Vielen Dank für dein Käserezept. Da wir nicht so die Kümmelesser sind, habe ich dein Rezept mit kümmellosen Harzer Käse und eingelegten grünen Pfeffer abgewandelt. Einfach lecker ist der Käse geworden.
wow ich würde für Kochkäse morden gehen! Danke für das Rezept! Ich hab es gleich nachgekocht und muss sagen, es ist der beste Kochkäse, den ich je gegessen habe! Vor allem gibt es endlich mal eine ordentlich große Portion!!! Vielen herzlichen Dank dafür!
Geräuchertes spanisches Paprikapulver aber die schönen Ja! Massentierproduktion-Billigprodukte^^ Ziemlich geil diese Gewichtung der Zahlungsbereitschaft. Danke trotzdem für das Rezept.
Vielen Dank für die vielen netten Worte, darüber freue ich mich immer :)) Ich wünsche Dir viel Spass beim Nachkochen und einen guten Appetit beim Verzehr! Vergiss nicht, Dir ein frische Brot zu besorgen ;) Beste Grüsse aus Berlin Matze L.K. - Die Schmormaus
Habe ihn grade nach gemacht! WooooooW sooo lecker meine ganze Familie liebt kochkäse auf warmen sonntagsbrötchen! Danke für das tolle Rezept wesentlich günstiger ist das selber machen in diesem Fall nicht jedoch um Längen lecker!!! Gruß Jessika
jessika dag Super, das freut mich ja riesig! Ich hoffe, ihr hattet heute ein schönes Frühstück und habt noch etwas vom Kochkäse für's Abendbrot übrig behalten :))Beste GrüsseMatze
oder auf selbstgemachten frischgebackenem Brot, Brezen oder Kamutstangen, ein Traum, dieser Kochkäse ist ein MUß für jeden Kühlschrank. Liebe Grüße Erika
Da in Finnland kein Harzer Käse angeboten wird, musste ich mir erstmal ein Rezept fuer die Herstellung besorgen... So, nun Dank Dir, kann ich auch Kochkäse machen - Jedoch bevorzuge ich Handkäse (mit Musik), aber ist eben eine Geschmackssache... Gruss von einen "Gast" der Germania, zum Gemalten Haus, Wagner, zum Feuerrädchen in der 90er Jahre...
+Futo Maki Ich finde es super, dass Du Dir so viel Arbeit gemacht hast! Vielleicht bist Du ja mal wieder in Deutschland, dann kannst Du Dir einige Harzer Käse mitnehmen und noch etwas experimentieren :)) Sollte die Laufzeit und die Kosten akzeptabel sein, dann würde ich dir auch einige Harzer Käse per Postpaket zuschicken! Beste Grüsse aus Berlin, Matze L.K.
+mrcoxa Vielen Dank für's Anschauen des Videos! Ich hoffe, Deine Eltern haben sich inzwischen über das Rezept gefreut und haben den leckeren Kochkäse auch schon verkosten können :-) Beste Grüsse, Matze L.K.
ich habe den heute gleich machen müssen bzw gestern schon den Quark in einem Tuch abtropfen lassen. Der Kochkäse ist hervorragend, ich habe in einen Teil etwas grob gemahlene Wahlnüsse und in einen Teil getrocknete kleingeschnitte Steinpilze und einen Teil so belassen wie er ist. Super! Das einzige was da nicht stimmt ist die Haltbarkeit er ist so fürchte ich morgen schon aufgegessen. LG Erika Stöckl
Hermann Stöckl Hallo Erika, leider habe ich erst heute Deinen Kommentar entdeckt! Ich freue mich sehr, dass Dir der Kochkäse gut gelungen ist! Ihn mit Walnüssen oder Steinpilzen zu verfeinern ist eine prima Idee, das muss ich auch unbedingt mal testen :))Beste Grüsse aus BerlinMatze L.K. - Die Schmormaus
Hallo schmormausTV, Dein Kochkäse steht immer im Kühlschrank, parat um entweder auf das Brot oder auf die Breze gestrichen zu werden oder auch für Carbonarasoßen. Ich habe mir gestern einen ganz tollen Harzerkäse mitgenommen der war jetzt nicht wie die im Discounter in Rollen und verpackt sondern von einem Laib. Boh der ist natürlich noch viel besser. Den habe ich mir am Wochenmarkt, an einem Käsestand der echten Vorarlberger Käse verkauft, gekauft. LG Erika
