Franchement vidéo trop intéressante ! Je commente jamais sur les vidéos mais j'étais trop divertie, on a regardé jusqu'à la fin avec ma soeur. Merci Théo :D
Bonjour et merci beaucoup. Il s'agit de la Machine expresso FAEMA Faemina et pour le moulin, il s'agit du moulin expresso professionnel Eureka Atom Specialty 75. 😊
Profitez bien de votre nouvelle machine pour tester toutes ces boissons gourmandes ! Et n'hésitez pas à nous contacter si vous avez besoin d'aide pour sa mise en route ou si vous avez la moindre question, Eddy 😉
Bonjour merci pour votre vidéo 🙏 je suis à la recherche d'une machine pour faire des cafés comme au bistrot, et je vois que celle que vous utilisée à l'air de très bonne qualité, serait-il possible d'avoir la marque et le modèle s'il vous plaît? D'avance merci 🫶
Bonjour, Voici le lien de la machine utilisée par Théo dans la vidéo www.maxicoffee.com/machine-expresso-faema-faemina-noiranodise-clair-sans-option-p-152923.html N'hésitez pas à contacter notre service client si vous avez besoin d'aide www.maxicoffee.com/contacter_service_client.php
Bonjour, au niveau du gout, c'est assez subjectif, il est souvent utilisé le lait d'amande ou de coco pour le corps gars de ces laits qui permettent une belle mousse.
Bonjour, Ça va vraiment dépendre de ce que vous recherchez : facilité à mousser la boisson végétale, plus ou moins de goût, etc. - Le lait d'amande est probablement le lait végétal le plus connu. Comme il est assez riche en protéines, il se monte plutôt bien. Vous aurez donc une mousse de lait proche de celle du lait de vache. Attention par contre, c'est un lait qui ne se marie pas avec tous les cafés. Il va apporter ou renforcer la saveur de fruit à coque de votre café, et donc, de l'amertume. - Le lait de soja nécessite un peu de technique pour réussir à avoir une belle mousse de lait. Pour autant, c'est un lait qui ne va pas altérer le goût de votre café ! - Le lait de riz n'est pas encore très connu, mais c'est une excellente alternative ! Sur certains cafés à l’acidité ou l’amertume plus marquées, l’ajout de lait de riz viendra harmoniser votre tasse. Par contre, attention, il est très difficile à faire mousse. Alors autant le réserver pour des boissons qui ne nécessitent pas de mousse de lait. - Le lait de noisette, quant à lui, possède un goût très prononcé, que l'on peut aimer ou non. Il peut aussi être compliqué à faire mousser comme il ne contient pas beaucoup de protéines. Si le sujet vous intéresse, je vous glisse un article de blog qui pourrait vous intéresser : coffee-spirit.maxicoffee.com/tuto/lait-pour-cappuccino/
Bonjour, la base de tous ces cafés est l'espresso. Avec une Chemex, l'extraction est plus douce, donc vous n'aurez pas le même résultat. Après, rien ne vous empêche de rajouter du lait dans votre Chemex ! On réalise bien des cold brew latte, alors pourquoi pas une Chemex avec de la mousse de lait 😉D'ailleurs n'hésitez pas à nous dire si vous testez différentes recettes avec une Chemex.
Ça me fait halluciner que les mecs saches faire 50 cocktails avec alcool mais quand tu veux juste un cappuccino, on te ramène un truc plein de chantilly à chaque fois. L’autre jour dans un bon restaurant je redemande un cappuccino et je vérifie auprès du serveur que c’est sans chantilly, il me dit que oui. Il me ramène un café bien mousseux avec du chocolat en décoration sur la mousse… bon ok ça passe encore mais surprise dans le fond j’ai une texture pâteuse, je demande ce que c’est et il me réponds « bah du chocolat madame vous m’avez demander un cappuccino » … ouais ok bah c’est raté pour aujourd’hui hein 😂
Bonjour Sylvie, Voici une petite sélection : www.maxicoffee.com/cafe-en-grain-cafes-lugat-finca-oasis-250g-p-139508.html www.maxicoffee.com/cafe-en-grain-bio-green-lion-coffee-monte-verde-1Kg-p-101459.html www.maxicoffee.com/cafe-en-grain-cafes-lugat-blend-pacifique-250g-p-55714.html
Y a pas une erreur sur les ratios ristretto et espresso. Czr j'ai cru comprendre que le ristreto c'etait un ratio poids mouture poids en tasse compris entre 1:1 a 1:1,5 et pour l'espresso compris entre 1:2 et 1:2,5 et le lungo tout ce qui es audessus de 1:3
Tout dépendra du réglage de votre moulin et de votre recette 😉 Théo a adapté ses réglages pour le ristretto : 18g de café pour 40g d'eau et pour l'expresso, il modifie ses réglages de moulin pour conserver 40g de café et 60g d'eau
Je débute je n’ai pas compris pourquoi tu avais 2 pichet inox de lait que tu le vide dans l’un et dans l’autre ? Il sont chaud tout les deux ? Un mousser et l’autre non ?
