Japanese red shiso juice [Professional recipe]

[@beautyasia4316]

レシピをありがとうございます😊
0:26　水洗い
葉っぱだけ500グラム
洗えたらぎゅっと絞ってザルにきっていく
1:15　3〜5回に分けて、1分煮込む
沸騰したお湯に入れる
色が出て一分したら次の赤しそ加える
2:54　裏ごし
キッチンペーパーを敷いて裏ごし
3:14　煮詰める
お鍋も洗う
砂糖を加える、好きな砂糖でオッケー
中火から強火
半分になるまで煮詰める
3:58　お酢とクエン酸を加える
火を止める
4:33　冷めたら瓶に移す
一年もつ
おすすめは炭酸水
※クエン酸　大さじ１＝約９グラム

[@Sakurako-14]

今年は特別暑いので一回に4㍑を3回程、作りました。牛乳で割って飲みます 牛乳を多めに入れたら飲むヨーグルトになってすごく⤴️⤴️美味しいです 。牛乳嫌いな子供さんにはオススメです。🙏

[@鈴木誠一-m7e]

私も同じくつくりましたがとても美味しく、お友達にものませてます。喜ばれてます。感動です。76才になります。

[@beautyasia4316]

作りました。美味しかったです。ありがとうございます😊

[@立山綾野]

ジュース🍹の作り方ありがとうございました🙇

[@げろっぱぐずえ]

１０年くらい前に１回だけ作ったけど、色が変わるときが本当に感動でした～🥰
また作ってみようかな🤗

[@user-go2fi5ro4v]

私は毎年赤紫蘇ジュース作っています。紫蘇を一気に入れていたので次からは3回くらいに分けて入れようと思います。クエン酸とレモン汁を入れています。
いつも為になる動画ありがとうございます。

[@hisuihuhunosuisuirecipe2020]

今シーズン2回目の自家製赤紫蘇シロップを作りました。作り方の説明が丁寧ですね。こんな作り方なんだぁと関心を持って見ていました。🥰

[@かよM-k3x]

去年はクエン酸が手に入らなくて断念してましたが、今年こそは是非作ってみたいと思います😃

[@-aifujiroku-]

薬局へゴー！

[@久美子-s8p]

作りたいと思っていたのでとても参考になりました！
丁寧に教えてくださってありがとうございます😊

[@中村美弥子-e5o]

とてもよくわかりましたさっそく、つくります。

[@濱田峰子-z4c]

今日赤紫蘇を売っているのを見かけましたが、まずクエン酸とペットボトルを用意します。
月曜日に紫蘇を買いに行こうと思ってます。

[@C美都恵]

紫蘇ジュース🍹作りましたよ〰️‼️鮮やかなショッキングピンクに、驚き👀‼️甘さを、少し、控え目に。炭酸で割りました。美味しいです。凍らせて、🍧かき氷に。ドレッシングも、作ってみました。オリーブオイルと、相性バツグンですよ❓️

[@けいこ-e3y]

参考になりました

[@73_naminami]

実は一昨日赤紫蘇ジュースと、今日梅シロップを先生のレシピで作ったばっかりです。いつもすぐ飲んでしまうので今年は少し寝かせてから飲もうと思ってます。赤紫蘇ジュースって冷蔵庫でどのくらい日持ちしますか？

[@-aifujiroku-]

香り付きのただの砂糖水なので１年は大丈夫ですよ
と言っても美味しいので大体１ヶ月〜くらいで飲みきる人がほとんどです笑

[@橘麗依]

皆さんはどの様に作られてるのか観に来ました
私は祖母から直伝してもらって去年レモン🍋を使って作りました。
レモン果汁orシークワーサー100%果汁を炭酸と一緒に割って飲むと、クエン酸抜きでも美味しいですよ。私は飲み方が決まっているのでそれしかできないのですが、お酢を入れる事で砂糖の中和にもなりそうですね。私は塩も少し🤏ですが加えました😊参考にさせていただきます

[@ポポロン-j1t]

こちらのレシピを参考に作らせていただいて、今年で3年目になります。
丁寧で分かりやすく、私はきび糖を使っていますがとても美味しいです。毎年実家の両親やお友達にお裾分けをしてとても喜ばれています。
今年も赤紫蘇ジュースで暑い夏を乗り切りますp(^-^)q
素敵なレシピを本当にありがとうございました！

[@鶴見花]

作ってしまってから先生の動画に辿り着いたのですが 半分まで煮詰めずに作った物を冷蔵庫に入れてましたが 改めて先生の作り方で冷蔵庫から出して再度半分まで煮詰め直しても大丈夫ですか？

[@noriko4887]

とても参考になりました！こちらはだいたい何倍濃縮でしょうか？
また長期保存するには、どうしたら良いですか？

[@tana_tanagokoro]

見てたら作ってみたくなったので参考にさせていただきました！美味しくできました！！！

[@はる-g5b5l]

動画を見てめちゃくちゃに作りたくなりました！とっても美味しそう…！！
煮詰めるようですが、保存容器の大きさはどれくらいのものを使われていますか？2Lあれば大丈夫でしょうか？

