Vou fazer a minha massa com essa marca de óleo para diminuir o custo benefício.a minha eu faço com 10 kg 48 massa uso 250 ml azeite galo,250 ml de óleo, 4 copinho descartável de toma café com sal 1 copinho com fermento 4 ovo diluído com fermento juntos com água.fica muito boa! O ovo da crocancia com macies,sem deixar borrachuda. Já vi seus vídeos montando pizza parabéns suas pizzas e bem montada bem distribuídos o recheio, com um peso da massa ideal para pizza 35 centímetros.
@@sol4185pega tudo e divide por 10. O sal costuma ser ente 1% e 3% (já puxando pro salgado) da farinha. Não sei qto ele usa, pois ele mede por copinhos, mas 2% costuma ser uma quantidade segura.
@@GuilhermeCorreia faz um vídeo mostrando se tem alguma diferença entre a farinha dona benta e essa aí do vídeo , no resultado final da massa ... Obrigada fico no aguardo .
Essa massa sem açúcar ela daria certo pra forno a lenha ? Pra esteira acho q é impossível dar certo , mas acho q no a lenha seria adequada, oq vc acha mestre ?
Irmão quando faço a minha acontece duas coisas que eu acho muito estranho. Ela fica encolhendo quando estou abrindo ela e quando armazeno em um pote tipo esse, quando tiro mucha e observo que a sua não acontece muito isso. Será que e a grama que eu coloco ?
A questão de encolher geralmente é a farinha de trigo que você trabalho... E em relação a ela murchar dependendo de como tira do pote, estoura as bolhas de ar e ela abaixa mesmo... 🙏🏻🍕
Guilherme, uma dica! Como tu sabe exatamente a quantidade de água que vai, por que não misturar na água o sal e o fermento, como é feito na Itália e coloca na máquina, para que não precise bater um minuto para misturar os secos? Parabéns pelo trabalho...
Bom dia, você está com mais de 30 mil inscritos e mais de 1 mil LIKES, *até agora não cumpriu a sua promessa de repassar na descrição do vídeo as medidas dos ingredientes da sua massa.* Gosto do seu jeito humilde de explicar suas dicas nos seus vídeos, mas está faltando um pouco de responsabilidade com quem te segue como referência. Já atingiu a sua meta e não vi nada aqui na descrição sobre as medidas, ou você fez outro vídeo mais recente com relação as medidas que prometeu passar pra nós, os seus seguidores ?
Gostei demais!!! Obrigado por compartilhar!!!!!
Parabéns pelo video e eu aprendi a fazer a massa desse jeito que está no meu canal e ficou super macia .
Gostei muito valeu Paulo Dias de Brasília
Cara, você não tem noção do quanto me ajudou
Muito top👏👏👏 infelizmente aprendi fazer com açúcar e tabem fubá tento não usar mas o costume fala mais alto😁
Sou nova no canal e ja amo suas dicas🎉😊
Vou fazer a minha massa com essa marca de óleo para diminuir o custo benefício.a minha eu faço com 10 kg 48 massa uso 250 ml azeite galo,250 ml de óleo, 4 copinho descartável de toma café com sal 1 copinho com fermento 4 ovo diluído com fermento juntos com água.fica muito boa! O ovo da crocancia com macies,sem deixar borrachuda. Já vi seus vídeos montando pizza parabéns suas pizzas e bem montada bem distribuídos o recheio, com um peso da massa ideal para pizza 35 centímetros.
Por favor me passe as medidas para 1 kg🙏😢
@@sol4185pega tudo e divide por 10.
O sal costuma ser ente 1% e 3% (já puxando pro salgado) da farinha. Não sei qto ele usa, pois ele mede por copinhos, mas 2% costuma ser uma quantidade segura.
@@odiogoponto obg por responder 🙏❤️
Boa
Top
Boa dica parabéns. Qual a hidratação dessa massa?
PARABÉNS MEU AMIGO EU GUARDO AS MASSAS EM UMA BOBINA PLÁSTICO DEUS ABENÇOE VOCÊ E SUA FAMÍLIA ESTAMOS JTS
Darlan mais e os plásticos você joga fora apos o uso ou consegue usar outra vez?
