Kotlíkový guláš na ohni. Nově ve 4K kvalitě.
Вставка
- Опубліковано 12 вер 2024
- Jednoduchý vepřový kotlíkový guláš vařený venku na ohni, ten zvládne každý!
Bylo použito:
3 kg vepřové plece
1,5 kg cibule
0,4 l sádla
1 ks česneku
vývar z kostí 1 - 2l
sůl
pepř
sladká paprika (možno i pálivá)
drcený kmín
majoránka
na zahuštění střed ze staršího chlebu
Kvalitní Maďarskou papriku dodala firma Gastro Veselý.
___________________________________________________________________________________________________
Originální verze:
• Kotlíkový guláš na ohn...
Německá verze:
• Kesselgulasch vom Metzger
Anglická verze:
• Kettle Goulash from a ...
___________________________________________________________________________________________________
🎵 Song: 'Dj Quads - Birds And The Bees' is under a Free for UA-cam license.
/ aka-dj-quads
🎶 Music promoted by BreakingCopyright:
• [Non Copyrighted Music...
Bez zbytečných řečí, ano jednoduchý a vepřový. +Like.
Přátelé guláš ten vždy přijde k chuti. No a pivo k tomu to je něco nádherného ...🍺🍺👍👍
Bez piva nema gulas zmysel :) Na zdravie!
Super šikovnej chlap a vůbec celkově i vtipný. Díky jsem starej kuchař /68/ a fandím vám
Jen správnej guláš dělám zasadně bez papriky, jen s třikrát vyrestovaným rajským protlakem. Ale proti paprice nic nemám
Vaše poslanie je super Pán Majster :) držte sa!!!
Díky za super video nech se daří ve vašem oboru a hodně zdraví
Super díky. Krasná podívaná
Ježíšek mi nadělil kotlík tak inspirace je jasná mistře 👏👏👍 díky Mistře 🤝
Úžasný, děkuju za pozvání Honzo 😀😀😀 jinak já dávám do kotlíkového guláše rum Legendario 👍
Skvělé video,,,děkuji inspiraci👍
Vsetko super az na ten chlieb,radsej zemiak nastruhany na buduce 😜
Tak ten určite vyzkouším 😛😍
Alespoň vím, co o víkendu uvařit 🥣 moc se těším 😀
A teď česky:
Super guláš. Voní to z monitoru až ke mně :-)
Like z Čech :-)
Vyzerá skvelo iba jedna otázka. Ešte nikdy som nevidel zahustovat gulaš s chlebom. My použivane starsie zemiaky. Nezačne ten chlebik v tom guláši kysnúť?
Inak super videá hlavne tie masove dobrotky. Prajem vela zdravia a ešte vela skvelych receptov 👍
V Čechách chlebem na Slovensku zemiakmi :-) tak to je tradičně
Chlebem ano ale!!!!!! Menší množství a rychle spotřebovat
Super taky děláme kotlikový guláše ale s divočaka 😋😋
Toto video me uteklo...ale super...jako vždy...gut inspiračka🤠
Ahoj Majstre, dik za videjko potesilo. Ja mam trosku vitku k tomu zahustovaniu chlebom, v horucich letnych dnoch hrozi riziko ze gulas rychlo skysne, ak zahustit pouzite miesto chleba, na drobno nakrajany zemiak/brambor, aj v tom bezzemiakovom sa ten zemiak rozvari a strati :). Inak super kotlik :)
to samozřejmě víme :-) ale snědl se ani nestihl vychladnout :-) Díky za komentář
Mistr, boduje. 👍👍👍
Musím se jít rychle najíst, na takhle videa se nedá koukat s prázdným žaludkem :-) Super kanál. Ať se daří :-)
Díky moooc
Určitě bych si rád koupil něco od Mistra Málka také. ... Znám dvě dobré Řeznictví, ale mám to tam teď 200km - přestěhoval jsem se. Takže musím zkusit něco vyrobit sám.. Každopádně zdravím pana Mistra Málka a těším se na další video.
