Make Wet Rice flour (2/5) 습식 쌀가루 만들기
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- Опубліковано 16 січ 2021
- 오늘은 집에서 지난번에 말씀드린
주방 가전, 파스타 롤러 (메이커)와 차퍼를 이용해서
설기떡용 습식 쌀가루를 만드는 방법을 알려드릴게요.
기본적인 방법은 정말 어렵지 않습니다!
말씀드린 기본적인 주의사항만 알아두시면
집에서도, 떡에 대해 아무것도 모르시는 분들도
충분히 만드실 수 있어요.
그렇다고 떡이 쉽냐면 그건 저어어얼때!! 아닙니다.
알면 알수록 진짜 어려워지는게 떡이예요.
특히 '시간이 지나도 맛있게' 만들기가 제일 힘듭니다.
이건 쌀 씻기서부터 왔다갔다 거리거든요.
떡은 막 만들었을 때가 제일 맛있다는 말은
느낌탓이 아니라 진짜 과학적으로 맞는 말입니다ㅋㅋ
다행히 우리는 파는 용이 아니라 집에서 먹는 용이고,
집에서는 보통 만들자마자 먹거나 하루이틀 안에 먹으니깐
이 부분까지는 신경을 안써도 되지요.
그러니 너무 부담마시고 한번 만들어보세요!
물론.... 방아간이 있는 지역이라면
쌀가루를 판다면 뭐하러 만드십니까~~ 사드세요!!!
(냉동 쌀가루는 차라리 만들어 드시는 것이 나을 수 있긴 합니다. 맛이..)
/* 요즘 아이들 학교가 교내 코로나 감염자때문에 긴급 휴교중이라 업데이트 요일이 들쑥날쑥합니다ㅠㅠ 구글 미팅으로 수업을 하니깐 아무것도 못하네요. 모쪼록 코로나로 인한 피해가 없으시길 바랍니다. 건강 조심하세요! */ - Навчання та стиль
![190만뷰! [Eng sub] 🥦팥시루떡[Adzuki Bean Rice Cake]💛밥솥을 이용해 밥하듯 쉽게해요💛칼밥상#183](http://i.ytimg.com/vi/r7vsspZAFCc/mqdefault.jpg)
![190만뷰! [Eng sub] 🥦팥시루떡[Adzuki Bean Rice Cake]💛밥솥을 이용해 밥하듯 쉽게해요💛칼밥상#183](/img/tr.png)
크 다음영상이 엄청 기대가 됩니다!!!!!!!!!!!!!!! 빨리 올려주세요! 그나저나 전 초반 스텐보울에 구멍뚫려있는게 신세계네요!!!
오늘도 댓글을 남겨주셔서 감사합니다!!^^ 다음 이야기거리들이 만족스러우셔야할텐데요^^ 저 쌀씻은 보울은 오래전에~ 우연히 티비에서 발명품을 현실화(상업화)시켜주는 프로그램을 보다가 이 쌀 씻기 도구를 보고 눈 돌아갔었습니다. 제가 쌀 씻는 것을 정말 싫어하거든요ㅎㅎㅎ 그 후로 상업화 되기를 손꼽아 기다리다가 발매일에 국제배송으로 받았었죠. 몇년째 정말 잘 쓰고 있습니다!! 꼭 추천드립니다!!
습식 쌀가루 네요
화면상으로도 촉촉한 입자가 보여요
떡 생각나면 한인마트 포장된거 사먹고는 맛이 없어 후회하는데
이번에 집에서 떡을 만들어 봐야 겠어요
연구 실험 분석 경험 실패줄이는팁 등
항상 똑소리나는 설명 감사해요
잘 봐주셔서 감사합니다!!! 혹시 하시면서 궁금하신 부분이 있으시면 언제든지 댓글 남겨주세요^^ 제가 떡을 성공하기까지 실패란 실패를 다 겪어봐서 왜 실패하는지에 대해서는 좀 압니다ㅎㅎㅎ 저는 한인마트 떡은 안 먹습니다. 계시는 지역은 어떠실 지 모르겠지만 저희 지역에서는 유통기한이 어마무시하게 길더라구요 . 무엇을 넣었길래 오랫동안 겉이 마르지 않고 실온에서 버티는건지?!
