Harter Job in der Gastro! Das verdient ein Koch | Lohnt sich das? I BR
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- Опубліковано 22 лис 2023
- Für uns ging’s diesmal an die Nordsee: Niklas (27) ist Koch in Cuxhaven - direkt am Strand. Er arbeitet in einem 5-Sterne-Hotel als Koch. In der Küche gibt es verschiedene Positionen. Niklas arbeitet als sogenannter Entremetier, d. h. er ist für Sättigungsbeilagen, Gemüse, Suppen und vegetarische Gerichte verantwortlich. Außerdem gibt es in der Küche des Hotels noch den Saucier (für Fleisch und Fisch verantwortlich), den Gardemanger (für Kaltspeisen verantwortlich) und den Pâtissier (für Desserts verantwortlich). Kontrolliert wird alles vom Küchenchef.
In unserer Doku durften wir Koch Niklas bei seinem Arbeitstag begleiten. Niklas hat erst eine Ausbildung zum Lebensmitteltechniker gemacht, die ihm aber auf Dauer zu eintönig war. In der Küche gefällt ihm die Action, der Stress und dass er jeden Tag kreativ sein kann.
#Gehalt #Koch #Hotel #Doku
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Das ist „Lohnt sich das?“:
Ein Mensch, ein Job, ein Leben. Und am Ende die Frage: Lohnt sich das? Wir begleiten Menschen in ihrem Beruf und zeigen ihr Leben. Rentiert es sich für das Gehalt zu arbeiten und damit das eigene Leben zu finanzieren? Was macht mich an der Arbeit glücklich? Wir vergleichen nicht nur Gehälter, sondern zeigen, wie Menschen von ihrer Arbeit leben. Wenn ihr auch zeigen wollt, wie ihr mit eurem Job lebt, könnt ihr gerne an lohntsichdas@br.de schreiben!
In eigener Sache: Auch wir sind nicht unfehlbar - und obwohl wir uns größte Mühe geben, jede individuelle, finanzielle Lebenssituation anschaulich, korrekt und verständlich darzustellen, brauchen wir manchmal Hilfe. Hierbei unterstützt uns immer wieder kompetent der Landesverband der steuerberatenden und wirtschaftsprüfenden Berufe in Bayern e. V. - vielen Dank dafür!
Autorin: Julia Schuster
Kamera: Christoph Hölzl
Schnitt: Christoph Hölzl
CvD: Lisa Dimmerling, Julia Schweinberger
Redaktion: Anna Siefert, Anna Ellmann
Hättet ihr gerne mehr Berufe aus der Gastro auf unserem Kanal? 😊
👉 Und hier gibt's wie immer …
*Mehr Infos zu Beruf & Gehalt*
*Gehalt*
Niklas verdient ein Grundgehalt von 2700 €, dazu kommen Feiertags- und Sonntagszuschläge von 30 € pro Tag. Im Durchschnitt arbeitet Niklas 3 Sonntage im Monat und kommt so auf 2790 € brutto. Das entspricht 1932 € netto.
*Trinkgeld*
Trinkgeld wird unter allen Beteiligten inklusive Service aufgeteilt. In der Regel bekommt man pro Halbjahr ungefähr 600 € Trinkgeld (steuerfrei). Niklas sagt, er verlässt sich nicht auf das Trinkgeld und freut sich einfach über das, was er bekommt. Aufgrund der aktuellen Wirtschaftslage kann er es auch verstehen, wenn Menschen weniger Trinkgeld geben.
*Unterschied zwischen 5-Sterne-Hotel und Restaurant*
Niklas arbeitet in einem 5-Sterne-Hotel. Im Gegensatz zu einem Restaurant hat ein Hotel keine Schließtage, keine Betriebsferien - die Küche arbeitet jeden Tag und aufgrund der Halbpensionsgäste ist auch immer etwas los. Die meisten Hotels zahlen mehr Gehalt als Restaurants, weil es in Hotels weniger Trinkgeld gibt. Denn Hotels sind primär auf Hotelgäste fokussiert, die für ihre Halbpension bereits gezahlt haben. In dem Hotel können neben Halbpensiongästen auch Gäste von außerhalb a la carte essen.
*Versicherungen*
Niklas hat eine Haftpflichtversicherung.
*Essen*
Niklas gibt ca. 225 € im Monat für Essen aus. Auf der Arbeit kann Niklas für 3,80€ pro Tag essen (Sachbezug). Übrigens: Wenn Essen übrig bleibt, wird es nicht weggeschmissen, sondern am nächsten Tag das Personalessen.
*Wohnen*
Niklas zahlt nur 350 € Miete für seine 50 Quadratmeter Wohnung, mit Nebenkosten gibt es fürs Wohnen 418 € im Monat aus. Vergleicht man das mit den Mietpreisen für Cuxhaven, ist das wirklich günstig: Aktuell liegt der Mietpreis für Wohnungen durchschnittlich bei 11,39€ pro Quadratmeter. Für Rechenfaule: 50qm x 11,39 € = 569,5 €.
*Mobilität*
Niklas läuft zur Arbeit und hat kein Auto - deshalb liegen seine Mobilitätskosten für gelegentliche Zug- und Busfahren bei circa 75 € im Monat.
