Salut Gurky, quand tu présente les deux dernières machines à percolateur, il faut bien actionner la touche pour faire ton espresso directement après avoir emboiter le percolateur. Sur la dernière machine, on voit que la machine est a 95° et le contact du café moulé avec le piston crame ton café ce qui lui donne un goût très différent. En respectant tout ses petits détails tu peux vraiment réaliser des cafés GODLIKE et la différence entre la machine a 1000$ et 4000$ aurait pu largement se faire ressentir.... trop cool ta vidéo !!
Il y a un offset entre la température affiché sur le PID et la température de l'eau dans la tête d'infusion. Dans les 4-7 degrés de différence suivant la température. La Bianca mesure la température dans la chaudière d'infusion.
Comme le vin, la premiere fois c'est difficile de voir toutes les saveurs , les longueurs en bouche, ou ca se place ; le 1er café d'une vie, c'est juste amer et tu mets du sucre, apres des années tu goutes plus de nuance.
@@Kurlog Ducoup café avec ou sans sucre ? Moi j'ai jamais mis de sucre pcq je trouve que ca donne trop un gout de caramel et on ne sent pas les aromes du café
@@djukofr8239En général, les puristes qualifieront de sacrilège l’ajout de sucre dans le café. Mais « café » peut vouloir dire café noir, concentré sans altération afin de profiter pleinement du potentiel gustatif et aromatique comme l’expresso, le ristretto ou l’americano. De l’autre côté il y à les variations plus légères, propices à l’ajout du sucre sans risquer l’indignation, comme le cappuccino, le flat white ou le mocha
Ben les aromes complexe ressortent mieux sans sucre, mais si tu preferes avec du sucre, mets du sucre. Je suis amateur de café, j'ai la Rocket, le moulin micrometrique et toute la quincaillerie, mais je pense que chacun doit faire comme il aime
Mais carrément, quelles papilles de pro, Rebiche!!! Intéressant, ce comparatif. Je serais curieuse d'en avoir un sur le nettoyage de chacune des machines ^^ c'est un point qui est important pour tout ce que j'achète ^^
Bah clairement, le moins cher (100$) est la plus facile à nettoyer (en gros faut juste détartrer de temps en temps), par contre entre la 1000 et la 4000, c'est plus compliqué, même si j'aurai eu tendance à dire que la plus difficile à nettoyer c'est la 4000 vu qu'il faut des machines à part et qu'elle est plus lourde (rend le nettoyage + embêtant à effectuer).
Detrompe toi, la Lilith est simple a nettoyer, il faut juste avoir in filtre aveugle et des pastilles d'oxygene actif. Pas de detartrage (incompatible avec la chaudière cuivre), une eau adoucie ou en bouteille type volvic est indispenssable
La différence de couleur de créma est du aux bars de la pompe et de la finesse de la mouture au moment du tirage. Une machine espresso professionnelle tire entre 6 et 10 bars( se règle aussi avec la mouture), la Breuville et la Delonghi sont à 15 bars, coule plus vite donc plus clair. Si vous voulez vraiment investir dans une machine sérieuse c'est un des critères principales à prendre en compte avec le moulin. Et si vous voulez mettre le minimum d'argent pour un espresso de qualité professionnel, vous pouvez optez pour le tout manuel! Rien de mieux pour en apprendre d'avantage sur le café. Essayer une Flair 58(même diamètre qu'une machine professionnel, donc vous pouvez vous équipé avec du matériel comme les pro), c'est vous qui faite la pression avec la pompe et ajoutez le meilleur moulin manuel actuellement, le 1Zpresso manuel spécial pour espresso. Comptez environ 1200$ + taxes le tout, et vous tirez l'équivalent d'une machine de 4000$ une fois bien maitrisée. Pour info, j'ai travaillé sur une machine 3 pompes entièrement manuelles dans un café.
Quelle idée intéressante! C'est fascinant de voir la différence entre les trois côté gustatif et visuel, surtout fait par quelqu'un qui n'est pas du tout barista! Ça montre que James Hoffman est vraiment pro dans ce qu'il fait mais aussi comment (et combien) parfois la prix en vaut la chandelle.
4000 balles pour une machine, c'est franchement pas pour toutes les bourses... celle de 1000 $ en revanche, ok c'est cher mais c'est un excellent compromis ! Merci pour cette vidéo Jules, Juan Caliente et Rebecca !
Je viens de finir de récolter la première production de mon jeune caféier (Arabica) Je découvre les différentes méthodes de séchage et de torréfaction... Pour l'instant: 1 seule torréfaction.. trop grillé! (qui portait sue 1/4 de la production de l'année.. soit.. 120 / 4 = 30 grammes! (...Ben oui le caféier est encore tout petit!)) Mon objectif: trouver un moulin à café pas cher pour moudre mon grain, même trop grillé... Je n'ose pas mettre mon café en grain dans ma Delonghi car je le trouve un peu trop gras et j'ai peur de pourrir la machine... En tout cas belle présentation! C'est un peu comme le vin: difficile de faire la différence entre certains très bon vins, et des vins "exceptionnels"... Mais un bon café, c'est important! (ET SURTOUT PAS "LATTE" !!!) (Iconoclaste!)
