Pan con Tradiciones de mi Abuelita de finados (día de los difuntos) Ecuador (con el toque de Luis)
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- Опубліковано 6 вер 2024
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Pan con Tradiciones de mi Abuelita de finados (día de los difuntos) Ecuador (con el toque de Luis)
Ingredientes
Harina de todo uso (castilla) (000)(T55) 750 gr ( 6 tazas)
Harina de maíz 250 gr ( 2 tazas)
Sal 20 gr ( 1 cucharada colmada)
Azúcar 110 gr ( un poco menos de 1/2 taza)
Levadura fresca 40 Gr (2 cucharadas colmada prensada) 20 Gr levadura seca activa (2 cucharada colmadas) o de 12 a 13 gr de levadura seca instantánea ( 1 cucharada bien colmada )
Huevos 3 unidades
Entre manteca de chancho, mantequilla y margarina 250 gr ( 1 taza)
Leche 200 ml ( 1 taza como se en el vídeo)
Agua 200 ml ( 1 taza como se ve en el vídeo)
Dulce de Sambo
Sambo o cabello de Ángel o chilacayote o calabaza de cidra 500 gr ( 2 tazas bien colmadas)
Panela o raspadula o piloncillo en polvo 250 gr ( 2 tazas) o reemplaza por azúcar 1 taza (250 gr)
Clavos de olor 6 unidades
Pimienta de dulce ( 6 unidades)
Canela en rama 3 ramitas
Foto de Chancho hornado tomada de: Ministerio de Turismo
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Song: Alma Tierra
Music by Carlos Carty
Music Link: bit.ly/39Mqgaw
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Yo soy Ecuatorianas y vivo en los Estados Unidos, me encanta ver su programs. Le felicito es un gran panadero y estoy aprendiendo mucho de Ud. Que Dios lo bendiga, gracias por su generosidad.
Barnice con todo gusto muchas gracias por seguirnos desde los EEUU y que sea Ecuatoriana espero que aprenda más y más de mi canal saludos cordiales y Bendiciones
El pan con harina de maíz adquiriere una textura especial. Con relleno de dulce de zambo es una delicia. Gracias a Dios por el talento de Luísito.
Gracias Luísito por enseñarnos a hacer las diferentes formas de pan. Que Dios le bendiga siempre 🙏🙏
Muchas gracias mi Mamá querida y amada por siempre estar pendiente de nosotros Diosito siempre te Bendiga Te amo 💖
Que ricas sus recetas e estado un poco alejada pero cuando puedo lo veo me gustan mucho sus recetas tan rica cuando pueda lo prepararé ahora no puedo estoy delicada de salud por el COVID si dios lo quiere me recuperaré y are sus ricas recetas Mary de coquimbo
Mary muchas gracias por seguirnos y adelante espero que se mejore de la salud muchas gracias por estar pendiente Muchas Bendiciones y pronta recuperación cuídese y cuando se recupere puede seguir aprendiendo más y más
Bendiciones 🌈 Don Luis presente compartiendo su vídeo y dando 👍
Erika con todo gusto muchas gracias por ver mi video y compartir espero que su lindo cabal siga creciendo más y más saludos cordiales y Bendiciones
Luis eres un súper maestro en la panadería,contigo he aprendido hacer pan y otras cosas te haces entender muy bien,yo también soy de Ecuador y te miro desde España un saludo cordial y gracias
Con mucho gusto y que gusto que sea Ecuatoriana mis cordiales saludos espero que aprenda mucho de mi canal mis cordiales saludos Hasta España
Madre mia, se ve delicioso Maestro. Asi que la abuela es la que te enseño, asi cualquiera. Un abrazo grande.
Mi estimados amigos de Salitre Cantabro que gusto saber de Uds espero que su lindo canal siga creciendo más y más saludos hasta Sevilla España un fuerte abrazo
Gracias Luis...!!!! Que rico...!!! Estoy de paseo por Santa Cruz Bolivia, muchos saludos desde aca...!!!
Cecilia con todo gusto muchas gracias por escribirnos y seguirnos desde Bolivia o que Ud este por ese hermoso País gusto saber que viaja espero que pueda probar mi receta saludos cordiales
Un pan único, porque la tradición no tiene precio, es cultura y si es de tu abuelita… mejor! Me ha encantado Luis. Mi lk 9, como será siempre y mi abrazo hasta el Ecuador.
