Шикарная подача рецепта! Все четко, по существу, без лишней болтологии и с огромным обаянием положительных эмоций! Подписываюсь двумя руками, продолжайте радовать нас !!!
@@ГалинаХацаюк-л3ж это называется ЗАГОТОВКИ. Экономным людям, которые покупают оптом по меньшей цене, и заботятся о завтрашнем дне, - это разжёвывать не приходится.
@@ГалинаХацаюк-л3ж например наготовить студенту, мальчику, который учиться в другом городе. Я именно так и делаю. Иначе будет кушать где попало, что попало. Я хочу чтоб он был сыт и здоров
Такое хранение знаю ещё с детства. Хранится действительно ооочччеееень долго, а мясо можно для всего применять или просто так кушать. Спасибо вам за то что напомнили этот рецепт . Здоровья вам и мира.
Сережа! В знак понимания и благодарности подписалась на ваш канал. Понравилась ваша подача рецепта. Четко ,ёмко , понятно и приятно. Спасибо. До новых встреч .
@Кира Фёдорова Сальмонелла может поселиться где угодно, где не соблюдаются санитария и гигиена. Особенно любит жирную среду, всякие салаты, заправленные майонезом. Но здесь я больше опасаюсь спор клостридий, которых не уничтожишь 60-ю градусами.
Делали такие заготовки в 90 х годах. Когда покупали окорочка упаковками. Курица в собственном соку. Детям нравилось открыть баночку и с хлебушком поесть, когда мама нм работе и нет готовой еды.
Здравствуйте, Сергей! Делаю тушонку каждый месяц с пенсии. Куриную и свиную. Всегда получается вкусно. Сегодняпопала на Ваш канал. Буду делать по Ващему рецепту . Очень понравилась подача приготовления. Для меня новое с луком. Так я еще не готовила. Спасибо. Успехов, здоровья . Надежда. Новосибирск.
Не обязательно на электро плите варить, можно на газу, так гораздо дешевле. В Европе столько ограничений и коммуналка жутко дорогая, как вы там бедные живете?
сделал, простояло 2 недели и посрывало крышки. Аромат еще тот. "Спасибо" автору. Теперь только в автоклаве делаю, а не "мамкиными" рецептами молодых ютуберов
Рецепт в руку. Купила домашнюю курицу и не знала что с ней делать, т.к. вот прям сейчас есть не хочу. И на завтра есть чем оскоромиться. Спасибо. А 80град. вполне можно держать в мультиварке. Примерно в таком режиме обычно делаю рийет.
Муж подсел на домашнюю тушёнку из хрюшки,настоящей,не магазинной....сам делает....вкусно очень... Теперь вот хочу из курицы .. Спасибо за рецепт. Кстати,из свинины делали также.... только без лука чеснока перца...а с лаврушкой,перец горошком и соль.....
Делал по такому рецепту год назад , 6 литровых банок ,через два месяца хранения в подвале , где температура +12 постоянно , пришлось все скормить собаке . Крышки не вздулись , но при открытии крышек вонь была на всю квартиру . Теперь делаю консервацию без косточек и все нормально ! Не стоит рисковать , особенно с курицей из магазина , не имея автоклава !
Делала всю жизнь тушенку из говядины,свинины.Из птицы,да еще с костями...сомнение берет! В поварских книгах везде написано,что если попадётся хоть маленький осколок кости-банка вздуется! Поэтому всегда тщательно перебирала мясо и долго тушила
Вы наверняка делали без уксуса. Там сверху жир покрывал тушенку.А здесь в рецепте есть уксус, он и является консервантом.Но я бы все таки не хранила такую тушенку долго.
Доброго времени суток! Подскажите пожалуйста, не испортится ли заготовка зимой, если положить в нее только соль? И ещё один момент. Интересная подача материала прямо по домашнему, с душой.
А крышки для мясных консервов лучше брать всё-таки новые. На б\у крышках уже сильно промят герметик горловиной прежней банки, возможна негерметичность, порча мяса и, как результат, пищевое отравление.
Серёженька, спасибочки за рецепт! Хочу спросить,а с бедра можно так? А если кости убрать? Я просто знала рецепт без костей.Они не помеха? Наверное так проще,да?