참좋은 도구가있네요
감사하게 잘밧읍니다
그럼 수고하세요~~
와..천재신가요? 설명에서 전문가 느낌이 팍팍나는게 한두번 쌀가루 만들어보신분이 아니다싶어서 귀하게 봤어요 영상! 해외에서 떡 먹기 너무 힘들어요ㅠㅠ 한인마트에서 파는 떡은 맛도없고 비싸고 아래 댓글에 쓰신것처럼 대체 뭘 넣는지 모르게 유통기한이 길고요ㅜㅜ 집콕하며 시간도 많은데 쌀가루 만들어서 송편 해먹고 싶어졌어요! 쌀떡볶이도요~ㅎㅎ 맨 아래 댓글에 아이고 됐습니다 쓰신분꺼 보고 와..이런말을 굳이 타이핑해서 쓰고 가는 사람도 있구나..하고 배우고갑니다ㅎㅎ 좋은 영상 감사해요, 구독했고 쌀가루 영상 더 보러갈게요! 꼭 시도해볼거에요!!+_+
아이고 극찬을 해주셔서 감사합니다!! 사실 정말 몇년동안 몇백번은 실패하고 실패한 후에야 겨우 가닥을 잡고 성공했었어요!!! 버린 쌀만 몇가마 될거예요ㅠㅠ 그걸 알아주시다니.. 감사합니다ㅜㅜㅋㅋ 분명 많은 양을 한번에 하기에는 번거롭고 시간이 오래걸리지만 그 시간이 아깝지 않을정도로 맛있을거예요! 방앗간 부럽지 않는 맛이 미국에서도 가능합니다 정말! 다른 댓글에서 스탠드믹서가 있다고 하셨으니 꼭 저 물청소되는 파스타 자동 기계로 하시길 바랄게요! 제일 편하고 제일 잘 됩니다!^^ 댓글은ㅎㅎ 그냥 생각대로 쓰셨을 뿐, 기분 나쁘라고 쓰신건 아니겠지~하고 최대한 긍정적으로 생각합니다! 그래서 사실 댓글 보고도 별 생각 없었는데.. 이렇게 따뜻하게 이야기해주신 덕분에 더욱 긍정적으로 생각할 수 있는 힘이 납니다^^ 감사합니다!
언제나 유익한 정보 감사합니다^^대충 만들었었는데 디테일이 살아있는 설명을 들으니 쌀가루 더 잘만들어 떡 해먹을 수 있겠어요^^
잘 봐주셔서 감사합니다!! 참고가 되는 내용이였기를 바랍니다^^
파스타메이커로 만드시다니 정말 신박하네요 🤣 천재적이셔요
궁하면 통한다는게 요 경우지요! 저의 쌀가루를 만들겠다는 집념이 보이십니까🤣🤣
꼼꼼하고 자세한 영상 잘보고 갑니다. 영상 기억해 놨다가 떡 만들때 다시 한번 보면서 따라해야 겠어요.
항상 잘 봐주셔서 감사합니다! 만드실 때 헷갈리시는 부분이 있다면 언제든지 댓글을 남겨주세요!
@@KFoodintheUS 사실 코비드19로 집에서 음식을 해먹는 버릇이 생기다 보니 얼마전 부터는 제빵을 배웠거든요. 근데 집에서 해먹다 보니 조금식 실력이 나아지기도 하고 밖에서 사먹는 빵들에 얼마나 많은 좋지 않은 재료와 방부제가 들어가는지에 대해 어렴풋이 인지하게 되었습니다.(저번에 알려 주신 그 이스트 너무 잘사용하고 있습니다.) 그래서 아무 생각 없이 사먹는 떡국떡이나 떡볶이떡도 집에서 만들면 훨씬 안전할 거라는 생각이 듭니다. 꼼꼼히 영상 만들어 주셔서 건강한 먹거리를 따라하게 되니 좋습니다.
