8 formati di PASTA FATTA IN CASA...solo acqua e semola rimacinata!
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- Опубліковано 9 лип 2020
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Pasta fatta in casa...8 formati
solo acqua e semola rimacinata!
Un solo impasto per tanti formati:
rascatelli,cavatelli,cazzatelli,tagliolini,maltagliati,strascinati,maccheroni al ferro ed orecchiette!!!
Ingredienti:
400 gr di semola rimacinata(senatore Cappelli)
200 ml(circa)di acqua tiepida
Sale
Lavorate l'impasto per una decina di minuti,poi lasciatelo riposare per una mezz'oretta,ben coperto.
Scegliete il formato che più vi piace e cominciate a dare forma alla vostra pasta fatta in casa,decidendo spessore e grandezza!
Potete condire con ragù,sughi semplici a base di verdure,pesce e legumi!
Maschera pre-shampoo all'amido di mais e miele
2 cucchiai di amido di mais
1 bicchiere di acqua
1 cucchiaio di miele
Mescolate,cercando di non formare grumi e fate addensare
sul fuoco.
Fate raffreddare e poi stendete sui vostri capelli.
Dopo 30 minuti,sciacquate e procedete al vostro solito shampoo.
Questo impacco ristruttura i capelli lisci ed è un ottimo anticrespo per i ricci.
#pastafattaincasa #soloacquaefarina #mascherapercapelli
#labellezzaviendalfrigo
#marialauria
Madoooooo che brava🎉🎉🎉🎉
Grazie di cuore!
Buona serata e a presto!💖
Ottimo 👍
Grazie!😘😘❤
Sei bravissima meravigliosa!!!
Grazie di cuore!😘
Complimenti veramente... con un unico impasto cosi morbido io non sarei riuscita mai a fare le orecchiette o i tagliolini, ma solo i cavatelli e simili...per le orecchiette devo indurire l'impasto.... invece tu lo sai gestire benissimo anche morbido....grazie perche non sapevo fare gli strascinati , ora ho capito
Grazie Mariangela,
è sempre meglio un impasto più duro rispetto a quello troppo morbido...
Gli strascinati che faccio io sono così,detti anche medaglie,da non confondere con quelli pugliesi che invece sono orecchiette!
Un caro saluto e a presto!😘
Wow sei bravissima
Grazie!😘
Bravissima
😘💖
Ciao Maria sei proprio brava nel fare la pasta...Un complimento personale sei bellissima
Grazie di cuore!
Buona serata e a presto!😘
Ciao Maria sono Alfio una persona non vedente ho sentito il tuo video bellissimo sei anche simpatica e spieghi veramente veramente bene ecco i 1000 usi che si possono fare con la pasta fresca complimenti
Grazie!
Buone Feste!
@@marialauria4868 prego Maria Laura poi quando sentirò un altro video lo commenterò anzi volevo dire prego Maria Lauria quando sentirò un nuovo video poi lo commenterò se ti fa piacere
@@alfiopuglisi663 con piacere!Buona giornata!
@@marialauria4868 grazie Mariagrazia ti ringrazio davvero moltissimo e poi ti dico anche un’altra cosa mi sei anche simpaticissima
@@marialauria4868 ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Grazie Laura farò come dici la farina era di marca ma era un po’ che c’è la bevo anche se non era scaduta ho pensato l’acqua troppo calda comunque grazie brava adesso voglio provare con quella integrale cercherò le dosi
Come per la semola rimacinata,aggiungi l'acqua poco per volta e non usarla bollente ma tiepida!
Notte
A presto!
Brava bravissima ti seguo anche su TV 2000 quando sei ospite con simpatia ♥️
Grazie!
Buon Anno!!!🍾🌈😘
Hola mi bella gracias por tu canal una pregunta la masa de sémola se puede pasar por la máquina sobadora para luego hacer los tortellini o ravioli veo otros canales pero con la masa de sémola no realizan ravioli o tortellini gracias
Hola, gracias por pasarte por mi canal...
