lebanese molokhia recipe with chicken Mlokhiya recipe
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- Опубліковано 6 чер 2021
- lebanese molokhia recipe with chicken Mlokhiya recipe
Molokhia is a very popular dish among the Lebanese. It is also very popular in Tunisia and Egypt. But everyone prepares the Molokhia very differently. E.g. the Tunisians grind it very finely. And with the Egyptians it is chopped up and served with toasted or deep-fried bread, onions and vinegar dressing. I do the same with the Lebanese Molokhia and can only say it, give it a try. Tastes really good. Molokhiya with chicken recipe the Lebanese way. Recipe for approx. 5-6 people. Ingredients chicken broth: 1 chicken or 500-700gr. Chicken fillet About 3-4 tablespoons of oil 2-3 bay leaves, 1-2 cinnamon sticks, 3-4 cardamom kernels approx. 3 - 4 teaspoons of salt Approx. 200gr. dried Molochie (Muskaut) (Available from Arabs or Turks) about 3/4 1 garlic bulb 2 onions 1 small bunch of fresh or approx. 3-4 tbsp frozen coriander 2 tbsp dried coriander, 1 1 1/2 teaspoons seven spices or pepper, About 1/2 teaspoon of chili powder 1 chilli pepper Juice of one lemon Preparation 4 hours before or the day before. Clean the Molokhia or remove the stems and yellow leaves. Pour plenty of water over the leaves and soak in cold water for at least 4 hours or overnight. Then squeeze out the cold water several times with two hands. repeat this wash cycle 5-6 until the water runs clear. The Molokhia are very slippery at first. But that diminishes after you have washed it well several times. with the 6th wash cycle, the Molokhia should no longer be slippery. Preparation of the chicken broth: Now wash the chicken well and fry it in a deep saucepan with a little oil. Then add about 2 liters of water until the chicken is well covered, add bay leaves, cinnamon sticks, cardamom kernels and bring to a boil. Skim off foam if necessary. When it starts to boil, add salt and cook on medium heat for about 45 minutes. let it boil. In the meantime, fry the Molokhia with about 1 tablespoon of margarine in 2-3 layers and set aside. Peel and roughly chop the onion. Peel the garlic, leave about 1 handful whole cloves and crush about 5-6 cloves. Take the chicken out of the water and let it cool down a little. Now add the fried Molokhia with the chilli peppers to the chicken broth and let simmer for 1 hour. Remove skin and bones from chicken.
Fry the onion with a little fat until translucent, then add the garlic cloves, fresh or frozen coriander and pressed garlic one after the other and fry everything well together on medium heat. Finally, pour the spices over it and stir well. After about 60 minutes add the onion mixture and lemon juice to the Molokhia and stir well. Finally, add the chicken. Let everything simmer for another 5-10 minutes. Finished. If you cook the chicken in the Molokhia broth for longer, the meat will be a little darker. Rice is served with it. Another tip: after frying the Molochia, you can freeze it without any problems and add it directly to the chicken broth if necessary. I take an extra day to clean and fry the Molokhia so that I can freeze the Molokhia in several servings. This saves you some time in preparation and always has the Molokhia ready when it has to be done quickly. 🤗🤗 I hope you enjoy cooking. 😊😊 If you like the recipe, please leave me a comment. 💕
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Ich hab bis jetzt noch nie irgendetwas online bewertet egal wie sehr mir etwas gefallen hat. Aber bei diesen Rezept muss ich einfach was dazu sagen. Mir wurde immer gesagt das mlokhye richtig schwer und aufwendig ist und ich das nicht kann, so hab ich es gelassen und niemand hat es mit beigebracht. Ich hab mlokhye immer bei meiner Mama oder Schwiegermama gegessen.
An Ramadan hab ich richtig Heißhunger auf mlokhye bekommen, und da ich schwanger bin und gefastet habe, wollte ich das unbedingt endlich mal selber machen! Ich hab alles genau so gemacht wie im video und wallah es hat so gut geklappt und es war für mein erstes mal soo lecker , wie von einer Profiköchin! Mein Mann und meine Familie die ich zum Iftar eingeladen haben hat es soo gut geschmeckt das die nicht geglaubt haben das ich es gekocht habe :D
Es war für mich sogar noch leckere wie bei Mama und Schwiegermama! :D
Seit dem dem hab ich es schon 5 mal gekocht und ich danke dir vielmals für dieses einfach gemachte Rezept! Es ist einfach nur Wow 🤗🥰
Ohh habibtii das freut mich riesig,😍😍 dass es super geklappt hat.Lass dir nichts einreden, wenn die dagen, kochen ist zu schwer. 😁 Wenn man will, dann schafft msn es, egal wie schwer das ist. 😘 Und vielen lieben Dank für dein so tollen Feedback. Das hat mich wirklich sehr gefreut😍😘🌹🍀💋
Like 13,ist ein tolles Video geworden. Danke fürs zeigen ✌
Dankeschönn🤗
Liebe das gericht danke für die mühe! ❤️❤️
❤❤❤
Loved the cooking. Looks so delicious and yummy. Nice sharing recipe my friend.
Thank you😊
Sieh sehr appetitlich aus 😍😍😍
Dankeschönn😍
Ein sehr interessantes Rezept 😄. Sieht auf jeden Fall lecker 😋 aus 💯 🔝. Liebe Grüße Karina 🤗
Vielen Dank. 🌹jaa das ist sehr lecker. 😍
Maşallah sehr lecker sieht dieses Gericht aus 👍
Danke dir meine Liebe❤❤
Das richtig gut aus und mega lecker 😋
Dankeschönn😊
so testy and Delicious recipe
Thank you🤗
look so tasty! well prepared, see you soon in your next video dear! stay in touch and have a wonderful day, big like 22
Das sieht sehr interessant aus. VG Silke
Dankeschön. Das ist total lecker 😍👌
Maschallah 👌❤️❤️
+Maghrebia Cuisine dankeschönn Hbibti😍❤🌹
Great presentation 👌 Very nice recipe dear. All the best. Regards.
Thank you very much😍
Ma chaa lah sehr lecker ich liebe Moloukhiya ich mag es auch als Suppe nur der Geruch hammer
Ich kann es auch jeden Tag essen. 😍👌
mashallah
❤❤🌹🌹
Sieht auf jeden Fall lecker aus 😁👍
Dankeschönn🤗
Yummy yummy 🤤🤤
sher sher schön
Dankeschönn😍
Sieht appetitlich aus😋 hab das auch heute gemacht
Dankeschönn😍❤ sa7a u hana yarab❤❤
Sehr lecker aus Habibti
Danke Habibti❤
Lecker😍😍😍
❤❤❤
👍🏼
👍👍👍👍👍👍👍
Hey, nach was schmeckt molokhia ungefähr?😊 muss ich unbedingt mal machen kann man das mit ispanak vergleichen?
Due Blätter selbst, haben einen leichten Eigengeschmack. Der Geschmack selbst, kommt durch die Gewürze, Hähnchfleisch und Zitronensaft. Es schmeckt so unbeschreublich lecker 😍 und Ist nur minimal an Spinat zu vergleichen.
Ich finde leider nirgendwo TK Koriander. Hat jemand einen Tipp? 😊
Den findest du auch nirgendswo. Ich hacke immer grosse Mengen und friere die ein☺️ Frischen Koriander bekommst du in jedem arabischen Ladenm und auch manche Türkische Läden.
Syrischer art ist besser
Wie geht das?