11 FORMATS OF FRESH HOME-MADE SEMOLINA PASTA (WITHOUT EGGS) STANDARD DOSES
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- Опубліковано 25 кві 2020
- 11 FORMATS OF FRESH HOME-MADE SEMOLINA PASTA (WITHOUT EGGS) STANDARD DOSES
STANDARD DOSES:
- FOR EVERY 100 GR OF REMAINED SEMOLINA
TO ADD
- 50 GR OF TEPID WATER (NON-BOILING)
- 1.5 GR OF SALT
WORK THE MIXTURE ENERGY FOR ABOUT 10 MINUTES.
FORM A BALL, COVER IT WITH FOOD FILM AND LET IT REST FOR 3O MINUTES AT ROOM TEMPERATURE. AFTER THE REST, CREATE THE DESIRED FORMAT.
Bravissima! Video fondamentale per chi ama preparare la pasta fresca. Grazie!
Bravissima, video portentoso, utilissima guida per fare la pasta in casa senza tante scuse... grazie mille Tonia!❤
Complimentissimi Tonia. Mani d'oro è sminuire il suo lavoro. Bravissima!😊
Da vedere così in teoria è semplice,
ma quando si mette in pratica arrivano
le complicazioni. Ottimo lavoro e grazie.
Troppo brava👏bellissimi formati,perfetti.Vorrei essere brava come te,grazie del video.Complimenti
Sei bravissima grazie per il vostro aiuto ❤️👍
Complimenti Tonia, bravissima!
Questo video è entrato nella mia playlist di video di preparazioni base fondamentali definitiva e posso solo ringraziarti di aver condiviso con me un video di assoluto Valore.
Grazie😊
Grazie per questo bellissimo video ❤
Video utilissimo grazie tonia ✌️😅🥰🎉🎉
Grazie per il bellissimo video
Non avevo mai visto questo video, molto interessante, molto utile per me che sono una apassionata ,,,, Bravissima😄😄😃😀
Brava, grazie della condivisione
Complimenti e grazie x i video spero di imparare
Sei brava!! Molto brava
Un vero spettacolo....sono amante di queste 'casarecce'....grazie Tonia
Grazie mille 🤗 gentilissima
Stupendo! Grazieeeee
Grazie mille per il commento 🤗
Complimenti cara mi sono appena iscritta ❤
Sei bravissima👍🏻👍🏻👍🏻 complimenti alla manualità👏🏻👏🏻👏🏻 eccezionale, la proverò sicuramente e ti farò sapere grazie mille 😘
Grazie mille 🤗 se ti va poi fammi sapere 😘
Ciao tonia grazie al tuo video e seguendo i tuoi consigli fare la pasta è stato un vero successo
grazie mille mi fa veramente piacere 🥰
Grazie, veramente una bella lezione. 👏👏
Grazie a te🤗
BRAVISSIMA COMPLIMENTI BELLISSIMO VIDEO GRAZIE ❤
Grazie mille 🤗
Che meraviglia!!!!
Grazie mille 🤗💖
Bravissima complimenti👍☺️mi son salvata il video poi ne proverò a fare in questi giorni,grazie x questo video🤗😘🥰👍☺️🙋
Grazie mille a te 🤗🥰
Hai mani d'oro 👏👏 complimenti!
Ti ringrazio veramente 💓
Bravissima!
Sei bravissima 😊
Bravissima.Un lavoro completo sui vari modi di formare la pasta fatta in casa. Complimenti e grazie delle spiegazioni che ci permettono di realizzare anche per chi non l'ha mai fatto a che tramanda antichi lavori manuali e tradizionali.
