VITÓRIA-RÉGIA vira ESPAGUETE
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- Опубліковано 2 лис 2019
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A folclórica vitória-régia é uma planta que parece saída de um conto de fadas: grandiosa, cheia de mistérios e beleza. Suas grandes folhas flutuam na água e possuem superfícies que suportam até 50 quilos. Suas flores só abrem à noite - num dia, elas são femininas e, no outro, masculinas. E sabia que é possível comer o caule cheio de espinhos da planta? É muita descoberta neste último episódio do "Matos Gourmet", a série sobre PANCs apresentada pela jardineira Carol Costa, juntamente com o mestre taxonomista Harri Lorenzi e o chef Henrique Nunes, diretamente do Jardim Botânico Plantarum, em Nova Odessa (SP).
Típica da região amazônica, a vitória-régia (Victoria amazonica) é uma planta aquática, da família das Nymphaeaceae, conhecida pelas enormes folhas circulares que podem chegar a 2 metros de diâmetro. Embaixo d'água, o espetáculo não é menos grandioso: para suportar o peso, as folhas possuem segmentos que reforçam sua estrutura, numa linda solução da engenharia natural. Ligando as folhas até o rizoma, enormes caules (pecíolos) que chegam facilmente aos 5 metros de extensão e são revestidos de espinhos.
De posse de alguns segmentos da vitória-régia, Carol vai ao encontro do chef Henrique Nunes, no restaurante Naiah. Na cozinha, ambos começam o preparo da planta para criar um prato exclusivo: o espaguete de vitória-régia. Após a retirada dos espinhos e a devida higienização, os talos fibrosos são cortados num mandolim para criar tiras longas. Um refogado de cogumelos, cebolinha, cenoura, temperos e o caule da vitória-régia compõe o apetitoso e disputado prato do Naiah. Ainda dá para nossa louca das plantas experimentar uma maionese vegana com pedacinhos do exótico cabinho da planta amazônica.
Para fechar com chave de ouro a série "Matos Gourmet", Harri Lorenzi e Carol Costa fazem uma polinização nas flores da vitória-régia. A tarefa não é simples: é preciso aguardar que a flor se abra, o que só ocorre à noite. Dentro do lago, munido de lanterna e um pincel, Harri explica que as flores abrem pela primeira vez como femininas e, na noite seguintes, se não polinizadas, se tornam masculinas. Como na região do Jardim Botânico Plantarum não existe o besouro específico que faz a polinização da planta, o Harri usa um pincel para remover o pólen de uma flor e colocar em outra. Assim, o ciclo se fecha e teremos semente garantida para o próximo plantio. Torcemos também para que venha uma nova "safra" de capítulos do Mato Gourmet e muito mais vídeos sobre as espécies do Jardim Botânico Plantarum.
Figurino:
Loja CAS - www.casmoda.com.br/
Outer - www.outershoes.com.br/
Studio Drê Magalhães - www.studiodremagalhaes.com.br/
Instituto Plantarum - www.plantarum.org.br/
Naiah Restaurante - www.restaurantenaiah.com.br/
Livros:
Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil - tinyurl.com/y3mc9unz
PANC Gourmet - Ensaios Culinários - tinyurl.com/yxejqu2q - Розваги
Acabo de atualizar minha lista de sonhos: Que Disney que nada... Ver a polinização da vitória-régia no Inst. Plantarum. !!! Gente.. inacreditável essa experiência. Sei que é pra poucos e que nunca vou conseguir realizar.. por isso agradeço profundamente a oportunidade que você nos deu através do seu vídeo. MA-RA-VI-LHO-SO!! PARABÉNS E OBRIGADA CAROL e HARRY LORENZI.
A série mais inteligente e interessante que já vi....
Ministro da educação...do Meio Ambiente e da Saúde...podiam. Ver isso e tirar uma bela lição ...Brasil rico em tudo!!!
Como assim? Onde eu estava que não vi esse vídeo espetacular lançado a 2 anos ja..Ameeeiii. Já está na minha agenda visitar o Plantarum na próxima primavera, como tenho feito nos anos anteriores, lugar lindo, quero fotografar a flor da Vitória Regia, ano passado meu olhar estava nas ninfeias, e dessa vez com direito ao espaguete de vitória regia, super passeio, recomendo. Ah... e podemos afirmar que esse é o nosso Kew Gardens a céu aberto, denovo lugar fantástico!
Nossa Carol, que maravilha, que vídeo fantástico!!! Parabéns, que alegria!
Sério, fiquei deslumbrada com tanta informação riquíssima em detalhes, e ainda mais com esse mestre que admiro e pesquiso há anos em seus e meus livros. Sim porque um dos livros que adquiri para me informar sobre o mundo maravilho das plantas foi desse cara aí chamado Harri Lorenzi . Que honra pra ti que realizou esse vídeo e pra nós aqui, assistir essa super aula sobre a Vitória Régia com esse grande mestre. Fiquei muito feliz mesmo, obrigada e sucesso sempre! AH e parabéns para o chef Henrique Nunes, que realmente arrasou!