제가 도움이 되었다니 정말 기쁩니다!! 이스트가 입에 맞으셔서 다행이예요! 개인적으로 베이킹에서 이스트가 제일 큰 역할을 한다고 생각하거든요! 미국에서 파는 빵들은 대부분 유통기한이 길죠. 전 식빵보고 기함했습니다. 한국 이마트 매대에서 파는 식빵도 이렇게 유통기한이 길지 않은데!! 대체 뭘 넣은건지.. 떡국떡과 떡볶이떡도 뭔 짓을 하긴 분명히 했습니다. 그건 한국 제품도 마찮가지일테지만요ㅎㅎ 집에서 딱 쌀, 물, 소금으로만 만든 것은 냉장보관 이삼일이면 딱딱해져서 못먹거든요. 만약 계시는 곳 근처에 방아간이 있으시면 떡볶이 떡이나 떡국떡 해드시는 것은 정말 일도 아니시니깐 다음에 한번 해보시길 바랄게요!! 쌀가루부터 만드셔야한다면... 그건 좀 일입니다ㅎㅎ 그때 그때 드실 양만 딱 할 수 있다는 것이 엄청 큰 장점이지만 제일 큰 단점도 되지요. 하지만 분명 사먹는 것보다 훨신 맛있을 겁니다! 건강하고 안전한 것은 당연하구요^^ 이렇게 도움이 되었다는 댓글을 남겨주셔서 정말 감사드립니다!! 항상 제가 공부하고 경험한 모든 것을 다 전달해드리고 싶은데 구구절절한 TMI 가 될 까봐 그 중 중요한 부분만 추려서 담고 있습니다. 설명이 부족하다고 느끼시거나 궁금하신 부분이 생기시면 언제든지 댓글주세요!!
저도 파스타기계사서 해봐야겠습니다
돌로라를 흉내낸 것이니 영상에서 말씀드린 부분만 조심하시면 충분히 원하시는 결과를 얻으실 거예요^^ 구매하시려는 물품에 대해 궁금하시거나 사용하시면서 헷갈리시는 부분이 있으시다면 언제든지 댓글 남겨주세요!
완전 신기해요
잘봐주셔서 감사합니다^^ 가정에서 판매용과 제일 비슷하게 흉내내려고 노력해봤었습니다!
쌀 씻을때 와이어로 된 간단한 계란거품기로 하면 쉽고 확실하게 씻을수 있읍니다. 쌀눈도 보호하고요!
영상 잘보고 있읍니다.
감사합니다
특히 쌀에관한 농약정보 주셔서 정말 감사합니다.
다른분들께 참고가 될만한 좋은 정보를 남겨주셔서 감사합니다!! 거품기 형태의 쌀 씼는 도구 정말 좋지요!! 저 역시 한국에서 특허난 거품기 같이 생긴 쌀 씻는 전용 도구를 몇 년 째 쓰고 있습니다!!! 한가지 참고가 될만한 정보를 덧붙이자면 단순하게 와이어만 있는 형태가 아니라 실리콘으로 쌓여 있는 거품기가 더 좋습니다! 와이어만 있으면 쌀이 부셔지기 쉽습니다ㅎㅎ 와 농약이라도 하셔서 무척 기쁩니다. 제가 영상에서 별 생각 없이 비료로 사용했다고 한 부분이 여지껏 한으로 남았습니다. 동영상을 수정할 수는 없고, 개인적으로는 어짜피 비료든 농약이든 그게 중요한건 아니다라고 생각해서 동영상 삭제 없이 설명에다가 추가해뒀는데 .. 설명까지 보시는 분들이 많지 않으시더라구요. 이렇게 농약임을 알고계신 분이 계시니깐 참 다행이다 싶습니다. 이렇게 댓글을 주셔서 정말 감사합니다!!
파스터 롤러가 일반 분쇄기보다 곱게 갈리나요?
할일없고 먹고 놀기만하는 사람이
하는게 떡쌀가루 만드는거랍니까
각자 개인마다 취할 방법이겠죠
사 먹을 사람은
구매 해 먹고
수재로 해 먹을 사람은
직접 해 먹을수
있는거겠지요
이 옵션중에 하나가 아닐까? 합니다."미세한표면 스테인레스 304재질"이 옵션을 선택하면 맞을까요?
