FRISELLE con LIEVITO MADRE
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- Опубліковано 25 сер 2024
- 🍎Ingredienti:
120 g. lievito madre rinfrescato
320 g. acqua t.a.
1 cucchiaino di miele
500 g. semola rimacinata di grano duro
30 g. olio EVO
1 cucchiaino di sale
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Grazie di cuore. ❤️
#friselle #frise #frisellelievitomadre #tuvalentina
Mi trovo benissimo con questa ricetta ara Valentina grazie per quello
che fai ❤❤
Sei bravissima, ti seguo da due settimane e veramente mi sto trovando bene sia nelle spiegazioni che nelle ricette che fai...complimenti e grazie per schiarirci le idee 😘
Oltre che bravissima , ti distingui per chiarezza, e simpatia!
Un bacio cara alla prossima 😙❤👍👍👍👏👏🖑
grazie!
Anche se vivo a genova da cinque anni ormai, le mie origini pugliesi nn possono che farmi sentire super felice di questa ricetta!!! Già le facevo adesso proverò a farle con il mio lievito!!!🤞🤞🤞GRAZIE!!!😊
Grazie Valentina, un ricetta semplice ma che da un risultato spettacolare. Da pugliese le migliori frise che abbia fatto, io però ho usato la semola integrale. Buonissime, grazie ancora ❤
Mille volte like, le ho appena fatte!!! Spettacolari!!!!!!!!!! Grazie!!!!
Eccezionali! Complimenti...!
Brava Valentina!
Grazie per le tue ricette, mi riescono sempre bene. Auguri di Buon Anno!
Grazie Valentina ho appena finito di sfornare le friselle sono un incanto 👍👍👍
Fatte!!! Un successone!! Oggi le rifaccio e naturalmente poi le mangeremo con i nostri pomodorini e basilico!!! Un saluto da Venezia e grazie ancora x le tue ricette!!!
Complimenti veramente davvero brava ❤
Grazie signora Valentina,ho provato a fare le friselle e la focaccia romana;sono riuscite benissimo,Ancora grazie dei consigli ben spiegati.
Bellissima ricetta. Semplice da fare e buonissima da mangiare 😋
grazie mille, le ho fatte ieri sera e sono venute uno spettacolo
Questa ricetta l'aspettavo da molto, grazie mille super Valentina 😍
provala e fammi sapere!
Provero' subito a farla.L'ho cercata su F lievito.madre ma non l'avevi ancora postata.
@@tuvalentina fatte oggi, stupende
😘😘
Questa è una tipica ricetta pugliese. Mia madre non ha mai fatto le pieghe. Vengono benissimo anche senza
Spettacolare come sempre, bravissima.
Fantastica ricetta🤗 e grazie anche per le varianti, come sempre super nello spiegare. Buona domenica 🥰😘
grazie!
Valentina sei bravissima
Ogni tua ricetta che faccio e'unsccesso.
Grazie
Lucia da pioltello
❤️
Seguo sempre le tue ricette e mi trovo veramente bene. Bravissima!
grazie mille! Ne sono davvero felice!
Bravissima 👍👏👏👏👏
Grazie mille x questa ricetta di friselle con il lievito madre....le proverò al più presto...non vedo l ora...grazie ancora!!! Sei fantastica!!!!!👍👍
grazie!
Appena sfornate....sono buonissime e facili da fare.Grazie Valentina 😘😘
Bellissimo il tuo canale e tu sei semplice e simpaticissima 😀💓💓
grazie! E benvenuta❤️
Grazie mille Valentina ❤️
Fantasticooooooo... Domani le faccio mio marito ne va matto... Grazie un bacione
Complimenti Valentina
Brava Valentina,domani le faccio ,😘🤗saranno una bontà
❤ provale e fammi sapere!
Grazie, domani provvederó a farle. Sei perfettamente meravigliosa nelle spiegazioni, fai diventare un gioco giocoso, il lavoro di un giorno, che poi i nostri mangioni (casa mia sono mangioni) mangiano a dosi raddoppiate. È grazie a tè mi fanno i complimenti. Bravissima Super.
grazie mille!
Ciao Valentina bellissime le tue ricette come fare per avere il libro
Grazie Valentina sei stata gentilissima domani li proverò mi dispiace che non posso comprare il libro per ora non e un periodo molto bello 👏👏👏👏
non devi giustificarti! Se mi segui io sono contenta, il resto non importa!!!!
Ottime, le ho fatte tra ieri e stamattina, con farina granito , perfette solo il mio forno ci ha messo un po' di più per la cottura. 😘🐈
Ciao VALENTINA, forse è la prima volta che metto un commento, lo faccio col cuore, " le tue parole sono racconti". Io, impasto e rimpasto e sono sempre le tue ricette da cui ATTINGO. GRAZIE UN SALUTO
Grazie mille ❤️❤️❤️
Ciao Valentina queste frise le farò sicuramente 😋😋 ti devo fare i complimenti perché sei brava👍💯👍💯 fai tutto con passione e poi sei di una simpatia unica sei bella😍😍 è solare 🌞🌞😘😘 buona giornata 👋👋
grazie, che carinaaaaa!