J'avais une question pour toi Jules, est-ce que toi et Juan avez repensés a la sauce piquante que vous étiez supposés faire avec le fruit des abonnés? Merci beaucoup si tu me repond et bonne journée a toi :) Big love❤
2:51 J'étais stupéfaite de surprise de voir un canadien connaitre Patrick Zabé et sa chanson Agadou dou dou (1999)...jusqu'à ce que j'apprenne qu'il est en fait québécois. 😅 Milles pardons, ça fait 25 piges que je crois qu'il est français 🙏🙇🏻
2:52 La Musique chanté était aussi chanté par les animateurs d'un camping dans lequel j'allais et je chantais toujours cette musique car je l'adorais ! (Petit aparté don't tout le monde se fout mais j'avais envie de le dire x) )
Pour celles et ceux qui ont bu un café dans un bar italien, l’énorme différence est dans la température. Plus la température est élevée plus l’amertume et l’absence de saveur est présente
Heu non, si l'eau est trop froide, on extrait pas tout les bons aromes. Selon le café, la mouture et le type d'exctraction, la fourchette de temperature sera légerement differente
Grave, j'habite à 2000m d'altitude et impossible de retrouver le gout du café "normal" De quand je redescend en plaine (L'eau boud à plus basse température en altitude )@@jerome2604 c'est assez rigolo à constater
De tres bonnes cefetiéres, ce sont les cafetière type italienne "bialetti". On en trouve vraiment pas cher en france pas forcément de cette marque. Je sais pas trop le prix au Canada. Si tu as l'occasion d'essayer c'est sûrement un des meilleurs rapport qualité-prix.
Cafetiere a pression? Faut savoir les utilisée et avec un moulin sinon c’est imbuvable. La cafetière à piston est top aussi, meme si c’est une méthode douce, mais la aussi le moulin est obligatoire … on peu aussi demandée la mouture adaptée et la franchement c’est top pour pas cher. Mais y’a tellement de méthode différente… y’a de quoi faire d’autres vidéos
Intéressant ! Ça me donne envie d’essayer ! Mais sur le dernier café, la mousse brune indique un café cramé Il faut aussi préchauffer les tasses, très important, ça permet de garder la température du café et ça peut jouer sur les arômes et sur la couleur
La qualité du café est la première chose à contrôler pour un bon café si no la machine à 100€ est de loins est la meilleure machine !encore une fois il faut des capsule de qualité!
Hey gurky, j’ai une machine “équivalente” à la L’élite mais à 2500$ et un ami à cette même delongui Je te garantie que l’expérience gustative n’est pas la même, la profondeur du goût et la longueur sont incomparables Tout ça pour dire qu’on fait avec nos moyens disponibles mais l’importance, peut importe la machine, c’est le choix du café qui prime 😊
AH mais c'est ma machine à café ! J'ai la Lelit Bianca (celle à 4000$ ), et le moins qu'on puisse dire c'est qu'elle fait du bon café et surtout fait beaucoup parler :) C'est aussi un bel objet dans sa cuisine
En toute franchise, à part la Nespresso avec capsules, les machines étaient au-dessus du niveau de compétences du "barista". Beaucoup d'erreurs ont été commises dans l'utilisation des machines, et cela avec un impact direct sur le goût du café qui en sort. De toute façon, avant de comparer deux appareils, il faut se familiariser avec chacun en faisant des tonnes de café jusqu'à obtenir un résultat constant et optimal. Il aurait été pas mal plus significatif de demander à un barista pro qui aurait auparavant expérimenté plusieurs fois chaque des machines de préparer les breuvages. Ainsi seulement aurions-nous eu une idée de la différence qu'il peut y avoir entre chacune. Cela dit, la vidéo était sympathique et comique, mais James Hoffman n'a pas à s'inquiéter pour l'instant !