Der käse ist zu köstlich! Habe ihn grade gemacht! Hast du Event ein Rezept ohne sahne? Ich finde man schmeckt sie etwas raus. Ich könnte den ganzen Pott jetzt leerfuttern :D
Ich kann Dich ja sooo gut verstehen, ich muss mich auch immer sehr zurückhalten, dass ich nicht gleich den ganzen Pott wegfuttere :)) Hast Du denn auch "Musik" dazu gemacht? Wenn Dir die Rezeptur mit Sahne nicht so zusagt, dann kannst Du sie auch durch Milch ersetzen, dann aber etwas mehr Butter zugeben (ca. 10-15 Gramm). Es gibt auch Rezepturen die ganz ohne Sahne oder Milch auskommen, wobei dann aber die Konsistenz und der Geschmack anders sind! Vielleicht hast Du ja Lust ein wenig zu experimentieren und kreierst Deinen persönlichen Favoriten und teilst dann Deine Rezeptur mit den vielen anderen Kochkäseliebhabern!? :))) Ich wünsche Dir weiterhin viel Spass am Kochen und immer einen guten Appetit beim Verzehr :)) Mit besten Grüssen Matze L.K. - Die Schmormaus
Interessanterweise mach ich das mit dem Quark anders herum. Nach dem Schmelzen von Sahne, Butter und Käse kommt zu dieser Masse der Quark und dann verrühr ich noch das Natron. Man sollte da aufpassen, dass die Masse den Topf höchstens halb füllt, sonst kann's einem überlaufen :-D.
Hallo! super Video hab es vor zwei Jahren auch mal versucht weil ich kochkäse liebe aber der Natron Geschmack hinderte mich daran ihn zu essen 😔 ich mag Natron garnicht!!! scheckt man bei deinem auch das Natron heraus?
+isabella Frehse Ja, auch bei meinem Rezept wirst Du das Natron etwas rausschmecken :(. Für mich ist dieser salzige Geschmack sehr passend und nicht aufdringlich. Welchen Kochkäse hast Du denn als Referenz? Beste Grüsse, Matze L.K.
Hallo grosser Ufomann, vielen Dank, dass Du Dir die Zeit nimmst, meine Rezeptvideos anzusehen und auch noch zu kommentieren. Es freut mich, dass Dir meine Rezepturen gefallen!!! Ich kenne auch einige "ausserirdische" Rezepte, vielleicht haben die Ausserirdischen auf Deinem Kanal ja ein Lieblingsessen, was ich ihnen mal kochen kann. Kannst ja mal nachfragen...
Hallo Schmormaus, das sieht so geil aus, dass ich es unbedingt nachkochen muss! :-) Ich hätte noch zwei kleine Fragen: 1. Wie lange hält sich das Ganze im Kühlschrank? (Also, wenn man es nicht auf Anhieb wegfuttert) 2. Wenn man kein Natronsalz zur Hand hat, kann man sich dann mit normalem Salz behelfen? Viele liebe Grüße, Dennis
Schlachtenlenker Hallo Dennis, der fertige Kochkäse hält sich im Kühlschrank etwa 1 Woche, wobei er bei mir meist schon am 2. Tag alle ist :)). Das Natron lässt sich leider nicht mit normalen Salz ersetzen, bekommst Du aber in jedem Supermarkt oder in der Apotheke . Ich wünsche Dir schon mal ein gutes Gelingen und einen guten Appetit :)) Beste Grüsse, Matze
Hallo, vielen Dank für Deine Antwort! :-) Ich habe es eben nachgekocht und schon aufgegessen, schmeckt sehr, sehr toll! Nur die Kalorien darf man dabei nicht zählen, sonst fängt man an, wie ein kleines Kind zu weinen. ;-)
Schlachtenlenker Na dann hat sich die Frage mit der Haltbarkeit erledigt :)) Kalorien???? Sind das nicht die kleinen Tierchen, die Nachts die Kleidung enger nähen... :)) Beste Grüsse, Matze
Ähm, das Natron is salzig genuch ;-). Und natürlich kannst du selber auch Pfeffer reinmachen. Oder Tomatenmark, Meerrettich oder was du sonst noch ausprobieren möchtest. Lass deiner Fantasie freien Lauf.
