Hey zusammen, leider mag ich keine Pistazien oder Nüsse in einer Wurst, ebenfalls keine Trüffel. Aber für den Algorithmus ist der Kommentar dennoch gut. Sollen ja möglichst viele Leute animiert werden. Ich habe hier schon so viel über die Jahre gelernt und bin soooo dankbar dafür.
🌰 Herzlichen Dank für dein inspirierendes Video zum Thema Pistazien und selbstgemachter Aufschnitt! Deine kreative Art, diese köstlichen Zutaten zu kombinieren, hat mich wirklich beeindruckt. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung und deine Leidenschaft für gutes Essen machen das Nachmachen zu einem Vergnügen. Ich freue mich schon darauf, diese delikate Kombination selbst auszuprobieren. Nochmals vielen Dank für die großartige Anleitung! 🥩👨🍳
So nun mal ernsthaft, da es bei fast jedem Video gefragt wird: Woher stammt die Form?? Waren heute und gestern auch am wursten. Knapp 3 Schweine.. Leberwurst, Rotwurst, Knacker, Presskopp und diverse andere Teile vom Schwein...😄 Macht Spaß, aber bei der Menge ist es doch recht anstrengend....
Hi, das kommt ganz auf deine Bedürfnisse an. Welche Mengen werden verarbeitet, wie oft wird der Wolf benutzt, Lichtstrom oder Drehstrom, Lautstärke, usw. Wir haben jahrelang mit einem 100€ Fleischwolf gearbeitet und die Wurst ist auch was geworden. Jetzt haben wir ein Profigerät und würden es nicht wieder hergeben. Schreib doch mal was und wie viel du herstellen möchtest, dann kann ich dir Tipps geben. Viele Grüße
Diesen Mann möchte man doch am liebsten als Nachbar, oder von mir gern ausgesehen als Fleischer vom Fach um die Ecke haben, da wäre mir jeder Euro wert. 😊❤ So muss ich überlegen ob ich mir sie paar Küchengeräte nicht selbst an schaffe, aber z.b. mit einen Räucherofen wird es schon wieder schlecht aussehen 😢😊
Hallo ihr zwei! Super Video, ich finde es super wie ihr beiden eure erlernten Gewerke kombiniert. Ein großes Lob an euch! Wenn ihr mal Zeit habt, würde ich mir ein Video über die Herstellung von einer Schlackwurst sehr freuen. Die haben meine Eltern damals immer mit gebracht, wenn sie aus dem Osten kamen. :) Gruß Andi
Hallo zusammen, mir läuft gerade das Wasser im Mund zusammen. Meine Frage: wo gibt es die Form die hier für die Pastete verwendet wird. Oder ist es ein Eigenbau? Vielen Dank für sachdienliche Hinweise😊schöne Grüße von Rhein und Mosel
@@OpaJochen Na wenn dann Grützwurst und Tote Oma. Wir lieben das in Mecklenburg. Schöne Güße aus Nordwestmecklenburg. Macht weiter so Ihr seid einfach Spitze.
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Hey zusammen, leider mag ich keine Pistazien oder Nüsse in einer Wurst, ebenfalls keine Trüffel. Aber für den Algorithmus ist der Kommentar dennoch gut. Sollen ja möglichst viele Leute animiert werden. Ich habe hier schon so viel über die Jahre gelernt und bin soooo dankbar dafür.
👌🏻❤️
Der Wiegebraten aus dem Ofen ist der Hammer.
Da würde ich die erste Scheibe aus Ehrfurcht erstmal ohne Brot essen.
Der Anschnitt ist Klasse.
Das haben wir auch so einfach aufgegessen 😊
Отличный результат, обязательно к повторению.
Lecker .... Morgen wird eh gewurstet und gekuttert .. Also gleich mal nachbauen :-))) 😋
Top. Am Sonntag Morgen, wenn unsere Bagage noch schläft, gehe ich mit meinem Nachbarn ans Werk. Wursten ist einfach nur genial.
👍🏻opět krásná práce. Dílu zdar a ať se daří. Nejde nesdílet ✌🍀.
Der aus dem Ofen sieht so lecker aus, da könnte man gleich rein beißen. Aber der andere ist bestimmt auch lecker.
🌰 Herzlichen Dank für dein inspirierendes Video zum Thema Pistazien und selbstgemachter Aufschnitt! Deine kreative Art, diese köstlichen Zutaten zu kombinieren, hat mich wirklich beeindruckt. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung und deine Leidenschaft für gutes Essen machen das Nachmachen zu einem Vergnügen. Ich freue mich schon darauf, diese delikate Kombination selbst auszuprobieren. Nochmals vielen Dank für die großartige Anleitung! 🥩👨🍳
Hallo OJ!
Was kann man (ich) anstatt Backe nehmen? Gibt es eine alternative? VG Wolfgang!
Hallo Wolfgang,
ja, es geht auch mit Schulter und Speck. Aber der "Biss" wird darunter leiden!
Viele Grüße
So nun mal ernsthaft, da es bei fast jedem Video gefragt wird: Woher stammt die Form??