J'ai travaillé pendant plus de 5 ans dans le domaine du café. Effectivement le "soucis" de l'espresso c'est que le temps de contact entre l'eau et le café. Si tu veux vraiment déguster du café et avoir un maximum de saveur pas besoin d'une machine très chère. Acheté une cafetière à piston par sur une mouture épaisse (en général si tu as une machine a coudre de 1 a 10 tu choisir 8) tu respect les 10gr de café pour 100ml d'eau tu laisse infusé 4min ensuite tu presse le piston et tu aura beaucoup de saveur qui se dégage. Souvent sur des café d'Éthiopie tu va retrouver des saveurs d'agrumes un peu avec une légère acidité. Si tu as l'occasion goûte le même café en Espresso et en cafetière a piston tu verra que les saveurs sont différentes
J'approuve totalement ! Le prix n'est pas gage de qualité, un bon café même avec une machine moyenne sera toujours meilleur qu'un café moyen avec une machine de compétition. Si vous préférez des cafés plus ronds en bouche, avec des saveurs plus douces, chocolatées ou caramel, fruits rouges etc, le café du Guatemala est excellent (Nicaragua également) et n'est pas extrêmement cher pour un café "single origin". Il existe également des mélanges de très bonne qualité en supermarché pour une somme modique. Concernant la méthode pour faire le café, je rajouterai qu'une machine toute simple comme l'aeropress permet d'avoir un café plus doux (en drip comme avec la méthode inversée), contrairement à la piston (ou french press 😉). On est sur la même gamme de prix, et l'aeropress s'emporte un peu partout, ce que je trouve bien pratique. Et si vous aimez le café très doux, ce qu'on appelle le coffee pouring est fait pour vous ! Il y a diverses recettes et diverses méthodes, tout un tas de machines (en passant par la Kalita, le Hario V60, la Chemex, l'Origami Cup, et tout un tas de marques diverses et variées). Là encore, on vise la simplicité. Pas besoin de se casser la tête à tout calculer, faites au feeling. Pour ces méthodes là, mieux vaut un café moulu grossièrement, le résultat n'en sera que meilleur !
Totalement d’accord, c’est une valeur sûre la cafetière à piston 😊. Et on peu demander au torréfacteur si on a pas de moulin. Par comtre la machine à coudre? J’ai jamais vue ça
Tout à fait d’accord 👍et le diamètre du filtre est aussi important. Plus il est grand et meilleur sera le café. Suis pas expert mais c’est de mon expérience.
Si vous aimez l'expresso ou le ristretto, il faudra mettre le prix. Les slows cafés sont très bon aussi, mais c'est autre chose. Par contre dans les deux cas, moulin indispensable, le café s'oxyde très vite au contact de l'oxygene.
La machine à 4000 $ est vraiment belle. Ça me donne envie de faire du café et de le voir couler juste parce-que c'est beau 😂😂😂 en tout cas chouette vidéo 😊😊
Yeah un sujet passionnant et délicieux!! Pour la Nespresso, c'est intéressant de voir la différence, mais en fait, ce n'est pas une vraie machine espresso. C'est une simili crema, car le procédé n'est pas le même. La Lelit à une crema plus foncée, peut-être tout simplement parce que le café à été légèrement surextrait.
Ce qui aurait été intéressant à faire, c'est d'utiliser le moulin automatique et le tamper manuel avec la machine Delonghi, le tout avec la balance 😉 car si au niveau gustatif c'est très proche, il vaut mieux économiser 3000$ et utiliser une partie de ces 3000$ pour acheter un bon moulin et un tamper 😄
European guy here, je me demande si “vous” (je sais pas si t’es au Canada aussi) mais je pense qu’à prix équivalent, tu as raison de préférer miser sur un bon matériel globale (moulin, temper et tutti quanti) qu’une machine à tout faire soit disant haut de gamme mais qui fait au final un café très moyen Même avec une machine « semi-pro » et des bons sides tu feras des choses meilleures
@@chevalleytimothee8717exactement. Les meilleurs créateurs de contenus et barista sont globalement tombés d’accord sur l’infériorité de la machine “Bean-to-Cup” (ou “grain à tasse” en français). comme étant moins capables de produire un café d’exception par rapport à des méthodes plus manuelles ou des machines d’espresso de haute qualité. Le contrôle sur les variables comme la mouture, la pression, et le temps d’extraction est souvent plus limité avec ces machines automatisées.
En partie le grain joue beaucoup aussi et comment il a été travaillé... Entre du grain et une capsule déjà la différence est énorme même pour un débutant. Par contre le même grain dans deux machines de prix différentes c'est plus compliqué. Tu aurais dû faire à la machine à piston (manuel / goutte à goutte) c'est encore différent.
Bien j'ai tester de dizaine de machine a café et en gros les prix varie souvent en fonction des accessoires qui vienne avec la machine et les services après vente ainsi que la disponiblité des capsules. Par exemple j'avais une machine Keurig. Très simple a utiliser sa se trouve dans n'importe quelle Canadian tire. Et j'ai reçue en cadeau une fois une Tassimo. Toujours facile mais tu doit COMMANDER les capsule sa se trouve pas dans un IGA ou Métro. Et tu as sur cette machine un mélangeur a lait pour avoir de la crème. Et si elle est briser la compagnie t'en offre une neuve en 2 jours...