*Arbeitszeiten*
Niklas arbeitet 5 Tage die Woche (insgesamt 39 Stunden), anschließend hat er zwei Tage frei. Die Arbeitstage variieren, d. h. er arbeitet auch oft am Wochenende. Für ihn ist es attraktiv, sonntags zu arbeiten, weil er dann einen Sonntagszuschlag bekommt (siehe Gehalt).
*Arbeitskleidung*
Niklas Arbeitskleidung (2 Hosen, 2 Kochjacken) wurde vom Arbeitgeber bezahlt und hat ca. 300€ gekostet. Die Schürze hat Niklas selbst gekauft (200€).
Bitte mal LSD Arbeiter beim Autohaus (der der beim zb auswählen hilft)😊
Im Jahr 2021 gabs insgesamt 4,7 Millionen Menschen, die 40 Stunden pro Woche arbeiteten und weniger als 30.000 Euro brutto im Jahr zur Verfügung haben, gerne generell mehr von diesen Menschen, auch wenns da wahrscheinlich weniger Bewerber gibt, aber diese jobs sind sicher auch spannend
Servus Chew,
danke für die Statistik. Absolut gerne, wir sind immer auf der Suche!
Wie kann man Niklas kontaktieren? Ich würde ihm gerne einen Job anbieten
@@sallearts2125 hast du vllt gesehen - aber ein paar Kommentare weiter unten hat er selbst ein post gemacht und sich bedankt 👌
Ich bedanke mich auf jeden Fall recht herzlich beim Lohntsichdas- Team für den tollen Dreh. Es hat total Spaß gemacht mit euch und ebenfalls hoffe ich, dass ich dem ein oder anderen einen charmanten Einblick in den Berufsalltag des Koches gewähren konnte! 👨🏽🍳 Ganz liebe Grüße aus Cux 🙋🏽♂️
Sehr sympathisch, du wirst deinen Weg noch gehen mein bester, bleib wie Du bist!
Wenn du Lust auf Berge hast... Jugendherberge Oberammergau sucht eine stv Küchenleitung gut 3000€ + Urlaub und Weihnachtsgeld... 50% Sonn und Feiertagszuschlag... meld dich einfach 😊
Macher Niklas❤️❤️
Du machst einen guten Job, genieße dein Leben in vollen Zügen. Dein Wohnort ist wunderschön!
Big Respekt stay Focus ma g
Never ever könnte ich das. Absoluten Respekt an alle Köche und Gastromitarbeiter!
Vielen Dank ❤
Danke Schön 🙏 Wir als Köche bekommen Selten Wertschätzung zu hören, liegt ja auch vllt. daran das wir die Gäste so gut wie nie sehen wenn wir mitten im Geschäft sind. Aber es ist immer schön zu Hören wenn man sich bedankt.
Hier bei uns Arbeiten wir zum Beispiel jetzt auch am Weinachten und Silvester, am Silvester bin ich immer erst im Neujahr zuhause und es ist besonders Schwer wenn Familie und Freunde sich immer von uns Wünschen das wir zuhause sind, wir aber arbeiten müssen um andere Familien einen Schönen Fest zu bescheren. Ich möchte mich gar nicht Beschweren, ich würde es nicht tun wenn ich diesen Beruf nicht lieben würde, dennoch muss jeder Koch und auch Service seine Opfer bringen und das größte Opfer was jeder von uns bringen muss ist Zeit.
Leider Ist bei uns Gastronomen Zeit ein Luxus den wir uns nicht leisten können.
`Leider Ist bei uns Gastronomen Zeit ein Luxus den wir uns nicht leisten können.` genau das, hab paar monate meine 300+ stunden gearbeitet, nie wieder :D bin froh dass ich den ganzen mist nicht mehr machen brauche @@xXNero123Xx
Danke dir. Ich liebe meinen Beruf und es ist immer wieder schön solche Komplimente zuhören. Besser als das klischee „sklavenjob“ zu hören😅😂
Wieso Respekt?? Ist doch ein gutes Geld für so einen job
Find die realistische Darstellung der Freizeit eines Kochs gut gelungen
😂😂😂
lol
Geld hat er ja leider keins, damit eine Art Freizeitgestaltung möglich wäre.
@@brownjenkins3720ich bin Lohnunternehmer ich sage auch immer keine Freizeit = keine probleme
@@brownjenkins3720 Also bei 2600Netto, bleiben mir am Ende des Monats noch 1100€ über, bei 1950€ kann man schon was machen, vorallem er hat im Vergleich zu mir nicht weit zu arbeit.
Sehr sympathischer Mann! Respekt wer bei dem ganzen Trubel ruhig bleibt
Ich hab den größten Respekt für Menschen in der Gastronomie. Kaum möglich Freizeit richtig zu planen, auf Arbeit immer 100% Stress und kaum Ruhe und das für ein niedriges Gehalt.
Das wegen macht es kaum noch jemand die Branche wird sich so schnell ändern das können sich viele noch garnicht vorstellen auch die Politiker nicht die Mehrwertsteuer war eine Sache das hätten Sie lieber lassen sollen die Auswirkungen werden schlimmer als bei Corona werden .
Ich arbeite selbst seit circa 14-15 Jahren in der Branche und finde es schön wenn jemand diesen Berufsbildern Respekt zollt.