Caspita!!!! Che manualità.! Bravissima
Grazie mille 🤗
bellissima
Mesa cheee speeeetaacoolooooo, unico, che meraviglia, brava, brava miei più sinceri complimenti di vero cuore❤❤❤👏👏👏👍👍👍👍💪💪💪💪💪🙋♀️🙋♀️🙋♀️🍀
Grazie mille 🤗 gentilissima 💓
Bravissima Tonia! La cosa fondamentale è creare il panetto della giusta consistenza 🤗😘👌
Grazie mille Rosa 🤗. Hai ragione che deve avere la giusta consistenza 😉 💖😘
Bravissima complimenti per la manualità 🔝👏👏👏😊
Grazie mille 🤗
bellissimo video, complimenti per la maestria a fare la pasta. GRAZIE
Grazie mille ☺️
Che manualità! Complimenti! Bravissima
Grazie mille 🤗💓
buonissimi 😋👍
Che dire.....bravissima...
Bravissima, non vedo l'ora di farli pure io!
Grazie mille 🤗
Bravissima!!! 🤩⭐️
Grazie 🥰
Che meraviglia bravissima
Grazie mille 🤗💖
Bravissima complimenti!!!
grazie mille 😘
Brava buono ottimo pasta fresca 👍👍👍👏👏👏👏
Grazie mille 🤗
Magnifique
Io sono francese, mio marito italiano
Certe volte faccio la pasta in casa 💖
Sei bravissima
Grazie
Grazie mille 🤗💓
Bravissima video fantastico!
grazie mille 😊🤗
Bravissima!!! Che manualità. Ci proverò ma non sarò brava come te. Complimenti
grazie mille 🤗
Sei bravissima 👍 hai una manualità incredibile .Fai venire la voglia di preparare tutti questi formati di pasta 😋
Grazie mille 🤗
Si infatti, bravissima!!!!!👍👏👏👏
@@celestegiacobbe1550 ti ringrazio 🤗
Grazie .ille mi e piaciutto moltissimo giustamente oggi ho fatto i gnocchetti sardi ciaooo... alla prossima ricetta
Ma le trofie non si fanno cosiiiiiiii!!!! Ecco, è morta una nonna genovese🤣🤣🤣🤣a parte quello grazie per il video😘
Complimenti mi piace molto il video proverò a fare seguendo il tuo metodo
grazie mille 🥰🤗
Belle le farfalle ci devo provare
buongiorno meraviglioso👏👏👏grazie per compartiglar
Grazie a te per il commento 🤗
vou provare fare😉
Bravissima
Grazie. La prosdima volta seguiro il suo coniglio, li metterò in frigo. Buona serata
Bravissima, hai realizzato un ottimo tutorial.
grazie mille 🥰
le sto provando e guardo il video per imparare dai maestri
Magnifique merci
Merci beaucoup🤗
Bravissima ! Penso che ke trofiw mantengono di più la forma usando il coltello e non è per niente male il modo, forse sarà più facile così. Importante è il risultato finale. Complimenti ancora!
Bravissima.. Complimenti mi sono appena iscritta.👏👏👏👏
Grazie mille 🤗
Complimenti, bravissima
Grazie mille 💓
Molto brava 👏👏
grazie mille 😊
Le trofie sono le mie preferite... le faccio sicuramente
Grazie mille 🤗
Che meraviglia brava 👏👏👏👏👏👏👏😍😍😍😍ho provato a fare le orecchiette non riesco ancora ci vuole molta pratica forse col coltello schiaccio molto la pasta.
Grazie mille 🤗 vedrai che con un po'di pratica riuscirai a fare le orecchie tranquillamente ☺️ prova a farle con un coltello dalla punta arrotondata
Sei bravissima...ci proverò anche io
Grazie mille 🤗💖
Meraviglioso
ti ringrazio ☺️
I love the ribbon shaped pasta mmm
thank you very much 🤗💖
Ciao bellissimo video... Utilissimo!!! ❤ grazie mille!!! 🥰 ma con 500g di farina quanta pasta ti esce?