Que muito obrigada mesmo, de coração!!!
Sou sua seguidora 💞
Nossa Carol. Que experiência fantástica moça. Que memória bacana vc produziu. Pra vc e pra mim. Obrigado viu??!
Apaixonada com isso tudo.
Parabéns Carol!!! Simplesmente amo esse lugar ❤️ Fica a menos de 5km de casa e pelo menos uma vez no mês estou lá, é minha terapia, onde me conecto comigo e com a natureza. Sempre que entro lá entro com os 5 sentidos, o local é maravilhoso. Saio de lá leve …
Como eu faço pra curtir 1000 vezes esse vídeo??
Que planta maravilhosa 😍
Harri Lorenzi é o cara!
Que planta extraordinária! Obrigada por produzir um conteúdo tão incrível, Carol. E ainda trazer o Deuso da botânica, Lorenzi. Só agradecimentos! 🌹💞
bom dia linda 😘com esse preparo tudo se come 😁😁
Que coisa mas linda me encanta victoria amazonica y sus flores perfumadas
Acho que nem 2% dos brasileiros conhecem a beleza dessa planta tão linda e cheia de complexidade. Obrigada, Carol! Sempre fiquei encantada pela vitórias-régias, agora com esse video, minha paixão só aumentou. Esse vídeo tem que ser apresentado nas escolas para as crianças saberem que além da lenda, a planta é fenomenal, e ainda pode ser comida!
É muita sensualidade na passarela 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂 só vc msm para me fazer rir tanto💝
Parabéns Carol!! Muito legal esse vídeo. Lindo esse processo de fecundação ajudado pela mão humana. Fiquei curiosa para comer esse espaguete e essa maionese.
Espetacular nunca vi nada igual ou parecido a natureza é fenomenal
O único vídeos em várias pesquisas que tive o prazer de conhecer a semente da vitória régia, parabéns é tudo sobre a incrível planta.
Uau!!! Que lugar lindo Carol ,já pensou se a moda pega hoje o jantar vai ser Vitória régia kkk 😱 grande abraço Carol e família minhas plantas.
Gente do céu, nunca imaginei uma coisa dessas, a planta linda, a flor cheirosa e ainda dá pra comer hahahahahahahaha vontade de abrir um buraco enorme aqui em casa só pra ter essa planta
Experiência fantástica, jamais poderia imaginar isto. E o espaguete do pecíolo deve ser uma delícia 😋😋😋🔝💯 parabéns
Fantástico não conhecia nada sobre a Vitória Régia
Apesar de morar no Amazonas, aprendi muito coisa! Obrigada, Carol!
Parabens Carol!!! Continue Firme e Forte!!!!
Carol , este episódio e o do jambolão são os mais mais mais maravilhosos do mundoooo❤️❤️❤️
*Bom Domingo* 🙌 📚
Amei tanto que vou rever e rever kkk
O Brasil é um país espetacular com uma imensa variedade de riquezas. Se a maioria dos governantes olhassem com mais responsabilidade seríamos uma das maiores se não a maior potência do mundo.
Caroool, amei essa série, parabéns a você e aos meninos, porque transformar tudo isso em comida é muita inteligência envolvida 👏👏👏👏👏
Que fome!!!
Que série maravilhosaaaa!!! Amei todos os episódios!!! E esse da Vitória Régia fechou com chave de ouro!!! Comida do bem e extrativismo responsável: isso é tudo o que o Brasil precisa! 🥰😘🥰
Que interessante!
O melhor vídeo sobre vitória régia que já tive a agrada de assistir.Parabens!
Que maravilha de série!!!!!
Gente do Céu! Que folhas enormes!!!
Nunca pensei que fosse tão grande. Só vi em livros. Não tinha idéia do tamanho real...Incrível!💚😍
Nossa!!! Incrível !!! Amei tudo!!!
Super bacana essa série! Parabéns, showwww de vídeos!!
"A gente vai bulinar a planta, Harry?" Kkkkkkkkkkkkk
FANTASTICO. É MINHA PLANTA PREFERIDA. MATERIA ESPETACULAR CAROL. VO USAR PARA O TRABLAHO DA FACULDADE.MUITO GRATA
Fiquei encantada com essa série. Obrigada!!!!
Sensacional, Carol. Vc tem uma energia incrível. E que série maravilhosa essa. Parabéns e obrigada pelo presente.
Que planta incrível ❤️
Que demais.... Simplesmente fantasticoooo... 🌷💖🌷💖
Que maravilha da Natureza aproveitada com mta criatividade! PARABÉNS!
