vendono nelercado
Genial chef,gracias por compartir... la comida peruana es exquisita
👍👍👍👍
Ancora una volta, una grande ricetta, bravissimo come sempre👏👏👍👍👍
grazie!
Uno dei miei tanti piatti preferiti 😍 dopo che lo lasci in frigo per almeno 15 minuti diventa bello fresco ottimo piatto estivo!
😊😊
Grazie chef.. Per fare conoscere questo belle pietanza peruviana.. Sicuramente ti verrà bene come tutto quello che cucine.. Grazie
😊😊😊
Come Peruviana, le faccio i miei complimenti per la presentazione è la esattezza dei ingredienti. Grazie per far conoscere uno dei antipasti più amati dei Peruviani oltre che al Ceviche.
sei gentile!
Buenísimo que el chef Pappagallo muestre la preparación de un gran plato sudamericano. 10/10
😊😊
Vivo in Perù, la causa è un'ottimo antipasto... complimenti chef ti è venuta benissimo!
👍👍
Que honor, una causa preparada por un gran maestro , también podria gustarle con los langostinos es una delicia.
Grazie 🙏
Luca, come dici tu, le cose che fai a volte magari,non sono belle di aspetto, ma che importanza ha l'aspetto quando il sapore ti riempie la bocca di bontà! Guardavo il video con interesse particolare, perché davvero è un piatto per fare un ottimo antipasto, sicuramente nuovo e gradito, magari senza esagerare nel piccante perché non tutti gradiscono. Bravo come sempre!
guarda è un piatto che ho messo tra i miei preferiti per le feste (già usato per la cena dell'immacolata). L'ho rifatto lo stampo da plumcake ... viene parecchio bellino, più che altro buono!
@@CasaPappagallo allora aggiudicato, mi fido ciecamente. Lo farò nello stampo da plumcake. Grazie mille
@@CasaPappagallo sono peruviana e ti seguo sempre. Adesso mi permetto di suggerirti il tris di causa per le occasioni speciali.
Causa di 3 tipi diversi. Puoi farla con il ripieno di pollo, di gamberetti in salsa rosa, e di tonno.
Per la vigilia di natale ho fatto il tris di causa ma invece del pollo ho fatto con il polpo al olivo... Fantastica! Polpo lesso a fettine in salsa di maionese frullata con olive nere. Te lo consiglio.
@@lbhh grazie! Poi se hai da suggerirmi qualche altro piatto, sono qui!
Toujours aussi intéressant Chef je vais le faire. Buon week-end 🎅
😊
Grazie per la ricetta. È veramente autentico. 😊
😊😊
Io vivo in Perù, si può fare anche con i gamberi o il tonno... spettacolare!
👍👍
Perfetto o non perfetto è geniale quello che fai, veramente spettacolare ☺️❤️
grazie!
Che bella ricetta.. Mi piacciono i colori.. Mi ricordano i piatti tipici del venezuela... La farò senz'altro... Amo l 'avocado e aji amarillo. ❤️❤️
😊😊😊
Grande Luca ti conosco da poco ma sono contenta perché grazie a te e alle risate che mi fai fare la mia giornata è migliore avendo dei problemi seri in pochino passano sei simpaticissimo e nee
Nello stesso tempo umile bravissimo continua così a presto un bacione grande a Ugo io adoro gli animali la mia cagnolina di chiama birba ciao
😊😊😊😊
Eh la causa es un plato riquisimo y fresco , bravoo❤❤❤
grazie!
Si vede veramente buonissimo... ❤️
😊😊
Ciao hai rispettato la tradizione della ricetta, mio marito lo fa spesso. Veramente complimenti un consiglio quando frulli il aji amarillo con limone e sale passarlo per un collino è la patate ideale e quella di Sella😊
grazie!
Bravissimo! la preparerò sicuramente!😀
merita si!
Ciao, provata ieri sera e siamo rimasti molto soddisfatti!