Hello Gurky super vidéo 👍 si jamais tu a envie d'essayer la même vidéo avec le chocolat chaud pour les non consommateur de café ^^ Le monde du chocolat chaud et tout aussi complexe ;)
Et dans cette dite Pizzeria on avait une machine comme la dernière qui était 4x plus grande et effectivement c’est tout un art de faire un bon café , moudre le grain , bien tasser le café , vérifier la pression etc...😅 et un Irish coffee avec cette machine et de la chantilly maison c’était vrmt un dessert ❤ comme le tiramisu ou le sabayon fait maison ( La Cava à Namur Belgique : dans un cave Romaine classée, superbe endroit et nourriture , mon premier boulot il y 18ans 😅)
Pour quelqu'un de non initié au café, il préférera dans la majorité des cas un café venant d'une capsule. Le café fait par des machines professionnels (par des professionnels / barista) aura ses propriétés plus prononcées (acidité pour un café fruité, amerture pour un café gourmand type chocolat/caramel). Chaque paramètre lors de la conception d'un café est extrêmement important, le temps, le grammage, la pression de tampage... et si l'un de ses paramètres varie, le gout sera totalement différent. C'est un univers très complexe et très passionnant !
Salut Gurky, quand tu présente les deux dernières machines à percolateur, il faut bien actionner la touche pour faire ton espresso directement après avoir emboiter le percolateur. Sur la dernière machine, on voit que la machine est a 95° et le contact du café moulé avec le piston crame ton café ce qui lui donne un goût très différent. En respectant tout ses petits détails tu peux vraiment réaliser des cafés GODLIKE et la différence entre la machine a 1000$ et 4000$ aurait pu largement se faire ressentir.... trop cool ta vidéo !!
Ta bar wette! On dirais un professeur ❤
C'est comme faire la comparaison entre Ferrari, f22 raptor et un sous marin, le grain sera meilleur que la dosette !
Il y a un offset entre la température affiché sur le PID et la température de l'eau dans la tête d'infusion. Dans les 4-7 degrés de différence suivant la température. La Bianca mesure la température dans la chaudière d'infusion.
@@GohandeMTLUn professeur de café peut-être mais pour le Français on repassera vu ses fautes affligeantes..
@@Walter_White66 eskuze mouwah j'ey pas con prit ske tu voeux dyre par là!
J'adore quand ton père participe aux vidéos! Y'a l'air tellement chill
l'évolution de la qualité de vidéo c'est fou ! La video est trop bien merci !! ♥
Chapeau Gurky d'avoir pris le sujet au sérieux !! J'ai eu peur quand j'ai vu la vidéo car faire un bon café c'est des heures de pratiques !
Comme le vin, la premiere fois c'est difficile de voir toutes les saveurs , les longueurs en bouche, ou ca se place ; le 1er café d'une vie, c'est juste amer et tu mets du sucre, apres des années tu goutes plus de nuance.
@@Kurlog Ducoup café avec ou sans sucre ? Moi j'ai jamais mis de sucre pcq je trouve que ca donne trop un gout de caramel et on ne sent pas les aromes du café
@@djukofr8239En général, les puristes qualifieront de sacrilège l’ajout de sucre dans le café. Mais « café » peut vouloir dire café noir, concentré sans altération afin de profiter pleinement du potentiel gustatif et aromatique comme l’expresso, le ristretto ou l’americano. De l’autre côté il y à les variations plus légères, propices à l’ajout du sucre sans risquer l’indignation, comme le cappuccino, le flat white ou le mocha
Ben les aromes complexe ressortent mieux sans sucre, mais si tu preferes avec du sucre, mets du sucre.
Je suis amateur de café, j'ai la Rocket, le moulin micrometrique et toute la quincaillerie, mais je pense que chacun doit faire comme il aime
Mais carrément, quelles papilles de pro, Rebiche!!! Intéressant, ce comparatif. Je serais curieuse d'en avoir un sur le nettoyage de chacune des machines ^^ c'est un point qui est important pour tout ce que j'achète ^^
Bah clairement, le moins cher (100$) est la plus facile à nettoyer (en gros faut juste détartrer de temps en temps), par contre entre la 1000 et la 4000, c'est plus compliqué, même si j'aurai eu tendance à dire que la plus difficile à nettoyer c'est la 4000 vu qu'il faut des machines à part et qu'elle est plus lourde (rend le nettoyage + embêtant à effectuer).
Detrompe toi, la Lilith est simple a nettoyer, il faut juste avoir in filtre aveugle et des pastilles d'oxygene actif.
Pas de detartrage (incompatible avec la chaudière cuivre), une eau adoucie ou en bouteille type volvic est indispenssable
Bravo Gurky bientôt les 1 millions ! Bon visionnage a tous !
Video publicité pour une marque de café, rien de plus :)
« Je suis une professionnelle … de la graine! » ptdrrrrrr 😂😂😂😂 elle m’a tué
😂😂
ça serait trop cool que tu fasses d'autres vidéos sur le sujet. Pourquoi pas accompagné de professionnels 👍
La chaîne de Morgan VS existe
@ À la découverte du café by Victor Delpierre!