Ampy con todo gusto muchas gracias por mirar mi video y su lindo comentario espero que su excelente canal siga creciendo más y más saludos cordiales
@@coneltoquedeLuis Siempre estaré viendo tus vídeos, aprendo mucho y se me hacen muy amenos, amigo. Un abrazo
Felicitaciones luchito panaderito, gracias x enseñar sus recetas
Con mucho gusto Magu que gusto que nos siga muchas gracias espero que aprenda más y más de mi canal saludos cordiales
Q Dios te bendiga Luis y gracias x compartir tus conocimientos.😋
Querido Chef Luis gracias por compartir sus recetas y enseñanzas de nuestras abuelitas yo recuerdo mucho el dulce de sambo mmm tan rico que lo preparaba mi abuelita 😊❤🙏❤❤Siga para adelante en su canal. 👍👍👍👍👍👍👍
Muchas gracias por su lindo mensaje espero que su lindo cabal siga creciendo más y más saludos cordiales
@@coneltoquedeLuis gracias Chef Luis, saludos
Se me hace la boca agua Luis cuando partes los panes, que bien elaborados y una receta deliciosa, un tesoro viniendo de tu abuelita, un saludo y muchos éxitos! 👍😉
Ana con todo gusto muchas gracias por su lindo comentario espero que su lindo canal siga creciendo más y más saludos cordiales a la distancia
Que gusto conocer tantas recetas tradicionales nuestras. No conocía esta. Muchas gracias Don Luis. Muchas bendiciones
GT con todo gusto muchas gracias por seguirnos espero que aprenda más y más de mi canal saludos cordiales y Bendiciones
Lastima que no sea esta delicia como lo haciamos nosotros en horno de leña cuando todas las vecinas se asercaban por su aroma y enseguida el chocolate calientito este era mi pan preferido con el dulce del famoso sambo un manjar don Luis me trajo tantos recuerdos a mente gracias por compartir bendiciones 😊🙏
Daysi com todo gusto muchas gracias por seguirnossu apoyo y lindo mensaje espero que aprenda más y más de mi canal saludos cordiales y Bendiciones
Delicioso pancito, gracias por sus ricazo Receta Querido Luis, Bendiciones.
Judith com todo gusto muchas gracias espero que aprenda más y más de mi canal y pueda probar mi receta saludos y Bendiciones
Se ve delicioso, que bueno que su abuelita les enseño ese oficio. Esas costumbres deben continuar, pues enseñan a trabajar y lo importante de la unidad familiar. Saludos desde México
Yozelin con todo gusto muchas gracias por seguirnos desde México su apoyo y lindo mensaje espero que pueda probar mi receta saludos cordiales
es genial que copartas tus recuerdos y recetas de tus antepasados
Noelle con todo gusto muchas gracias por seguirnos espero que aprenda más y más de mi canal saludos cordiales gracias por el apoyo
Gracias DON LUIS por enseñarnos tanto.
Raquel con todo gusto muchas gracias por seguirnos espero que aprenda más y más de mi canal saludos cordiales a la distancia gracias por el apoyo
Riquisimo Luis.
Patricia con todo gusto muchas gracias por seguirnos espero que pueda probar y aprenda más y más de mi canal saludos cordiales
Hola amigo, fascinada y encantada con su receta, no le conocía, me he encontrado con su canal y desde luego que aquí me quedo, que maravilla de panes, ademas con una tradición familiar que es encantadora, pero ver como maneja la masa y como han quedado esos panes en sus tres bonitas formas, y ese dulce de Sambo, aquí en España llamamos cabello de Ángel, irresistibles y sensacionales, que esponjosos por dentro y crujientes por fuera
Felicidades amigo por tan buen trabajo y por su destreza en este gran trabajo
Gracias y un gran saludo
Cocinandoconmari que lindo comentario muchas gracias por ver mi vídeo ya me suscribí a su interesante y lindo canal espero que siga creciendo más y más ya comienzo a ver sus preparaciones unos cordiales saludos hasta España
Qué delicia como todas sus recetas.. éste fin de semana lo voy a realizar gracias por enseñarnos.
Bendiciones
Yolanda con todo gusto muchas gracias por seguirnos espero lo pueda probar y lenslaga de lo mejor y que aprenda más y más de mi canal saludos y Bendiciones
Gracias por compartir , un saludo desde España
David con toso gusto muchas gracias por seguirnos desde España espero que aprenda más y más de mi canal saludos cordiales
Gracias don Luis, por compartir sus maravillosos conocimientos intentaré hacer este pancito saludos y bendiciones
Con mucho gusto Patty que gusto que nos siga y este atenta a mi canal espero que le salga de lo mejor mi receta saludos cordiales y Bendiciones
Definitivamente es usted el maestro panadero del Ecuador (master baker para los gringos 🤣) 👏🏻. Quedo chévere la toma en el centro histórico compartiendo más tradiciones desde las calles. Saludos.
