Долго собирался варить пиво, пока не посмотрел твои первые ролики. Оказывается всё просто и вкусно (без затей 😂) . Сделал 4 варки - я просто счастлив! Спасибо! Константин свари квас, как раньше в жёлтых бочках. Я думаю это будет БОМБА!
Пил настоящее жигулевское пиво ещё в 80 тых в разных городах! Оно никогда не было таким газированным как сейчас и было тягучее что-ли! После распада СССР практически не пил пиво около 10лет потому что как по мне так просто юпи горьковатое и безмерно газированное и дует пузо! Все мечтал что кто нибудь сделает настоящего жигуля которое за 5дней в осадок падало но не дождаться видимо! Решил тоже дома попробовать своего сделать но пока только из готового сусла! Ролик классный спасибо! Сварено с душой думаю и на вкус тоже хорошо! Лайк однозначно за старание!
С чего вы взяли что когда-то было пиво эталоном каким-то ? Люди которые имели возможность выезжать за границу и пробовали пиво в Германии к примеру все говорят что то Жигулевское о котором вы говорите - моча мочец
Мне тоже довелось лет 15 назад побывать в Йошкар-Оле на заводе Светой Георг или как то так, мне дали пакет хмеля с солодом))) так и пролежал на балконе и выкинул, но пиво там было живое, и очень вкусное когда сливаешь с чана этого. Не передать словами, лучше пива как в чане не попробуешь
Круто, я как чувствовал что сахар ничего не испортит, как все кричат. Ну сам ещё не пробовал, только сварил, на дображивание стоит, но почему то, то же хотел фруктозу добавлять на карбонизации. Короче я на верном пути. Спасибо за видос!!!
Фсем привет! Избавиться от дрожжевого запаха и лишних дрожжей поможет охлаждение пива или других напитков на карбоне, поможет охлаждение до 2 гр/С в течение нескольких часов или суток (зависит от карбонизации), при этом напиток существенно осветляется т.к. выпадает новый дрожжевой осадок. Сильное охлаждение весь газ распределяет в жидкости поэтому при открытии тары газ не выходит. После того как сняли с осадка и закупорили в новую тару карбон опять появляется - возможно меньше чем было, но это думаю не критично. Таким методом делал медовуху с карбоном и шампанское (вино виноградное и яблочное после бентонита, тоже охлаждением осветлял). В общем рекомендую
@@МаксСмачный я стаут сразу как засыпал декстрозы закинул в зхолоидльник, и 2 недели там простоял, и газ есть, и вкус кофе с шоколадкой тоже. месяц постоит мб по лучше станет
Костя твое решение по пропорциям сахара и фруктозы на литр, пиво стоит в подвале температура 10 единственное отличие дрозжжи другие богемиан л агер мангруф, жёлтых s24 не было в продаже к сожалению .
Всё время карбонизировал декстрозой, в субботу буду разливать свои 53 литра пива, попробую половину сделать на сахаре и на декстрозе.Костя как всегда всё на высоте ☝️☝️🍺👍 лайк!
Ну не знаю какие они технологи..хз, вот только по ролику никакой инфы не дали. Какая дегустация с таким дрожжевым осадком. Там дрожжи в уши бьют. Про курский солод. НЕ очень с денежкой было, до этого всегда на импортном варил, купил 30 кило разнного солода базового..это была моя последняя покупка курского. Да, для вас оно выгодно, но для меня покупателя, треть цены в стоимости...Я лучше меньше сварю и больше удовольствия. собственно это относится и к хмелю. Я хотел заморочиться с хмелем и посадить свой, покупные ризомы(саженцы хмеля) импортные сорта. Чур. Пальцем в небо собственно как и башкирский хмель. Из ролика никакой информации, полный ноль. Правда люди пишут-ПЕРЕВЕЛ 4 литра пива. Какие они технологи? Тупо следовать рецепту. Вот их работа. Все. Отошел от рецепта его уволят. Домашний пивовар это как художник а технолог это те кто открытки на принтере долбит. вся разница. Вы бы лучше свозили свои образцы на маленький крафтовый заводик. Вот от таких людей и информация будет, рот не заткнете. Я бы этим еще леща привез бы...