[@Metako1234]

綺麗な色ですね❗️
時々紫蘇ジュースはカフェで飲みますが、自分で作ったことはなかったです。最近スーパーで赤紫蘇売ってますね！作ってみます💕
ところで、紫蘇ではないですが、そろそろ梅シーズンですね。
青梅ではなくて、完熟の梅を使った梅ジャムがめちゃくちゃ❗️美味しいですよー🙆‍♀️
完熟の梅は甘い桃のような香りで、あまり煮詰めずに作ると、その香りが残ったままの素敵な甘酸っぱい黄金の色の梅ジャムができますー💕

[@-aifujiroku-]

シソジュースは私毎年大量に仕込んでますがすぐになくなります
かき氷のシロップにしてもいいし、ゼリーにしてもいいし
なんでも使えて老若男女問わずみんな大好きです

[@1125muku]

はちみつでもいけますか？

[@ゆうなぎかおりん]

とても美味しそうで作ってみたいのですが、
なるべく甘さ控えめにしたいのです。
お砂糖はどれ位まで減らせますか？
保存の関係で1キロは必要でしょうか？

[@-aifujiroku-]

そんなことしなくても水割りで飲むのだからシロップ入れすぎなければいいだけではないですか？

[@まるあつ-w7z]

早速明日材料買ってきます。

[@ひろりん-l1c]

同じく

[@拳骨花井]

こちらはどれくらい日もちするのでしょうか？
どこかに書いてたらすみません。

[@masumi0205]

コメント失礼します。
裏ごし…ではないと思いますが🤔💭❓
薬局で売ってるクエン酸高かったです😢
その後、スーパーの製菓コーナーでゼラチンやベーキングパウダーと並んでいて、ずっと安く売っているのを見つけました😭
悔しいのでそれも買いました。
クエン酸をたくさんて買ってしまったし、赤紫蘇ジュース作ってみます💪

[@scoopinggoldfish]

参考にして作らせていただきました。
美味しかったです。
ありがとうございました。

[@袈裟井水野]

青じそはできないですか？

[@川崎ひとみ-c8c]

赤くて、おいしいそうですね、私もやって見るね、

[@生きた祟り神]

赤紫蘇ジュース❣️😉
美味シソォ〜❣️😋👍
生薬にもありますね…解熱・鎮痛とか…🤔
爽やかな飲み物で夏バテ予防やダイエットに効果とかあります😊
遠い過去に作ったことがあるのですが…何か…どこかで手違いがあり、何か不味くて捨てました😆
子供の頃から、青紫蘇や赤紫蘇の香りが好きで、よく食べていましたが…いつの日か、あの紫蘇の香りがしない…変な匂いが混ざったような、紫蘇しか出逢ったことがなく残念です…😓
紫蘇と同じ科の何か雑種になったように思います…😓
寿司類には、まだ良い香りの紫蘇が使われていますがスーパーなどで売られている紫蘇や大葉は香りが悪いですね…🤔
何でそうなったのか…不明ですが…😊
機会があったら再度作ってみたいと思います…❣️😉👍

[@-aifujiroku-]

このレシピは美味しいですよ
私もまずいシソジュース飲んだことありますが
なんであんなまずいんでしょうね笑

[@濱田峰子-z4c]

赤しそが出回りましたなら作ってみます😄
以前から作ってみたかったので----
沢山作って保存して置きたいのですが保存容器出来ますか？
保存容器には何を使うと良いでしょうか？
保存場所は？

[@-aifujiroku-]

ペットボトルを綺麗に洗ってその中に入れてますよ
１年くらい持ちますがおいしすぎて１ヶ月でなくなります笑

[@濱田峰子-z4c]

ろくキッチン -Ai Fujiroku-
有難う御座います😄
分かります😄
すぐに無くなりますよね😄
保存場は、冷蔵庫の中意外（常温）でも良いのでしょうか？

[@daimanzoku_mikan]

砂糖は他のものでも作れますか？
てんさい糖でも大丈夫でしょうか

[@-aifujiroku-]

大丈夫ですよ

[@daimanzoku_mikan]

ご返答頂きありがとうございました。
今早速作っております。
冷まして飲むのが楽しみです！

[@ねむ-f9v]

お婆ちゃんが凄く好きなので
作ってあげたいです！！
もう時期お亡くなりになるかも
しれません…
質問です。
炭酸は、無糖ですか？それとも
甘さが付いていますか？
教えていただけると
ありがたいです💦

[@-aifujiroku-]

シソジュースが甘いので炭酸は無糖です！
早くおばあちゃんに作ってあげて〜〜！！

[@山本幸子-c1y]

作ってみましたよ、　自分で作った
ジュース、🍏　ホッとしたい時に　
飲んでいます(^_^)v

[@cookingsalonaoi169]

一度作ってみたいと思ってたんですよね💕💕💕
参考にさせて頂きます！
👍ポチ🔔させて頂きます。

[@tatianabasova8024]

Thank you

[@大久保ヤス子]

参考になりました。