Luis que gusto que nos siga muchas gracias por su apoyo y lindo mensaje espero que siga viendo mis video saludos cordiales a la distancia
Que maravilla! TIene que estar delicioso! Esos panes te los tienen que quitar de las manos! Que rico! Y con el toque de Luis :D
Marcos con todo gusto mucha gracias por ver mi vídeo espero que aprenda más y más de mi canal gracias por comentar debe probarlos saludos cordiales
Ese video era q estaba esperando 😊
Stephany con todo gusto muchas gracias por seguirnos espero que lo pueda probar mi receta y le salga de lo mejor saludos cordiales
Que bonita receta, gracias Maestro Luis 👍💕
A la orden Susana que gusto que nos siga muchas gracias espero que aprenda más y más de mi canal gracias por escribirnos saludos cordiales
Estimado Luís excelente receta, la harina de maíz es tostada,muchos éxitos
Elsa con todo gusto muchas gracias le cuento que si es harina de maíz tostado espero que le salga de lo mejor mi receta saludos cordiales
Buen día maestro Luis excelente receta, nosotros realizamos las empanadas con dulce de zambo son una golosina pero utilizamos el zambo maduro queda más consiste el dulce, muchas gracias
Washo que gusto que nos siga desde Puéllaro la Casa del Pan y su sugerencia pero como en Quito es difícil encontrar productos pero muy válida su sugerencia saludos cordiales
Pa
Que rico. Felicitaciones, verdadera tradición
Alicia con todo gusto muchas gracias por seguirnos espero que aprenda más y más de mi cabal saludos cordiales gracias por apoyar mi canal saludos
Profe, buenas tardes, que ricos pancitos,se puede con esta receta,hacer guaguas de pan, ya que las recetas de las abuelitas,debemos adorarlas,gracias por compartir,hasta que al fin aprendí como se hace el tradicional dulce de sambo.
Anahi que gusto que nos siga muchas gracias le cuento que yo hice una muestra de pan que se puede preparar y con esa masa puede hacer todo tipo de panes desde empanadas guaguas de pan o otros espero que lo pueda probar saludos cordiales
Hola maestro no me pierdo ninguna de sus recetas me encanta la forma tan detallada que explica y me encantaria si pudiera enseñar a como hacer figuras de pan como tortugas 🐢y lagartos gracias cuídese y siga adelante bendiciones
Lilibeth que gusto que nos siga muchas gracias y por su sugerencia le cuento que salga pedidos anteriores le ponemos pero tenemos nuestro canal aliado desde Guayaquil ellos ya tienen los videos le envío el enlace para que los vea ua-cam.com/video/y6f00oyjHSo/v-deo.html saludos ua-cam.com/video/P_eWbT6GRTg/v-deo.html
Hola amigo , me encanto su receta lo felicito un fuerte abrazo desde Perú Bendiciones nuevo suscriptor
Gracias y saludos Muchas gracias por seguirnos desde el Perú igual para Ud muchas Bendiciones un abrazo a la distancia
Hola Luis acá de Argentina , siempre siguiendote , haré esa receta creo debe ser exquisita, saludos
Nestor que gusto que nos siga desde la Argentina, espero que le salga de lo mejor mi receta saludos cordiales a la distancia
@@coneltoquedeLuis gracias que sigas bien un abrazo
Gracias Luis ahora preparando .pan delicioso!!!
Excelente! Blanca muchas gracias por seguirnos saludos cordiales espero que le salga de lo mejor saludos cordiales
Que sabroso es este dulce, en realidad son sabores de antaño.
Muchas gracias por enseñarnos estas maravillas.
Saludos y bendiciones desde
Quito - Ecuador
La Mitad del Mundo
Jacqueline que gusto que nos siga desde la Mitad del mundo espero que aprenda más y más de mi canal y espero que pueda probar mi receta saludos cordiales
Saludos mi amigo luis gracias por la receta bendiciones
Igualmente Luz que gusto que nos siga espero que pueda probar mi receta y le salga de lo mejor saludos a la distancia
Luis mil gracias y muchas bendiciones
Fani con todo gusto igual para Ud. Bendiciones
Que rico amigo,siempre ud.me hace dar ganas de lo que prepara.
