Здравствуйте. Подскажите пожалуйста. На десятый день брожения пиво на вкус было вроде ничего, даже сластило. Запах был приятный. Ещё через неделю запах и вкус изменились. Стало похоже на хорошо выбродившую брагу или вино .в общем пиво мало напоминает.стоит ли отправлять на карбонизацию?
Добрый день. Подскажите пожалуйста, прошло семь дней брожения померил плотность показывает 5%, необходимо ждать когда добродить до 3,5 или нужно развивать по бутылкам и там добродит?
Константин здравствуйте!!! Я ещё только начинающий, подскажите пожалуйста при варке тёмного эля и соблюдая данные вами пропорции не увидел сварачивания белка. Может я сделал какую-то ошибку при варке? И пиво забродило только на вторые сутки. Это нормально?
Здравствуйте. Скажите пожалуйста обязательно ли охлаждать сусло? Просто на медовухи всегда само остужается, а уже после добавляю дрожжи. Для чего ускорения охлаждения?
Костя привет очень рад что у тебя свой канал, твой многолетний богатый опыт нам просто необходим , у меня будет к тебе просьба свари свое жигулевское , или поделись рецептом . Удачи !!!
Молодцы ребята!всё просто и понятно.респект автору.Без всяких специальных инструментов. Скажите пожалуйста срок хранения сколько максимум? Однозначно лайк и подписка
На 15 литров высыпал всю пачку дрожжей т-58, через двое суток интенсивность брожения упала. Как определить что все перебросило или нужно ждать недели и потом разливать?
Добрый день. Сварил впервые Жигулёвское пиво по вашему рецепту. Получилось. Но есть вопросы. У моего пива нет почему то пенки как у вашего, карбонизация нормальная. Есть ощущение, что не хватает горечи и терпкости. Из-за чего это может быть? Процесс варения и брожения прошли на отлично.
Здравствуйте Константин.Вы 1 недельку на выбраживание держите.а если 2 недели выдержать будет ли разница в пиве.Хотел бы узнать ваше мнение.Я по вашей технике поставил темное пиво бродить 2 день. Вот и хотел узнать от Вас.С уважением!!!
Оно у него не добродило,этой пенки сверху быть не должно.Я через неделю всегда переливаю на вторичку и еще держу 5-7 дней,смотря на ареометр,если он на месте остается по градусам,в течении двух-трех дней,можно сливать на карбон.И оно сверху без пенки,чистое и дрожжей после вторички меньше,вкус и запах приятнее,себе же делаем,а значит качество на первом месте.
Добрый день! Пиво это был мой любимый напиток ,но во времена Союза , сейчас все не то если срок годности полгода то что туда добавлено? А вам успехов в дальнейшем продвижении ваших дел.Привет из Бреста .
Подскажи пожалуйста: несколько партий светлого получилось на ура. И вот незадача: при розливе по бутылкам добавил мёд как и раньше, но пиво не завелось. Пластиковые бутылки мягкие. Что делать? Параллельно разлил тёмное, тоже мёда добавил - там всё классно, бутылки твёрдые.
@@VIDI1986 отбродило на 1 первом этапе,перелей аккуратно во 2ую ёмкость ,пусть там добродит 3-5 дней и на карбон... Заметно ,меньше осадка будет.... А еще совет ,весь пакет дрожжей лучше не высыпать.... Там и половина его достаточно будет...... Либо смени дрожжи на лучшие. Либо покупай бродильную емкость с установленным снизу краном,там бутылка крепиться и всё в неё оседает.....
Отбродило мое пиво, сегодня разлил по бутылкам. Вкус какойто сладковатый получился, я даже решил что недоброд. Но плотность померил - троечка, норм. Сладость из вкуса уйдет после дображивания в бутылках? Или это солод такой?
Все доходчиво и понятно. Пивоварением занимаюсь уже больше года, но все равно посмотрел с интересом видео. По поводу ПЭТ тары есть маленькое замечание. Бутылки от недорогой воды тонкие, поэтому их пучит. Несколько раз такое было. Классные бутылки от сильногазированных напитков Кола, Пепси. На первое время самое то. А сейчас перехожу на стекло.
Спасибо за комментарий но мы тут все без затей делаем, а бутылки из под колы это дорого!! Если не переборщить с праймером, то и от дешевой воды подойдут и не набухнут!!! Пиво я варю более 7 лет!!!