Die Arbeitszeiten sind oft lang, immer stressig und durchaus auch belastend, aber der Lohn ist bei guter Verhandlung wirklich gut. Sofern man ausgebildet ist, in Führungsposition arbeitet und gerne Gas gibt.
Also ich bin Seit 5 Jahren Koch kann mich nicht über das Geld beschweren und haben Immer Sonntags und Feiertags zu und auch mittlerweile oft Samstag kommt auf den Arbeitgeber an und wir sind ein Hotel
@@tomreichmann9989 was verdient man im Hotel den eigentlich als Koch .
@@tomreichmann9989ja genau, an den umsatzstärksten Tagen geschlossen, genau mein Humor.
Musikalische Untermalung einfach on point, ihr verdankt euren Editors echt viel
An dieser Stelle einmal: Christoph, Moritz, Jasper, Jasmin, Nadine & viele viele weitere Mediengestalter - vielen Dank für eure geile Arbeit 🤗 Wenn ihr wissen wollt, wie sie arbeiten und was sie verdienen: ua-cam.com/video/nPVdkZfUXNU/v-deo.htmlsi=GDPYSlAD0ua-kArU
@@Lohntsichdas Kenne ich schon, bin doch kein Casual o:) Der Moritz aus der Folge ist also noch dabei? Freut mich für beide Seiten!
@@Lohntsichdas "Christoph, Moritz, Jasper, Jasmin & Nadine" Jene sind auch unter dem Pseudonym: @aufkeinsten7883 vereint.
@@Lohntsichdas Christoph, Moritz, Jasper, die Kollegah Beats werden wahrgenommen haha 😉👌🏾
Auch der MoneyBoy Track. Ein so genannter Klassiker
Ich stand mit 17 vor der Entscheidung Koch zu werden. Angebot vom Restaurant lag vor.
Und der Inhaber, der mich einstellen wollte, bis dahin war ich 2 Jahre als Aushilfe dort, war am Ende offen und ehrlich und hat es mir sogar etwas madig gesprochen und mich davor geschützt. Ich liebe das kochen, aber nicht zu diesen Konditionen.
Er riet mir am Ende sogar davon ab.
Ich danke ihm bis heute dafür. Koche dann lieber privat gerne.
Aber mal die Bezahlung außen vor, geiler Beruf.
Ich sage auch jedem der dass machen möchte, dass er sich wirklich nochmal überlegen soll. Die Entscheidung ist schwerwiegend und man kommt da nicht leicht raus
In gewissen Punkten tut sich ja was und das is auch gut so bzw es muss sich was ändern sonst kommt bald niemand mehr 🙈
Sei nicht dumm, hol dir das Bürgergeld. 😆
@@snmp Mal über Rente oder Gesundheit nachgedacht? Es hat durchaus einen nicht zu unterschätzenden positiven Effekt eine Aufgabe gefunden zu haben. Viele Menschen im Bürgergeld-Bezug haben große Sorgen und schlimme Erkrankungen. Manche haben diese erst durch die Situation so stark entwickelt.
Mein Bruder wollte auch Koch werden und hat bei dem potentiellen Ausbilder auch zwei mal ein Praktikum gemacht. Der Inhaber hat ihm letztendlich auch davon abgeraten und sagte „als Koch hat man keine Freunde“.
Gehälter sind teilweise echt pure Willkür... Eine Freundin von mir arbeitet als Assistentin 38,5 Stunden die Woche für ca. 4000€ brutto pro Monat und das mit drei Jahren Erfahrung und Ausbildung. Ihr Job besteht darin, alle halbe Stunde Mal ein Telefonat durchzustellen oder einen Termin bei Outlook zu versenden. Das war's. Mir rätselhaft, wie da manche Leute nicht bitter werden und mehr Gehalt fordern
Gehälter sind halt echt unverhältnismäßig verteilt
Gehälter sind nie willkürlich, sie sind abhängig von vielen Faktoren. Am meisten macht die Branche und das Geschäftsmodell dahinter das Gehalt aus
Kann mir nicht vorstellen, dass die Assistentin sonst nix mehr macht außer Telefon und Outlook zu verwenden 😂
Das kommt auf das Business an. Gastronomie ist halt hart, weil man immer darauf angewiesen ist, dass Gäste gerade Lust haben rauszugehen, um sich Essen zu gönnen.
@@MTalacwahrscheinlich hat sie was mit ihrem Chef. Bei uns machen die Assistenten auch nicht großartig was anderes aber werden auch entsprechend bezahlt. 4000€ sind absurd viel Geld für etwas was im Grunde genommen eine gepimpte Mindestlohntätigkeit ist. Egal wie viel man da macht die Wertschöpfung ist quasi gleich null und man ist extrem ersetzbar. Also auch wenn sie sich zu Tode arbeitet ist da nicht viel mehr als etwas über die Hälfte drinnen. Die Qualifikation und Berufserfahrung rechtfertigen das Gehalt auch nicht
Finde diese Videos sehr wertvoll für junge Menschen, die sich überlegen, wie es für sie weiter gehen soll. Danke Lohnt sich das -Team und Niklas für den netten Einblick.
Servus Heylon,
danke für den lieben Kommentar 🤗
Dafür, das Koch ein sehr stressiger job ist, ist der dude tiefenentspannt und das hier die ruhigste küche, die ich je gesehen habe.
