تعريف المنفحة أو البادئ في صناعه الجبن وأنواعها
Вставка
- Опубліковано 3 гру 2021
- (1)المنفحة الحيوانية مساعدة لصناعة الجبن، يمكن أن تكون سائلة أو جافة، تستخرج من معدة العجول الرضيعة وتحتوي على أنزيم الرنين الذي يعمل على تخثير الحليب لصنع الجبن. تؤخذ المنفحة من المعدة الرابعة {الحقيقية} للعجول الرضيعة التي تعتمد على الحليب في تغذيتها.
2 ، المنفحة النباتية للجبن تأتي من الشوك الكرتوني ، الخرشوف أو القراص. تنقع النباتات في الماء لاستخراج إنزيم سميك مشابه للكيميوسين. العديد من الأجبان الإسبانية والبرتغالية التقليدية مصنوعة من نبات المنفحة.
يمكن أن تنتج المنفحة النباتية نتائج غير متناسقة أثناء عملية صناعة الجبن إذا كان صانع الجبن غير دقيق. يمكن أن تؤثر المنفحة النباتية أيضًا على نكهة الجبن ، والتي يمكن أن تكون شيئًا جيدًا أو سيئًا ، اعتمادًا على نية صانع لجبن.
(3)الميكروبات المنفحة
تحتوي بعض القوالب على إنزيمات تشبه الكيموسين. يتم استخراج هذه الانزيمات في المختبر لجعل المنفحة الميكروبية. لا يستخدم المنفحة الميكروبية على نطاق واسع لأنها لا تسفر عن نتائج متناسقة. من الصعب استخدامه أثناء عملية صناعة الجبن ، والجبن المصنوع منا المنفحة الميكروبية يمكن أن يطور نكهات غير سارة.
(4)الميكروبات الميكروبية يمكن أن تعدل وراثيا. لجعل المنفحة لمهندسة وراثيا ، يتم استخراج كروموسومات chymosin من خلايا معدة حيوان ثم تزرع في مزارع الخميرة التي تعمل كمضيف.
تشجع الثقافة المضيفةا نمو إنزيمات الكيموسين الجديدة. يتم فصل انزيمات الكيموسين الجديدة وتنقيتها.
على الرغم من أن المنفحة المهندسة وراثيا تنبع من خلية حيوان ، إلا أن البعض يعتبرها صديقة للبيئة. إن المنفحة المهندسة وراثيا هي جيل جديد من الإنزيمات المولودة من خلية حيوانية ، ولكن ليس في الواقع منتج حيواني بحد ذاته
5 توجد المنفحة في الصيدليات الزراعيه البيطرية او الصيدليات البشريه
اتمنى منكم الاشتراك في القناه كي استمر في المزيد أن شاء الله 👍👍👍
أخي جزاك الله خيراً معلومات مفيده👍🏻
الله يقويك، أنا متابع لقناتك، المعلومات التي تشاركها قيِّمة جداً. شكراً لك.
حضرتك مدرسة مابتفوت حاجة شرح مميز شكرا كتير انا مصرية شكرا شكرا
عراسي والله اهلا وسهلا. نورتي قناتي احلا شعب مصر ام الدنيا مصر
ماشاء الله تبارك الرحمن ربنا يوفقك معلومات مفيده جدا بالتوفيق احلى لايك 👍👍
اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد
ما شاء الله تبارك الله أحسنت النشر أخي الكريم❤👍🤝🤝
سلام عليكم اخي تسلام ايدك وشكرا عل نصيحة ناس يتعلمو منك عندك أجر عظيم
ما شاء الله تبارك الله جزاك الله خير الجزاء وبارك الله فيك أحسنت معلومات قيمة ومفيدة جدا
شكرا
ماشاء الله تبارك الله شرح موفق
شكرا
شكراااا على المعلومات القيمة بخصوص المنفحة
🤗🤗🤗🤗🤗🤗
عليه افضل الصلاة والسلام جزاك الله خير الجزاء
شكرا
ما شاء الله تبارك الله دايما بتفيدنا ونستفيد من فيديوهاتك الجميله معلومات مفيده عن المنفحه جزاك الله خير الجزاء بالتوفيق يارب العالمين 👍👍👍
اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد نورتي
بدي رقمك منشان الله اني معلم جبنه وعندي مشاكل
بالتوفيق ماشاء الله معلومات مفيدة
شكرا
ما شاء الله فديو جميل بالتو فيق والنجاح يارب العالمين
شكرا
جزاك الله كل خير على هزه المعلومات القيمه جعلها الله في ميزان حسناتك 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
شكرا لك
بسم الله ما شاء الله ربنا يوفقك يا رب
احلا سوبر ماما
معلوماتك قيمه ربنا يبارك فيك
شكرا
نورت يا تامر
عاوزينك دائما موجود معانا
لا تغيب يا اخي
ان شاء الله مستمرين في دعمكم الكريم
عليه افضل الصلاه والسلام بالتوفيق والنجاح الدائم باذن الله يا اخي الكريم
اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد
اللهم صلِّ وسلم وبارك عليك ياحبيبي يارسول الله شكرا على كل ماتقدمه لنا
نورتي
ربنا يبارك فيك الله يعطيك الصحه والعافيه يارب
شكرا لكي ع هذا المرور الكريم نورت قناتي
شكرا. اخى عالافادة. بارك الله فيك
شكرا ع لاتعليق الاول نورتي