Hallo Matze habe dein Rezept ausprobiert habe nur ein Problem mit dem Kümmel der sinkt meist zu Boden . Hast du dagegen einen Tipp das zu verhindern lg Ute🤗
Hallo cerevor, Du solltest unbedingt mal den selbstgemachten Kochkäse probieren, der schmeckt deutlich würziger und hat eine angenehmere Konsistenz als fertiger Kochkäse aus dem Supermarkt! Du kannst die Rezeptur auch noch mit Kräutern oder Gewürzen ergänzen und damit Deinem persönlichen Geschmack anpassen :))
Ja, nach einer längeren Auszeit bin ich nun wieder am Kochen! Die neuen Videos werden ab 1.3.2014 exclusiv bei schmormausTV veröffentlicht ! Ich würde mich sehr freuen, wenn Du Dir die neuen Videos ansiehst und vielleicht auch kommentierst :)) Beste Grüsse aus Berlin Matze L.K. - Die Schmormaus
Käsezubereitung ist das große Thema unserer Zeit. Allerdings schmeckt Kochkäse aus dem Supermarkt relativ langweilig, wie ich gerade merke. Da sind Obazda oder einige moderne Schmelzkäsezubereitungen wohl die bessere Wahl.
Bestes Kochkäse Rezept hier auf UA-cam 🙂👌👍
Muss das in den Kühlschrank haben nachgemacht erinnert mich als Kind im Odenwald in Steinbach der schmeckt so lecker Danke für das tolle Rezept ❤
ich werde Dein Rezept auch nachkochen
Vielen Dank für dein Käserezept. Da wir nicht so die Kümmelesser sind, habe ich dein Rezept mit kümmellosen Harzer Käse und eingelegten grünen Pfeffer abgewandelt. Einfach lecker ist der Käse geworden.
wow ich würde für Kochkäse morden gehen! Danke für das Rezept! Ich hab es gleich nachgekocht und muss sagen, es ist der beste Kochkäse, den ich je gegessen habe! Vor allem gibt es endlich mal eine ordentlich große Portion!!!
Vielen herzlichen Dank dafür!
Super lecker und sowas von einfach. vielen Dank
Geräuchertes spanisches Paprikapulver aber die schönen Ja! Massentierproduktion-Billigprodukte^^ Ziemlich geil diese Gewichtung der Zahlungsbereitschaft.
Danke trotzdem für das Rezept.
... voll LEGGA Dein Kochkäse... natürlich die Musik auch, kannte ich bis jetzt nicht so... also, MERCI...
If we only had these ingredients in SoFla! Guess I have to return back - zum Odenwald!
Super schöner Beitrag und dein Rezept klingt Super! Werde es diese Woche nachkochen. Du bringst das Rezept sehr sympathisch rüber. Daumen hoch!
Vielen Dank für die vielen netten Worte, darüber freue ich mich immer :))
Ich wünsche Dir viel Spass beim Nachkochen und einen guten Appetit beim Verzehr!
Vergiss nicht, Dir ein frische Brot zu besorgen ;)
Beste Grüsse aus Berlin
Matze L.K. - Die Schmormaus
Köstlich! Heute nachgekocht und hat super geklappt. Leckeres Rezept!
Vielen Dank für deine Rückmeldung 😃! Ich freue mich immer, wenn meine Anregungen gefallen 😃! Beste Grüsse, Matze
Habe ihn grade nach gemacht! WooooooW sooo lecker meine ganze Familie liebt kochkäse auf warmen sonntagsbrötchen! Danke für das tolle Rezept wesentlich günstiger ist das selber machen in diesem Fall nicht jedoch um Längen lecker!!! Gruß Jessika
jessika dag Super, das freut mich ja riesig! Ich hoffe, ihr hattet heute ein schönes Frühstück und habt noch etwas vom Kochkäse für's Abendbrot übrig behalten :))Beste GrüsseMatze
oder auf selbstgemachten frischgebackenem Brot, Brezen oder Kamutstangen, ein Traum, dieser Kochkäse ist ein MUß für jeden Kühlschrank. Liebe Grüße Erika
Ich machs jetz auch mal aber mit magerquark und hab keine butter sondern nur streichfein, hoffe das geht mit so ner butter alternative
vielen Dank für das Video!
Hermann Stöckl Ich danke Dir herzlich für's anschauen des Videos!
Da in Finnland kein Harzer Käse angeboten wird, musste ich mir erstmal ein Rezept fuer die Herstellung besorgen... So, nun Dank Dir, kann ich auch Kochkäse machen - Jedoch bevorzuge ich Handkäse (mit Musik), aber ist eben eine Geschmackssache... Gruss von einen "Gast" der Germania, zum Gemalten Haus, Wagner, zum Feuerrädchen in der 90er Jahre...