Мы всегда делали тушёнку в деревне просто - долго тушили мясо кусками в большой кастрюле со специями, банки и крышки стерилизовали и раскладывали и закатывали.И хранилось годами и ни разу никакого ботулизма и грибы также закатываем(правда с лимонной кислотой или с уксусной эссенцией) всю жизнь, мне за 60, и мама моя так же делала всегда.Какие раньше автоклавы...
Да всё прекрасно хранится и в квартире. У меня есть заготовки с мясом разные, которые стоят и три и четыре года. Главное чистота на кухне и чисто приготовить. Какой ботулизм? Бойтесь его в морковке, кабачках и всё что соприкасается с землей, а потом плохо вымыто. Вы что думаете, что в заводских консервах всё так радужно, особенно сейчас. Раньше перед каждой сменой санстанция снимала анализы на оборудовании, а лаборатория проверяла состав на выходе продукции., а сейчас? Делайте дома, выдерживайте температуру 6 часов и всё будет хорошо. У меня есть автоклав, но по старинке в кастрюле или духовке вкуснее. Инженер- технолог консервирования с огромным стажем.
Лови рецепт . привет. Приправа ПВО. Летчики всегда готовят. 3кг помидоры. 100 гр чеснока. 200 грсахара(1 стакан) 200 (1 стакан) уксус 9%. Соль по вкусу, 2-3стручка перца острого, 🌶️ по желанию. И сельдерей, целый пучок. Блендер не поможет, мясорубка. Разливаешь по баночкам, я папе подготавливаю. Это не аджика, это самый вкусный рецепт. Помидоры с сельдереем. Попробуй, тебе понравится. 😊👍
Для обычных крышек типа "Господарочка", нужны специальные зажимы для консервирования мяса и рыбы. Иначе крышки сорвёт. Укладывать в этом случае надо на 1,5 см ниже края банки и перед закаткой прогреть минут 40 на водяной бане. Важно! Термическая обработка консервов без автоклава должна быть не меньше 6 часов однократно, или дробно в течении 3 х суток по 1,5-2 часа с момента закипания с интервалом в сутки. См. _ бутулизм.
❤тоже подумала что лучше без косточек по ответу одному тут...косточки вредно собакам как то на ЖКТ влияют и если так готовить при такой температуре хранить из за хим состава,то да подпортится всё...А блин за рецепт Благодарю...
Спасибо! Хороший рецепт! Я делаю так ,но только без лука и уксуса. И 5 часов варю. Вкусно хорошая тушонка.И со свинины тоже делала. Хорошая идея ! Дякую! Все буде Україна!
Чтобы сделать куриную тушёнку без косточек- варю куриц (5-6) шт до готовности, чтобы Легко было разобрать от костей мясо и наполняю банки уже одним мясом, добавляю по 80 гр. бульона, закручиваю крышками и отправляю на стерилизацию в кастрюлю с водой на медленный огонь 2 часа. Воды для первоначальной варки наливаю очень мало, только, чтобы хватило покрыть на один палец сверху. Приготовленная таким способом тушенка хранится до гола в погребе, не протухает и ещё надо всё-таки прибегать к справочникам и готовить по ГОСТам СССР 👆👆👆👍👍💪
@@ГАЛИНАЦУКАНОВА-у9г гарантия в том, что уже проварилась и повторная стерилизация, да ещё я вымачиваю курей до 12-15 часов, меняя воду, тушенку держу в холоде.
Откуда берутся такие шикарные молодые мальчики? Молодец. Мамина радость. Удачи тебе.
не сглазьте повара
Лишь бы не зазвездился. Вроде скромный. Не заболеет звёздностью. Держись, малыш. Радуй маму.
Из Одессы.
Ллш
А жене-то какая радость!
Шикарная подача рецепта! Все четко, по существу, без лишней болтологии и с огромным обаянием положительных эмоций! Подписываюсь двумя руками, продолжайте радовать нас !!!
Благодарю вас, Наталья! Добро пожаловать на мой канал и вкусной вам жизни!
@@ГалинаХацаюк-л3ж это называется ЗАГОТОВКИ. Экономным людям, которые покупают оптом по меньшей цене, и заботятся о завтрашнем дне, - это разжёвывать не приходится.