Bonjour, Théo est un spécialiste du latte art et, après avoir fait mousser son lait, celui-ci aime bien verser et reverser le lait dans deux pichets en inox différents afin de le travailler et de mettre la bonne dose de lait dans le pichet qu'il va utiliser.
Différentes variétés d’espresso, mais personnellement, je ne suis pas fan de cette méthode, et il existe d’autres façons de préparer le café. En France, c’est dommage qu’on trouve presque exclusivement des espresso. Peut-être que c’est pour ça que Starbucks ne marche pas bien ici, ils devraient proposer les recettes qui fonctionnent dans les pays où ils ont plus de succès. De mon côté, je préfère le café filtre ou la French press. Et en été, c'est le cold brew, égouttage goutte à goutte toute la nuit au frigo.
Je commente rarement et je n’aime pas le café, mais la vidéo était tellement intéressante que je suis restée, jusqu’au bout, merci
Avec grand plaisir !!!!
Extrêmement intéressant et très agréablement présenté 👏🏼👏🏼👏🏼🙋🏽♀️
Merci pour votre remontée !!!!! 😊
Très instructif, et merci pour les propositions de lait végétaux.
Excellente vidéo !!!
Merci pour la pédagogie et aussi à la réal/ Montage, les plans sont incroyablement beaux !
Bonjour,
Merci beaucoup pour votre retour. Ravie que cela vous ai plu 😊
Franchement vidéo trop intéressante ! Je commente jamais sur les vidéos mais j'étais trop divertie, on a regardé jusqu'à la fin avec ma soeur. Merci Théo :D
😉
Merciiiii !!!!!
Le mot à retenir est : ¨Gourmand¨! 😉Vidéo très intéressante! Merci!
Très intéressant et de belles images ✨✨
Il maîtrise trop ! 😮
Merci pour cette démonstration !
Bravo et merci belles réalisations
Pourrais-tu nous dire les modèles de tes machines ?
Bonjour et merci beaucoup.
Il s'agit de la Machine expresso FAEMA Faemina et pour le moulin, il s'agit du moulin expresso professionnel Eureka Atom Specialty 75. 😊
Très intéressant ! pourquoi les baristas remplissent ils toujours les tasses/verres jusqu'au raz ? sans doute pour le côté esthétique ?
Effectivement c'est beaucoup plus joli 😉
Merci merci beaucoup 😊❤ ce qui me manquait !!!!!! Les recettes
Et il y en a encore beaucoup d'autres !!!!
Excellent !! Très instructif ! Merci 😊
Merci pour votre retour Cyrielle 😊
Excellent!!
merci pour ta vidéo je me suis tout juste acheté une machine expresso , y’a plus qu’à
😀👌☕️
Profitez bien de votre nouvelle machine pour tester toutes ces boissons gourmandes ! Et n'hésitez pas à nous contacter si vous avez besoin d'aide pour sa mise en route ou si vous avez la moindre question, Eddy 😉
Bravo pour la technique, c'est fabuleux !
De quelle marque est votre machine à glaçons ? 🧊
Merci !
C'est un bac à glaçons et non une machine à fabriquer les glaçons 😉
@@maxicoffee Vous avez alors de beaux glaçons qui donnent envie, quel est votre secret ?
Une machine à glaçons professionnelle dont je n'ai pas le nom 😅
Je n'aime pas le café (après j'en ai certainement jamais bu du bon aussi 😅), mais j'ai trouvé cette vidéo passionnante à regardé.
Le café c'est comme le vin rouge, on n'y adhère pas forcément mais ça reste très intéressant 😅
La classe Monsieur ! Monsieur café vous êtes un génie
Super vidéo, merci
Maintenant je connais tous ces cafés merci😊
Il y en a plein d'autres encore à découvrir !!!!