Purtroppo non abbiamo trovato i peperoncini Aji Amarillo e li abbiamo sostituiti con dei perperoncini freschi... la rifaremo presto e ci organizzeremo meglio!!! Ormai ogni giorno cuciniamo facendoci guidare da te!!! Grazie di tutte le stupende ricette e del modo magnifico con cui le insegni!!!
grande!
Quello che fai tu Luca è tutto buono grazie mille e ti auguro una buona serata 😋😋
😊😊
Bravo Chef Luca. Jejej in Colombia non trovo peperoncino giallo e anche il gusto del limone peruviano è diverso al colombiano, ma sono felice di guardare questa bella ricetta del bel Paese Perù, sempre sogno con ritornare un giorno
Ho ricordato una Causa fatta con Camote, una patata dolce invece da patata gialla, era di frutti di mare, buonissima
Da provare, grazie!
Bravo..!! Chef Luca,sei fantastico una ricetta de il mio Paese,ma..!! non ci va la cipolla quando si prepara di pollo, con tonno và meglio👍mi piace tutti Le tue ricette.
👍👍👍
Dio che bontà divina la causa... bravo!
grazie!
@@CasaPappagallo ma grazie a chi?!?
Grazie a te, grazie a voi!
Vi ringrazio #casapappagallo, per aver fatto conoscere uno dei nostri piatti forti, la causa ripiena di pollo, saluti da Torino.
E’ stato un grande piacere
Wow...molto buono...grazie fatto tantissimo volte...
😊😊😊
Magnífico, da peruviano ti do i miei complimenti
Grazie 🙏
Geniale Luca, l'hai fatto benissimo. Sono peruviano, seguo tutti i tuoi video e ho imparato da te. Un piccolissimo consiglio...nella parte superiore ci puoi mettere delle striscette di maionese. Sei il top!!
ottimo consiglio, grazie!
Parabéns, quando eu fizer somente mudarei a altura dos ingredientes ou seja menos batata e mais frango e mais advogato por cima de tudo. 👏👏👏👏👏
👍
Bravissimo complimenti.
😊
Ti veddo sempre! Grazie!
😊
spettacolo! Dopo la cucina greca la cucina peruviana è la mia preferita!
👍👍
E se provi una Jalea o un lomo saltado, pimientos rellenos o un ceviche con ají limo, ti piacerà ancora di più! 😂
Bravo
grazie!
È una ricetta che oltre che buona fa una gran bella scena credo che farò la variante con il tonno mi tira di più grazie chef alla prossima
👍👍
Booooono, piccolo dettaglio... si chiama Causa Limeña (Limegna) grande chef! 🙌
Uhm …
Metto il 👍🏼 ancora prima di vedere la ricetta!😄
grande!
Ma che buona... una bellissima scoperta x me... io la trovo anche molto festiva 👍👏
sono d'accordo con te e sarà (di nuovo) nella mia tavola in queste feste (credo di nuovo la versione col tonno)
@@CasaPappagallo provala con gamberetti o con polpo all'olio.
Meravigliose.
Io le faccio al mare la mattina,le lascio in frigo e torna do dalla spiaggia troviamo già pronto e fresco. Un piatto che gli italiani imparano ad amare da subito.
@@lbhh ci credo!!
Troppo bravo❤
grazie!
Bravisissimooo
grazie!
Grazie mille 👍👍👍👍👍👍👍
😊😊😊
Bravo..
grazie!
Buona!!! Le patate condite io le lavoro con le mani, e a lungo, per far uscire tutta l'aria.
Grazie per la tua etnicità!
👍
ho rifatto oggi la tua ricetta sostituendo il peperoncino con due habanero choccolate che avevo in casa favolosa ma un po' piccante
due forse sono troppi, però la patata spenge un po
GENIO!
😁
Buonissima !!
vero!
Deliziosa ricetta 👍👍👍👍
si!
Puoi dirmi che patate hai usato,?😋voglio preparare la causa.