Las masas se pueden hacer en las batidoras, yo prefiero hacerlas a mano, como hacía mi abuela...
Para tortellini y ravioli preferimos hacer pasta al huevo con harina 00... A menudo uso sémola de trigo duro remolinada...
Un abrazo.😘
@@marialauria4868 gracias por responder éxitos y bendiciones 🙏🙏😘👍
bravissima! 😊
Grazie!😘
Un caro saluto!
Ciao Maria Laura se ti ricordi avevo provato a fare mezze lune con ripieno polenta e montasio sono venuti buoni devo fare il formato più piccolo da migliorare sicuramente comunque non mollo Grazie a i tuoi video che sono molto incoraggianti ❤
Grazie!
Non mollare...le farai sicuramente buonissime e bellissime...la perfezione in cucina non esiste!
Un abbraccio grande!😘💖
Complimenti davvero bravissima...
Posso chiederti perché l acqua calda? Grazie mille ☺️
Grazie!💖
L' acqua calda,no bollente,accellera il formarsi della maglia glutinica,quindi con la lavorazione,l'impasto risulterà morbido elastico e ben modellabile!
Un caro saluto!😘
Bell video è buoa
Grazie!
Un caro saluto!😘
Fatta oggi con pasta e ceci
@@tamarindasclooney610 Buona!!!😋😘❤
Brava io lho fatta e aggiunto un cucchiaino di olio d oliva mi è uscita bn grazie grazie grazie
Buongiorno!
Mi ha ricordato che anche una mia zia faceva così!
Proverò anch'io!
Grazie!
A presto!😘
Mani d'oro
Grazie!!!💖
😍😍😘😘😘😘😘😘
ciao, complimenti. come si conserva la pasta fresca? Entro quanti giorni può essere consumata?
Ciao!
Io preferisco farla al momento,però se proprio devo conservarla,o la
metto in frigo,mai più di 2 giorni, oppure la congelo...preparo dei vassoietti che metto subito in freezer,dopo una ventina di minuti,la pasta si sarà indurita e non perderà più la forma,la porziono nelle bustine,metto la data e la rimetto in freezer ,di solito la consumo entro 3 mesi!
Puoi anche farla seccare,però c'è tutta una procedura che dura qualche giorno,bisogna stare attenti all'umidità altrimenti fa le muffe,per chi ha l'essicatore è tutto più semplice!
Un caro saluto!
@@marialauria4868 grazie 🙏 🤗
@@marialauria4868 la
Scusate ho fatto la pasta con farina di grano acqua e sale lo fatta riposare lo cotta è risultata amara mi sapete dire perché l’acqua era calda come la ricetta grazie mille
Buonasera,credo dipenda dalla qualità della farina...
Anche a me una volta è capitato...avevo finito mia che di solito uso e che compro direttamente in un mulino,e avevo comprato una farina,presa al volo al supermercato,tra l'altro una marca sconosciuta,ma era l'unica rimasta...non lo farò mai più...pasta amara come il veleno...Da allora solo farine biologiche,non trattate e poco raffinate...costano un pò di più ma ne vale la pena!
Mi faccia sapere!
Un caro saluto!😘
Sei brava e bella
Grazie di cuore!
A presto!😘💖
"Cazzatelli" ne faccio tanti Maria ma i tuoi sono sopraffini, il senatore Cappelli è l'unico cui riconoscerei la pensione da senatore vita natural durante, mentre altri son venuti spesso.... maltagliati... il tuo lavoro Artigianale arricchisce sempre quest'Italia e il tuo profilo è il migliore tra tutti i social mondiali.... la scena finale del video, con il vassoione ricolmo delle tue prelibatezze pastare, (e la macchia verde che alle tue spalle testimonia il mio desiderio di affogare i i gustosi manufatti sotto una coltre verde di pesto ligure), mi prepara al pranzo domenicale che non delizierà mai il mio palato come questo tuo ennesimo video da INENARRABILE CHAPEAU!!!!!