@@FomaMendeleev Верю на 100%. Про Колу сказал, может у кого остались эти бутылки. Мне по халяве перепало штук 20 полторашек. Магазин просрок выливал , ну я приватизировал :). З.Ы. Кот классный
Позновательно. Тоесть растворяем 150 гр. сахара в воде на 27 литров хватит? и не нужно никакой декстрозы и т.п.? А как дезинфекцию проводите? я новичек в этом деле. вот думаю спиртом или перекисью?
Везде советуют на карбонизацию класть сахар из расчета 1 чайная ложка на 0,5 л и насыпать сахар прямо в бутылку перед розливом, потом хорошо побултыхать бутылку для растворения сахара и поставить на хранение при комнатной температуре. Какое ваше мнение поэтому поводу?
Почему никто не отвечает на счет карбонизации? А то уже через день надо мое первое пиво по бутылкам разливать, сварил на венском солоде, говорят что по вкусу должно быть похоже на Жигулевское.
Привет Константин! Когда закупоришь бутылки на корбонизацию можно ли опустить их в погреб температура около 10 градусов или пусть постоят какое то время в комнате
Обычный сахар не хуже декстрозы? И... в пивоварне по такой же схеме варите или же со ступенчатой температурой до 78*? Уж вы то точно знаете разницу,где вкуснее.
Варил пиво несколько раз (4-5 партий). Около >120 литров. Все скисает на карбонизации. Пробовал разные типы дезинфекции, разную тару, разный праймер, разливал в разных помещениях. В итоге оставил это дело. Сейчас лежит бельгийского солода литров на 300 пива, спец. солода, хмель со Штатов. Уже года 3 лежит, наверное пропало все. Както был на местном слете винокуров сказали у меня дома плохая аура )) Пошутили, посмеялись. Хз что это, в итоге.
Насчёт разницы, праймер или сахар это зря, на праймер огромная разница по сравнению с сахаром, это будет понятно даже новичку, ни обязательно быть профи.
С медовым праймером пена получается неубиваемая и её МНОГО. А на вкус заметно только после первого глотка - далёкое медовое эхо. Потом привыкаешь и уже не обращаешь внимания.
Таким ПРОФИ давать советы себе дороже но для новичков в копилку знаний не помешает.Кастрюлю ставим на плиту греем или кипятим и обязательно воду кипяток сливаем через кран тем самым дезинфицируем кран что необходимо на финише варки. За ролик конечно лайк для новичков куда ещё проще.Вам дальнейших творческих успехов ждём другие видео.
Давно не было роликов, где все просто. Приятно смотреть, хотя я делаю только вино из винограда. Желаю вам удачи.
Больше спасибо за ваши видео
Приветствую, при разливе пива по бутылкам, не нужно ее немного сдавливать, что бы было место для газов?
Константин , пиво разлил по литрушкам и поставил в подвал , там около 15-17 градусов , так добродит или надо ставить в тепло ?
Наконец-то нормальный автор! Не то, что некоторые... Спасибо, коллега! :)
Спасибо дружище! Ты дал нам безденежным шанс
самогон варил горя не знал, а теперь во этот канал в рекомендации попал... пиво то я тоже люблю!...
Прекрасно разъяснил, браво!
КЛАССНАЯ ВИНОКУРНЯ!!!
Просто слушать, уже вкусно
Константин, привет!
Скинь рецепт пива «Жигулевское»
За ранее благодарен.
Здравствуйте.варю первый раз.под ваш рецепт дрожжи. с 05 подойдут или обязательно с 04 .
как всегда супер.доходчиво и понятно спасибо
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста. На десятый день брожения пиво на вкус было вроде ничего, даже сластило. Запах был приятный. Ещё через неделю запах и вкус изменились. Стало похоже на хорошо выбродившую брагу или вино .в общем пиво мало напоминает.стоит ли отправлять на карбонизацию?
Всё дельно, ясно и доступно. Особенно для начинающих. Автору большой респект.
НО!
Ждать месяц! Я же слюной захлебнусь, не доживу! )))
Подскажите! Бутылки с водой туда залили или купили уже с водой? А если дома лежат, то кипяток в них залить, чтобы потом пива налить?
Добрый день. Подскажите пожалуйста, прошло семь дней брожения померил плотность показывает 5%, необходимо ждать когда добродить до 3,5 или нужно развивать по бутылкам и там добродит?
Здравствуйте, а если прошла неделя, а оно ещё бродит, всеровно на карбонацию разливать?