Patate normali da supermercato
@@CasaPappagallo gentilissimo... Ci sono 36 tipi di patate in Italia.. potrebbe indicarmi quale tipo che si avvicini il più possibile alla nostra papa amarilla? Grazie e buona serata
@@rosallica2888 in realtà in italia ce ne sono molte di più, ma nella distribuzione ce ne sono pochissime
@@rosallica2888 in Perú ci sono migliaia di varianti.
Ciao Luca, complimenti. Ma quando fai quella di torno?
presto!
Food Peruvian ... La causa Limeña !
👍
Per favore ci faccia vedere la ricetta peruviana del LOMO SALTADO. Grazie. Ah, anche il contorno di riso. Grazie!
👍👍
Bravo!, certo che senza ají amarillo non è la stessa cosa
sono d'accordo .. ma con un buon peperoncino italico viene buono
D q pais es ese comida??
Perù
Grandeee Pappagallo
😊
OK, chiariamo questo punto. Quante azioni Eridania hai nel cassetto?
???
@@CasaPappagallo chiedo scusa. Ho erroneamente attribuito a Eridania la vendita di sale (invece vendono zuchero). In altre parole volevo farmi una risata su quella che, ai miei occhi, e' una enorme quantita' di sale che metti nei tuoi piatti. Scusa ancora per l'errore. E certo che non capivi. La vecchiaia...
Volevo fare questo piatto per una cena fra amici e volevo un paio di informazioni. La versione col tonno,lo fai con quello fresco o in scatola? Quel peperone qui non si trova,vanno bene i peperoni nazionali? Una amica è vegana,con cosa potrei sostituire il pollo?
Tonno in scatola e puoi usare peperoncini locali (senza esagerare)
Per l’amica vegana dalla senza niente aumentando le verdure
Grazie mille! 😃
Adoro il piccante.Lo si trova congelato anche nei supermercati? Lo farò assolutamente.Ho già fatto tue ricette.Grazie😘
no devo dire che non si trova facilmente nei supermercati normale, ma nei negozi etnici è facile perchè è un prodotto congelato (strepitoso)
@@CasaPappagallo Si trova anche in pasta oppure essiccato da reidratare
Si se llama AJI AMARILLO FRESCO EL SECO NO ES IGUAL
Cibo peruviano, viene dal sud, e buonissimo
👍
Puoi fare anche con tonno
si si!
A casa mia quando succede qualcosa e' sempre colpa degli alieni mai delle intemperie 😁😂 bravo ottima ricetta ( come sempre no ? ) 💯💯💯
😂
chef quando fai una ricetta orientale tipo pad thai o una creola tipo jambalaya
le farò presto!
Lavocado in Perù lo chiamano palta
👍
Buono.
👍
Interessante!! Ma posso mettere il nostro comune peperoncino?
Grazie 👏
si ovvio .. però questo ha un profumo e sapore unico
Non diventerà gialla la patata. Io ho provato con pasta di ají amarillo, che trovi su Amazon, e cúrcuma per dare colore alla patata. Diciamo che non è male e l'hanno mangiata, ma il sapore non è proprio quello della vera causa.
Causa rellena peruviana
si
Mejor que en Perú.
😁😁😁😁
Mi dispiace dire il procedimento del preparato no es propio così. La cuasa peruano único.
sarà diversa da quella che conosci ...
C'è anche la variante col tonno anziché il pollo
si l'ho fatta pochi giorni fa, altrettanto buona (forse anche di più!)
La causa non porta cipolla, ma rape rosse.
forse ce ne saranno diverse varianti ..
rape rosse mai, sono peruviana e non ci vanno... forse col pollo le cipolle non ci vanno, ma col tonno si..... casa papagallo grazie per questa ricetta❤️❤️
Si che porta cipolla, ma ci sono tanti tipi diversi di causa. Ripiena con pollo, con gamberetti con polpo al olivo che sarebbe maionese frullata con olive nere, con tonno etc etc etc. C'è anche una versione vegetariana ripiena con qualcosa che somiglia l'insalata russa. Quindi dire che non c'è cipolla non è corretto.
@@roxanaarenas6723 anch'io sono peruviana, casa mia con il pollo, il sedano tagliato fine, ma ci sono tante varianti.