7а,ж 1
б я
@@ГалинаХацаюк-л3ж например наготовить студенту, мальчику, который учиться в другом городе. Я именно так и делаю. Иначе будет кушать где попало, что попало. Я хочу чтоб он был сыт и здоров
Здравствуйте, скажите пожалуйста, подойдёт ли уксус который продаётся в пластиковых бутылках
Такое хранение знаю ещё с детства. Хранится действительно ооочччеееень долго, а мясо можно для всего применять или просто так кушать. Спасибо вам за то что напомнили этот рецепт . Здоровья вам и мира.
А при комнатной температуре хранили? Хотя бы зиму. А то в холодильнике уже места нет, а открытый балкон такое себе хранилище.
Солнышко,как приятно на тебя смотреть, как ты всё делаешь с любовью !!!
МОЛОДЕЦ !
Все четко рассказано, показано. Быстро, понятно и вкусно. Вы молодец! Спасибо.
Благодарю Вас, Лариса! Желаю вам вкусной и счастливой жизни!
Сережа! В знак понимания и благодарности подписалась на ваш канал. Понравилась ваша подача рецепта. Четко ,ёмко , понятно и приятно. Спасибо. До новых встреч .
👍И я) ☝️подписалась😉
Здравствуйте, вы так объясняете, что полный рот слюний😂👍
Вы молодец, здорово, всё чётко без лишних многословий и всё понятно!!!
За одно блюдо купила ь, подписалась сразу..просто и доступно..за такими профессионалами будущее.. как говорится: молодой, да шустрый, браво и удачи!!
Отлично! Без "туфты", коротко и ясно.
Очень хороший рецепт.и приятный молодой человек!Обязательно приготовлю по его рецепту
Только без коточек.
Обожаю Сергея. У него всегда интересные советы,рецепты и очень интересная подача. Благодарю.здоровья вам и всей вашей семье.
Наташа, благодарю от души! Желаю вам изобилия всех благ и вкусных блюд на вашем столе!
Впервые слышу такое название куриных голеней - пульки 😀
А рецептик надо опробовать))) БлагоДарю!
Их ещё называют пОлки, лытки, ляшки.
@Кира Фёдорова за шесть часов тушения любая микроба успеет сдохнуть.
@Кира Фёдорова Сальмонелла может поселиться где угодно, где не соблюдаются санитария и гигиена. Особенно любит жирную среду, всякие салаты, заправленные майонезом.
Но здесь я больше опасаюсь спор клостридий, которых не уничтожишь 60-ю градусами.
Какой же Вы милый молодой человек!
Восхищаюсь!
Счастья Вам, любви, процветания, Сережа!
Шикарно🔥🔥🔥❤️❤️❤️
Всем добра и чудесного настроения на кухне🌟🌟🌟❤️
Благодарю Вас! Чудесного дня!
Nu
Делали такие заготовки в 90 х годах. Когда покупали окорочка упаковками. Курица в собственном соку. Детям нравилось открыть баночку и с хлебушком поесть, когда мама нм работе и нет готовой еды.
Случайно попала на рецепт.Внучка учится и работает в другом городе.Помогу.Наделаю такой тушёнки.Спасибо,уважаемый повар.
Спасибо,Сережа за чудесный рецепт-ЛАЙК И ПОДПИСКА!💖💖💖
Здравствуйте, Сергей! Делаю тушонку каждый месяц с пенсии. Куриную и свиную. Всегда получается вкусно. Сегодняпопала на Ваш канал. Буду делать по Ващему рецепту . Очень понравилась подача приготовления. Для меня новое с луком. Так я еще не готовила. Спасибо. Успехов, здоровья . Надежда. Новосибирск.
Ой , как приятно видеть вас на сайте. Очень люблю ваши реце при ты. Спасибо.
Благодарю Вас, Анна! Чудесного дня вам и вкусных блюд на столе
Дякую за шикарний рецепт тушонки.
+ Трохи юмора.
Рецепт беру собі в записник. 😍😋
Спасибо за рецепт, 👏✊👍четко без лишних слов, всегда восторгаюсь вашим умением приподносить рецепт так весело, доходчиво и со знанием дела!!! 😀😀🤔
Благодарю! Желаю самой вкусной вам жизни!
Не понимаю,зачем? Всегда можно купить свежее мясо и приготовить по-любому рецепту...и есть свежеприготовленное...
Какой красавчик и видно добряк .
