Грудинка Low&slow в смокере. Как замариновать и правильно растомить в коптильне
Вставка
- Опубліковано 30 вер 2024
- Всем привет!
Купить большой смокер
✅ grili.store/pr...
Грудинка в смокере
Надо найти хорошую грудинку с равномерными слоями мяса и жира.
За сутки засаливаю грудинку и добавляю специи.
Соль-1,5% от веса мяса
Коптить грудинку на температуре 110-130 градусов
Дрова-чередовал березу и ольху
Готовил до 86 градусов
Грудинке надо дать отдохнуть минимум час, а лучше даа часа
‼️Купить острый соус www.ozon.ru/br...
‼️Мой тг канал. t.me/grill_bbq
СОВЕТ-ГОЛОДНЫМ НЕ СМОТРЕТЬ,СЛЮНИ РЕКОЙ🤤🤤🤤👍👍👍
За соус лайк из Фрязино.
Лысого зря в кадр взяли. Постоянно что-то не в попад бубнит, еще и банкой перегородил вид.
Вы сначала друг с другом договоритесь. Стоите спорите в кадре эксперты блин
Очередной ШЕДЕВР!!! Больше и сказать нечего! Иван, сегодня День Медика! Наверняка в вашем окружении есть мед сёстры, фельдшера, врачи. Поздравьте их, им будет приятно! А я (пользуясь случаем) ПОЗДРАВЛЯЮ ВСЕХ МЕД. РАБОТНИКОВ (которых на этом канале думаю не мало) С НАШИМ ПРОФ. ПРАЗДНИКОМ!!! Желаю всем ЗДОРОВЬЯ!!! Доктор из Питера.
Поздравляю Вас!
Ваша профессия одна из самых важных!
Спасибо Вам
@@maestro-bbq Спасибо!!!
Я попробовал острый соус к грилю и теперь мои друзья думают, что я плачу из-за их шуток
Привет! Почему дверца на фаербоксе с левыми петлями? Какие дрова использовали?
Ребята нет никаких проблем с солью априори. Расчитываете согласно веса и вкусовых предпочтений как соль так и сахар, вакуматор и дней пять семь засолка, потом так же любые специи и будет в миллион раз вкуснее. Понимаю что вам видос снять нужно, но все что долго просаливается и маринуется ну реально же вкуснее😊😊😊. Ну не делает никакой раб вкуснее мясо за пол часа или даже сутки, тем более в гриле дым уничтожает все вкусы специй кроме соли и сахара, ну не любит грилинг готовку на скорую руку. Дома наверняка делаешь заготовки за неделю, две , да с вакуматором? Уверен что так и делаешь. Только почему реально никогда не говоришь об этом?
Начинающие "грилисты" разочаровываются в грилях , когда стоит дело готовки больших кусков и сложных блюд. Мясо любое нужно засаливать, мариновать долго, для равномерной засолки и усиления вкуса мяса, а так сверху один вкус , а внутри всегда другой. Разве не так😊😊
Грудинка бомба, но цветовая гамма смокера вобще бомба, я свой так же покрашу, можно написать на нем твой лейбл местро барбикю
Рецепт супер! Чуть слюной не захлебнулся. Пойду хотя бы бутербродик съем, а то желудочный сок меня изнутри разъест ))))) !!!!
🔥
Верю, потому обязательно куплю и попробуй сделать сам. Стас у Вас очень уместен
Просто огонь и нечего добавить!👍🔥👍
Вы классные. Прямо не маэстро, а король барбекю. Спасибо за ваши ролики
Грудинка бомбическая!
Жаль печень у человека одна…
Будем пробовать.
Из Одессы лайк всегда!
Одессе взаимный привет!
Такое каждый день нельзя есть
Совет криворуким -«смешайте все и регулируйте сахаром» . Совет - бомба просто !)
Хочу соус)) Грудинку будут делать на следующие выходные 😊
Соус вкусный должен быть, особенно для тех кто острое любит!
Точно вкусный
А яблочко остаётся от моб соуса, ммм вкусняха ❤
Очень вкуснятина
Любой комментарий. А вдруг. Но у меня наполеон.
Интересный соус
Жаль что далеко находитесь, с удовольствием бы побывал на мк
Хочу соус. Хороша грудинка
Лайк за соус! Люблю чтоб припекало. Молодцы ребята!