Gracias, saludos Fatima que gusto que nos siga muchas gracias espero que aprenda más y más de mi canal saludos cordiales y pueda probar mi receta
Hola Luis gracias por esta receta, debe ser muy buen pan honestamente nunca he comido un pan con ese relleno hmm lo tengo que probar, que dios siga bendiciendo sus manos
Susan ,muchas gracias por ver mi preparación y le cuento que sale buenísimo espero que la pueda probar y siga aprendiendo más y más de mi canal saludos cordiales y Bendiciones gracias por su lindo mensaje
Graaaaacias Chef ud siempre con deliciosas recetas lo haré ya que me encanta el dulce de sambo. Dios le bendiga
Claudia con todo gusto muchas gracias por seguirnos espero que pueda probar mi receta y le salga de lo mejor saludos cordiales y Bendiciones
Hola MAESTRO hise los.panes me costó la amasada pero con paciencia lo logré ...super ricos a mi família les encantó dos veces los hago RECOMENDADOS muchas gracias😊
Nubia con todo gusto muchas gracias por seguirnos espero que aprenda más y más de mi canal saludos cordiales muchas gracias por elaborar mis recetas saludos a su linda familia
@@coneltoquedeLuis Gracias a usted que con mucha voluntad nos enseña igual saludos a su FAMÍLIA linda noche 😊.
بالتوفيق أن شاء الله 👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Muchas gracias por ver mi video saludos cordiales
Me gusto lo boy a aser aber si me sale que rico gracias luiz yo sigo su programación
Bella con todo gusto espero que lo pueda probar mi receta y y le salga de lo mejor saludos cordiales
Hola mi apreciado MAESTRO gracias por enseñarnos ese tipo d pan con dos harinas y ese conserva de zambo es deliciosa la probé una vez en los carnavales de Guaranda...Ya le contaré que tal me salen , por que el suyo está suavecito y me imagino DELICIOSO. Saludos a su linda família .😊👏👏👏👏
Nubia con todo gusto muchas gracias por seguirnos y que gusto que haya probado el dulce se sambo espero que pueda probar mi receta y le salga de lo mejor saludos cordiales igual para su linda familia
@@coneltoquedeLuis Gracias... claro que la voy a preparar la prox semana .Linda noche hasta mañana.👋👋👋
Querida amiga, si lo probó el dulce de zambo en guaranda seguramente no era elismi sabor, le digo porque en guaranda se hace el dulce deL zambo muy maduro y asado en el horno.
@@jadal274 La verdad me gustó el sabor fué la primera vez que lo comí no tenía idea que con eso se hacía también conserva .Sólo lo compré a una Sra que vendía en tarrinas en la calle.
Well done 👍 chef 👨🍳 🤝👍
Muchas gracias por ver mi vídeo saludos cordiales
Gracias Don Luis por la receta, lo haré. Saludos.
Con mucho gusto Susy que gusto que nos siga espero que pueda probar mi receta y le salga de lo mejor saludos cordiales
Excelente, su explicación muy clara. Las recetas siempre riquísimas 😺Seguimos su canal desde Missouri.
Fgaired que gusto que nos siga desde Missouri muchas gracias espero que aprenda mucho más de mi canal mis saludos cordiales
Acabo de hacer esta receta y me encantó excelente pan Chef
Carlos con todo gusto muchas gracias por elaborar mi receta espero que aprenda más y más de mi canal saludos cordiales
En Argentina se lo conoce como cayote y lo preparo en hebras en fuego a leña
Luego hago empanadillas .Son recetas de las abuelas
Edith que gusto que nos siga desde la Argentina y gusto saber como le preparan en su lindo país muchas gracias por ver mi vídeo espero que siga viendo más de mi canal gracias por el apoyo
Wow so yummy, delicious😍❤
Renni muchas gracias por ver mi video saludos cordiales
So beautiful video💓💓💓
Muchas gracias por ver no video saludos cordiales
K LINDA LA ABUELITA.
AY!!! TODAS LAS ABUELITAS SON TAN LUCHADORAS, UNAS GUERRERAS EN LA VIDA.
Nos encanta el Dulce de Sambo.
CHEF, cómo aconseja cortar el PAN MOLDE en caliente cuando sale del horno o en frío ?. TIPO SLIDE "SUPAN" , cuadrados.