Я влюбилась 😍🤩
И рецепт хорош)
Сереженька умничка спасибо за рецепт, хороший рецепт
Шикарный молодой человек! Отличный, понятный, быстрый ролик!! Пошла делать заготовку на зиму!!!
Татьяна, благодарю! Приятного приготовления
Великолепно! Благодарю Вас! Очень смачно! Сделаю непременно.
Сергей,вы умничка, даже самые ленивые хозяйки начинают готовить,глядя на вас.
I wish you had English subtitles because that looks delicious.
Парень какой Вы сам приятный и какой рецепт отличный Спасибо
Благодарю Вас, Лариса! Желаю вам самой вкусной жизни
@@Pokanevych скж пож а воду доливать в кастрюлю что не надо.за 6 часов выкипит вся
Сережа какой ьы молодец я твой канал обожаю и готовлю ставлю лайки а сегодня подписалась и лайк
Двигайся дальше без припятствий ты уже Гений👍👍👍😙
Ольга, благодарю вас 🌷🌷🌷 желаю вам самой вкусной и счастливой жизни
Супер, обязательно сделаю.. А вкусно ещё и потому, что вместе с косточкой... Но шкурку сниму.. С ней жирно.. Шкурка вкусная жареная или в духовке ☝️
Привет из Латвии 🤓
Здорово!!! Беру на заметку!
Спасибо!!! Дерзайте!!!
Благодарю, Ольга 🌷🌷🌷 привет вам из 🇺🇸
Шикарный рецептик, просто и полезно и наверняка вкусно!! Вам успехов!!!
Делаю! Мы с сестрой "больны" на зимние заготовки )))
думаю очень вкусно. Попробую приготовить. Приятно слышать Ваши комментарии. Спасибо🙏💕
Благодарю Вас, Наташа! Хорошего вам дня
Молодец!!! Обязательно сделаю. Это рецепт наших предков. Так они хранили любое мясо. Спасибо
Самый лучший рецепт тушёнки, буду так готовить бедрышки.
Приятного приготовления Вам, Наташа! Пусть жизнь будет изобильной!
Спасибо большое за прекрасный рецепт! От меня лайк и подписка!💞💞💞💞💞
Лариса, желаю вам самой вкусной жизни 🌸🌸🌸 добро пожаловать на мой канал
Не обязательно на электро плите варить, можно на газу, так гораздо дешевле. В Европе столько ограничений и коммуналка жутко дорогая, как вы там бедные живете?
Очень информативно. Благодарю вас. Обязательно возьму на заметку.
Молодец все красиво, понятно и быстро, спасибо Вам.
Сергей! Как же повезло вашей жене!!! Вы умница!
Клёвый рецепт,Вижу в первый раз.👋👍
Благодарю!
Молодой человек молодец!
Спасибо за рецепт попробую приготовить.
Приятного приготовления 🌷🌷🌷
сделал, простояло 2 недели и посрывало крышки. Аромат еще тот. "Спасибо" автору. Теперь только в автоклаве делаю, а не "мамкиными" рецептами молодых ютуберов
@@andriygolovatyy9241 у меня стоят годами единственно что соли ложу на 1кг 15 грам ну на пару часиков подольше
Шикарно. Досмотрела до конца. Думаю кроля тоже так сделаю.
Шикарно будем готовить 👍
Хорошего дня и настроения, Катюша!
@@Pokanevych 😆😙💖😄
Спасибо за суперский рецепт!
На здоровье, Татьяна!
Тёска, спасибо! Все класно.
Дякую! Чудовий рецепт, все зрозуміло і легко. У важкі часи (та не дуже важкі) обов'язково прийде в нагоді. Велика вподобайка кухарю та підписка)🔥🇺🇦🤗❤️
Дякую 🌷🌷🌷 мирного неба ❤️
@@Pokanevych І вам також))🇺🇦🔥
Нравится,спасибо,обязательно сделаем по вашему рецепту.
Рецепт в руку. Купила домашнюю курицу и не знала что с ней делать, т.к. вот прям сейчас есть не хочу. И на завтра есть чем оскоромиться. Спасибо. А 80град. вполне можно держать в мультиварке. Примерно в таком режиме обычно делаю рийет.
Очень интересный рецепт,завтра займусь.спасибо.
Спасибо большое за рецепт, мне понравилось.