تبارك الله شكرا على معلومات مفيده بتوفيق
اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد
الله يوفقك ويزيدك من عنده
شكرا
ما شاءلله ربي يحفظك ويسعدك ويوفقك يارب
بل توفيق للجميع
ما شاء الله عليك الله يعطيك الصحة والعافية
شكرا لكي ع هذا المرور الكريم
ربنا يبارك فى حضرتك ويوفقك يااااااارب
اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد
اصدق انسان و الله
شكرا
مشاء الله عليك ربنا يوفقك اخويا 👍👍👍
اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد
مشاءالله بارك الله فيك أخى الكريم ربنا يوفقك يارب العالمين
اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد
مشاءالله الله يعطيك صحة بتوفيق إن شاء الله
شكرا لكي ع هذا المرور الكريم نورت قناتي
ما شاء الله عليك بالتوفيق
اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد
ماشاءالله معلومات مفيده جدا
شكرا
ماشاء الله تسلم ايدك 🌹🌹👍🏻👍🏻
شكرا
بشكرك جدا شيف تامر معلومات جيدة جدا
شكرا
بالتوفيق والنجاح الدائم أن شاء الله اخى الكريم 🌹🌹👍
شكرا
بسم الله ماشاء الله عليك اخي الكريم شغلك رائع اللهم بارك الفيديو عندي
شكرا لكي ع هذا المرور الكريم نورت قناتي
ماشاء الله اللهم بارك الله يعطيك العافية بالتوفيق والتألق الدائم 🙏
شكرا لكي ع هذا المرور الكريم
ماشاءالله بالتوفيق الدائم بإذن الله
شكرا
اللهم صل و سلم و بارك علي سيدنا محمد و علي اله و صحبه و سلم .. احسنت النشر و جزاك الله كل خير علي مشاركة المعلومة المفيدة دي مع غيرك خصوصا في نفس المجال ربنا يرزقك برزقه الواسع
شكرا
جزاك الله كل خير يا اخى الكريم
شكرا
ماشاءالله يسلمو ايدك صحة
والف هنا شغلك مافي منه 🌲🌲🥳🥳🌹🌼👍🏻👍🏻
شكرا
ماشاء الله تبارك الله الله يوفقك يارب
شكرا
*شكرا على المعلومات ربي يوفقك 👍🌹*
شكرا لكي ع هذا المرور الكريم نورت قناتي
اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين ماشاء الله عليك اخي الكريم معلوماتك مفيدة وفعلا تستحق التجربة بالتوفيق والنجاح احلى لايك 😊👍👍👍👍
اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد نورتي
عليه افضل الصلاة والسلام شكراً ع معلوماتك القيمة والمفيدة ي شيف 👍 برافوا تسلم الأيادي وأحلا لايك 👍🏻 لعيونك بالتوفيق ان شاء الله ♥️
شكرا لكي ع هذا المرور الكريم
اصدق تحية واجمل سلام للاخ السوري ولشعب سوريا العزيز
يسعد صباحك بكل خير نورت
بالتوفيق ان شاء الله 👍👍👍👍👍
بل توفيق للجميع لكي النجاح الكبير بكل خيراً
عليه افضل الصلاه والسلام ❤️
منور ي شيف تامر الله يوفقك ويسعدك يارب 🌹
نورتي والله اختي الكريمه
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه اجمعين 💯 بتوفيق
شكرا
تبارك الله عليك بالتوفيق والنجاح الدائم واحلا لايك 👍👍🌹🌹♥️
شكرا
ماشاء الله عليك اخي
نورتي رشا سعد 👍
اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه اجمعين ماشاء الله تسلم ايدك يا شيف
اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد نورتي قناتي
يالله حي الخال. استمرر معلومات مفيدة
شكرا لك على هذا المرور الكريم
ماشاء الله تسلم الايادي وبالتوفيق يارب ❤
اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد نورتي قناتي
بالتوفيق اخي ان شاء الله 👍👍🔔🔔❤️❤️
نورتي
عليه افضل الصلاه واتم السلام
يسلم مجهودك
شكرا لكي ع هذا المرور الكريم نورت قناتي
شكرا اخي الكريم تسلم ايدك مشاء الله احلى لايك واحلى بصمة تم 👍👍👍👍💯💯💯
نورت. قناتي
ماشاء الله احنا كمان عندنا المنفحة دى هى مخصصة للجبنة أحسنت الشرح والإفادة ودايما منور الشاشه بكل محتوياتك الجميله اوى تحياتى لك ولكل المتابعين الحلوين 👋👍🌹🌹🌹🌹🌹
شكرا لكي ع هذا المرور الكريم نورت قناتي
جزاك الله الف خيرا
شكرا
ما شاء الله بي النجاح اخي الكريم
نورتي والله اختي الكريمه
جزاك الله كل الخير
نورتي
بارك الله فيك دمت بخير دوما
شكرا
جزاك الله خيرا
اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد
وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته اللهم صلي على محمد وعلى اله وصحبه اجمعين رائع جدا 👍👍👍👍👍
بل توفيق للجميع