Костя, ну что ты в самом деле...?) 1. Если у людей нет термостатированного ЦКТ совершенно все равно какой праймер. 2. У тебя шикарное пиво. Любая Таганка отдыхает. Угробили 4 литра твоего пива( 3. Профессионал понимает о чем речь не открывая бутылки)
Спасибо за коммент!! На Таганке и правда вкуснейшее пиво варят, сам пил! Хорошие у них лагера. Да и зрителям хотел показать не желторотиков, а профи с закалкой 80х -90 х годов!! Жигуль с меня тебе на дегустацию))))
На сколько я знаю сахар кг хорошего, стоит столько же примерно как и кг декстрозы, минус декстрозы, оно дольше ходит, в отличии от сахара, поэтому и разница в газации такая, но стауты выхаживают по несколько месяцев на дестрозе лучше чем на сахаре, как по мне у меня 2 месяца ничего не стоит))))
По чесноку у таганке ценник для розлива хороший, почему-то в пивных магазах не задерживается, всмысле не торгуют долго им, появляется и исчезает, хотя сам против таганки ни чего ни имею
Сделал по вашему рецепту пивас,решил друзей удивить. Приехали на дачу,сели поели шашлычек, пивком вашим запили... Дрыстала все компания,а туалет один!!! Обосрали все грядки,парник, за баню вообще страшно зайти. Пердеж ночью был такой,боялся что оглохну,и запах пердежно-ржанной до сих пор в носу... нужно было к их задницам перчатки резиновые привязывать😂😂😂😂😂
Раз одно и тоже глюкоза и декстроза показали разный результат. Думаю всё таки чтобы бутылка от бутылки не отличалось нужно пропорционально точно добавлять по бутылкам в сухом виде.
Технически это пиво конечно лагер, но без лагеризации и созревания тяжело судить о вкусе - много дрожжей в объеме, которые будут смазывать общий вкусовой профиль.
@@user-Do6pldu_606p да не бракованые, на пример в Леруа такие продают для хранения масла и они не держат давление. Стекло такое. У меня есть и 2х и 5ти литровые с бугельными именно для пива и все ок!
Привет Дядька, спасибо за тест. А то сколько "грамотеев" рассказывают про карбонизацию как да чем , "сахар зло- сивуха". В данном видео никто не сказал что какой то из образцов испорчен . Спасибо.
@@АлександрСадов-б4х когда жигуль варили на венском он был крепостью около 3, потом начали добавлять несоложонный ячмень и пиво приобрело медовый привкус и крепость чуть менее 4 это самый популярный среди бывалых или как замена мозгоёбству 50/50 пилснер венский на вкус примерно одно это же, но как по мне с отварками чуть богаче тело.
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
На моем инстаграм: fomamedeleev во всю идут розыгрыши. Подпишись!!!
Замечательное видео, спасибо!
Долго собирался варить пиво, пока не посмотрел твои первые ролики. Оказывается всё просто и вкусно (без затей 😂) . Сделал 4 варки - я просто счастлив! Спасибо! Константин свари квас, как раньше в жёлтых бочках. Я думаю это будет БОМБА!
Пил настоящее жигулевское пиво ещё в 80 тых в разных городах! Оно никогда не было таким газированным как сейчас и было тягучее что-ли! После распада СССР практически не пил пиво около 10лет потому что как по мне так просто юпи горьковатое и безмерно газированное и дует пузо! Все мечтал что кто нибудь сделает настоящего жигуля которое за 5дней в осадок падало но не дождаться видимо! Решил тоже дома попробовать своего сделать но пока только из готового сусла! Ролик классный спасибо! Сварено с душой думаю и на вкус тоже хорошо! Лайк однозначно за старание!