Всё просмотрела ваш лучший. Спасибо. 👍
Обажаю его ну просто умница!🤗😂👍
Очень захотелось прям сразу полежать и делать 😊
Муж подсел на домашнюю тушёнку из хрюшки,настоящей,не магазинной....сам делает....вкусно очень... Теперь вот хочу из курицы .. Спасибо за рецепт. Кстати,из свинины делали также.... только без лука чеснока перца...а с лаврушкой,перец горошком и соль.....
Класно , мне понравился как ты сделал крестное знамение на каструлю
Как хорошо рассказал, приготовлю, спасибо
Приятного приготовления
Интересненько! Спасибо за идею!
Делал по такому рецепту год назад , 6 литровых банок ,через два месяца хранения в подвале , где температура +12 постоянно , пришлось все скормить собаке . Крышки не вздулись , но при открытии крышек вонь была на всю квартиру . Теперь делаю консервацию без косточек и все нормально ! Не стоит рисковать , особенно с курицей из магазина , не имея автоклава !
СпасиБо, что поделились опытом и сэконимили наше время, деньги и главное здоровье!!! Дай Бог и Вам здоровья)))
Да вы правы нельзя с косточки я думаю что не сохраниться.
Значит сам накосячил , +12 , градусов , что это за подвал такой .
С костями можно, но стерилизовать нужно долго, часов 4-5.
Думаю, в таком случае кости надо убрать до начала заготовки, и все!
Подписалась! Рецепт понравился. Буду смотреть.
БЛАГОДОРЮ за мясо . Я приготовлю . ДЯКУЮ .
Спасібо ! Молодець ! ! !
Делала всю жизнь тушенку из говядины,свинины.Из птицы,да еще с костями...сомнение берет! В поварских книгах везде написано,что если попадётся хоть маленький осколок кости-банка вздуется! Поэтому всегда тщательно перебирала мясо и долго тушила
Делала тушёнку из курицы. К кролятине + курин.жир. В духовке томила 4 ч. Всё стояло в погребе с осени до лета.
Вы наверняка делали без уксуса. Там сверху жир покрывал тушенку.А здесь в рецепте есть уксус, он и является консервантом.Но я бы все таки не хранила такую тушенку долго.
Благодарю за рецепт!!! Вы--супер!!!! ...А где коронное ,,РЕКОМЕНДАСЬОН" ? ))))
Доброго времени суток! Подскажите пожалуйста, не испортится ли заготовка зимой, если положить в нее только соль?
И ещё один момент. Интересная подача материала прямо по домашнему, с душой.
А крышки для мясных консервов лучше брать всё-таки новые. На б\у крышках уже сильно промят герметик горловиной прежней банки, возможна негерметичность, порча мяса и, как результат, пищевое отравление.
Благодарю за рецепт 💋. Как жаль что я живу в городе и у меня нет погреба. Только холодильник.😔
Серёженька, спасибочки за рецепт! Хочу спросить,а с бедра можно так? А если кости убрать? Я просто знала рецепт без костей.Они не помеха? Наверное так проще,да?
Светлана, можно и с бедрышками так. Можно с костью, можно без. Желаю вам самой вкусной жизни 🌷🌷🌷
Мы всегда делали тушёнку в деревне просто - долго тушили мясо кусками в большой кастрюле со специями, банки и крышки стерилизовали и раскладывали и закатывали.И хранилось годами и ни разу никакого ботулизма и грибы также закатываем(правда с лимонной кислотой или с уксусной эссенцией) всю жизнь, мне за 60, и мама моя так же делала всегда.Какие раньше автоклавы...
Но вы это хранили в погребе!
@@HelenaMoi6kotiki а мы в подвале под домом. 2-3-4 года храниться хорошо.
Сергей Поканевич, добрый день, ответьте на мой вопрос о соли в рецепте.
Как сказку слушала👍
Да всё прекрасно хранится и в квартире. У меня есть заготовки с мясом разные, которые стоят и три и четыре года. Главное чистота на кухне и чисто приготовить. Какой ботулизм?
Бойтесь его в морковке, кабачках и всё что соприкасается с землей, а потом плохо вымыто.
Вы что думаете, что в заводских консервах всё так радужно, особенно сейчас.