+Futo Maki Ich finde es super, dass Du Dir so viel Arbeit gemacht hast! Vielleicht bist Du ja mal wieder in Deutschland, dann kannst Du Dir einige Harzer Käse mitnehmen und noch etwas experimentieren :)) Sollte die Laufzeit und die Kosten akzeptabel sein, dann würde ich dir auch einige Harzer Käse per Postpaket zuschicken! Beste Grüsse aus Berlin, Matze L.K.
Danke fürs Video :) meine eltern werden sich morgen aufs rezept freuen
+mrcoxa Vielen Dank für's Anschauen des Videos! Ich hoffe, Deine Eltern haben sich inzwischen über das Rezept gefreut und haben den leckeren Kochkäse auch schon verkosten können :-) Beste Grüsse, Matze L.K.
der war top! danke
ich habe den heute gleich machen müssen bzw gestern schon den Quark in einem Tuch abtropfen lassen. Der Kochkäse ist hervorragend, ich habe in einen Teil etwas grob gemahlene Wahlnüsse und in einen Teil getrocknete kleingeschnitte Steinpilze und einen Teil so belassen wie er ist. Super! Das einzige was da nicht stimmt ist die Haltbarkeit er ist so fürchte ich morgen schon aufgegessen. LG Erika Stöckl
Hermann Stöckl Hallo Erika, leider habe ich erst heute Deinen Kommentar entdeckt! Ich freue mich sehr, dass Dir der Kochkäse gut gelungen ist! Ihn mit Walnüssen oder Steinpilzen zu verfeinern ist eine prima Idee, das muss ich auch unbedingt mal testen :))Beste Grüsse aus BerlinMatze L.K. - Die Schmormaus
Hallo schmormausTV, Dein Kochkäse steht immer im Kühlschrank, parat um entweder auf das Brot oder auf die Breze gestrichen zu werden oder auch für Carbonarasoßen. Ich habe mir gestern einen ganz tollen Harzerkäse mitgenommen der war jetzt nicht wie die im Discounter in Rollen und verpackt sondern von einem Laib. Boh der ist natürlich noch viel besser. Den habe ich mir am Wochenmarkt, an einem Käsestand der echten Vorarlberger Käse verkauft, gekauft. LG Erika
Sieht lecker aus!!
Der selbstgemachte Kochkäses schmeckt auch super lecker 😋
Der käse ist zu köstlich! Habe ihn grade gemacht! Hast du Event ein Rezept ohne sahne? Ich finde man schmeckt sie etwas raus. Ich könnte den ganzen Pott jetzt leerfuttern :D
Ich kann Dich ja sooo gut verstehen, ich muss mich auch immer sehr zurückhalten, dass ich nicht gleich den ganzen Pott wegfuttere :)) Hast Du denn auch "Musik" dazu gemacht?
Wenn Dir die Rezeptur mit Sahne nicht so zusagt, dann kannst Du sie auch durch Milch ersetzen, dann aber etwas mehr Butter zugeben (ca. 10-15 Gramm). Es gibt auch Rezepturen die ganz ohne Sahne oder Milch auskommen, wobei dann aber die Konsistenz und der Geschmack anders sind!
Vielleicht hast Du ja Lust ein wenig zu experimentieren und kreierst Deinen persönlichen Favoriten und teilst dann Deine Rezeptur mit den vielen anderen Kochkäseliebhabern!? :)))
Ich wünsche Dir weiterhin viel Spass am Kochen und immer einen guten Appetit beim Verzehr :))
Mit besten Grüssen
Matze L.K. - Die Schmormaus
Interessanterweise mach ich das mit dem Quark anders herum. Nach dem Schmelzen von Sahne, Butter und Käse kommt zu dieser Masse der Quark und dann verrühr ich noch das Natron. Man sollte da aufpassen, dass die Masse den Topf höchstens halb füllt, sonst kann's einem überlaufen :-D.
Genau so gemacht, Schreib mal🤗
Hallo! super Video
hab es vor zwei Jahren auch mal versucht weil ich kochkäse liebe aber der Natron Geschmack hinderte mich daran ihn zu essen 😔 ich mag Natron garnicht!!!
scheckt man bei deinem auch das Natron heraus?
+isabella Frehse Ja, auch bei meinem Rezept wirst Du das Natron etwas rausschmecken :(. Für mich ist dieser salzige Geschmack sehr passend und nicht aufdringlich. Welchen Kochkäse hast Du denn als Referenz? Beste Grüsse, Matze L.K.
Hallo grosser Ufomann, vielen Dank, dass Du Dir die Zeit nimmst, meine Rezeptvideos anzusehen und auch noch zu kommentieren. Es freut mich, dass Dir meine Rezepturen gefallen!!! Ich kenne auch einige "ausserirdische" Rezepte, vielleicht haben die Ausserirdischen auf Deinem Kanal ja ein Lieblingsessen, was ich ihnen mal kochen kann. Kannst ja mal nachfragen...