Il tuo palato sarà deliziato, oggi e sempre,dalle TUE prelibatezze,che spesso invidio!!!
Sappi che quando sarò dalle tue parti,"la bellezza vien dal frigo"si girerà a casa tua...tu ai fornelli,io alla beauty!😂
@@marialauria4868 ..... non vedo l'ora e mi piacerebbe tantissimo... avrei tanto da imparare da te!!!🌷❤❤❤🌷
Come si fa ad asciugarla senza farla annerire?
Ciao Carmelinda,
hai toccato un tasto dolente...ti racconto ciò che è capitato a me in questi giorni...
Io uso,da sempre,una farina che compro direttamente in un mulino artigianale e in tanti anni la pasta non si è mai scurita...Giorni fa mi regalano una farina e mi chiedono di provarla...detto fatto,ma il risultato è stato deludente:la pasta è diventata scura mentre la lavoravo..
Sicuramente sarà colpa dell ossidazione e forse anche dal tipo di lavorazione...mi informerò!
Un mio amico chef per evitare questo,aggiunge un pò di aceto all'impasto ma io non ho ancora sperimentato!
Ne verremo a capo!
Un abbraccio e a presto!😘
❤️❤️❤️❤️👍👍👍👍🥰🥰🥰🥰
💖
Ma acqua quanto ne metti grazie
In 400 gr di farina circa 200 ml di acqua,da aggiungere sempre un pò per volta...l'impasto deve essere morbido ma non bagnato!
Buona serata!
Questa pasta fatta in casa ..sublime...e anche la crema per capelli mi pare una gran cosa per i ricci (da pochi giorni lo sono diventato ) come me
Le crespelle?!?!
Why did she put it in her hair?
Because corn starch makes curly hair soft!😘
Bravissima, ma cosa centrano i capelli? haha
Ciao!
La bellezza vien dal frigo!
Se visiti il mio canale troverai ricette,per cucinare e non solo!
Buona giornata!
Grazie Maria,
Molto interessante i formati di pasta, scusa, come potrei fare la
Pasta Spaccatella?
Il prodotto per i capelli lo proverò di certo.
Grazie mille.
Te presentu nonna maria
Piacere,è un nonno anche lei?
Ieri è stata la nostra festa!
Una semplice domanda????? Perchè mette il sale se poi per cuocerle ci metterà anche il sale nell'acqua????? Chiedo solo per mia curiosità!!!!! Nelle orecchiette non metto nè olio e nè sale così come fanno in qualche altra parte della Puglia!!!
Se metto il sale nell'impasto non ne metto nell'acqua e viceversa!
Per le paste all'uovo,il sale nell'impasto potrebbe creare delle macchie di colore!
Poi è sempre una questione di gusto o tradizione!
Un caro saluto!
Lei quindi fa le orecchiette,quelle che non si girano sul pollice???
Non le ho mai fatte,prima o poi imparerò!!
@@marialauria4868 sì quelle che giro sul pollice (la metà di quelle che ha vatto vedere lei).
@@marialauria4868 Io le giro su l'indice...da sempre! Tutta questione di abitudine...a seconda di come ce lo hanno insegnato le nostre mamme e nonne!
@@tinalettere6894 una novità per me!
Sarebbe bello poter vedere come le fa!
C'è sempre da scoprire e da imparare!
Un caro saluto!😘💖
Più che orecchiette sono elmetti 😂😂😂
🤣🤣🤣
Prossimamente farò un video...4 modi di fare le orecchiette"
1)Gli elmetti,come li chiama lei,girati sul pollice,sottili e senza bordo.
2)Le starascinate,tipiche del barese,più piatte e spesse.
Ed altre due varianti,una con coltello ed una solo con le mani!