А сколько по времени смокер делают? А то его в наличии нет, написано))
Комментарий на выйгрышь соуса! 😊
Чего то я поздно смотрел. Опоздал, думаю ))
Я тоже хочу чтоб у меня тоже волосики встали😅
Рецепт огонь))))
Пацана этого убрать из кадра!!!
Нельзя меня убирать:)
Это мой канал
@@maestro-bbq ладно тогда, оставайся так быть...
На хера на лысо стрич волосы ,? Стас у тебя же они есть 😢
Хочу такой соус, чтоб икать))))
А где перец???😱 а вообще крутяк👍
Станислав Сергеевич вы топ повар
Вот. Согласен на счёт сока. Бесит , тоже.
Что за спойлер был в середине видео!?😂
Как можно эту херню есть
Если будет соус, будет жара!
Давно не ел свинину)) надо бы тоже закоптить грудинку))
Станислав Сергеевич он же Стас, как внутренний голос Ивана в ролике-идеи спор двух мнений «отрежем-нет, вырежем-может не надо, зачистим-нет, ну хотя можно…» 😂😂😂
В тандеме вы классные!!
Спасибо!
любой коментарий)
любой комментарий
Чуть парня не убили 😅
Выглядит очень вкусно. Появились планы на следующие выходные 👍🤤
👍
Грудинка огонь 🔥
Хотелось бы попробовать с соусом)
бедный стас хах
Обожаю, этот соус хочу его
Хочу соус. Спасибо.
👍 👍 👍 👍 👍 👍
Бомба!! И соус хочу такой 😅
Слюни потекли.
После покупки гриля перестал шею покупать, только грудинку.
🔥
Заинтриговали прям с соусом... пришлось заказать на попробу))
Грудинка класс!!
👍👍👍
👍👍👍
Красавчики
Живое видео !
👍
хочу соус)))
хочу соус
Огонь
Ждём челлендж, как Стас и Лёха соревнуются кто больше съест соуса 😂
Грудинка 🔥🔥🔥🔥🔥
Всегда догадывался про секретный рабб
😂🤣😂🤣
Пишу любой комментарий, как и заказывали :D
🔥
Интересно, сколько хранится такая грудинка?
Такой размер тяжело сточить даже большой компанией за раз.
че каво
@Maestro-bbq что это за готовая грудинка 10:07 ??))
Блин, дайте соус попробовать
хочу этот соус, обожаю острое
Сальвадор дали отдыхает, Бетховен еще и ослеп от такой амброзии пищи богов!!!
Соус +
Не хило его так пробрало аж до икоты😁...Чуть слюной не подавился
Лайк. Пока смотришь можно слюной подавиться. Как всегда - отличный рецепт.
Хочу брикет! (Соус не нужен) 😂
Ярый, заедь и возьми сколько надо😂🤣🤣
Грудинка вообще решает в смокере, главное время и желание ну и необходимое!
Да ладно
Соус наверно классный!
Очень вкусный
Во, а я думал, что же приготовить на следующих выходных.
Здравствуйте, подскажите кто производитель ножей?
Каких ножей?
@@maestro-bbq с белыми рукоятками
Жду видео где Стас ест ложкой острый соус
Этого не будет
У меня канал про удовольствие, а не экстрим!
Вот скоро будет видео, где Стас сожрал продукт-который я собирался приготовить
Слюни текут и текут весь ролик !!😂
Это меня радует
Люблю острое, хотел бы попробовать с приготовленным вами мясом👍🏻
Стас не стал резать в гастроёмкости. Одобряю)
Интересно что за соус такой?))))
Офигенно вкусный Жар-соус!
Любой комментарий! ))
👍
Шедевральный ролик. Спосибо.
остренькое люблю, но как то довелось попробовать соус с каролиной, и это было просто больно
Я бы заехал попробовать, жаль до Москвы далеко
Слайсы у Стаса просто огонь🔥
У него не только слайсы огонь🤣😂🤣
Как хорошо, что я уже покушал😂😂 соус видимо очень острый. Благодарю за очень сочный ролик!
Соус огонь
Работаю так бы 100% приехал
Выглядит очень аппетитно. Никогда не надрезал шкуру. Обязательно попробую надрезать в следующий раз.
Обязательно попробуйте!
👍🏻🔥👍🏻🔥👍🏻🔥👍🏻
Топ
👍
Очень люблю остренькое
Что за соус такой?
В описании есть!
На основе манго, очень вкусный
Шедевр. Спасибо за рецепт
Судя по икоте, соус огонь!)
Супер грудинка, супер ролик
Аппетитно выглядит!