С чего вы взяли что когда-то было пиво эталоном каким-то ? Люди которые имели возможность выезжать за границу и пробовали пиво в Германии к примеру все говорят что то Жигулевское о котором вы говорите - моча мочец
А вы праймер в холодильнике держали или замораживали в морозилке?
А где в Москве можно купить настоящее пиво?
надо бы задать вопрос похоже пиво на жигулёвское?
Перед тем как вливать в пиво ,декстрозу,фруктозу,их надо прокипятить,в воде ?сколько мл надо?
Скажите как карбонизируют пиво на заводах?
Отличный рецепт, варимс, пьемс!
На втором образце чекаться начали 😂
Где купить желтый советский прицеп на двух колесах с надписью ПИВО?
Сразу лайк не смотря.
Мне тоже довелось лет 15 назад побывать в Йошкар-Оле на заводе Светой Георг или как то так, мне дали пакет хмеля с солодом))) так и пролежал на балконе и выкинул, но пиво там было живое, и очень вкусное когда сливаешь с чана этого. Не передать словами, лучше пива как в чане не попробуешь
За свою жизнь пивовара))) я понял естественная корбанизация намного вкуснее!!!))
7:50 Для лагера самое главное это холод!
Почему декстроза отличается от глюкозы ? Например Google утверждает что одно и тоже = взаимозаменяемые термины
Несколько я знаю декстроза это виноградный сахар.
декстроза - это D-глюкоза (один из пространственных изомеров глюкозы).
А без дрожжей делают пиво? А если его делать в подвале при температуре 4 градуса дрожжи какие-то другие нужны ?
На 3 образце уже и стаканы не споласкивают и дегустация веселее идет
Спасибо! С суслом значит менее прозрачное выходит, это всегда так?
Я думаю, если постоит еще недельки 2-3, то оно все станет одинаково прозрачным )
у сусла есть один плюс, там мальтоза в основном, а значит минимум посторонних продуктов брожения, плюс аромат хмеля дополнительно неулетучившийся.
Скажите, какая дозировка декстрозы и фруктозы на литр?
Хм, про Таганское пиво никогда не слышал. Надо-ть попробовать...
У меня вопрос, какое время и при какой температуре у вас оно бродило, прошлое видео, где варили жигуль вышло неделю назад...не неделю же..
При чем тут когда видео вышло? Смотрите ролик
@@FomaMendeleev , Пардон, пересмотрел прошлое видео, увидел)))
Всё толково ,а главное тонкости без которых ни как
Привет! Подскажи где покупал фильтр систему и ловушку для хмеля?
shopbarn.ru/catalog/product/filtr-korzina-hop-spider-xop-spajder.html
Круто, я как чувствовал что сахар ничего не испортит, как все кричат. Ну сам ещё не пробовал, только сварил, на дображивание стоит, но почему то, то же хотел фруктозу добавлять на карбонизации. Короче я на верном пути. Спасибо за видос!!!
Фсем привет! Избавиться от дрожжевого запаха и лишних дрожжей поможет охлаждение пива или других напитков на карбоне, поможет охлаждение до 2 гр/С в течение нескольких часов или суток (зависит от карбонизации), при этом напиток существенно осветляется т.к. выпадает новый дрожжевой осадок. Сильное охлаждение весь газ распределяет в жидкости поэтому при открытии тары газ не выходит. После того как сняли с осадка и закупорили в новую тару карбон опять появляется - возможно меньше чем было, но это думаю не критично. Таким методом делал медовуху с карбоном и шампанское (вино виноградное и яблочное после бентонита, тоже охлаждением осветлял). В общем рекомендую
На вкус и цвет товарища
Добрый день, коллеги. Кто знает где можно купить или пивной бар реализующий пиво без пастеризации и консервантов?
Вопрос только а зачем?
Дрожжи собрать элитные?
Хороший видос, познавательный, побольше таких!!!
Рано пиво привёз со вкусом дрожжей , пусть пробуют заново !