James Hoffmann 🥹
Non merci
il a déjà sa professionnelle de la graine :D
La différence de couleur de créma est du aux bars de la pompe et de la finesse de la mouture au moment du tirage. Une machine espresso professionnelle tire entre 6 et 10 bars( se règle aussi avec la mouture), la Breuville et la Delonghi sont à 15 bars, coule plus vite donc plus clair. Si vous voulez vraiment investir dans une machine sérieuse c'est un des critères principales à prendre en compte avec le moulin. Et si vous voulez mettre le minimum d'argent pour un espresso de qualité professionnel, vous pouvez optez pour le tout manuel! Rien de mieux pour en apprendre d'avantage sur le café. Essayer une Flair 58(même diamètre qu'une machine professionnel, donc vous pouvez vous équipé avec du matériel comme les pro), c'est vous qui faite la pression avec la pompe et ajoutez le meilleur moulin manuel actuellement, le 1Zpresso manuel spécial pour espresso. Comptez environ 1200$ + taxes le tout, et vous tirez l'équivalent d'une machine de 4000$ une fois bien maitrisée. Pour info, j'ai travaillé sur une machine 3 pompes entièrement manuelles dans un café.
Excellente vidéo, bravo mon cher Gurky, et Rebiche
Quelle idée intéressante! C'est fascinant de voir la différence entre les trois côté gustatif et visuel, surtout fait par quelqu'un qui n'est pas du tout barista! Ça montre que James Hoffman est vraiment pro dans ce qu'il fait mais aussi comment (et combien) parfois la prix en vaut la chandelle.
Bientôt un million Go! Go! J'adore le café merci Gurky et la caméraman 😀
J'aime trop les vidéos où il y a ton papa! 😃👌♥️
4000 balles pour une machine, c'est franchement pas pour toutes les bourses... celle de 1000 $ en revanche, ok c'est cher mais c'est un excellent compromis ! Merci pour cette vidéo Jules, Juan Caliente et Rebecca !
Toujours une masterclass avec Juan et Rebiche, j'adore
J'aime ça..!Sa change et pas seulement voir Gurky Gurker !Ma copine Gurke aussi parfois pour un moment mais ça c'est une autre histoire!!
Je viens de finir de récolter la première production de mon jeune caféier (Arabica)
Je découvre les différentes méthodes de séchage et de torréfaction...
Pour l'instant: 1 seule torréfaction.. trop grillé! (qui portait sue 1/4 de la production de l'année.. soit.. 120 / 4 = 30 grammes! (...Ben oui le caféier est encore tout petit!))
Mon objectif: trouver un moulin à café pas cher pour moudre mon grain, même trop grillé...
Je n'ose pas mettre mon café en grain dans ma Delonghi car je le trouve un peu trop gras et j'ai peur de pourrir la machine...
En tout cas belle présentation! C'est un peu comme le vin: difficile de faire la différence entre certains très bon vins, et des vins "exceptionnels"...
Mais un bon café, c'est important! (ET SURTOUT PAS "LATTE" !!!) (Iconoclaste!)
Vivement le million d'abonné!!! Son reve (je crois) va bientot devenir réalité! Go Go Go!
J'avais une question pour toi Jules, est-ce que toi et Juan avez repensés a la sauce piquante que vous étiez supposés faire avec le fruit des abonnés? Merci beaucoup si tu me repond et bonne journée a toi :) Big love❤
Le James Hoffman du quebec? LETS GO!!!!!!!!! Un petit tip, utilise de l'eau filtrer. Ca fait toute la difference :). Superb video gurky.
2:51 le agadou m’a terminé 😂😂😂 je m’y attendais trop pas
2:51 J'étais stupéfaite de surprise de voir un canadien connaitre Patrick Zabé et sa chanson Agadou dou dou (1999)...jusqu'à ce que j'apprenne qu'il est en fait québécois. 😅 Milles pardons, ça fait 25 piges que je crois qu'il est français 🙏🙇🏻
😂😅
Super vidéo coudon ❤❤❤❤❤❤❤❤
2:52 La Musique chanté était aussi chanté par les animateurs d'un camping dans lequel j'allais et je chantais toujours cette musique car je l'adorais ! (Petit aparté don't tout le monde se fout mais j'avais envie de le dire x) )
je crois que c'est une chanson interprétée par Annie Cordy , non?
Je découvre ta chaine, j'ai passé un bon moment amusant avec cette vidéo 😊Bonne continuation ☕
J'adore se genre de vidéo test de produits 😁👍
"se genre"
Pour celles et ceux qui ont bu un café dans un bar italien, l’énorme différence est dans la température. Plus la température est élevée plus l’amertume et l’absence de saveur est présente
Heu non, si l'eau est trop froide, on extrait pas tout les bons aromes.
Selon le café, la mouture et le type d'exctraction, la fourchette de temperature sera légerement differente
Grave, j'habite à 2000m d'altitude et impossible de retrouver le gout du café "normal" De quand je redescend en plaine (L'eau boud à plus basse température en altitude
)@@jerome2604 c'est assez rigolo à constater
Tout le monde a bu dans les mêmes tasses et partagé les 3 cafés?! 😂
Excellente vidéo, j'ai appris beaucoup et me suis bien amusé, bravo!