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته 👍👍الله يعطيك العافية فيديو جميل بالتوفيق يارب العالمين 🌹🌹👍👍👍
شكرا لكي ع هذا المرور الكريم نورت قناتي
تباركالله عليك 👍👍👍👍👍
نورتي والله اختي الكريمه
شكرا لهذه المعلومات القيمه
احلا اخت
تسلم ايدك ونستفيد من حضراتكم
شكرا
بارك الله فيكم ونفع بكم
شكرا
اللهم صل وسلم على سيدنا محمد عليه افضل الصلاه والسلام بتوفيق إن شاء الله رب العالمين النجاح الدائم بأذن الله تعالى 🌹 💓
شكرا لكي ع هذا المرور الكريم نورت قناتي
تسلم ايدك شرح موضح
نورت
بارك الله فيك ابو سراج
نورت
اللهم صلي على محمد وال محمد وعلى اله وصحبه اجمعين ربنا يكرمك يارب
جزاكم الله خيرا كثيرا يارب
شكرا لكي ع هذا المرور الكريم نورت قناتي
حياك الله ألف شكر
نورت
تبارك لله ماشاء لله👍👍👍
ما تخيب
اللهم صل وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين 👍
اللهم صلي وسلم على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين ماشاءالله
اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد
الله يبارك فيك أستاذ
نورت
احلى بصمة ومشاهدة كاملة
شكرا
ماشاء الله تبارك الله بالتوفيق والنجاح احلي لايك مشترك جديد
شكرا لكي ع هذا المرور الكريم
بالتوفيق ليك اخي ربنا يباركلك
شكرا لكي ع هذا المرور الكريم نورت قناتي
نورت ابو عمر
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين ربنا يوفقك يارب
اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد نورتي
عليه افضل الصلاه والسلام
اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد
ماشاء الله تبارك الرحمن بالتوفيق أخوي عقبال المليون يااارب
شكرا
@@user-xg7gu6bl8o أخي الكريم براك الله فيك على هاده المعلومات القيمة والموفيدة. لاكن السؤال المطروه؟ هل المنسحة الحياونية المستعملة فى البلدان العربية خلال ام حرام ، هي على كل حال عبارة على تنظيم الكيموتربسين و البككتين المستخرجتان من المعدة الرابعة للعجول بعد قتلها و ليس دبحها. و السكر الجازيل من الجزائر.
اللهم صلي وسلم على سيدنا محمد وعلى آله وأصحابه أجمعين مشاء الله بتوفيق إن شاء الله.👍🌺عندى جديد👍💝
شكرا
اللهم صل وسلم على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين ماشاءالله
شكرًا لكي
احلى لايك ااااااااااالى احلى قناه اللهم بارك 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
شكرا
الف مبروووووك
شكرا
ماشاءالله عليك أحله لايك بجد معلومات روعه الله يوفقك ويسعدك يارب نورني عندى جديد بل توفيق دائما 🥰
شكرا
اللهم صلِّ وسلم وبارك على سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم احسنت أخي الفاضل بنستفيد منك والله ربي يسعدك ويحفظك ويوفقك ويفرح قلبگ وحياتك كلها يارب العالمين 🌴🌱🌿☘🍀🎍🌹🌻🌺🌾🍁🍂🍃🌷🌼🌴🌱🌿☘🍀🎍🌹🌻🌺🌾🍁🍂🍃🌷🌼
نورتي والله اختي الكريمه
ماما كانت تجيب المنفحه من مصنع الجبن وكانت تعمل بها الجبنه رووووعة
نورتي والله اختي الكريمه
الله يبارك فيك معلم على هذا الدرس تحياتي لك من الجزائر
نورت
بارك الله في عملك👌🌹ياريت تعمل لنا الجبنه العكاوى والحلوم والقشقوان👌🌹كل التقدير لقناتك👍🌹ياريت كمان جبنه بريزيدن الحيوانيه الصحيه مع الزبده اذا في امكانيه😘
اهلا وسهلا بك ان شاء الله في اقرب وقت
وفقك الله
شكرا
اللهم صل على محمد وآل وال بيت محمد 🔭✨🌹
اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد بالتوفيق
الله يجزيك أستاذ
نورت
باسم الله ماشاء الله عليك معلومات جد مفيدة جازاك الله خيرا و اللهم صلى وسلم على نبينا و حبيبنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين عندي في المنتدى
شكرا
اسم المنفحة ياشيف ومن اين تشترى؟
يعجبني فيك اخ ثامر انك في كل مقاطعك تبدأ بالصلاة على النبي صلى الله عليه وسلم هنيئاً لك بالأجر لكل من يرى مقاطعك ويصلي على النبي صلى الله عليه وسلم
اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد نورت في تعليقك الجميل
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد
@@user-xg7gu6bl8o وعلى آله وصحبه أجمعين
عليه الصلاه وأفضل السلام
اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد نورتي قناتي