Carol é doidinha
Bom dia, Carol que dó ! Muito linda
Que incrível Carol 😃👏👏👏 amei❤
Obrigada Carol por esse momento lindo e raro, que não sairá da minha memória,AMEEi, obrigada, obrigada,foi lindo,ver de novo essa planta que me traz lembranças boas da minha infância, Deus os abençoe vocês.beijos.
Fiquei muito curiosa!
Adoraria experimentar!
Adorei quanto conhecimento!!!!!!!!!!¡
Boa noite, é mano o ser humano se virando com as pesquisa e trazendo benefícios para sociedade, viva a ciência!
Acabei de assistir maravilhoso tudo que vcs passaram para nós amei amei
Super incrível! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Que vídeo maravilhoso, qt riqueza de conhecimento ❤️
Meu Deusssss, que maravilha, amei todos, esse ultimo foi maravilhoso. A natureza é um espetaculo.
Fiquei encantada com esse vídeo!! 😍
Amei amei 💚💚💚💚💚💚
Que fantástico,,,,,, nunca pensei que era comestível o talo dessa linda planta
Maravilhoso, Carol!
Carol que vídeos deliciosos de ver, vc foi muito feliz em escolher este local e pessoas extraordinariamente competente em tudo, estou encantada. A única resalva, é não poderia comer estas delícias.Parabéns a todos envolvidos nestas produções.👏👏👏👏👏👏
Planta incrível 🥰
Vc matou todas as minhas curiosidades dessa lindona 💚
Que lindo...maravilhoso...
SEMPRE ACHEI A VITÓRIA RÉGIA UM ENCANTO!,VALEU PELO VÍDEO CAROL😍👏👏👏👏👏👏👏👏👏!!!.
Que coisa linda! Parece de outro mundo!🤩😍🥰😘
Muito lindo,parabens😍🎉
Incrível a natureza!
FOI O MELHOR VÍDEO DESSA SÉRIE... LINDO D+!!!
INSTRUTIVO E BELÍSSIMO... PARABÉNS!!! NOTA 1000... AMEI ESSA SÉRIE!! CAROL FOI D+!!!! 😀👏👏👏👏👏👍👍💜💛💜💛❤💙❤💙
Ótimo vídeo Carol, amo esse lugar, meu sonho realizar meu casamento no Plantarum, com esse prato de espaguete de Vitória Régia no cardápio seria perfeito. Amei o vídeo.
Sensacional 👏
Vídeo espetacular . Simplesmente maravilhoso! Parabéns de cadeirinha! 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Que daoraaa
Que legaaal!!!
Amei!
Fascinante. Nunca imaginei que seria comestível.
Nossa amei😍❤
Exótico demais, obrigada pelo vídeo, 😱😱😱😱
Que série maravilhosa Carol, amei 😍obrigada por compartilhar com a gente esses momentos.
Aqui no Amazonas, tem muitas vitorias-regia, na natureza...Mas...espaguete? Ainda não vi
Mônica Pitanga faz e vende kkkk
Amei a série!!
Extraordinário!
Que incrível!!!
Nossa Carol, super interessante....
Que vídeo incrível, Carol! Lindo lindo lindo!! Obrigada por compartilhar tudo isso com a gente! Beijão!!!
Adorei ...parabens pelo trabalho ...👏👏👏👏👏👏🍀🍀🍀🍀🍀
Adorei... vc é tao meiga com o desconhecido ... adorei
Video maravilhoso!!!♥️
Muito impressionante!!
Carol incrível fiquei encantada com o vídeo a natureza é perfeita e tu muito boa em todos asuntos parabéns beijos
vitória régia sua perfeita! 💖
Incrível! Amei! 🤩
Amei!
Nossa que fantástico, que video maravilhoso... E essa planta linda, eu não fazia ideia do tamanho dela, simplesmente linda... Deu vontade de experimentar as receitas. Parabéns pelo video. Bjs...
Amei o vídeo!❤💓😍
Incrível! Que experiência maravilhosa que você viveu, parabéns pela série. Show, o Brasil é demais, obrigada por me lembrar disso.
Canal magnífico! Será que as folhas poderiam ser comestível ? Fazer o pó como uma alga de água doce?
Se é comestível, as folhas também tem muita nutrição e clorofila . Gratidão 🙏 pelo lindo vídeo! 🙏☀️🙌✨
Maravilhosa série, Carol. Já estou juntando a turma pra conhecer o Plantarum!
Muito bom. Lindo ver uma planta que habita o nosso imaginário desde a infância. A casa de Iracema, Iara. Muito bom ver a comida que parecia estar maravilhosa e lógico, rachar de rir com a Carol zuando o plantão de um cara super sério. Obrigada,me diverti muito
Amei 😍😍😍😍
Que vídeo maravilhoso!!!
Muito interessante 👏🏻👏🏻👏🏻
Aaaaa me deu água na boca kkkkk
Sem palavras😲 ... parabéns pelo o vídeo 🥰😘