E LI ZA BETH
Quito norte
Eli que gusto que nos siga desde Quito Norte muchas gracias por ver mi video espero que aprenda más y más de mi canal le cuento que todo pan es mejor cortar bien frío porque valiente se aplasta espero que le sirva este dato u siga probando mis recetas saludos cordiales
Que ricos 😋😋 por favor don Luis, haga pan de pascua por favor quiero aprender para vender. Muchas gracias
Sandra que gusto que nos siga muchas gracias le cuento que si tengo en mi canal espero queblo pueda ver y preprar esta en esta sección de panes de dulce saludos cordiales ua-cam.com/play/PLYbDQjynPgegd6pXk5ujMTW9KmYSEEaaU.html
BUENISIMO AMIGO😷🙏😷
Carmen con todo gusto muchas gracias por seguirnos espero que pueda probar mi receta saludos cordiales
Como siempre muy buenas recetas chef Luisito felicitaciones, y ahora por favor si nos enseña hacer hornado le agradecería muchísimo. Que bueno que su abuelital le haya dejado lindos recuerdos de lo que es la familia.
Paty que gusto que nos siga muchas gracias espero que puede probar mi receta le cuento que mi programa es de panadería y pastelería por eso no nos metemos mucho a la cocina pero muchas gracias por sus sugerencias pero para que no se quede con las ganas tengo este video de mi canal espero que lo puede ver ua-cam.com/video/-18BTgTaYOk/v-deo.html saludos cordiales cuando tengamos un lugar donde tengan horno a leña ahí si se puede preparar el hornado
Éxitos ‼️💪
Gracias por el apoyo Marjorie espero que aprenda más y más de mi canal saludos cordiales
Don Luis, las recetas del pan lojano 🙏🏼
Monica que gusto que nos siga muchas gracias le cuento que si tengo 2 video este es uno ua-cam.com/video/2d61mhISM-Y/v-deo.html y si ingresa o le busca tengo el pan de yema saludos cordiales
Hola Luis que rico ese Panchito, yo le hago una pregunta dice w lleva harina de maíz, puedo utilizar la harina q se usa para arepas esa es de maíz, porq este pan debe quedar muy bueno y sabroso
Fani que gusto que nos siga muchas gracias le cuento que solo que va requerir un poquito más de agua si el caso le aumenta o no espero que me salga de lo mejor saludos cordiales
Don luis saque un video de pan de dulce porfavor
Josue que gusto que nos siga muchas le cuento que si tengo en mi canal le el en lace de mis vídeos de pan de dulce ua-cam.com/play/PLYbDQjynPgegd6pXk5ujMTW9KmYSEEaaU.html saludos cordiales
Buenos días don Luis x favor la harina de maíz es cruda o tostada gracias
Rossy que gusto que nos siga muchas gracias le cuento que es harina de maíz tostado espero que le salga de lo mejor saludos cordiales
Mi abuelito al zambo le decía lechona
Danny que gusto que nos siga muchas gracias por su información muy válida de como se le conoce al Sambo en otros lados espero que siga viendo mi canal saludos cordiales
me encanta todo lo que has hecho y enseñado me encanta como te quedan las masas de pan tan suaves lo he intendado pero no se me despega ni de la mesa ni las manos y a la final le coloco un poquito mas de harina😧😧☹
Noelle que gusto que nos siga muchas gracias le cuento que todo es técnica y en sí puede agregar un poco de harina para que se pueda desprender espero que siga aprendiendo más y más de mi canal saludos cordiales
Disculpe como se llama es tipo espatula que utiliza para recojer la masa y cortar la masa
Andres que gusto que nos siga muchas gracias le cuento que se llama rasqueta de plástico porque hay de metal también o espátula para panadería saludos cordiales
Buenas noches disculpe la pregunta en esta masa se puede poner queso encima...?
Norma con mucho gusto muchas gracias por seguirnos le cuento que si y le va a quedar super bien espero queblo pueda probar si le pone un poco de mantequilla al queso evitará que se queme saludos cordiales
Hola una pregunta el Ariana dé maíz 🌽 es cruda o tostada x favor ayúdame con ésa inquietud gracias
Anita saludos cordiales mejor si es tostada
@@coneltoquedeLuis gracias
X favor el zambo es tierno o maduro para hacer el dulce
Rossy que gusto que nos siga muchas gracias le cuento que el sambo mejor si es maduro tendrá más consistencia saludos cordiales
🔔🙏🙏👍😋👌👌
Muchas gracias por ver ni video saludos cordiales