Hey, danke für das Rezept, eignet sich das Rezept auch für Kochkäseschnitzel ?
Hallo Schmormaus,
das sieht so geil aus, dass ich es unbedingt nachkochen muss! :-)
Ich hätte noch zwei kleine Fragen:
1. Wie lange hält sich das Ganze im Kühlschrank? (Also, wenn man es nicht auf Anhieb wegfuttert)
2. Wenn man kein Natronsalz zur Hand hat, kann man sich dann mit normalem Salz behelfen?
Viele liebe Grüße,
Dennis
Schlachtenlenker Hallo Dennis, der fertige Kochkäse hält sich im Kühlschrank etwa 1 Woche, wobei er bei mir meist schon am 2. Tag alle ist :)). Das Natron lässt sich leider nicht mit normalen Salz ersetzen, bekommst Du aber in jedem Supermarkt oder in der Apotheke . Ich wünsche Dir schon mal ein gutes Gelingen und einen guten Appetit :)) Beste Grüsse, Matze
Hallo,
vielen Dank für Deine Antwort! :-)
Ich habe es eben nachgekocht und schon aufgegessen, schmeckt sehr, sehr toll!
Nur die Kalorien darf man dabei nicht zählen, sonst fängt man an, wie ein kleines Kind zu weinen. ;-)
Schlachtenlenker Na dann hat sich die Frage mit der Haltbarkeit erledigt :)) Kalorien???? Sind das nicht die kleinen Tierchen, die Nachts die Kleidung enger nähen... :)) Beste Grüsse, Matze
Hallo..kommt kein Salz u.Pfeffer an den Käse? Lg
Nein, kein Salz, kein Pfeffer
Ähm, das Natron is salzig genuch ;-). Und natürlich kannst du selber auch Pfeffer reinmachen. Oder Tomatenmark, Meerrettich oder was du sonst noch ausprobieren möchtest. Lass deiner Fantasie freien Lauf.
Hallo Matze habe dein Rezept ausprobiert habe nur ein Problem mit dem Kümmel der sinkt meist zu Boden . Hast du dagegen einen Tipp das zu verhindern lg Ute🤗
einfach ohne kümmel machen?????!!!!!!!
einfach ohne kümmel machen?????!!!!!!!
einfach ohne kümmel machen?????!!!!!!!
Ute Geldermann Es gibt auch Kümmelpulver , dass nehme ich lieber .
Eishockey - Fledermaus ah auf die Idee bin ich noch gar nicht gekommen danke für den Tip 😉
VIel Spass beim Kochen und guten Appetit beim Essen!!!
Natron und Quark mit der Gabel/Löffel oder mit dem Rührstab verrühren?
Es ist eigentlich egal womit du verrührst, nur nicht mit einem elektrischem Rührstab 👨🍳. Beste Grüsse, Matze L.K. - Die Schmormaus
Hallo cerevor, Du solltest unbedingt mal den selbstgemachten Kochkäse probieren, der schmeckt deutlich würziger und hat eine angenehmere Konsistenz als fertiger Kochkäse aus dem Supermarkt! Du kannst die Rezeptur auch noch mit Kräutern oder Gewürzen ergänzen und damit Deinem persönlichen Geschmack anpassen :))
Kommen bald neue Videos? :()
Ja, nach einer längeren Auszeit bin ich nun wieder am Kochen! Die neuen Videos werden ab 1.3.2014 exclusiv bei schmormausTV veröffentlicht !
Ich würde mich sehr freuen, wenn Du Dir die neuen Videos ansiehst und vielleicht auch kommentierst :))
Beste Grüsse aus Berlin
Matze L.K. - Die Schmormaus
Käsezubereitung ist das große Thema unserer Zeit. Allerdings schmeckt Kochkäse aus dem Supermarkt relativ langweilig, wie ich gerade merke. Da sind Obazda oder einige moderne Schmelzkäsezubereitungen wohl die bessere Wahl.
ah. snacktakulös. :-))
hi das war ich gewesen steffen4646
200g Harzer Käse 2x oder 1x
1x 200g Harzer
wo ist die musik
In dem kleinen Schälchen sind die angemachten Zwiebelwürfel, die geben am nächsten Tag die Musik...
Oh man ist noch flüssig😐wie kommt das, echt Blöd!
Diggah wo ist die F*cking Musik? Steht doch auch im Titel!!!🤬