Paráda😋a někdy i z hovězího 😉👍
Zdravim maestro 👍 O5 super video uz bezim sehnat trojnozku s kotlikem 👌diky moc tohle me moc bavi Jen tak dal😋s uctou plazovej povalec
Guláš vypadá výborně. I na kvalitě videa bylo zapracováno. Možná bych malinko ubral na hlasitosti té hudby. Jinak zvuk je lepší než na začátku 👍👍👍
Když už jsme u té maďarské papriky, nebyl by tam recept na maďarskou klobásu či uherák ?
Řopík na zahradě, tak to je pecka 👍👍👍
Můžete i navštívit, 2.4.2022 začíná sezona www.ropik.unas.cz
Super! Jen si myslím, že to muselo být kyselý od tý majoránky. Dát jí tam, pak teprve chleba celý to vařit nějakou dobu... nevím no. Spíš bych jí tam dal úplně na závěr, když sundavám kotlík z ohně
@@peterpeter377 pokud se majoránka déle provaří, tak zkysne. Proto se dává až nakonec. To je obecně známá zásada ohledně majoránky
Zdravíčko, co říkáte na zahušťování strouhanou bramborou?
Můžete! Není to proti pravidlům.
super,jako vždy :)
Zdravím, uděláte prosím recept na klasickou gulášovku či guláš, po domácku? Rád bych si ho připravoval podle vás.
Tak za ten řopík dávám like i na anglickou verzi videa. :-))
Díky
tak to pozeram poriadne chlapsky gulas bez zeleniny :D
Pane Málku, česnek se líp loupe, když neoloupaný stroužek trochu rozmáčknete. Jinak chvála.
Nemám dobrou zkušenost se zahušťováním chlebem, může se stát, že guláš má potom nakyslou příchuť. Jak píšou slovenští bratři, zahušťovat bramborou, nebo klasicky moukou.
Sleduji Vás už delší dobu, takže: Odběr i palce 👍👍👍
nakyslu prichut moze mat ak je vela cibule a nie je uprazena do hneda. Ja som zacal davat trochu menej cibule a odvtedy uz nebyva nakysly. Moze to byt aj napr. pouzitim leca namiesto cerstvej zeleniny. Radsej cerstve paradjky a papriku, ale tiez nie zbytocne vela.
Může to být chlebem, respektive chlebem, který se běžně prodává tady v Čechách, pšenično žitný, někdy zadělaný kváskem. Chuť chleba je pak nakyslá. Mám předky na Slovensku, na Gemeri. Tam pečou chléb z bílé mouky a není nakyslý. Ten náš jim chutná kysele, tak když jedou do Čech, vezou si s sebou slovenský chléb 😄
Zemiaky a bola by to topka .. ani ten chlieb by sa nemusel pouzit na zahustenie.
Prečo bez zemiakov
super
Dobrý večer, pane Málku, jezdím celkem pravidelně do kolébky guláše, a to je Maďarsko. Jedl jsem jej několikrát a dokonce jsem získal recept na tradiční maďarský guláš. Nehaním vaše zpracování, postup a přípravu, jen konstatuji, že jej dělám dle tradic-jinak. Je totiž spousty pokrmů, které mají nějaké tradice a to nejen u nás ( houbový Kuba, Cmunda, Šlejšky s mákem apod. ), ale i v zahraničí. Setkal jsem se s Italy a ti měli hrůzu v očích, když viděli, jak se znehodnocují těstoviny ( Paste ). A to již pominuli nad jejich výrobou, co v obchodech-marketech dnes dostanete za hrůzu. Strašná výroba kečupů, zmrzlé ryby plné vody, salámy plné dusitanových a startovacích solí. Proto si myslím, že bychom měli zapomenout na to, jak se to jednoduše dělá a hledejme inspirace ze zdrojů, které jsou autentické. Odebírám Vás, jste Mistr svého oboru, tak se toho držte. Fandím Vám a neberte to z mé strany jako kritiku.