Так его просто нужно было на две недели (или сколько там) подержать в холоде чтобы вкус дрожжей ушел? ( Я начинающий, просьба не пинать)
@@МаксСмачный я стаут сразу как засыпал декстрозы закинул в зхолоидльник, и 2 недели там простоял, и газ есть, и вкус кофе с шоколадкой тоже. месяц постоит мб по лучше станет
Как попробовать вашего пива?
Костя твое решение по пропорциям сахара и фруктозы на литр, пиво стоит в подвале температура 10 единственное отличие дрозжжи другие богемиан л агер мангруф, жёлтых s24 не было в продаже к сожалению .
а сколько это пиво может храниться?
Это зависит от закалки вашей пищеварительной системы...
Всё время карбонизировал декстрозой, в субботу буду разливать свои 53 литра пива, попробую половину сделать на сахаре и на декстрозе.Костя как всегда всё на высоте ☝️☝️🍺👍 лайк!
лишняя работа дрожжам, лучше глюкозу (декстрозу)
Уф👍🏻
Хороший материал, спасибо! но дома можно уже и принудительно карбонизавать!!!
Здоров! Я новичок в этом деле. Только собираюсь варить. Как принудительно карбонизировать?
👍👍👍👍
Касава!)))
Ну не знаю какие они технологи..хз, вот только по ролику никакой инфы не дали. Какая дегустация с таким дрожжевым осадком. Там дрожжи в уши бьют. Про курский солод. НЕ очень с денежкой было, до этого всегда на импортном варил, купил 30 кило разнного солода базового..это была моя последняя покупка курского. Да, для вас оно выгодно, но для меня покупателя, треть цены в стоимости...Я лучше меньше сварю и больше удовольствия. собственно это относится и к хмелю. Я хотел заморочиться с хмелем и посадить свой, покупные ризомы(саженцы хмеля) импортные сорта. Чур. Пальцем в небо собственно как и башкирский хмель. Из ролика никакой информации, полный ноль. Правда люди пишут-ПЕРЕВЕЛ 4 литра пива. Какие они технологи? Тупо следовать рецепту. Вот их работа. Все. Отошел от рецепта его уволят. Домашний пивовар это как художник а технолог это те кто открытки на принтере долбит. вся разница. Вы бы лучше свозили свои образцы на маленький крафтовый заводик. Вот от таких людей и информация будет, рот не заткнете. Я бы этим еще леща привез бы...
@@iive564 да уж, думал, что вы умнее...
Точно! Эти два одуванчика на знатоков в пивном деле никак не тянут! Смотреть противно! Сахар в пиве это зашквар!
Костя, ну что ты в самом деле...?)
1. Если у людей нет термостатированного ЦКТ совершенно все равно какой праймер.
2. У тебя шикарное пиво. Любая Таганка отдыхает. Угробили 4 литра твоего пива(
3. Профессионал понимает о чем речь не открывая бутылки)
Спасибо за коммент!! На Таганке и правда вкуснейшее пиво варят, сам пил! Хорошие у них лагера. Да и зрителям хотел показать не желторотиков, а профи с закалкой 80х -90 х годов!! Жигуль с меня тебе на дегустацию))))
Винокурня Фома Менделеев а с меня новый ром)
@@АндрейА-х7э ну тогда пора встречаться)))
@@FomaMendeleev надо выбрать подходящий момент)
На сколько я знаю сахар кг хорошего, стоит столько же примерно как и кг декстрозы, минус декстрозы, оно дольше ходит, в отличии от сахара, поэтому и разница в газации такая, но стауты выхаживают по несколько месяцев на дестрозе лучше чем на сахаре, как по мне у меня 2 месяца ничего не стоит))))
Клас
Чувак ты БРАЖКУ замутил с хмелем. круто.
Так бездарно испортить столько пива... Спецы что-то носом покрутили, а пиво выльют в каналыгу..
Фф2?)
На 14 минуте дегустаторы уже с одного стакана пьют
Главный ✋👨☝ технолог, видать, любит пригубить, и то морщился, пробуя эту жижу.. А прошлое видео тоже атас... В курятнике пиво бродить...