Ad ognuno la propria orecchietta!
Aspetto poi il suo commento!
Buona giornata!😘
E braaaaaaaaav. Mi vuoi adottare?
🤣🤣🤣
Grazie!
Buona giornata!
BRAVA! Purtroppo non essendo bravo come te con la pasta faccio tutto con la macchina imperia abbinata al comodissimo motore elettrico. Approposito ho appena acquistato il nuovo supporto per motore in legno naturale... una vera chicca. Vi lascio il link.
ua-cam.com/video/cEJu1xdvcWg/v-deo.html
Buongiorno!
Anch'io ho l'Imperia,però il modello "antico"!
Ho pensato più volte di modernizzarla,forse è giunta l'ora!
Grazie per il link!
Un caro saluto!
Io faccio la pasta fatta in casa da sempre. Ma gli orecchiette mi vengono sempre male. Cos'è che sbaglio
Buongiorno Cettina!
Prova a guardare questo mio video:5 modi di fare le orecchiette...Sono sicura che affinerai la tua tecnica o ne scoprirai un'altra!
🔽
ua-cam.com/video/lvhPOwKbaVY/v-deo.html
Fammi sapere!😘
@@marialauria4868 ti ringrazio moltissimo
Ciao scusa se ti disturbo. Ma volevo farti vedere la mia pasta con la foto. Dove te la posso mandare?
@@cettinatorrisi non ho mai allegato foto su UA-cam,non so neanche se si possa fare....
Però puoi mandarmela su Facebook o su Messanger!
Aspetto di vederla!
Un caro saluto!😘💖
Nooo l’orecchietta non si fa così … con il coltello è taglia il pezzo più piccolo … l’impasto un po’ più duro è troppo morbido
Buongiorno Dora!
Io faccio l'orecchietta alla lucana,che si gira sul pollice e di solito l'impasto è più morbido di quelle baresi che invece,si strascinano con un qualsiasi coltello incurvando l'impasto tra le dita.
La grandezza la si decide a piacere,puoi farle piccole,condite con un bel ragù di carne,medie con cime di rape o verdure e pesti vari oppure le puoi fare giganti e farcirle con ricotta,burrata o quello che vuoi...è sempre una questione di gusto!
Per mia abitudine utilizzo un attrezzo,(la rasolecchia)
e raramente il coltello!
Grazie per i consigli e buone orecchiette!!!😘
Le orecchiette si fanno con il coltello e sono più piccole. Cmq, ho visto di peggio. Voto 6+.
Buonasera Anna!
Mi permetto di contraddirla!
Ci sono ben quattro modi di fare le orecchiette:
Col coltello girate sul dito...Col coltello strascinate con due dita senza mai rivoltarle,tipiche di Bari...
Con la "rasolecchia" attrezzo tipico lucano che veniva inserito addirittura nel corredo (io conservo ancora quello della mia bisnonna)! ed infine,per chi non riesce ad utilizzare il coltello, basta fare un semplice cavatello e rigirarlo su un qualsiasi altro dito,saranno meno rugose,più lisce ma buone comunque!
Spero presto di fare un video per raccontare che le " orecchiette"non sono solo quelle che sappiamo fare noi!
Buona serata e a presto!
Non ne pe tie lassa stare la pasta tocca cu bieni a lu salentu
Verrò di sicuro a lu Salentu per mangiare i minchiareddhi e le sagne 'ngannulate!
Non va bene .pasta capelli mammamia!!!!!!! . cos'altro!!
Forse ti è sfuggito che qui è :"la bellezza vien dal frigo"!
Utilizzo gli stessi ingredienti sia in cucina che per la cosmesi a basso costo,la classica beautyhome.
Mi dispiace che tu non te ne sua accorta!
Buona serata!
Bravissima
Grazie!💖
Buona giornata e a presto!😘
Bravissima
Grazie!
Alla prossima!😘❤