Merci pour ta vidéo !
Avec grand plaisir !!!
Bonjour et merci pour ces vidéos ! Question pourquoi vous séparez la mousse de lait dans un autre pichet ? Y’a pas un risque de casser la mousse ??
Bonjour,
La séparation dans un autre pichet permet justement de casser les grosses bulles de la mousse de lait 😉
@@maxicoffeemerci 😊
N'hésitez pas si vous avez d'autres questions, nous serons ravis de pouvoir vous aider 😀
Flat white très bon!!!Je connais grâce a dolce gusto, mais je cherche une machine à grain pour le faire avec du vrai café et pas des capsules.
Bonjour pour les cafés glacés , est-ce mieux d'utiliser du lait demi- écrémé ?
Bonjour,
Pour plus d'onctuosité, nous conseillons du lait entier 😉
C'est de l'art❤
extraordinaire ! quel boulot !
Bonjour merci pour votre vidéo 🙏 je suis à la recherche d'une machine pour faire des cafés comme au bistrot, et je vois que celle que vous utilisée à l'air de très bonne qualité, serait-il possible d'avoir la marque et le modèle s'il vous plaît? D'avance merci 🫶
Bonjour,
Voici le lien de la machine utilisée par Théo dans la vidéo
www.maxicoffee.com/machine-expresso-faema-faemina-noiranodise-clair-sans-option-p-152923.html
N'hésitez pas à contacter notre service client si vous avez besoin d'aide
www.maxicoffee.com/contacter_service_client.php
@@maxicoffee merci beaucoup c'est très aimable 🙏
Bonjour merci pour votre réponse. Auriez-vous le modèle du broyeur s’il vous plaît ? :)
Bonjour,
Théo utilise ce moulin dans la vidéo
www.maxicoffee.com/moulin-professionnel-eureka-atom-specialty-diamond-noir-p-76926.html
super, merci beaucoup 😉
Merci beaucoup beaucoup
Avec grand plaisir !!!!
Merci pour la vidéo
Quel est le meilleur lait végétal pour remplacer le lait de vache ? (au niveau du goût)
Bonjour, au niveau du gout, c'est assez subjectif, il est souvent utilisé le lait d'amande ou de coco pour le corps gars de ces laits qui permettent une belle mousse.
Quel lait végétal conseillez-vous ?
Bonjour,
Ça va vraiment dépendre de ce que vous recherchez : facilité à mousser la boisson végétale, plus ou moins de goût, etc.
- Le lait d'amande est probablement le lait végétal le plus connu. Comme il est assez riche en protéines, il se monte plutôt bien. Vous aurez donc une mousse de lait proche de celle du lait de vache. Attention par contre, c'est un lait qui ne se marie pas avec tous les cafés. Il va apporter ou renforcer la saveur de fruit à coque de votre café, et donc, de l'amertume.
- Le lait de soja nécessite un peu de technique pour réussir à avoir une belle mousse de lait. Pour autant, c'est un lait qui ne va pas altérer le goût de votre café !
- Le lait de riz n'est pas encore très connu, mais c'est une excellente alternative ! Sur certains cafés à l’acidité ou l’amertume plus marquées, l’ajout de lait de riz viendra harmoniser votre tasse. Par contre, attention, il est très difficile à faire mousse. Alors autant le réserver pour des boissons qui ne nécessitent pas de mousse de lait.
- Le lait de noisette, quant à lui, possède un goût très prononcé, que l'on peut aimer ou non. Il peut aussi être compliqué à faire mousser comme il ne contient pas beaucoup de protéines.
Si le sujet vous intéresse, je vous glisse un article de blog qui pourrait vous intéresser : coffee-spirit.maxicoffee.com/tuto/lait-pour-cappuccino/
Est-il possible de faire ces recettes avec du café filtre? J'ai une chemex mais pas de machine à expresso.
Bonjour, la base de tous ces cafés est l'espresso. Avec une Chemex, l'extraction est plus douce, donc vous n'aurez pas le même résultat. Après, rien ne vous empêche de rajouter du lait dans votre Chemex ! On réalise bien des cold brew latte, alors pourquoi pas une Chemex avec de la mousse de lait 😉D'ailleurs n'hésitez pas à nous dire si vous testez différentes recettes avec une Chemex.
@@maxicoffee Merci, je vais tester
Ça me fait halluciner que les mecs saches faire 50 cocktails avec alcool mais quand tu veux juste un cappuccino, on te ramène un truc plein de chantilly à chaque fois.