Waren heute und gestern auch am wursten. Knapp 3 Schweine.. Leberwurst, Rotwurst, Knacker, Presskopp und diverse andere Teile vom Schwein...😄
Macht Spaß, aber bei der Menge ist es doch recht anstrengend....
Hi,
die Formen lassen wir in Kleinserie für uns herstellen.
Gibt es auf opajochen.de
Viele Grüße
Hallo, warum macht deine Videos mal ein Rechts- oder Linkshänder??
Wir produzieren alle Videos zu zweit.
Opa Jochen und Sohn Norman 😊
Und da wird die Arbeit auch aufgeteilt.
Viele Grüße
Auf was muss man beim kauf eines fleischwolfs achten? habt ihr irgendwelche tipps?
Hi,
das kommt ganz auf deine Bedürfnisse an.
Welche Mengen werden verarbeitet, wie oft wird der Wolf benutzt, Lichtstrom oder Drehstrom, Lautstärke, usw.
Wir haben jahrelang mit einem 100€ Fleischwolf gearbeitet und die Wurst ist auch was geworden.
Jetzt haben wir ein Profigerät und würden es nicht wieder hergeben.
Schreib doch mal was und wie viel du herstellen möchtest, dann kann ich dir Tipps geben.
Viele Grüße
Diesen Mann möchte man doch am liebsten als Nachbar, oder von mir gern ausgesehen als Fleischer vom Fach um die Ecke haben, da wäre mir jeder Euro wert. 😊❤ So muss ich überlegen ob ich mir sie paar Küchengeräte nicht selbst an schaffe, aber z.b. mit einen Räucherofen wird es schon wieder schlecht aussehen 😢😊
🤔 Vielleicht kannst du ja einen Räucher Ofen kaufen. Müsste man recherchieren
Lecker
Ich bin immer wieder überrascht wie fein das Brät doch wird. Schaut richtig gut aus. Schöne Grüße aus Österreich
🤤🤤🤤 Gratulation Opa Jochen, eine sehr feine Idee mit dem Pistazien Aufschnitt
Sieht fantastisch aus , wird ausprobiert 👍👍
Grüße aus Baden
Guten Tag, vielen Dank für das ausführliche Video, wie heißt die Form und wo kann ich sie bestellen?
da fängt man schon in der ersten Sekunde an zu sabbern 🤘
Das sieht wie immer sehr lecker aus ❤
Im Backofen bei wieviel Grad und wie lange? LG und weiter so
🔥👍
Schönes Endresultat😁sieht super aus👍
Schickt mal ne Scheibe rüber !😀
Stehe auf dem Schlauch, wieviel Pistazien werden gebraucht? Sieht ja sooo lecker aus, würde es gern nachkochen. LG Holger
50g pro kg 😊
Habe es hinzugefügt 👍👍👍
Echt mal was anderes!
Kutterhilfsmittel ist reine chemie. Gibt es irgend ein ersatz dafür? Ei vielleicht?
Backpulver mit Phosphat 😊
Verdammt !! WO krieg ich jetzt " Rückenspeckpeck " her ??🤣🤣🤣 ( Lass es so !!)
Sehr gute Erklärungen über die Herstellungsweise !🤔🤔🤔
Hallo ihr zwei!
Super Video, ich finde es super wie ihr beiden eure erlernten Gewerke kombiniert. Ein großes Lob an euch! Wenn ihr mal Zeit habt, würde ich mir ein Video über die Herstellung von einer Schlackwurst sehr freuen. Die haben meine Eltern damals immer mit gebracht, wenn sie aus dem Osten kamen. :)
Gruß Andi
Das steht auf dem Plan!
Da brauchen wir aber erst wieder schlachtfrisches Fleisch 😊👍
Vielen Dank!!!
Hallo zusammen, mir läuft gerade das Wasser im Mund zusammen. Meine Frage: wo gibt es die Form die hier für die Pastete verwendet wird. Oder ist es ein Eigenbau? Vielen Dank für sachdienliche Hinweise😊schöne Grüße von Rhein und Mosel
Klasse, Video, Klasse Rezept. Like
wieder mal ein super Video, habt ihr Beide eigentlich schon mal daran gedacht ein Buch zu schreiben mit all den herlichen Rezepten?
Der Beitrag war wieder Klasse, aber wann gibt es weiße und rote Grütze?
Grützwurst, Tote Oma und Semmelwurst?
@@OpaJochen Na wenn dann Grützwurst und Tote Oma.
Wir lieben das in Mecklenburg.
Schöne Güße aus Nordwestmecklenburg.
Macht weiter so Ihr seid einfach Spitze.
Kein Problem: 😊
ua-cam.com/video/Xd442dUL8JY/v-deo.htmlsi=Mi6gVIJAIhajKl7b
ua-cam.com/video/VKjiWdYD4EY/v-deo.htmlsi=wuDUgkRsErv-tHE6
ua-cam.com/video/L0LAYOp7PVY/v-deo.htmlsi=ArnbThGbXbjZ-1Nf
Das Brät ist doch niemals so fein geworden, nur durch das Mengen! Das habt ihr im Kutter nachbearbeitet!
Nö, haben wir nicht. Das sind einfach, wie erwähnt, die 10 Minuten mechanische Beanspruchung.