Das dachte ich mir auch , war viele viele Jahre als Koch in der Gastro tätig , und das sag wirklich chillig aus. Und 80 Essen über Mittag ist ja nun wirklich chillig 😅
Dir ist aber schon bewusst, dass es nur ein 11 Minuten Video ist? Die haben sich logischerweise die Phasen rausgesucht zu drehen, wo es für ihn am besten möglich war dabei zu reden
@@domo6301 ja das ist schon klar, aber er redet selber von 80 Essen 🤷 und das ist nicht wirklich Stress... wenn ich drandenke dass wir bei der gleichen Personalbesetzung an nem guten Mittag locker über 200 Essen rausgeschickt haben...
der typ hat eine 39 h woche.
hatte ca 60-80 + und kein urlaub. das ist stress...
@@tassayagril8522 ja so kenne ich das auch, 60 Std. war schon "normal" , aber hat ja auch Spaß gemacht.Und ich persönlich kann mich nicht beschweren, Urlaub hatte ich. Möchte die Zeit nicht missen , aber hab mich dann doch für Familie entschieden..weil beides geht kaum
Musikalisch war das bis jetzt die absolut beste Folge! Und auch Niklas wirkt wie ein echt cooler Typ.
Danke für den immer guten Content✌️
Danke, Jakob!
Das dachte sich Monte auch
Habe vor 30 Jahren ne Lehre in der gehobenen Gastronomie gemacht, sehr viele gute Häuser durchlaufen.
Keine Freizeit, keine Zeit für Familie und Hobbys.
Restauriere jetzt Oldtimer und verdiene ca 4 mal so viel wie ein Koch.
Habe diesen Beruf geliebt, aber er macht einen psychisch und körperlich fertig..
Wenn das so weiter geht, kann man froh sein, dass es in Zukunft überhaupt noch Restaurants gibt
So 5 Sterne Tempel werden sicherlich überleben, wer dann für ein Abendessen 100 Euro und mehr zahlt, den juckt es auch nicht wenn es dann 120 Euro kostet...
Keine Sorge die wird es immer geben
So richtige Handwerkskunst wird's weniger geben. Es wird in Richtung Convenience gehen und Küche "die jeder Depp" hinkriegst. Z.B. Brunchteller.
@@yugiohzentraleemskirchen1510 Aber nur noch für wenige Leute, welche es sich dann noch leisten können. Aber das ist auch gut so, haben doch jene die es sich dann nicht mehr leisten können genau diese Politik gewählt - durch ihr Fernbleiben der Wahlen.
@@snmp Deutschland ist ein reiches Land
Super lieber Typ der viel bisher erreicht hat & noch lange nicht fertig ist!
P.S. Ich liebe diese Reihe! - Danke an das ganze Team für eure Arbeit.
Danke für den lieben Kommentar, Marcel 💛
Sehr sympathischer Mann TOP. Respekt an alle in der Gastro und ganz großes Danke👍
Und da fragt man sich, warum es einen "Fachkräftemangel" gibt. Der Typ arbeitet in nem 5-Sterne Hotel und kriegt 1.9k Netto für Vollzeitarbeit. Großen Respekt an ihn! Aber wohl absolut verständlich, dass sich das nicht viele für das Geld antun wollen.
In der Logistik nicht anders😢. Ausgebildet und Berufserfahrung und mit allen Zulagen, komme Ich so auf 1.9k netto. In Bayern. Vollzeit Arbeit
@@feueraugex8493
traurig wirds dann wenn du gefühlt 50% davon in deine miete stecken musst.
natürlich ist groß = luxus und muss jeder für sich selbst entscheiden, aber vom bayrischen raum kenntman ja eher das die mietspiegel recht hoch sind im vergleich zu anderen bundesländern.
@@Plasmabeisser ganz genau. Wir haben höhere Lebenskosten. Aber ist ja Großhandel 🤷. Hauptsache es werden nur, angelernte Arbeitskräfte eingesetzt. Billiger
@@feueraugex8493 Same, bin Sachbearbeiter in der Logistik und hab 2000 Netto (BaWü). Leider geht da auch in meiner Branche nicht viel mehr. Die siebte
Runde von der Verdi Groß und Außenhandel für 13% mehr Gehalt ist auch schon wieder fehgelschagen leider xd. An sich machts mir spaß aber ganz ehrlich für das was ich mache ist das zu wenig Geld.
Der Satz müsste heissen "Was bekommt ein Koch". Vetdienen tust Du deutlich mehr ! Starker, ehrlicher Charakter und das Herz am richtigen Fleck. Ich wünsche alles Gute für die Zukunft und dass Du bald bekommst was Du verdienst. Cooler Typ
Falsch. "Verdienen" hat zwei Bedeutungen (siehe Duden). Du sprichst hier von der zweiten Bedeutung und ignorierst die erste.
Ich habe nichts ignoriert. Er verdient deutlich mehr und das ist Faklt@@31redorange08
@@31redorange08😒
Aha damit zahlt er dann auch die Miete nh
"verdient" nicht irgendwie jeder am ende des tages immer mehr?