Константин здравствуйте!!! Я ещё только начинающий, подскажите пожалуйста при варке тёмного эля и соблюдая данные вами пропорции не увидел сварачивания белка. Может я сделал какую-то ошибку при варке? И пиво забродило только на вторые сутки. Это нормально?
Супер!!
Здравствуйте. Скажите пожалуйста обязательно ли охлаждать сусло? Просто на медовухи всегда само остужается, а уже после добавляю дрожжи. Для чего ускорения охлаждения?
Костя, как кота зовут? Уж очень он мне нравится) Он у Куклачёва пиво не варит?)
Костя привет очень рад что у тебя свой канал, твой многолетний богатый опыт нам просто необходим , у меня будет к тебе просьба свари свое жигулевское , или поделись рецептом . Удачи !!!
Все сварим!
@@FomaMendeleev Буду ждать!!!
@@FomaMendeleev сварил?
Молодец!!!
Однозначно, стекло рулит!
Молодцы ребята!всё просто и понятно.респект автору.Без всяких специальных инструментов. Скажите пожалуйста срок хранения сколько максимум? Однозначно лайк и подписка
Добрый день сварил пиво по Вашему рецепту. Выдержал 10 дней на брожении.3 недели на карбонизации.Пиво получилось .Супер.В магазине такого не купишь.
Ну все понятно 👍приеду домой с вахты сварю пивка 🔥
На 15 литров высыпал всю пачку дрожжей т-58, через двое суток интенсивность брожения упала. Как определить что все перебросило или нужно ждать недели и потом разливать?
Лайк за ёмкость для брожения без краника.
А сколько градусов на пиве?
Дегустацию не снимали ?
Всем здравия! Подойдет ли обычная ячневая крупа как солод или это кот в мешке
Привет 👋
Лайкую👍
🖐
Когда дегустация?
А как же все делают трубку до дна? И почему сахар если есть декстроза... 7гр на не помню на 0.5 или 1 л.
Очень доходчиво и все понятно, это хорошо, но все же уж очень много лишних отступлений, благо, что есть перемотка
А в баклажки использованные можно
что скажите насчет бугельных бутылок для пива?
Добрый день. Сварил впервые Жигулёвское пиво по вашему рецепту. Получилось. Но есть вопросы. У моего пива нет почему то пенки как у вашего, карбонизация нормальная. Есть ощущение, что не хватает горечи и терпкости. Из-за чего это может быть? Процесс варения и брожения прошли на отлично.
Может всё таки 20 гр хмеля мало для 25 л пива ... из-за этого возможно мало горечи ...
Здравствуйте Константин.Вы 1 недельку на выбраживание держите.а если 2 недели выдержать будет ли разница в пиве.Хотел бы узнать ваше мнение.Я по вашей технике поставил темное пиво бродить 2 день. Вот и хотел узнать от Вас.С уважением!!!
Оно у него не добродило,этой пенки сверху быть не должно.Я через неделю всегда переливаю на вторичку и еще держу 5-7 дней,смотря на ареометр,если он на месте остается по градусам,в течении двух-трех дней,можно сливать на карбон.И оно сверху без пенки,чистое и дрожжей после вторички меньше,вкус и запах приятнее,себе же делаем,а значит качество на первом месте.
Приветствую! А как на счет горлышком вниз. Ваше мнение?
он же сказал что будут дрожжи помирать еще и выпадет осадок
Благадарю за показ и обяснения.
Подскажите сварил пиво 🍺 на вкус великолепно,но очень мало пены,в чём ошибка?
Плотность какая? Побольше пусть постоит.......
Как пиво получилось стоит нет пить можно
Здравствуйте, завязывайте с пивом, очень жду обзоров оборудования для перегонки густых браг, заранее спасибо ))
Скоро будет!!!
А нельзя из под выпитого пива старые баклашки использовать?
Добрый день! Пиво это был мой любимый напиток ,но во времена Союза , сейчас все не то если срок годности полгода то что туда добавлено? А вам успехов в дальнейшем продвижении ваших дел.Привет из Бреста .
То что пиво живёт 2-3 дня, это миф!!! Пиво как вино, чем дольше стоит тем вкуснее...
Подскажи пожалуйста: несколько партий светлого получилось на ура. И вот незадача: при розливе по бутылкам добавил мёд как и раньше, но пиво не завелось. Пластиковые бутылки мягкие. Что делать? Параллельно разлил тёмное, тоже мёда добавил - там всё классно, бутылки твёрдые.