L’autre jour dans un bon restaurant je redemande un cappuccino et je vérifie auprès du serveur que c’est sans chantilly, il me dit que oui. Il me ramène un café bien mousseux avec du chocolat en décoration sur la mousse… bon ok ça passe encore mais surprise dans le fond j’ai une texture pâteuse, je demande ce que c’est et il me réponds « bah du chocolat madame vous m’avez demander un cappuccino » … ouais ok bah c’est raté pour aujourd’hui hein 😂
Bonjour Laura, il faut y retourner pour lui parler de MaxiCoffee 😅
Bonjour je suis toujours a la recherche d'un cafe gourmands note de caramel cacao biscuite...dite moi ce cafe que je recherche 😊
Bonjour Sylvie,
Voici une petite sélection : www.maxicoffee.com/cafe-en-grain-cafes-lugat-finca-oasis-250g-p-139508.html
www.maxicoffee.com/cafe-en-grain-bio-green-lion-coffee-monte-verde-1Kg-p-101459.html
www.maxicoffee.com/cafe-en-grain-cafes-lugat-blend-pacifique-250g-p-55714.html
Mais... c 'est que des cafés au lait quoi ??
( Merci ! J'ai appris pleins de trucs! )
Des variantes 😊
Merci 🙏
Avec plaisir !!!!! Lequel est votre préféré ?
Bonjour oui je peut trouver le caf3 pour cette machine
Bonjour, je n'ai pas compris votre demande, pouvez vous me la reformuler svp ? 😊
Quelle est la marque de votre machine à café ? Merci
C'est une Faemia www.maxicoffee.com/machines-expresso-prosumer-c-3_1381_1396.html?mf=m:1253;&sort_products=price_desc#listing-header
@@maxicoffee Merci beaucoup👍🏼
Y a pas une erreur sur les ratios ristretto et espresso. Czr j'ai cru comprendre que le ristreto c'etait un ratio poids mouture poids en tasse compris entre 1:1 a 1:1,5 et pour l'espresso compris entre 1:2 et 1:2,5 et le lungo tout ce qui es audessus de 1:3
Tout dépendra du réglage de votre moulin et de votre recette 😉
Théo a adapté ses réglages pour le ristretto : 18g de café pour 40g d'eau et pour l'expresso, il modifie ses réglages de moulin pour conserver 40g de café et 60g d'eau
Je débute je n’ai pas compris pourquoi tu avais 2 pichet inox de lait que tu le vide dans l’un et dans l’autre ? Il sont chaud tout les deux ? Un mousser et l’autre non ?
Bonjour, Théo est un spécialiste du latte art et, après avoir fait mousser son lait, celui-ci aime bien verser et reverser le lait dans deux pichets en inox différents afin de le travailler et de mettre la bonne dose de lait dans le pichet qu'il va utiliser.
@@maxicoffee merci . Avez vous des conseille des suggestions de machine juste pour le lait ? Valeur , j’ai une cafelat robot
Bonjour,
N'hésitez pas à contacter notre service client, nous serons ravis de vous conseiller 😉
Je ne naissais pas le frappé . J’adore l’idée
La première chose qui marque c'est de voir un gars avec une coupe de cheveux du gars qui vient de se réveiller parler de café
Bonjour, en effet, nous n'avons pas encore décidé de donner de conseils capillaires pour le moment, nous sommes bien plus compétents dans le café 😉.
Différentes variétés d’espresso, mais personnellement, je ne suis pas fan de cette méthode, et il existe d’autres façons de préparer le café. En France, c’est dommage qu’on trouve presque exclusivement des espresso. Peut-être que c’est pour ça que Starbucks ne marche pas bien ici, ils devraient proposer les recettes qui fonctionnent dans les pays où ils ont plus de succès. De mon côté, je préfère le café filtre ou la French press. Et en été, c'est le cold brew, égouttage goutte à goutte toute la nuit au frigo.
Nous avons des produits sur notre site qui pourrait correspondre également à vos gouts café 😊
@@maxicoffee C’est de là que je viens ! Je recommande d’acheter son café chez MaxiCoffee :D
❤❤❤
💙💙
Remarquable !!!
BONJOUR
Je n'ai pas vu le capuccino
merci pour le travail et les démos. Cependant c'est une vidéo d'hérétique :) il n'y a que 2 cafés -> ristretto et expresso. Basta ! ;)