Endlich wieder eine neue und wiedermal eine Top-Folge
Vielen Dank für den Kommentar, freut uns!☺
Respekt vorallen Menschen die in der Gastronomie tätig sind ❤.... Knochenjob ....ohne Frage! Nach 20 Jahren war bei mir Schluß 🤙🏼
Herrlich! So schön zu sehen, ein guter Kollege! Einer von uns❤️ mach weiter so 👍
LG
Stephan
Echt ein richtiger netter Sympathischer junger Mann, alles gute für deine Zukunft :)
Sehr interessanter Beitrag - Respekt an Niklas! Und Respekt an den Videoschnitt, der den passenden Song im Abspann gewählt hat!!
Cooler Typ! Ich habe auch mal ein Praktikum in der Hotelküche gemacht, da war der Umgangston noch deutlich rauer. Vielleicht wussten in der Reportage auch einfach alle, dass heute die Kamera da ist und waren ein bisschen entspannter.
Genau wegen diesem rauen Ton wäre die Gastroküche auch nichts für mich. Aber mich fasziniert Kunst, alles gleichzeitig im Blick zu haben und am Ende ein krasses Gericht zu zaubern - ich vergleiche das immer mit einem Konzert, wo wenige Köche 100 Instrumente spielen und am Ende alles zu einem harmonischen Gericht wird.
wow, was ein typ - sehr sehr sympathisch und wieder einmal ein toller Beruf, der hier schoen dargestellt wird!!!
Der Bruder tut mir leid so wenig Geld aber er macht es mit Herz Respekt bei uns die Zeit Arbeiter bekommen mehr wie 2100 netto und haben viel weniger Stress
Nur der sogenannte "Bruder" , wenn Sie auf seine Ausbildung geschaut haben früher oder später seinen eigenen Laden hat und wenn er alles richtig macht, hat er gut ausgedient. Sonst hätte er nicht so viel in die Azsbildung investiert. Der hat dir einges voraus "Bruder".
@@wanderslust1781 lmao
@@wanderslust1781 deine Glaskugel hätte ich auch gerne. "Bruder"
In der Gasto wird man mit eigenem Laden nicht reich, man hat auch nie viel Geld über.
@@bastianrasch2737 Da macht mein Bruder der zwei Gastroläden hat und jetzt sein Häuschen baut wohl was falsch.😉
Respekt an alle Menschen in der Gastro! Ihr arbeitet damit wir feiern und genießen dürfen, meistens wenn wir (die Mehrheit) frei hat. ♥
Sehr sympathischer junger Mann . Mein größter Respekt an ihn und alle seine Kollegen die den Beruf des Koches ausüben.
Für das Geld und den Stress . Wahnsinn und gleichzeitig danke das es euch gibt.
Jeder weiß das es ein knochenjob ist und meiner Meinung nach wird es viel zu wenig gewürdigt .
Die meisten stehen am Band verdienen zwischen 2500-3000 Euro und haben eine 35 h Woche + Sonderzahlung !
Danke an alle Köche da draußen 👍
Toll!! Krass, was da für eine Leidenschaft hinter stecken muss 🙏🏻
Einfach der Rettungsschwimmerbeat 😂
🛟
Wollt ich auch sagen😂😂😂😂😂
Buxtehude ist nicht weit
Dachte ich mir auch 😂
@@101Julia Das stimmt
sehr gut reflektierter Typ, mit Blick über den eigenen Tellerrand
Das Gehalt ist ja mal echt mies!
Sympathischer Kollege, deckt sich so ziemlich mit meinen Erfahrungen. Es ist ein harter Job, der Ton ist manchmal auch etwas rauer, aber wenn das Team und die Chefs passen wirklich auch verdammt schön. Wichtig ist, das man seinen Wert kennt und sich nicht ausnutzen lässt. Aber der Stolz und diese Zufriedenheit wenn die Gäste freudestrahlend im vollen Restaurant sitzen und du einen langen Abendservice gerockt hast ist unvergleichlich.
Stimme ich dir zu. Ja.
Aber, das ist meist auch nur in den jungen Jahren so.
Mit zunehmendem Alter wird es beschwerlicher und ich konnte es mir nicht vorstellen, dass bis zur Rente zu machen. Körperlich nicht machbar.
Danke für den tollen Einblick. Ich bin selbst in einer Gastronomie-Familie groß geworden und habe tatsächlich auch nach meiner mittleren Reife eine Lehre als Koch abgeschlossen, was mir sehr viel Lebenserfahrung gebracht hat. Doch im Anschluss an die Ausbildung habe ich für mich entschieden, dass ich das nicht dauerhaft machen möchte - aufgrund der besagten Punkte (Arbeitszeiten, Stress, Umgang in vielen Küchen). Arbeite nun nach erfolgreicher Ausbildung als Junior Informatiker und verdiene als Berufseinsteiger glatte 800€ mehr netto als Niklas. Klar ist meine Arbeit auch auf eine andere Art und Weise anstrengend, doch wenn man die Gastro mal von innen gesehen hat, ist das alles pipifax. Ich möchte mich nicht über mein Gehalt beschweren, dennoch fühlt man sich nicht gut dabei so viel mehr für weniger Aufwand zu verdienen. Schade das diese Berufe so schlecht vergütet werden, denn es ist nicht selbstverständlich am Wochenende einfach so in ein Restaurant essen gehen zu können. Deshalb: Hut ab und weiter so!
Na du wohnst sicher im Süden Deutschlands ? Als IT Mensch im Norden ist es schon weniger.