Toto ale asi nebol madarsky kotlikovy gulas ale nejaky gulasovy freestyle. Kazdopadne mi tam chybali zemiaky, cerstva paradajka a paprika. Ale 100 kucharov 100 receptov.
Lidi musíme vyvinout nátlak aby pan Málek udělal eshop a mohli jsme nakupovat jeho uzeniny ... Nevím opravdu jestli máte každej ve svém městě takto dobrého řezníka, ale ve Varech nemáme :D ...
V nemecku jsou
Otázka je, za kolik by nám to pan mistr byl schopný vyrobit, pod 200Kč/kg asi dost těžko. Já bych si klidně připlatil, ale bohužel problém v ĆR je, že kvalitní produkty prostě nejsou, my Češi jsme šetřílci na nesprávnejch místech. Když vídám u nás v COOPu ty babičky, jak horkotěžko vybíraj dědečkovi párky do stovky a nad sto no to ne to je moc drahý to by mi děda vynadal... A pak se doma ládujou sajrajtem ze separátu a mouky.
@@lasmamlaslosmoulos7922 museji setrit , kdyz maji malo penez
Zdravím.To by bylo super,kdyby p.Málek měl svůj e-shop, byl bych jeho věrný zákazník.Jinak guláš super 👏
V 80 letech bylo na Vinohradech řeznictví kde prodávali učňovské výrobky. Miloval jsem párky.
Pekny video 😁👍
Ja milujem guláš varím ho každý mesiac tak na toto video som zvedavý.
Je to obyčejný guláš bez zbytečných věcí okolo. V jednoduchosti je krása 👍😉
@ A nebojte se přidat trocha švestkových povidel to je pak pecka chut.
Klasika, ale kmín by měl jít ideál v celku a před, maximálně s, cibulí, aby se zarestoval do křupava.
Proč by se měl za restovat do křupava ??? dává se s cibulí aby pronikla jeho vůně pak do guláše, do křupava je blbost protože jak mile tam nalejete vývar tak stejně změkne.
@@SpirittDesing přesně, změkne,ale víc, než když se před tim nezarestuje a má výraznější chuť.
Do dobrého kotlíkového guláše patria aj brambory, bez nich to nejde. A ešte nikdy sme guláš nezahusťovali chlebom, ale môže byť.
Všude se to dela jinak, samozřejmě také používám i bramboru. Díky za komentář
Není jedno jak to kdo dělá každý má svůj recept ne ??
Čekal jsem něco v tom duchu, že pokud nechcete přijít o prsty, držte to třeba ušima. :-D Ale jinak super video jako vždy.
Super. Ten kotlík je skvělý :)
Super.a teď mám hlad.🤣🤣
Zahusťujem nadrobno nakrájaným zemiakom a nie chlebom. Ešte som nejedol guláš bez zeleniny a bez zemiakov.
Jiný kraj, jiný mrav 😁 Zeleninu v guláši neznám
@@FilipeCzech1986 tak to treba vyskusat,paprika svieza,rajciny to da super chut do gulasa
@@erikhrcka1271 Ahoj. Ja to zkusim! 🙂👍
Chcelo by to hovedzinku ale inak super.
No uplne jsem dostal chut :)
Prostě v českém jazyku to má pravé grady..slovo sádlicko by byl překladatelsky oříšek..děláte zas chutě!!!🤣💗🤓
Až na to zahušťování chlebem v pohodě...
Zdravim. Super, ale ja v kotlíkovom guláši musím mat zemiaky. Inak dobrý.