Complimenti bravissima
Ti ringrazio di cuore ❤️
Complimenti per la manualità...sei davvero brava👍💖.....le ttofie non sembrano per niente semplici da preparare!!! Con i fusilli invece ci posso provare😊. Quanti bei formati....bravissima😘😘😘
Grazie mille 🤗💖 se fai i fusilli prova anche a fare le trofie con qualche pezzo ☺️ sembra che sia difficile ma non lo è 😉buona serata😘😘
Brava
Brava❤️❤️❤️
grazie mille 🤗
Mamma mia ho dovuto abbassare la musica è snervante anche se che agisce è bravissima
che spettacolo, complimenti! voglio provarci!
Grazie mille 🤗 poi se ti va fammi sapere se l'hai fatta. Buona Domenica
@@glad984 certo! buona domenica a te!
Sei Bravissima complomeni
Bravo
Grazie mille 🤗
Ciao a dire brava è un o fesa ma, quanto sei brava, bravissima!!! Complimenti hai una mano invidiabile
Grazie mille 🤗
Ciao😊...amo la pasta di semola....ogni tanto la preparo...solitamente nel formato spaghetti alla chitarra.
Io anche faccio gli spaghetti alla chitarra ma uso un'altra ricetta ☺️metto anche l'uovo e l'olio, la trovi nel mio canale nelle ricette fatte con il Bimby
Buongiorno, poi ti può far seccare come faccio di solito con le tagliatelle??? E consumare come la pasta secca che si compra?
Bien cela me rappelle mes années passées
Complimenti
Grazie mille 🤗
ma che bravaaaaaaaaaaaaa
grazie mille ☺️🤗
complimenti ho tratto diversi insegnamenti, domani ci provo
Grazie mille per il commento 🤗 buona giornata ☺️
Amo la pasta fatta in casa..👍🏻 bravissima Tonia.. un abbraccio 🤗 59 big like
Grazie mille 🤗💖
Complimenti.
Una domanda : la pasta, una volta fatta, come la si può conservare volendola fare in anticipo (si congela, sotto vuoto, in buste...)? E per quanto tempo la si può conservare?
Grazie mille e complimenti!
😊❤👍
Una domanda, anzi 2. Come mai la pasta che compriamo non vi è sale . 2 ma si può seccare e per quanto tempo si può conservare. Grazie mille!!!!
Quanto tempo si conservano?si possono congelare?
brava, ora mi metto all'opera
Grazie mille 🤗
Ciao, le TROFIE, o le FARFALLE, rimangono attorcigliate alla la cottura ?
Scusami quando la stendo si apre🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔perché?
Buona sera signora grazie per il video sulla pasta di semola fatta a casa. Io ho fatto le trofie ieri pomeriggio e le ho cucinate oggi a pranzo, pero sono rimaste troppo al dente.È giusto cuocerli il giorno dopo oppure bisogna farle e cucinsrle nella stessa giornata? La ringrazio. Buona serata
buonasera a Lei.si possono cucinare anche il giorno dopo conservandole in frigo coperte con la pellicola e per la cottura al dente potrebbe essere dipeso dallo spessore che ha dato alle trofie
Come si fa per congelarla ?
Bravissima e complimenti proverò a farla...una domanda se mi rimane impasto come la conservo? E poi nn usi farina? Una volta fatti i formati della pasta e li metto sul vassoio la pasta nn si attacca? Grazie anticipatamente e scusa la mia ignoranza..baciii
Grazie per il commento 🤗. Se ti resta un po' di impasto lo puoi conservare in frigo per 1 giorno ,avvolgendolo nella pellicola. Quando di posizionare la pasta nei vassoi metti un po'di farina o semola sul vassoio così non si attacca.
@@glad984 grazie mille..gentilissima 😘🤗
Intanto grazie e complimenti. Solo una domanda da ignorante. Ma quale è il tempo di cottura per la pasta fatta in casa?
Grazie per il commento 🤗. Il tempo di cottura dipende dallo spessore che viene dato al formato di pasta e varia in base a questo.
Io su 500grammi di Semola ho aggiunto due cucchiai di olio e un uovo , è stata dura Da che è dipeso?