Danke! Endlich sagt es mal einer!!😚😛
The salary statistics in Germany are a lie. A deliberately designed lie so that poor people who do hard jobs for little money would think that earning less than 2k a month neto is something normal and that they would not rebel. Those who actually make over 100k a year only show their base salary. I am an electrical engineer and my base is 45k. On top of that I have a fixed 10k bonus in November and a 15% of the base annual salary bonus in March, which in theory can be paid from 0% to 150% depending on the company's finances, in fact it depends on how your superior manager evaluates you. Everyone gets 150%. And that's for an entry level position and I don't speak German. I also work night shifts and weekends. I never get less than 3k monthly NET plus bonuses. In November, my salary was 8.5k neto klasse 1. Germans earn more than foreigners. Higher positions, in addition to higher bonuses, also receive company shares, a percentage of earnings, some have a car from the company, and so on.
By the way, this chef also has a portion of the tip, certainly at least 100 euros a day. Think about it, who buys all those new Golfs for 50k and rent apartments for 1k?
Vor 20 Minuten noch gedacht das ich Lust auf eine neue Folge hätte ! Geil
Stets zu Diensten! 🫡☺
@@Lohntsichdashey, wie wäre es denn mit dem Beruf chemisch-technischer Assistent? :)
Servus Daniel,
da suchen wir schon sehr lange nach einem Protagonisten. Bisher hat es noch nicht geklappt, aber vielleicht liest hier jemand mit. Schreibt uns gerne eine Mail an lohntsichdas@br.de 🤗
Wünsche ihm nur das Beste!
ich liebe eure Videos und schaue sie unheimlich gerne , vielen dank
Sympathischer Koch und tolle Doku! Ich bin in einer Gastrofamilie groß geworden und ich habe dann auch eine Ausbildung zur Restaurantfachfrau absolviert. Trotz all der Umstände liebe ich es. Tatsache, man muss es einfach lieben. Sonst macht man das nicht freiwillig🫣😂
Respekt, danke für deine Arbeit Niklas 👍
So sympathisch mit ner mega Stimme
Danke für die tolle Reportage. 😊 Aus meiner Sicht kann man gerne noch mehr zeigen, was abseits des Job so passiert. (Wohnsituation, Hobbies, Lifestyle etc.)
Ich glaube, dass das die Leute selber entscheiden, ob sie das auch alles zeigen möchten oder nur ihren Job :)
@@SVerSuSV ist wsl eh so. Ich finde sowas nur immer auch super interessant 😁
Ein sehr positiver cooler Typ!
Weiter so Respekt
Sehr sympatischer Mensch, sehr schwerer Job der deutlich mehr Anerkennung und Lohn verdient!
allergrößten Respekt vor diesem Knochenjob! Nikki bester Mann 🔥
Für das was Köche teilweise durchmachen ist das Gehalt m.M.n . zu wenig. Btw. Sympathischer Typ und der Kollegah (bzw. Monte) Beat war perfekt😂
Sympathischer Teilnehmer 👍🏻 Er wird eine rosige Zukunft vor sich haben. Bleib einfach dran! 👨🏻🍳
Chapeau! 👏Cooler Typ. Alles Gute für Ihn auf seinem weiteren beruflichen Weg.👍
Toller Koch! Gute und ehrliche Küche. Respekt
Ja bitte mehr Gastro Jobs. Thanks
Cool, dass auch Mal ein Koch mitgemacht hat. Ich muss wohl sagen, dass das Gehalt unfassbar gering ist. Ich hab kürzlich erst wieder ein Jobangebot bekommen von 4.2 brutto. Aufgrund des aktuell immer schlimmer werdenden Fachkräftemangels ist niemand mehr gezwungen sich untertariflich/tariflich entlohnen zu lassen. Solch harte Arbeit muss besser entlohnt sein!
Was fürn sympathischer Dude. Da kann sich sein Arbeitgeber aber glücklich schätzen.
Größten Respekt vor diesen Menschen!
sehr sympathischer Mensch!
Hoffentlich gibt es in seinem Restaurant nicht auch die neue Unsitte, dass das Personal von sich aus fragt, ob man Trinkgeld geben will. Das grenzt schon an Nötigung.
Das Lied am Ende bitte immer benutzen ist einfach so passend
Eindeutig zu wenig Gehalt. Respekt für deinen Einsatz!
30€ Zuschlag pro Feiertag ist echt eine Frechheit für seine Leistung.
30-50%mehr Lohn pro Stunde sollte Minimum drin sein.
Fand ich auch, lohnt sich vorne und hinten nicht
Das dachte ich mir auch. Vor allem ist der Feiertagszuschlag steuerfrei. Doppelt ärgerlich, wenn man dann so gut wie nix bekommt.
Bei uns in der Industrie sind 100 % Zuschlag ja fast schon Standard
Feiertag hab ich 150%
Wieso genau 30€ Sonntagszuschlag? Ich kenne es nur aus anderen Berufen, dass man die Hälfte des Stundenlohns steuerfrei dazu bekommt. Ist die Gastronomie dabei eine Ausnahme oder wie kommt das zustande? Könnte das Restaurant auch keinen Zuschlag zahlen und sie bezahlen 30€ aus "Gutmütigkeit"?
der boy der g ist auch am start, hella lit
Die videos sind wirklich klasse! Echt eine berreichung und die musikauswahl ist exquisit
Danke dir ☺️🙏
Ich hab während meines Abis in der Gastro gejobbt. Toller, herzlicher und ehrlicher Job der mir immer mega Spaß gemacht hat, auch insbesondere trotz des Stresses.