Mistre děláte chutě
Máš super videá a vyzeráš byť ako fajn chlap
Díky. Tak snad i jsem 😅
Tiez mi neda neopytat sa ci sa u vas robi gulas bez zemiakov kazdopadne vyzera super. A tiez vacsinou zahustujeme zemiakom rozvarenym ale mozno vyskusam aj chleboj
Ano u nás děláme s bramborem jen tak zvaný buřtgulaš buřty cibule klobása , mletá paprika taky mnamka
Bravčový guláš nemusím, ale topka je z hovadzieho krku. Máme niekolko ocenení zo súťaží a doporučím pridať korenie maďarský guláš. Popičovka 🥂
Mistr nám taky přibral. 🤭💪🏻😁
Z dobrýho jídla🥩🍗🍗🍖🍅🌶️🥦🧅🧄
@@martinlatal4625 No to je možné. 🙂👍🏻 Mraky lidí nabírá z hnusného jídla. 😁🙂
Vrátil si mě do mládí a času trampování, díky :-)
Diky moc 👍
Ahoj Český bratu. Ešte sa musíš veľmi veľa učiť vo varení gulášu... a ešte od toho chleba a majoranky sa guláš do druhého dňa pokazí... Darmo , niekedy sa aj majster kat utne. 😁
Máš pravdu, majorán úplne na koniec a na cibulu dať rajčinový pretlak urobí to dobrú chuť.
Ve chvíli kdy jsem viděl to giglající se prkýnko na pařezu u kterého řeže v předklonu, tenkým nožem mě napadlo ... "týjo to je tak na pořezání". A on pronese " pokud se nechcete pořezat, tak nestrkejte prsty před nůž". Není nad dobrou radu :-)
Neviem ale súdruh guláš zahustíme var zemiakom na začiatku či!
az po ten chleba to vyzeralo super,aj ked ja z bravcoveho nerobim ale to je v pohode....ale ten chleba?ked sa to nezje to sa do druheho dna pokazi,nie?radsej zahustim zemiakom...ale kazdy robi gulas samozrejme po svojom
Díky za komentář - sto lidí sto chutí
@ jasne,ale mna len zaujimalo ci sa to nepokazi pokial sa nezje do druheho dna,ja som si ako decko drobil chleba do gulasu ked bol horuci....ja ked robim gulas tak kludne aj pre osem ludi urobim 15 litrov a potom ho vyjedam este styri dni,preto som myslel ci sa to neskysne
@@peterpeter377 mudrlant,kaslem sa ja na studovanie,z vlastnej skusenosti viem pokial padol co i len kusok chleba do gulasu tak skuceravel a isiel za plot,tak isto aj majoranka dokaze narobit sarapatu...varte si kazdy ako chcete ja som len povedal moje skusenosti s chlebom v gulasi
@@peterpeter377 pre mna za mna nahadz si tam aj maliny,cokoladu a kusok mydla var to aj dva tyzdne...uz len to je nechutne zahustovat chlebom,to mozem aj mukou rovno...ked som zacinal varievat prve gulase a to je dobrych 25 rokov dozadu tak som maximalne nakrajanym zemiakom zahustoval ale nechapem naco zahustovat ked urobim poriadny zaklad,dam kvalitne maso v dostatocnom mnozstve a ked chces tak ti urobim taki ze ti tam doslova lyzica bude stat a nie zahustovat to hlupostami...ale chapem ked je to lacny variant treba zahustovat nech to nie je len tepla voda s kuskami masa
neskysne guláš z toho chleba ?
Vydrží jen kratší dobu, potom nejspíš skysne. Jinak v pohodě
Ahoj český bratu. Ale nič v zlom.. máš inak skvelé videá a recepty.. 👍
Dobrý den, jaký objem má kotlík? Díky
Myslim na 20l
co kuchař to jinej postup a recept, já bych dal kolik masa tolik cibule ne li víc a zahustit není třeba :)
Přesně tak 👍
Neviem, ale pripomína mi to varenie na internom oddeleni v špitále.
Guláš super rád by som vedel, ako pripraviť vývar v prírode??? A zemiaky sú kde, pán majster? Pavol
Kotlíkový guľáš musí byť so zemiakmi
@@pavolferencik7679 Leda pod Tatrami
Muj novy oblibeny kanal
Fajn ale hudbu na pozadí bych zrušil
Zaprvé YT má problém s licencí
a hlavně to ruší
To mě mrzí že vás ruší. Tohle je vše hudba od youtube zdarma, takže problém určitě není. Hudba k tomu patří.