тебя говноеда забыли спросить, ты никто!!!
По чесноку у таганке ценник для розлива хороший, почему-то в пивных магазах не задерживается, всмысле не торгуют долго им, появляется и исчезает, хотя сам против таганки ни чего ни имею
них не понял! но было интересно)))) и это...чет я кроме Бельгийского пива ничего достойного не пробовал как раз с 80х годов! че они там втирают?
Сделал по вашему рецепту пивас,решил друзей удивить. Приехали на дачу,сели поели шашлычек, пивком вашим запили... Дрыстала все компания,а туалет один!!! Обосрали все грядки,парник, за баню вообще страшно зайти. Пердеж ночью был такой,боялся что оглохну,и запах пердежно-ржанной до сих пор в носу... нужно было к их задницам перчатки резиновые привязывать😂😂😂😂😂
Не знаю,как пивас)))а комментарий зачёт)))!!!
@@mydrez-sm9ng он его везде на эту тему печатает ))))
Раз одно и тоже глюкоза и декстроза показали разный результат. Думаю всё таки чтобы бутылка от бутылки не отличалось нужно пропорционально точно добавлять по бутылкам в сухом виде.
Жигуль !!!
разговор о не конечном напитке?
Технически это пиво конечно лагер, но без лагеризации и созревания тяжело судить о вкусе - много дрожжей в объеме, которые будут смазывать общий вкусовой профиль.
Вот, хороший, взвешенный комент👍👍👍👍. Учитесь разъебаи))))
Жигулевское, советское это 15% несоложенки и венский солод и плюс дрожжи 8 ам
Ты б хоть ролик нормально посмотрел и предыдущий заоодно потом писал бы
Когбудто чо то понимают
Спасибо большое...значит фруктоза лучше чем праймер из холодильника...попробую на фруктозе...
Попробуйте 8-10 гр фруктозы на 1литр пива!
Десять много,у меня бутылки стеклянные полопались)))
@@user-Do6pldu_606p если бутылки не предназначены для давления, то лопнут. Обычные пивные не лопнут. Еще не у кого не лопались
Литровые с бугельными пробками покупал, наверное бракованные были((
@@user-Do6pldu_606p да не бракованые, на пример в Леруа такие продают для хранения масла и они не держат давление. Стекло такое. У меня есть и 2х и 5ти литровые с бугельными именно для пива и все ок!
В итоге, сколько добавлял сахара, фруктозы, или декстрозы на литр пива??? Сварил по твоему рецепту, скоро разливать по бутылками!!!
7 грамм
Привет Дядька, спасибо за тест.
А то сколько "грамотеев" рассказывают про карбонизацию как да чем , "сахар зло- сивуха". В данном видео никто не сказал что какой то из образцов испорчен .
Спасибо.
Сахар нынче разный весь, так что делай на декстрозе а еще лучше принудительно газируй
Мне кажется для жигулька темновато.
Бывает, что кажется)
@@FomaMendeleev может быть, но всё равно темновато, ближе к Венскому)
@@ДмитрийЛюлин-к2ж посмотрите мои ролики и все встанет на свои места.
Жигуль, вроде как и есть венское. Только в при СССР назвали жигулевским.
@@АлександрСадов-б4х когда жигуль варили на венском он был крепостью около 3, потом начали добавлять несоложонный ячмень и пиво приобрело медовый привкус и крепость чуть менее 4 это самый популярный среди бывалых или как замена мозгоёбству 50/50 пилснер венский на вкус примерно одно это же, но как по мне с отварками чуть богаче тело.
4 тоже не плохо на украине самое хорошее пиво варят на пивоварне бровар микулинецке единственое пиво которое получило знак асамблеи европы
Санек захмелел! Профи писец!
Бесполезно
Не сделать вам хорошего пива
Опять общая информация !
А какая нужна? Лекция на 5 часов? Так это в институт тогда, а не ко мне на канал!!!
Всё пиво одинаковое