De tres bonnes cefetiéres, ce sont les cafetière type italienne "bialetti". On en trouve vraiment pas cher en france pas forcément de cette marque. Je sais pas trop le prix au Canada. Si tu as l'occasion d'essayer c'est sûrement un des meilleurs rapport qualité-prix.
Cafetiere a pression? Faut savoir les utilisée et avec un moulin sinon c’est imbuvable. La cafetière à piston est top aussi, meme si c’est une méthode douce, mais la aussi le moulin est obligatoire … on peu aussi demandée la mouture adaptée et la franchement c’est top pour pas cher. Mais y’a tellement de méthode différente… y’a de quoi faire d’autres vidéos
Grave, la bonne Bialetti bien sympa. De préférence pas la classique en aluminium, je recommande plutôt celle en acier inoxydable.
Vous me conseiller quoi comme machine pour un salon de thé?
Intéressant ! Ça me donne envie d’essayer !
Mais sur le dernier café, la mousse brune indique un café cramé
Il faut aussi préchauffer les tasses, très important, ça permet de garder la température du café et ça peut jouer sur les arômes et sur la couleur
La fin avec rebiche et sa punchline était parfait 😂😂👌
en tant que amateur de café, de food et foodporn, je viens de voir avec cette vidéo l'invention du caféporn merci gurky
Un épisode caféiné. Trop cool, on en veut encore !
La qualité du café est la première chose à contrôler pour un bon café si no la machine à 100€ est de loins est la meilleure machine !encore une fois il faut des capsule de qualité!
Maintenant je comprends pourquoi je voyais la machine à café à 4000$ dans ta story hier 😆 j’étais legit en retard ! 🤣
Merci pour la vidéo !!
Au top comme d'hab ! :)
J’ai adoré ta vidéo, on en veut plus sur ce sujet 🤩
"Du café d'Ethiopie .... qui est fabriqué à Montréal" 🤣
Le café viens toujours d'ailleurs 😅😅😅 il est torréfié traité ici😊
Les graines viennent d’éthiopie c’est évident, soit pas con frère
Oui, et alors ?
Ça t'étonne ???? @Grasfiti
Mes beau parents torrifie leur café en Haïti mais on le vend ici aussi penses un peu
t’es pas le couteau le plus aiguisé du tiroir toi
Hey gurky, j’ai une machine “équivalente” à la L’élite mais à 2500$ et un ami à cette même delongui
Je te garantie que l’expérience gustative n’est pas la même, la profondeur du goût et la longueur sont incomparables
Tout ça pour dire qu’on fait avec nos moyens disponibles mais l’importance, peut importe la machine, c’est le choix du café qui prime 😊
Mais la lelite se trouve absolument partout à moins de 2500 ça reviens au même
Tu es le meilleur Gurki ❤❤
En tant que propriétaire D'une Delonghi pareil comme celle là, je dois dire que je l'aime vraiment beaucoup et elle est super simple d'utilisation
Bean to cup ?
Le retour du goat Juan caliente 💪😃 , Rebecca trop 🤣😂
AH mais c'est ma machine à café !
J'ai la Lelit Bianca (celle à 4000$ ), et le moins qu'on puisse dire c'est qu'elle fait du bon café et surtout fait beaucoup parler :)
C'est aussi un bel objet dans sa cuisine
Ça va...t'es à l'aise ! 🕺
Trop choue Rebecca qui aime le café avec du lait et du sucre, je suis pareille 😂 je pense que j'aurais réagi pareil 😂😅
En toute franchise, à part la Nespresso avec capsules, les machines étaient au-dessus du niveau de compétences du "barista". Beaucoup d'erreurs ont été commises dans l'utilisation des machines, et cela avec un impact direct sur le goût du café qui en sort. De toute façon, avant de comparer deux appareils, il faut se familiariser avec chacun en faisant des tonnes de café jusqu'à obtenir un résultat constant et optimal. Il aurait été pas mal plus significatif de demander à un barista pro qui aurait auparavant expérimenté plusieurs fois chaque des machines de préparer les breuvages. Ainsi seulement aurions-nous eu une idée de la différence qu'il peut y avoir entre chacune. Cela dit, la vidéo était sympathique et comique, mais James Hoffman n'a pas à s'inquiéter pour l'instant !
Oui mais il l’a dit lui même… et franchement c’est pas si mal pour un début.
J'ai travaillé pendant plus de 5 ans dans le domaine du café. Effectivement le "soucis" de l'espresso c'est que le temps de contact entre l'eau et le café. Si tu veux vraiment déguster du café et avoir un maximum de saveur pas besoin d'une machine très chère. Acheté une cafetière à piston par sur une mouture épaisse (en général si tu as une machine a coudre de 1 a 10 tu choisir 8) tu respect les 10gr de café pour 100ml d'eau tu laisse infusé 4min ensuite tu presse le piston et tu aura beaucoup de saveur qui se dégage. Souvent sur des café d'Éthiopie tu va retrouver des saveurs d'agrumes un peu avec une légère acidité. Si tu as l'occasion goûte le même café en Espresso et en cafetière a piston tu verra que les saveurs sont différentes
J'approuve totalement ! Le prix n'est pas gage de qualité, un bon café même avec une machine moyenne sera toujours meilleur qu'un café moyen avec une machine de compétition.