OK ale podle mně je to klasický guláš jen vařený v kotlíku. My do kotlíkového guláše, na rozdíl od běžného, dáváme i brambory a čerstvou papriku na proužky, případně i mrkev na kolečka.
Tak původně jsem chtěl kritizovat, že tam chybí čerstvá paprika a rajčata a chleba nikdy a plec je blbost protože kližka udělá práci i za ten chleba. Ale! Vzpomněl jsem jsi že každý máme to své. A to dělá tu chuť a to jídlo.
Na toto sa zije. Chlapy si vedia dat do drsky aj bez kecou a krvavych nosov.
Teče to spíš jak nějaká polívka...
kotlikovy gulaš z bravčoviny ??????????
preco nie? mozno plece je trosku zbytocna volba, siel by som do skor do krkovice, ale kotliku sa paci kazde masko, od bravcoviny, hovadziny, cez divinu az po jahnacinu/baraninu.
U nas sa robi tak ze zahustujeme hned po podliati masa hodime 2 az 4 velke zemiaky podla objemu gulasu nechame ich rozvarit az ked bude maso hotzove ich rozpucime o stranu kotlika a popiči XD
Nejdůležitejší je češňek a ešuš !
kotlíkový guláš je topka . milion receptov ale každý je správny . žiadny predpísaný recept neexistuje , niekto zahustuje chlebom , niekto zemiakmi . to nič nemení na tom že bez kotlíkového gulášu nie je správna stanovačka , chata
a podobne
Díky moc za komentář
To jste mistře trochu uhnul. Dívám se na vás jak dělat uzeniny a ne jak udělat kotlíkový guláš. To umí kdekdo.
No coment, klasika je klasika mnam, akorát v guláši nemusí být česnek pokaždé...
Dělám to asi špatně já musím guláš na závěr ještě doředit zbytkem vývaru nikdy jsem nezahušťoval. Cibule udělá vždy své. Máte špatný postup i ingredience ale chápu že slovo guláš v názvu nažene sledovanost. Ale Mistře na YT přeci nedám jak se mají měnit brzdové destičky když jsem instalatér nebo topenář. Čekám Vaší reakci: Ukažte jak to děláte vy chytráku. Ne nedám protože jsem autoelektrikář a nebudu nikoho učit jak se správně dělá guláš.
Tady máte mojí reakci: Ať si ten guláš dělá každý jak chce. Sto lidí, sto chutí.
@ Tak se omlouvám já byl ožralej. Štvalo mě jen že poslední dobou hledám na YT recepty jak se co má správně dělat a každý to dělá jinak, podle sebe, tak jsem z toho pak blbej(zmatenej). Mám TIP na video. Dost by vám prácičku zpříjemnila domácí hořčice.
Menši vařecka není😂😂😂
Zelenina , lečo , zemiaky ? Tak to je iba Përkelt
Opět slabé, jak už to pan Málek prokázal u jiných svých produktů. Řídký blábol bez rajčat, paprik a dalších surovin, které jsou pro kotlíkový guláš charakteristické. Buď je to hloupost nebo drzost takto prezentovat své produkty.
Vážený doktore Braune, nikdo Vás nenutí sledovat tento kanál. Ale klidně si rád prohlédnu a poučím se z Vašeho videa. Diky za vtipný komentář.
@ Určitě nepatříte do mého hlavního spektra, ale když k vám občas zabloudím, zjišťuji jak blbnete lidi odfláknutými recepty a výrobky. To je ten důvod.
Tak určitě 😅😅😅👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Ale určitě zašlete Vaše dokonalé recepty (video), rád se přiučim.
To je pan mistr na pravem miste .Take jsem doma mival prasatka kraliky kaceny kruty co slo jsem si delal sam klobasy atd...Kotlik mam tak to zkusim podle nej ...Drzim ti palce vas takovych je malo