Aber hat mir auch gelehrt, den Rest meines Lebens damit nicht mein Brot zu verdienen.
Während meiner Schulzeit habe ich mehreren Küchen als Hilfe Abends gejobbt und gespült, Salate zubereitet und auch gekellnert.
Da habe ich verstanden- was Gastro heißt .
Respekt wer sich das hauptberuflich antut und das auch noch mit Leidenschaft durchzieht…
Bei mir genauso. Habe eigentlich die ganze Oberstufe durch in Imbissen oder Restaurants ausgeholfen.
Es ist brutal wie wenig man für so viel Aufwand bekommt.
Vor allem weil die das ja in der Regel keine 8 Stunden pro Tag machen, sondern eigentlich 10 bis 12 Stunden mit nur einer Stunde Pause, und in manchen Betrieben auch nur 1 Tag frei in der Woche.
Hat mir auch ganz schnell klar gemacht, dass Kochen bei mir beruflich nicht funktionieren würde.
@@rgbcgroup Oder mit 10 Tagen am Stück und dann frei... Vor allem wenn wieder wer ausfällt.
@@HojiTheDemon Gab es in den Betrieben wo ich gejobt habe zum Glück nie, weil da immer mindestens der Montag zu war,
aber, dass das in einem Betrieb der immer auf hat nicht selten vorkommt würde ich sofort glauben.
Großen Respekt vor dem netten Herren!!!
Toller Typ. Sparsam und zufrieden mit dem, was er hat, mit einer positiven Sichtweise. Richtige Einstellung👍
Schönes Doku-Format.
Danke, das Lob freut uns sehr.
Endlich habe auf die Folge schon ewig gewartet.
🤗
Der Hotelbesitzer kommt vor Lachen nicht in den Schlaf, wenn er seinen besten Koch so schlecht bezahlt, gleichzeitig aber durch seine 5-Sterne-Gäste viel in die eigene Tasche wirtschaftet. Wirklich traurig und da wundert es kaum, dass nur noch wenige diesen Beruf ergreifen wolllen.
Das nennt man Kapitalismus 😂
Nicht vergessen, er ist erst 2022 mit der Ausbildung zum Koch fertig geworden!
@@kirmityou 5 sterne hotel. da muss mehr als 2700 brutto drin sein. 4200 minimum
Hey Jax 🙋🏽♂️ ich würde nicht behaupten das ich der beste Koch bin auch anhand meiner Berufserfahrung. Wir sind ein tolles Team wo es durchaus Kollegen gibt die mehr Verantwortung & dementsprechend auch ein höheres Gehalt bekommen. :-) LG
@@nikxda_45 Trotzdem, wenn ein Koch im 5-Sterne-Hotel mit 1 Jahr Berufserfahrung weniger verdient als ein Müllmann, dann stimmt da was nicht aus meiner Sicht. Denn der Anspruch an eure Produkte ist extrem hoch und ihr steht an Sonn- und Feiertagen in der Küche. Aus meiner Sicht ist das zu wenig, vor allem wenn man die deutlich gestiegene Inflation mit einrechnet.
Sehr sympathischer Dude, der viel erwachsener wirkt, als er vom Alter her ist. ;)
Wie ich das liebe. Noch nicht den Posten aufgebaut und schon der erste Bon.
Der Boy ist crispy clean.
Wäre geil, auch mal soein Hans im Glück "Koch" oder so zu sehen - eben von einem Standard Restaurant aus der Innenstadt.
Völlig unterschätzer Beruf mit viel zu wenig Anerkennung absoluten Respekt an der Stelle
Sehr gutes Video, spricht mir aus der Seele!
Der zuständige für die Musik hat nen geilen Job gemacht
Cooler Typ! Das Hotel ist nur ein paar Kilometer von mir entfernt, auch mal schön etwas aus dem Norden zu sehen :)
Relativ entspannte Atmosphäre. Ungewohnt.
Scheint ein sehr gut eingespieltes Team zu sein. Echt interessant wie alle zusammenarbeiten.
Viel zu undankbarer Job.
Sollte viel mehr Wertschätzung erhalten.
An alle Koch Respekt an dir Leistung 🙌
Arbeit mit nach Hause nehmen stell ich mir als Koch lecker vor 😋🤤
😂
Blöd nur wenn es der Abwasch ist...
Glaub mir, zuhause hat man keine Kraft mehr etwas anspruchsvolles zu kochen 🙈
@@AO-ye6ll dachte eher was übrig gebliebenes zum Essen mit Heim nehmen 😅
Du kannst nicht mal richtig abschalten und einschlafen 😮du denkst immer nach wie der Tag war und grübelst schon für den nächsten Tag was zu tun ist
Guter Mann! Vieeeeel besser & sympathischer als der Fehlschlag von Mensch, Raue.
Super Typ, der schafft es noch hoch hinaus!