Сахар добавляй
Добрый вечер. Скажите пожалуйста получилось пиво безалкогольнле? Не скисло.? Как на вкус.? Стоит делать.? Спасибо.!
?
Можешь ответить? Кто нибуть люди
Здравствуйте, это нормально когда после добавления сахара в бутылки при розливе на карбонизацию образуется осадок в бутылке с пустя пару дней?
Да. Дрожжи и прочие взвеси....лучше на вторичное брожение поставить...
@@MRX...00 это как
@@VIDI1986 отбродило на 1 первом этапе,перелей аккуратно во 2ую ёмкость ,пусть там добродит 3-5 дней и на карбон... Заметно ,меньше осадка будет.... А еще совет ,весь пакет дрожжей лучше не высыпать.... Там и половина его достаточно будет...... Либо смени дрожжи на лучшие. Либо покупай бродильную емкость с установленным снизу краном,там бутылка крепиться и всё в неё оседает.....
Отбродило мое пиво, сегодня разлил по бутылкам. Вкус какойто сладковатый получился, я даже решил что недоброд. Но плотность померил - троечка, норм. Сладость из вкуса уйдет после дображивания в бутылках? Или это солод такой?
Сладость это хорошо! Это плотность. После карбонизации уйдет
👍
Все доходчиво и понятно. Пивоварением занимаюсь уже больше года, но все равно посмотрел с интересом видео. По поводу ПЭТ тары есть маленькое замечание. Бутылки от недорогой воды тонкие, поэтому их пучит. Несколько раз такое было. Классные бутылки от сильногазированных напитков Кола, Пепси. На первое время самое то. А сейчас перехожу на стекло.
Спасибо за комментарий но мы тут все без затей делаем, а бутылки из под колы это дорого!! Если не переборщить с праймером, то и от дешевой воды подойдут и не набухнут!!! Пиво я варю более 7 лет!!!
@@FomaMendeleev Верю на 100%. Про Колу сказал, может у кого остались эти бутылки. Мне по халяве перепало штук 20 полторашек. Магазин просрок выливал , ну я приватизировал :). З.Ы. Кот классный
на 10й минуте сосед звонил...ну че готово?😂
..осталось 22л🤔🤔🤔...5 оставил😋👍👍👍👍
Здравствуйте. Подскажите пиво на брожение обязательно ставить под гидрозатвор!? Или можно и без него!?
Можно без него. Но крышку плотно не закрывать.
@@user-ib9dc3lx1t спасибо за ответ. Один вы ответили!!
Позновательно. Тоесть растворяем 150 гр. сахара в воде на 27 литров хватит? и не нужно никакой декстрозы и т.п.? А как дезинфекцию проводите? я новичек в этом деле. вот думаю спиртом или перекисью?
как проходило брожение прошло 12 часов а гидрозатвор почти не работает
Везде советуют на карбонизацию класть сахар из расчета 1 чайная ложка на 0,5 л и насыпать сахар прямо в бутылку перед розливом, потом хорошо побултыхать бутылку для растворения сахара и поставить на хранение при комнатной температуре.
Какое ваше мнение поэтому поводу?
Почему никто не отвечает на счет карбонизации? А то уже через день надо мое первое пиво по бутылкам разливать, сварил на венском солоде, говорят что по вкусу должно быть похоже на Жигулевское.
Привет! Ну как пиво? Карбонизация как
@@leshakazah4538 на 1,5 литра 1 чайная ложка и нормально получается.
Декстрозой не пробовал, праймером(сусло)-?
Сахара не мало на 1.5л? С газом получилось?
Подскажите, можно использовать в качестве бродильной ёмкости пивные пластиковые кеги ?
Легко! Я только за!
Только сливать будеш шланчиком, так как в кеге не встроиш краник!
Здравствуйте! После трёх недель пиво немного с кислинкой. Знакомые говорят брага. Зернового вкуса нет, больше дрожжевой. Делал один в один по рецепту.
Dmitry Zhiryakov температура при брожение какая была???
@@user-ll5ip7de5l в пределах 22-25
Готов участвовать в дегустации. Спасибо.
Сколько храниться такое пиво?
2-3 года в холодильнике.
Я,в очереди на пробу.
Привет Константин! Когда закупоришь бутылки на корбонизацию можно ли опустить их в погреб температура около 10 градусов или пусть постоят какое то время в комнате
Недельку в комнате потом в погреб
12:28 Насчёт хранения в пэт бутылках не согласен! У меня уже второй год стоят как каменные! С уважением.