Ciao tonia sto facendo i fusilli però noto una cosa faccio fatica ad allungare la pasta sembra una molla che devo fare forse ho sbagliato qualcosa? Grazie mille😍😍
Ciao e grazie per il commento 🤗.
Probabilmente devi lavorare l'impasto con più forza per far sviluppare il glutine ed è importante il riposo prima di iniziare a preparare il formato da te scelto
@@glad984 grazie mille😘😘😘😘
@@maddalenaannamariadanna4001 figurati 🤗☺️😘
si può usare la planetaria?
si certo
Ciao scusa il. Disturbo, ma cn questa ricetta posso fare anche i ravioli?
Ciao e grazie per il commento 🤗 certo puoi tranquillamente fare anche i ravioli ☺️
@@glad984 Grazie mille
@@lauracalabro4710 figurati 🤗
👍👍👍 Like #19!!! 👍👍👍
Grazie mille 🤗
Scusate una domanda… se io faccio l impasto la mattina per cucinare la sera, dopo la mezz’ora di riposo dell impasto, dove lo metto in frigo?
Ciao e grazie per il commento. una volta impastata e fatta la mezz'ora di riposo fai già il tipo di pasta che vuoi fare. la metti su dei vassoi ,la copri con la pellicola e la conservi in frigo per la sera
Vorrei chiedere quale tipo di farina si utilizza per fare i fusilli
ciao e grazie per il commento. ho usato lo stesso impasto fatto solo con semola rimacinata per fare tutti i formati di pasta che vedi nel video 😊
@@glad984 Grazie
Ho visto diversi tipi di quest8 video e siccome sono curiosa, mi sono cimentata: certamente ho fatto qualcosa di sbagliato, i formati che ho provato a fare sono rimasti molto duri dopo la cottura. Allora mi sono posta una domanda, l’impasto va usato fresco o al massimo dopo la congelazione e NON fatto seccare? Ti ringrazio e .......comunque ci riproverò ; chi la dura la vince!
Ciao e grazie per il commento 🤗. Durante la preparazione del formato di pasta da te scelto ti consiglio di coprire l'impasto che non stai lavorando con della pellicola per non farlo asciugare altrimenti diventa duro e difficile da lavorare. Per quanto riguarda la pasta congelata io la congelo così: dopo aver fatto il formato , metto la pasta, distanziata sui vassoi e metto nel freezer per circa 30 minuti. Successivamente la inserisco velocemente nei sacchetti per conservarla nel freezer. Per la cottura la verso congelata direttamente nell'acqua bollente e salata. Naturalmente il tempo di cottura varia dal formato e dallo spessore che ha la pasta.. magari la pasta che hai preparato aveva necessità di cuocere più tempo. Comunque prova a farla con la mia ricetta e poi ,se ti va , fammi sapere com'è venuta☺️ spero di esserti stata utile 🤗😘
Ho riletto il tuo commento. Io NON la faccio seccare , la preparo la mattina e la copro con dei canovacci e la cucino a pranzo. Quando la preparo un giorno prima la copro con la pellicola ( già preparata nel formato che ho deciso di fare e sistemata nei vassoi ) la metto nel frigo e poi nel momento in cui accendo la pentola con l'acqua la tiro fuori da frigo in modo che si stempera durante il tempo in cui l'acqua si riscalda. Se invece la vuoi congelare segui il procedimento che ti ho scritto nell'altro commento 🤗
Tonia P. Grazie mille, ci riproverò e ti farò sapere
Anche a me la pasta risulta molto dura da cuocere , anche se la cuocio dopo un paio d’ore , forse perché non la copro?
Si può con la farina integrale. Brava
Grazie mille 🤗 per farla integrale per ogni 100 gr di farina integrale devi aggiungere
62,5 gr acqua
1,5 gr di sale
1 cucchiaino di olio evo( visto che la farina integrale richiede più liquidi )
@@glad984 Grazie gentilissima. Buona serata.