【Japanese Cheesecake 日式轻乳酪蛋糕】Super fluffy & jiggly! Waterbath method! 超松软绵密的抖臀蛋糕！水浴法！
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- Опубліковано 5 жов 2024
- 如果你喜欢口感松软，绵密的蛋糕，那一定要试试这款日式轻乳酪蛋糕！之所以叫他抖臀蛋糕是因为他doi doi的，看起来有点像柯基的屁屁~ 相比口感较为扎实的乳酪蛋糕，相信家里长辈会比较爱这款~（我家老妈就和我：“下次还是做这种松软绵密的蛋糕好吃”）
If you like soft & light cakes, you must try this Japanese light cheesecake! It looks "doi doi", a bit like Corgi's ass~ Compared to the cheesecake with a more solid taste, I believe that the elders at home will love this~~
Ingredients 材料:
Cream Cheese 奶油奶酪 : 100g
Milk 牛奶 : 50g
Butter 黄油 : 30g
Castor Sugar 细砂糖 : 45g
Egg 鸡蛋 : 3
Cake Flour 底筋面粉: 25g
Lemon Juice 柠檬汁 : Few Drops
Notice:
Mould size 模具尺寸：6 inch
Baking Time 烘烤温度 : 180°C for 15 mins, then 120°C for 40 mins
Baking time for reference only
烘焙时长和温度仅供参考，必须以自家的烘炉为准
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![Japanese Souffle Cheesecake [Super Fluffy & Jiggly]](http://i.ytimg.com/vi/0qq2MACXNWk/mqdefault.jpg)
![Japanese Souffle Cheesecake [Super Fluffy & Jiggly]](/img/tr.png)
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Thank you for this recipe ! I cant wait to try this
你好！请问如果用8寸圆模份量也是一样x3吗？
分量x2哦~
@@ClaraBaking 谢谢Clara！❤️
7寸圆模分量是这个在加一半吗？
可以做4颗蛋的分量，食谱除3再x4
hi,请问lemon juice 可以代替什么？
可以用醋代替~
@@ClaraBaking 好的，谢谢❤ 今晚试试 。
想問做完 如何保存 能保存今天？
需要密封冷藏保存，最好3天内吃完~
Clara！你好，我刚烘好这个蛋糕，可是一边高起来，不知道是什么原因🤣
是怎么一边高起来呢？面糊有拌均匀吗？
@@ClaraBaking 有email吗？我发给你看看😆，你这么一说好像面糊没有拌均匀
@@shaneekok7558 可以发来看看，clarabaking@gmail.com
@@ClaraBaking 好的~已经发过去了~
我用这水溶法 里面不像Clara做的 好像不熟 可是我烘了接近1小时
每个烤箱的温度都有偏差，所以需要用牙签插入查看是否熟透，没有得话就再继续烘烤哦~
请问低筋面粉是多少？
25g :)
为什么到了加粉搅顺滑至无颗粒时，我加了粉搅，却是干到很干的状态，就像1团面团，完全不能搅拌？
你的奶酪有充分软化至顺滑吗？
牛油是有鹽還是無鹽？
有盐无盐都可以~
请问材料是多少呢？
上面有备注哦~ :)
Clara Baking 克拉拉烘焙 好的，我才看到。不好意思……☺️☺️
请问烤完了过后，可以马上拿出来吗？要过多久才脱模呢？谢谢
可以直接脱模哦
@@ClaraBaking 跟着食谱做了很成功，谢谢老师