Habe quasi den komplett gleichen Background, habe alles hingeschmissen bei der ihk für paar hundert Euro die ausnahmebewilligung für das führen einer Frischetheke gemacht und jetzt bin ich Leiter einer Fleisch und Frischetheke im Einzelhandel. Gefühlt arbeite ich nicht mal mehr die Hälfte vom Pensum, jeden Woche 2 tage frei (sonntags immer) und alle Feiertage frei, 2500 Euro Netto. Mit dem Koch Gehalt konnte ich mir keine Zukunft aufbauen und hatte keine Freizeit, war ne tolle zeit aber es ist untragbar 😊
Ganz bestimmt verdienst du als Leiter einer Frischetheke 2.500 Euro netto.
@@gloogli-channel353 ja genau das tue ich hast du richtig zusammengefasst, top👍 ich empfehle dir auf diesem Kanal das Video „Lohnt sich das? Was verdient der Leiter einer Frischetheke"
Bei Edeka und Rewe gibt's das, oder? Den Job könnte ich aber leider auch nicht machen.
Ich weiß nicht wie ihr das hinkriegt fast jedes Mal so extrem nette und sympathische Menschen zu finden absoluter Wahnsinn. Ihr castet die doch vorher? Das kann doch kein Zufall sein.
Servus Marc,
nein, Castings gibt es nicht, aber natürlich vor dem Dreh ein Vorgespräch 😉 Und wir sind auch immer wieder glücklich, mit so sympathischen Protagonisten zu drehen. Danke an dieser Stelle!
Respekt, hätte mir niemals merken können, was er alles aufgesagt hat der chef.
Unglaublich dieses niedrige Gehalt für einen solch stressigen Job, der einem auch nicht die beste Work-Life-Balance bietet. Respekt.
Ich habe heute nach einem Video von euch über den Beruf als Koch gesucht und nichts gefunden. Und jetzt kommt heute einfach dieses Video raus haha
LSD is cooking
Hat es dir geholfen bzw deine Fragen beantwortet?
@@BlackNight603na klar
Will mit Niklas befreundet sein. Richtig cooler Dude
Cooler Typ. Brutaler Job. Respektiert !
Geniale Musikauswahl in dieser Folge
Das Video auf das ich gewartet habe :D
Bin selbst in der Ausbildung als Köchin im zweiten Lehrjahr und fand es aufjedenfall interessant zu sehen.
Zudem war der Dude mega sympathisch, also probs aufjedenfall :)
Das freut uns - alles Gute für die weitere Ausbildungszeit! 🤗
War früher auch mal Koch in der Gastronomie. Nachdem ich mehrere Jahre im Monat 240 Stunden Arbeitszeit, und dafür einen Bruttolohn von 2000€ im Monat hatte, habe ich beschlossen, diesen Beruf nicht mehr auszuüben. Für mich hat sich Arbeit in dem Beruf nicht gelohnt. Habe dann eine Umschulung gemacht, in der Industrie verdiene ich deutlich mehr für die Tätigkeit im Schichtdienst.
Die ersten 30 sec alleine top - SlowMo und die Musik super!
Christoph Hölzl, danke für die Hammer Musikauswahl ❤
Der Schnitt einfach genial bei 7:49
Da sieht man, was besonders an der 5*Hotellerie falsch läuft. Sehr hohe Preise, geringe Gehälter. Sehr víel Stress und eine hohe Anforderung.
Hey Hazel 🙋🏽♂️
Das würde ich so pauschal nicht sagen. Anhand meiner „geringen“ Berufserfahrung ist dies schon i.O. Je mehr Erfahrung man hat desto mehr verdient man auch. Aber lieb das du dich da so einsetzt. Herzliche Grüße
ich arbeite selber in der Hotellerie. Hatte da auch früher 60std+ und da nur 1300€ netto . Hat sich etwas verbessert, aber dennoch sollte schon 3k Brutto drin sein@@nikxda_45
Die Musikauswahl ist aller feinste Sahne. Mit Money Boy am Anfang hab ich schon gewusst, dass die Folge gut wird. Der Praktikant hat eine Lohnerhöhung verdient.
Das geben wir gerne weiter. Das Team der jeweiligen Folge (Autorenschaft/Dreh/Schnitt etc.) findet ihr immer in der Videobeschreibung 🤗
Wie heißt das Lied von Money Boy ?
@@Lua00738 "Money Boy - Trap House Kitchen" vom Album "Back in der Trap" (2022)
@@iznogudx Danke dir :)
suuuuuper cooler Typ! Danke!
Krass, er schuftet jeden Tag und verdient "nur" knappe 2k Netto. Ich sitze den ganzen Tag aufm Arsch, mache bisschen was am PC & Telefon, zwar auch nachts, gehe aber mit mindestens 2,5k Netto nach Hause. Und meine Firma vergütet Feiertagsarbeit mit 120% und Sonntagsarbeit mit 70% Stundenlohn zusätzlich. Was ist das mit 30 Euro pro Tag? Riecht nach Abzocke..
Wie schön, dass er seinen Beruf liebt. Aber ich kann auch gut verstehen, wenn bei dieser doch geringen Bezahlung kaum jemand diesen Beruf ergreifen möchte. Ich als Erzieher bekomme bei nicht ganz 26 Stunden in der Woche Netto fast das Gleiche. Und ich habe eine geregelte 5-Tage-Woche mit festem Dienstplan und kann somit Arbeit und privates gut miteinander vereinbaren.
Cooler Typ, spannende Einblicke!
Danke für die geniale Musikauswahl!