NOVEMBER OOGST VERWERKEN | Inmaken & Wecken | Moestuin Oogst
Вставка
- Опубліковано 21 жов 2024
- Vandaag deel ik met jullie hoe ik alle oogst van de november tuin verwerk.
Hi, welkom bij een Boerderij in een Rijtjeshuis. Ik ben Lisa en ik deel graag met jullie hoe ik zelf mijn groenten kweek, oogst en verwerk zodat we er het hele jaar ervan kunnen genieten.
Zure Radijsjes & Radijs Pesto:
• OOGST VERWERKEN | Radi...
Zoet Zure Jalapeno's:
• COWBOY CANDY | Zoet Zu...
Instagram:
/ boerderijineenrijtjeshuis
#moestuin #kweken #groentetuin #wecken
Super leuk
Wat een goed idee van de spitskool! Ik ben benieuwd of het lekker is😊
Super leuk om te zien weer Lisa, zo motiverend ook!
Vraagje: gebruik jij een website of boek voor al je recepten? Of weet je uit je hoofd hoe lang je bv bietjes op hoge temperatuur moet koken?
Hee betty dankjewel! Ik gebruik youtube als ik het even niet meer weet maar begin volgend jaar ga ik mijn website online gooien en daar ga ik alle informatie voor wecken en inmaken op plaatsen.
Wauw wat heb jij veel zeg! Ik stop na de zomer altijd omdat ik maar 1 plekje heb om alles te laten groeien.... zonde eigenlijk
Ja ik rouleer door zodra ik wat oogst zorg ik dat ik al een plantje klaar hebbstaan die erin kan.
Voor het wassen van de boerenkool heb ik misschien nog een tip. Ik was het altijd met zout water (ooit geleerd van mijn ouders die het weer hebben van hun ouders) Ongedierte kan hier slecht tegen en gaat dus dood en zakt naar de bodem. Wanneer je het daarna afspoelt hoef je je niet druk te maken over eventueel zout wat achter gebleven is, want dat is weg. Wellicht maakt het het schoonmaken iets makkelijker. Kool en wortels gaat prima samen in het zuur, Atjar Tjampoer bestaat voor het grootste gedeelte uit dit, ik weet niet of jij dit regelmatig bij Indische gerechten gebruikt maar je hoeft er niet veel bij te doen (en veel daarvan kweek je normaal gesproken al) om dit te maken.. Wellicht iets voor volgend seizoen :)
ohwja dat heb ik wel eens vaker gehoord van het zout! Dankje voor de tip! En ja ik ken atjar tjampoer echt super lekker!
Als je van Zuurkool houd is het ook heel leuk om Zuurkool te maken van de spits of witte kool.
Ja heel leuk ik kan alleen helaas niet tegen zuurkool super zonde
Hoi Lisa,
Vraagje, welke elektrische snelkookpan heb je?
En ben je daar tevreden over?
Deze word helaas niet meer verkocht hij is erg oud. Ik raad een instantpot aan :D
Hallo Lisa, ik zie dat je potjes met deksels van HAK en andere merken gebruikt. Zijn ze herbruikbaar? Hoe kan het opnieuw gebruikt worden?
De hakpotjes zijn niet mijn favoriet de beste zijn schroefdraaipotten zonder een 2in1 ring van hak dat de deksel dus 1 geheel is. In doe ze in de vaatwasser en zorg dat alles heel is en dat de rubberen ring die je in de deksel kan zien nog intact is en dan hergebruik ik ze dat deed mijn moeder vroeger al en ik ook dus ik heb daar 15 jaar ervaring mee en het werkt super
Leuk hoor. Was de spitskoolsla ook echt lekker of zou je het volgende keer anders doen? Heb je wel eens zelf zuurkool gemaakt?
Ik weet het nog niet het moest nog even staan voor ik het kan proeven :)
Hey Lisa, we zijn nu bijna een jaar verder, hoe is het gegaan met de spits/wortel , was het goed te eten? Heb je het nog kunnen verwerken als een soort koolsalade met mayo yoghurt etc.. En vraag over de cursus met je hoge druk pan. Ik dacht dat ik begrepen had dat je misschien met een firma/groothandel om hoge druk pannen in te kopen? Hoe ver ben je daar in? Anders overweeg ik je cursus te volgen. Ik heb nu dus de InstantPot...
Hoi Estella! De smaak van de koolsalade is ontzettend lekker maar de textuur is wat te zacht omdat ik de kool en wortel te dun heb gesneden dus dat ga ik aanpassen dit jaar en dan denk ik dat het perfect is :D
Ik ben inderdaad druk bezig met een pressure canner op de markt brengen. Ik ben nu druk met het uitproberen van verschillende zodat ik de beste opties kan uitkiezen en dan ga ik die ik grote hoeveelheden naar Nederland laten komen. Het zit nog zeker dit jaar gebeuren maar helaas nog niet over 3 weken ofzo dus dat is een beetje de planning op het moment :)
Dat zou geweldig zijn, ik wacht het rustig af.... heel veel succes , superleuk!@@Boerderijineenrijtjeshuis