Обычный сахар не хуже декстрозы?
И... в пивоварне по такой же схеме варите или же со ступенчатой температурой до 78*?
Уж вы то точно знаете разницу,где вкуснее.
Добрый день подскажите пожалуйста люблю 🍺 хочу попробовать варить сам. Как сделать фильтр систему? Может она продается с краном?
Алексей Евтеев в самом первом видео все объясняет где что купить и сколько стоит
Здравствуйте, скажите а сколько грамм декстрозы на литр пива добавлять?
Виталий Елистратов по идее 9 грамм
Константин, приветствую! Для новичков и начинающих самое то☝️👌 пригласишь на дегу, буду рад. Сам варю пиво два года ...
Ок
Много у гого в пластике хранится дольше.
а где продолжения ?
Варил пиво несколько раз (4-5 партий). Около >120 литров. Все скисает на карбонизации. Пробовал разные типы дезинфекции, разную тару, разный праймер, разливал в разных помещениях. В итоге оставил это дело. Сейчас лежит бельгийского солода литров на 300 пива, спец. солода, хмель со Штатов. Уже года 3 лежит, наверное пропало все. Както был на местном слете винокуров сказали у меня дома плохая аура )) Пошутили, посмеялись. Хз что это, в итоге.
Факторов скисания очень много....попробуйте отдать своё сырьё опытному пивовару пусть он его испытает .....
Я для молока по 6р. 1.5 л. беру
2 месяца???? За 2 дня выпью
В обычной пивнушке продают бутылки пустые по 9р
Если пиво сливать через пвх шланг, это критично??!
А дрожжи именно пивные должны быть?или можно обычные
Пивные
@@user-dn4cv1im3q а в чем разница?
@@user-ww5gg4ee5m разные по брожению вроде, из обычных брага получается
Думать не нужно, нужно замерять плотность. И тогда все ясно все выбродило или нет.
вопрос, а почему тогда, раньше у пива был небольшой срок хранения, мол настоящее, без консервантов...у тут и год, и два, и больше, в чем фишка?
У живого пива всегда был долгий срок хранения, просто в магазинах это рекламный ход - быстрее выпьешь, быстрее придёшь за новым)
Кость, как сделать, т.е. изготовить, нефильтрованное пиво?
Так как в ролике у меня!
Так оно и так получится не фильтрованное, до конца от всех взвесей трудно избавиться
А Ирина где?
Насчёт разницы, праймер или сахар это зря, на праймер огромная разница по сравнению с сахаром, это будет понятно даже новичку, ни обязательно быть профи.
Как то все понятно но многое не видно как у других. Кто особо тоже не заморачивается
Блин почему никто не ходит элементарно в ближайший пивнарь и там за 8-10рублей можно купить балконы с крышкой с предохранителем от первого вскрытия.
С медовым праймером пена получается неубиваемая и её МНОГО. А на вкус заметно только после первого глотка - далёкое медовое эхо. Потом привыкаешь и уже не обращаешь внимания.
Скоро будет дегустация!!
Ждём с нетерпением!
Сливаю сусло и в эти дрожжи можно новое сусло залить
Не нашел видео дегустации (
Думаю потому как получилась ссанина)
А где ваше пиво можно купить?
Москва, святоозерская 4, магазин Бир Шоп
@@FomaMendeleev а в регионы доставка есть?
@@ivanivanov1352 нет к сожалению
Да прокисло сто пудов нет дигустации
Собака отгрызает и бухает пивас? Знакомая тема 😮
Таким ПРОФИ давать советы себе дороже но для новичков в копилку знаний не помешает.Кастрюлю ставим на плиту греем или кипятим и обязательно воду кипяток сливаем через кран тем самым дезинфицируем кран что необходимо на финише варки. За ролик конечно лайк для новичков куда ещё проще.Вам дальнейших творческих успехов ждём другие видео.
200 лайк
👍
А питерки где дел па питишкам да и все друзя пришли и все зачем куча бытылок один фик все павыпивают факт.
все гарно, крім пластику і баняка з облізлою емаллю(((
При таком приготовлении,думаю что всё прокисло.
Катастрофа....Даже пояснять не буду - это нереально. Показывайте ролики про самогон, пивная тема - не ваше поприще )
потому что ты ничего не знаешь!!!
Ну, сам факт, что Вы Тыкаете, не делает Вам чести. Я думаю нас зрители рассудят.