Si vous préférez des cafés plus ronds en bouche, avec des saveurs plus douces, chocolatées ou caramel, fruits rouges etc, le café du Guatemala est excellent (Nicaragua également) et n'est pas extrêmement cher pour un café "single origin". Il existe également des mélanges de très bonne qualité en supermarché pour une somme modique.
Concernant la méthode pour faire le café, je rajouterai qu'une machine toute simple comme l'aeropress permet d'avoir un café plus doux (en drip comme avec la méthode inversée), contrairement à la piston (ou french press 😉). On est sur la même gamme de prix, et l'aeropress s'emporte un peu partout, ce que je trouve bien pratique.
Et si vous aimez le café très doux, ce qu'on appelle le coffee pouring est fait pour vous ! Il y a diverses recettes et diverses méthodes, tout un tas de machines (en passant par la Kalita, le Hario V60, la Chemex, l'Origami Cup, et tout un tas de marques diverses et variées). Là encore, on vise la simplicité. Pas besoin de se casser la tête à tout calculer, faites au feeling. Pour ces méthodes là, mieux vaut un café moulu grossièrement, le résultat n'en sera que meilleur !
Totalement d’accord, c’est une valeur sûre la cafetière à piston 😊. Et on peu demander au torréfacteur si on a pas de moulin. Par comtre la machine à coudre? J’ai jamais vue ça
Tout à fait d’accord 👍et le diamètre du filtre est aussi important. Plus il est grand et meilleur sera le café.
Suis pas expert mais c’est de mon expérience.
Coucou!vous me conseiller quel machine pour un salon de thé je suis perdu avec tous ce choix!!!
Si vous aimez l'expresso ou le ristretto, il faudra mettre le prix.
Les slows cafés sont très bon aussi, mais c'est autre chose. Par contre dans les deux cas, moulin indispensable, le café s'oxyde très vite au contact de l'oxygene.
Très intéressant. Merci Gurky!
Allez hop abo direct j'ai tapé une barre incroyable. Et je veux une machine à 4000€ c'est indispensable même si j'en bois quasiment jamais 😄
La machine à 4000 $ est vraiment belle. Ça me donne envie de faire du café et de le voir couler juste parce-que c'est beau 😂😂😂 en tout cas chouette vidéo 😊😊
Oooooh le retour de Juan Caliente, incroyable!
Génial, je m’attendais pas à ce niveau de préparation. Très intéressant merci :)
Gurky le Barista l'art du café est comme le vin
Rebecca, non, tu ne peux pas !!! 🤣
Le café se déguste sans ajouts.🧐😅
Yeah un sujet passionnant et délicieux!!
Pour la Nespresso, c'est intéressant de voir la différence, mais en fait, ce n'est pas une vraie machine espresso. C'est une simili crema, car le procédé n'est pas le même.
La Lelit à une crema plus foncée, peut-être tout simplement parce que le café à été légèrement surextrait.
trop cool de voir une marque Liègoise dans ta video, je ne savais pas que ma ville etait reconnue dans la distribution du café
Café Liégeois au Canada, Let’s gooo je te regarde depuis Liège ;) (Belgique)
très cool comme vidéo !
Possesseur d'une Lelit grace la différence avec une Nespresso et encore pire un Senseo est juste incroyable.
Super idée cette vidéo et j’adore ton accent beau canadien
Merci beaucoup enfin un test reel
Ce qui aurait été intéressant à faire, c'est d'utiliser le moulin automatique et le tamper manuel avec la machine Delonghi, le tout avec la balance 😉 car si au niveau gustatif c'est très proche, il vaut mieux économiser 3000$ et utiliser une partie de ces 3000$ pour acheter un bon moulin et un tamper 😄
European guy here, je me demande si “vous” (je sais pas si t’es au Canada aussi) mais je pense qu’à prix équivalent, tu as raison de préférer miser sur un bon matériel globale (moulin, temper et tutti quanti) qu’une machine à tout faire soit disant haut de gamme mais qui fait au final un café très moyen
Même avec une machine « semi-pro » et des bons sides tu feras des choses meilleures
En Europe, je pense qu’on a accès à de beaux objets plus facilement qu’en Amérique du Nord
@@chevalleytimothee8717 Je vis en France pour ma part, donc question prix, je ne sais pas quel est l'écart.
Moulin et machine séparée, rien de mieux !
@@chevalleytimothee8717exactement. Les meilleurs créateurs de contenus et barista sont globalement tombés d’accord sur l’infériorité de la machine “Bean-to-Cup” (ou “grain à tasse” en français). comme étant moins capables de produire un café d’exception par rapport à des méthodes plus manuelles ou des machines d’espresso de haute qualité. Le contrôle sur les variables comme la mouture, la pression, et le temps d’extraction est souvent plus limité avec ces machines automatisées.