👏👏👏
안녕하세요 ㅎㅎ 저는 설기를 만들건 아니구 쌀빵이나 쌀가루를 이용해서 쿠키를 만들거라 ㅎㅎ 푸드프로세서를 이용해야 할것 같은데요 ㅎㅎ 쌀 씻고 말린다음에 돌려야겠죠?ㅎㅎ 죽되지 않으려면요 ㅎㅎ 말리는게 일이 될것 같네요 ㅠ 그래도 도전해보려구요 ㅎㅎ
쌀은 잽싸게 닦으셔야하고(채반을 이용하는편이 좋습니다) 정말 잘.. 아주 잘 말리셔야합니다ㅎㅎㅎ 식품건조기가 있으시면 좀 더 수월하실텐데.. 건식도 마찮가지로 분쇄하면서 과열되지 않게 조심하시구요. 밀가루정도의 곱기를 원한다시면 그건 힘드실 수 있어요. 한번 돌린 후 믹서기에서 마무리를 하시는 방법도 생각해보세요. 사실 미국이시라면 마트나 온라인에서 건식 쌀가루를 어렵지 않게 구매하실 수 있으시긴 한데 그래도 도전을 응원하겠습니다. 꼭 성공하세요!
@@KFoodintheUS 저는 한국이라 ㅎㅎ 그냥 방앗간에서 빻아다가 말리기로 했습니다 ㅠㅠㅋㅋㅋ 빻아주는거 1키로에 천원이래요 ㅎㅎㅎ
파스타기로 하면 방아간 처럼 곱게 갈수 있나요?
믹서에 서는 카팅 이 되는것이라곱게 갈아도 입자가 굵어 떡의 식감이 뚝뚝한 느낌이 있어 마스타로 바꿀려고 하는데 상품 평이 거의 없어서 문의 드립니다
네! 영상에서 보여드렸듯이 제일 한국 방아간처럼 흉내낼 수 있는 것이 파스타 기계예요. 믹서기로 쌀가루를 만드는 경우는 정확하게 이야기하면 입자는 아주 곱게까지 가능 하지만, 잘린 단면이 거칠어서 한국 떡과는 다른 식감이 나오는 거거든요. 방아간에서 쓰는 돌로라가 쌀알을 눌러줘서 가루를 만드는 거니깐 같은 원리로 쌀가루를 만들기 위해서 파스타 기계를 쓰는 거죠. 또한 돌로라가 돌과 돌 사이의 가격을 조절해서 쌀가루 입자크기를 조절하는 것 처럼, 파스타 기계 역시 간격을 조정해서 입자크기를 조절할 수 있구요. 미니 돌로라수준으로 쌀가루가 잘 나옵니다!^^ 단점은...크기가 작아서 대용량은 힘들다는 거예요ㅎㅎ 수동이든 자동이든 구매하실 때 꼭, 물청소가 가능한 제품으로 구매하세요!!! 물 청소가 되지 않는 파스타기계가 대부분인데 그건 자칫하다가는 쌀벌레 생깁니다!!!!!
저도 미국에 사는 데요 떡가루를 사다가 자주 해 먹어요 구매 하는 떡가루는 쉰네가 많이 나요 ”아씨 제품
ㅠㅠ
그래서 이 영상을 보게 되었는데
쌀가는 기계 하고 믹서기는 어디서 구매 하나요? 상품이름과 정보를 알려 주세요
땡스 ~
헉.. 유통과정에 문제가 있었나봅니다ㅠㅠ
영상의 설명을 보시면 영상에 담지 못한 추가적인 내용과 사용한 제품에 대한 정보가 있으니 확인해보시구요~
남긴 저의 추천 제품 링크드려요. 스탠드 믹서 구매처를 물으신 것이라면 코스트코가 고사양을 저렴하게 팔고 푸드 프로세서를 물으셨다면 저는 파워가 제일 쎈 브라운 제품을 사용했지만 사실 아무 프로세서든 다 비슷합니다ㅎㅎ 성공하시길 바래요!
영상 속 물청소 되는 어태치먼트
👉🏻 amzn.to/3D3FoOl
영상 속 파란색 커다란 파스타롤러
👉🏻 amzn.to/3ioLm4w
바닥이 있는 버전도 선택할 수 있던데
직접 만드실 수 없으시면 바닥 붙은걸로 사세요.
고정 되는 것이 좋습니다.
지금 사용하고 계신게 세척할수 있는건가요 모델명좀 가르쳐 주실수 없나요
영상 설명에 링크 추가해두었습니다! 브랜드있는 제품들은 아니라 따로 모델명이 있지는 않습니다~ 구매전에 궁금하신 부분 있으시면 언제든지 댓글남겨주세요!
혹시 수동 푸드 프로세서도 가능한가요?