@@GuilhermeCorreia faz um vídeo mostrando se tem alguma diferença entre a farinha dona benta e essa aí do vídeo , no resultado final da massa ... Obrigada fico no aguardo .
Gui boa tarde, qual marca boa de masseira pra bater 5 kilos de massa uma que não é tão cara ?
Boa vc e brabo. Poderia passar a receita pra masseira de 5k ? Nao achei o video da sua massa.
Essa receita que vc faz dá pra fazer na masseira rápida?
Quanto vc usa de fermento para 5 kg
Amigo , quanto tempo de descanso? Geladeira ou ambiente?
Guilherme qual é a capacidade da sua masseira?
Já bateu mil inscritos tem que cumprir a promessa de dizer as medidas agora kkk
Ola queria saber quanto gramas de queijo tem nos saquinho
Boa tarde gosto muito da anaconda mas a cidade que estou morando agora não tem
Massa sem açúcar nenhum caramba vou testar isso
Uso óleo de girassol e um pouco de azeite de olivar bom fica muito agradável e cheirosa a massa e não perder a qualidade
Sou hipertensa 😁
Qual a quantidade dos ingrediente?
Passa receita
Qual nome dessa masseira?
Pq não vejo colocar açúcar ??
Essa massa sem açúcar ela daria certo pra forno a lenha ? Pra esteira acho q é impossível dar certo , mas acho q no a lenha seria adequada, oq vc acha mestre ?
Funciona para ambos...
Irmão quando faço a minha acontece duas coisas que eu acho muito estranho. Ela fica encolhendo quando estou abrindo ela e quando armazeno em um pote tipo esse, quando tiro mucha e observo que a sua não acontece muito isso. Será que e a grama que eu coloco ?
A questão de encolher geralmente é a farinha de trigo que você trabalho... E em relação a ela murchar dependendo de como tira do pote, estoura as bolhas de ar e ela abaixa mesmo... 🙏🏻🍕
Guilherme, uma dica! Como tu sabe exatamente a quantidade de água que vai, por que não misturar na água o sal e o fermento, como é feito na Itália e coloca na máquina, para que não precise bater um minuto para misturar os secos? Parabéns pelo trabalho...
Qual o tamanho do pote que vc guardas as massa? E quanto tempo ela dura?
1l, eu uso com 24horas, mais dura até 3 dias sem problemas, porém Fica com cheiro de fermentação 🙏🏻🍕
Voçê deixa descansar nos potes? Quantas horas antes de levar à geladeira?
Sim, geralmente deixo 1h antes de levar para geladeira, se for usar mesmo dia precisa deixar no minimo 40 minutos de descanso...
Bom dia man, tudo bem?.... Qual a marca dessa masseira e de quantos quilos é ela?
25kg GPaniz
Bom dia . Como faço para aprender a fazer nada de pizza. Tem algum grupo ou ZAP para entrar em contato com vc.
Oi Julia, temos nossa apostila que você adquirir através do nosso Instagram @beneditosoficial
Qual masseira é essa ? sabe dizer o valor ?
Masseira 25kg g paniz ou gastromaq ... Valor depende da sua região
Sua masseira e rápida vc coloca gelada
posso bater a massa com um kilo de farinha na batedeira Oster planetária
Oi Virginia, se ela aguentar pode sim... Precisa só confirmar se não vai estragar sua batedeira 🙏🏻🍕
@@GuilhermeCorreia muito obrigada
Cadê a receita???
Porque não passa a média dos ingredientes da massa
Tem 2 vídeos no canal com a receita ✌🏻🍕
Vc não coloca açúcar na massa
Fala Ricardo, tudo bem?
Não uso açúcar amigo
... Grande abraço
Bom dia, você está com mais de 30 mil inscritos e mais de 1 mil LIKES, *até agora não cumpriu a sua promessa de repassar na descrição do vídeo as medidas dos ingredientes da sua massa.* Gosto do seu jeito humilde de explicar suas dicas nos seus vídeos, mas está faltando um pouco de responsabilidade com quem te segue como referência. Já atingiu a sua meta e não vi nada aqui na descrição sobre as medidas, ou você fez outro vídeo mais recente com relação as medidas que prometeu passar pra nós, os seus seguidores ?