Bonne vidéo et bonne réalisation
Faire pareil avec un grand barista ce serait le bonheur
La vidéo qui tombe bien , j’ai envie de changer ma machine à café .
Ça serait génial aussi une série avec le jeux ksp😂
Pour Gurky ou les amateurs de Café, j'conseille la chaîne de Victor Delpierre (il y parle aussi de cocktails divers)
Un conseil, même sans sucre,il faut remuer la cuillère dans le café pour libérer les effluves et créer l'explosion.. Forza !
Bravo gurky tu as bien fais tes devoirs :p
En partie le grain joue beaucoup aussi et comment il a été travaillé... Entre du grain et une capsule déjà la différence est énorme même pour un débutant. Par contre le même grain dans deux machines de prix différentes c'est plus compliqué. Tu aurais dû faire à la machine à piston (manuel / goutte à goutte) c'est encore différent.
Tu fais quoi pour le million d'abonnés(e)s?
Spécialiste de la graine hahahah elle m’a eu 🤣🤣🤣
Toujours aussi bavard le Juan 😂
Bien j'ai tester de dizaine de machine a café et en gros les prix varie souvent en fonction des accessoires qui vienne avec la machine et les services après vente ainsi que la disponiblité des capsules. Par exemple j'avais une machine Keurig. Très simple a utiliser sa se trouve dans n'importe quelle Canadian tire. Et j'ai reçue en cadeau une fois une Tassimo. Toujours facile mais tu doit COMMANDER les capsule sa se trouve pas dans un IGA ou Métro. Et tu as sur cette machine un mélangeur a lait pour avoir de la crème. Et si elle est briser la compagnie t'en offre une neuve en 2 jours...
Mrrhaaaaaa ! Cafééééé ! À quand des aliments en poudre passés dans la machine à café façon "Gurky" ?
Rien avoir avec le cafe chaussette du Tim Hortons
Bientôt ton propre café
Gurky, t’es le best men!!!
man
@@alexandre2618 au Québec on dit men!
J’aurais été curieux de pouvoir comparer le bruit de ces trois machines 😉👌🏻
La dernière est sûrement la moins bruyante mais certaine machine a levier sont très silencieuse
Très bonne vidéo :)
Salut gurky, passe une excellente journée!!👋👍
Pourrais tu faire une vidéo ou tu testes les différents chocolats chauds ?
Professionel de la graine xD J'adore
Suis un grand fan des delongi automatiques sans percolateur.
Ce n'est pas une question de goûts, mais de durabilité !
Bonne idée vidéo super sympa
J'ai acheté une breville barista express sur market place à 400$. C'est un mélange entre La Delonghi et la Lelit et je l'adore !
Si t'es pas québécois, tu comprends pas la blague de Rebiche sur "la professionnelle de la graine"... 🤣🤣🤣
Bon une machine à 100€ fait très bien l’affaire du coup merci 💪😂
encore une videos superbe bientot les un millions d'abonneés
Hello Gurky super vidéo 👍 si jamais tu a envie d'essayer la même vidéo avec le chocolat chaud pour les non consommateur de café ^^
Le monde du chocolat chaud et tout aussi complexe ;)
Belle vidéo comme qu'on aime
Les cafés Liégeois, la top qualité made in Belgium !
Et dans cette dite Pizzeria on avait une machine comme la dernière qui était 4x plus grande et effectivement c’est tout un art de faire un bon café , moudre le grain , bien tasser le café , vérifier la pression etc...😅 et un Irish coffee avec cette machine et de la chantilly maison c’était vrmt un dessert ❤ comme le tiramisu ou le sabayon fait maison ( La Cava à Namur Belgique : dans un cave Romaine classée, superbe endroit et nourriture , mon premier boulot il y 18ans 😅)
Café Liégeois est implanté au Canada ?
Gurky serais tu venu en Belgique ?
Pro de la graine hahahaha Rebecca :D
La reine de la graine
J’adore tes vidéo 😜
Ca fait une semaine que je dis que je vais trouver de quoi faire du "vrai café" et toi tu sors cette vidéo. L'univers m'envoie un message ou ?
Pour quelqu'un de non initié au café, il préférera dans la majorité des cas un café venant d'une capsule.
Le café fait par des machines professionnels (par des professionnels / barista) aura ses propriétés plus prononcées (acidité pour un café fruité, amerture pour un café gourmand type chocolat/caramel).
Chaque paramètre lors de la conception d'un café est extrêmement important, le temps, le grammage, la pression de tampage... et si l'un de ses paramètres varie, le gout sera totalement différent.
C'est un univers très complexe et très passionnant !
J'adore se que tu fais 😊
top merci. Ca aurait été intéressant de tester avec une capsule Nespresso rechargeable chargé avec le café moulu de la machine 3
Cafe Liegeois font des capsules, alors je crois que c'était le même café, mais c'est sure on perds la fraîcheur du café justement moulu