제가 생각하는 수동 프로세서가 맞다면 으깨는 수준의 굵은 가루로는 됩니다. 하지만 떡용정도까지의 고운 가루로 만들기엔 힘들어요~ 뭐 떡은 되기야하겠지만 식감은 좀 거칠거예요.
@@KFoodintheUS 글쿤요. 감사드립니다
@@KFoodintheUS 힛! 이참에 하나샀읍니다 ^^ 감사드립니다
저야말로 이렇게 소식을 남겨주셔서 감사합니다^^ 꼭 원하셨던 맛이 나오길 응원할게요!! 더불어 제품도 이왕 사신 것 잘샀다~ 싶은 일이 많기를😁😁 하시면서 궁금하시거나 헷갈리는 부분이 있다면 언제든지 댓글 남겨주세요!!😆
@@KFoodintheUS 덕분에 잘해먹었읍니다!! 댓글 감사드려요ㅎ
오늘 하루도 행복하게 보내세요~^^
아무리봐도 아마존에서 같은 파스타메이커도 못찾겠고 분해되는게뭔지 알수가없네욤...크흡 단종된걸까요..해외에서사는게뭔지🤣
제가 스탠드믹서에 붙여서 사용한 제품은 이거예요. www.amazon.com/Attachments-KitchenAid-Stainless-Including-Fettuccine/dp/B086MWJL99/. 커다란 제품은 www.amazon.com/gp/product/B08HRLF79W?ie=UTF8 중 파란건데 빨간 바닥이 붙어있는 제품이 더 좋아보입니다. 바닥이 없으면 고정이 힘들어서 전 제가 따로 만들었거든요.
@@KFoodintheUS 자세한 설명 감사합니다. 아무래도 독일아마존엔 없나봐요...열심히 뒤졌건만...🤣항상 장비쟁이에게 용기와 즐거움을 주셔서 감사하게생각하고있습니다>.
독일에 계시는군요! 미국의 배송대행사가 독일도 하는지 모르겠지만 혹시 도움이 필요하시면 제가 대신 구매해서 독일로 보내드리겠습니다^^ 저도 독일에서 잠시 지냈었는데 베를린 아닌 이상 한국 식재료 구하기가 정말 힘들었어서 그 간절함을 잘 알지요. 여전히 그럴지는 모르겠네요. 계시는 곳에 쌀은 있지요??😂😂 고생이 많으시겠습니다ㅠㅜ 도움이 되었다니 다행입니다. 궁금하신 부분이 있으시면 언제든지 댓글주세요!
한일분쇄기 장만하세요
공순이?
대체 어디서 티가 나나요ㅎㅎㅎ
어제방앗간에갔는데기계에벌래가나와못한다고하더군요다른방앗간에가도똑같은 답 변을하여
한국에바맛간이얼마나비위생적인지실감하고욌답니다 보건복지부는뭐하른덴지 ㅉㅉ
잠시사용
안하면여름엔벌래가생기는가봐요!
이게 가뜩이나 쌀은 작은 조각에서도 쌀벌레가 생기기 쉬울 뿐더러 사실 분쇄기 구조상 물청소가 힘듭니다~~ 같은 이유로 제가 물청소가 되지 않는 파스타메이커는 사용하지 않는게 좋다고 하고 있지요ㅎㅎ 벌레가 생겼음을 알려주셨다니 참 양심적인 곳이네요. 안알려주는 곳도 많습니다. 그럼 벌레가 쌀과 함께....... 분명 문제 없이 운영중인 방앗간도 있을겁니다. 꼭 찾으셔서 원하시는 작업을 요청하실 수 있길 바랍니다!
아이고 됬습니다 어느세월에
그르게 말입니다. 오죽 먹고싶었으면 이러고 있겠습니까ㅋㅋㅋㅋ 그래서 전 계속 말씀드리고 있죠. 주변에 (가격도 위생도 좋은) 방앗간 있다면 사다드세요~~~~ 뭘 해드시려하세요😭😭
참 나 내가 따라 해 봤잖어요 할일 많은 사람 들은 절대 쌀가루 만들지 마십시요 너무 힘듭니다 차라리 떡을 사 먹으십시요
못 사먹으니 이걸 만들고 있죠ㅠㅠ사먹을 수 있으면 이걸 할까요. 떡 집에 ㄸ도 없어요 제가 사는 곳은요
안해먹고말겠슴