Раньше перед каждой сменой санстанция снимала анализы на оборудовании, а лаборатория проверяла состав на выходе продукции., а сейчас?
Делайте дома, выдерживайте температуру 6 часов и всё будет хорошо.
У меня есть автоклав, но по старинке в кастрюле или духовке вкуснее.
Инженер- технолог консервирования с огромным стажем.
Молодец.Слов нет.
Лови рецепт . привет. Приправа ПВО. Летчики всегда готовят. 3кг помидоры. 100 гр чеснока. 200 грсахара(1 стакан) 200 (1 стакан) уксус 9%. Соль по вкусу, 2-3стручка перца острого, 🌶️ по желанию. И сельдерей, целый пучок. Блендер не поможет, мясорубка. Разливаешь по баночкам, я папе подготавливаю. Это не аджика, это самый вкусный рецепт. Помидоры с сельдереем. Попробуй, тебе понравится. 😊👍
Спасибо большое тебе за рецепт, очень понравился.
Доброго лисички жареные с луком покажите рецепт. Пжл. И можно ли их хранить не в холодном виде . Много чего уже сделала. В автоклаве в том числе.
Офигеть, буду пробовать, спасибо
Здравствуйте! А в духовке можно тоже тушить? На 80 градусах?
А можно использовать обычные банки и закрутить потом крышкой? У меня нет таких банок
Для обычных крышек типа "Господарочка", нужны специальные зажимы для консервирования мяса и рыбы. Иначе крышки сорвёт. Укладывать в этом случае надо на 1,5 см ниже края банки и перед закаткой прогреть минут 40 на водяной бане. Важно! Термическая обработка консервов без автоклава должна быть не меньше 6 часов однократно, или дробно в течении 3 х суток по 1,5-2 часа с момента закипания с интервалом в сутки. См. _ бутулизм.
@@В.Т-х4н Спасибо🙏💕
Супер, молодец.
Очень вкусно. Нужно будет так сделать. Спасибо.
Приятного приготовления, Оксаночка 💐
@@Pokanevych Спасибо.
Аппетит поднялся завтра куплю курица
Шикарный куриный квас!
Рекомендамьён однозначно 👍
❤тоже подумала что лучше без косточек по ответу одному тут...косточки вредно собакам как то на ЖКТ влияют и если так готовить при такой температуре хранить из за хим состава,то да подпортится всё...А блин за рецепт Благодарю...
Большое спасибо за рецепт. Актуально.
Спасибо! Хороший рецепт! Я делаю так ,но только без лука и уксуса.
И 5 часов варю. Вкусно хорошая тушонка.И со свинины тоже делала.
Хорошая идея ! Дякую! Все буде Україна!
Спасибо за подсказ ! Лайк!
А курицу можно любые части или только голень и ещё обязательно с кожицей или можно без неё ?
Надо будет попробовать!
Спасибо за рецепт
Да ещё и перекрестил какое воспитание, маме 👍💪🤗.
Чтобы сделать куриную тушёнку без косточек- варю куриц (5-6) шт до готовности, чтобы
Легко было разобрать от костей мясо и наполняю банки уже одним мясом, добавляю по 80 гр. бульона, закручиваю крышками и отправляю на стерилизацию в кастрюлю с водой на медленный огонь 2 часа. Воды для первоначальной варки наливаю очень мало, только, чтобы хватило покрыть на один палец сверху. Приготовленная таким способом тушенка хранится до гола в погребе, не протухает и ещё надо всё-таки прибегать к справочникам и готовить по ГОСТам СССР 👆👆👆👍👍💪
Конечно очень вкусно , но гарантия ???
если бы без косточек, одно мясо....💗💗💗💗
@@ГАЛИНАЦУКАНОВА-у9г гарантия в том, что уже проварилась и повторная стерилизация, да ещё я вымачиваю курей до 12-15 часов, меняя воду, тушенку держу в холоде.
Рецепт отличный! Так ведь можно и другие части курицы заготовить, не только пульки? ))
Здоровья вашим рукам
Я бы отрубила лишние коленки-косточки, или взяла бы бедрышки для этого блюда.
Яка вкусняшка !
Дякую Вам)
Бажаю дуже смачного життя!
"Возьмем старенькую, уставшую уже тряпочку..."- боже, как мило! :)))) Улыбаюсь во весь рот...:)