Fare le tue ricette per come le spieghi tu ! anche i bimbi potrebbero farli brava E complimenti grazie 😘❤️
ne sono davvero felice
mamma mia che sei brava Valenti' Quando fai le cose tu sembra tutto semplice
ma queste sono semplici davvero..prova!
@@tuvalentina io ti seguo sempre alla lettera ed i risultati con moglie e figlia sono sempre eccezionali. Spero solo che qua in Texas riesco a trovare la semola come la tua ;)
Complimenti Valentina, non solo per la bontàdwlle ricette, ma anche per la tua chiarezza. Dopo molti tentativi vani con la tua spiegazione della pagnotta ho finalmente fato un buon pane, morbido e croccante... Adesso facio le friselle, che adoro.
Se avessimo delle domande come possiamo fartele? Grazie!!
qui dove hai scritto il commento oppure sul gruppo facebook, "lievito madre consigli e ricette"
Bravaaaaaaaa 👍
Che dirti sei super bravissima
grazie!
Ciao Valentina e auguri per il tuo matrimonio! Vorrei sapere quanti litri é il contenitore nel quale hai messo a raddoppiare l' impasto. Grazie e un bacio 😘
Cara Valentina è possibile farle solo con farina integrale?grazie per le tue super ricette ❤️
Vale, un consiglio. Quando usi i pomodori non è necessario bagnare la fresella, basterà il sughetto che si formerà quando il sale farà fuoriuscire l'acqua dagli ortaggi. E sarà tutto più saporito, ovviamente.
Buongiorno Valentina e da poco che mi sono iscritta al tuo canale UA-cam sei bravissima ti volevo chiedere le posso fare anche integrale grazie mille per la risposta 😘
Con il caldo africano di questi giorni ci ho messo mezza giornata iniziato alle 7 e finito di infornare alle 16. La prossima volta farò la lievitazione notturna oppure inizierò in tarda mattinata per infornare la sera
Non vedo l'ora di farle, io le adoro con le acciughe ma anche l'idea delle cozze è intrigante 😁
Volevo chiederti, mi sai dire per quanto tempo si conservano bene? Grazie!
fino a 15 giorni sicuro..di più non saprei, le ho sempre consumate prima😂😂😂😂
tienile ben chiuse in una bustina e mi raccomando devono essere secche secche
Ok! Grazie!!😘
Buongiorno questa ricetta va bene anche per la pizza? Grazie Valentina
Ciao Valentina, nella seconda lievitazione devono essere coperte da canovaccio o pellicola?
come preferisci tu
Scusa Valentina,si possono ungere leggermente i bicchieri x non farli attaccare.Grazie e buon fine settimana😘
è vero! Grazie!
Buone
Ciao Valentina si può usare metà semola e metà farina integrale?
😊
Ciao Valentina!! Fantastica come sempre!!! Ieri sera ho fatto l’impasto per le friselle purtroppo mi sono accorta che la farina rimancinata era scaduta 🤨🤨🤨🤨.... ne avevo troppe!!!!ho usato la farina di grano duro va bene lo stesse? Grazie
Si, non preoccuparti
Valentina questo impasto può essere anche una base per focaccia?
Ciao Valentina, io ho fatto ora l'impasto posso metterlo n frigor fino a domani mattina? Ora 17,40 grazie della risposta
Anche io adoro le acciughe!😅
Pure un'olivetta nera ci sta bene!
Ultime
Ciao Valentina. Si può utilizzare anche la farina d' orzo? Grazie
non saprei, non ho mai provato!
Salve posso usare l esubero di licoli? Grazie
dipende, se hai un esubero molto fresco, se il tuo lievito è maturo e se lo rinfreschi molto molto spesso. In questo caso sì
Grazie'
Ciao Valentina, x fare le friselle si può usare il lievito di birra? Se si quanti grammi? Grazie 😘
Buongiorno posso usare solo la farina 0
si si
Ciao Valentina, sto guardando tutti i tuoi video e pian piano proverò a fare le varie cose anche se il tempo non è tantissimo.
Ho solo un dubbio...ogni volta che dai la dose del lievito rinfrescato vuol dire che devo partire dalla metà di quella dose per rinfrescarlo?
Grazie!!!
no, il lievito dal quale devi partire si calcola così :
devi dividere per 5 e il risultato sarà il peso dell'acqua. Questo numero moltiplicato per 2 è il peso di farina e lievito.
Se per esempio in una ricetta dico 150
devi fare 150:5=30 (acqua)
30 x 2=60 (farina e lievito)
Quindi 60 lievito, 60 farina e 30 acqua
totale 150
@@tuvalentina oh cavolo, me lo.segno subito!!!
Appena impastate, 😋non vedo l'ora...
Ciao Valentina super like x te! Volevo chiederti potrei fare meta semola e meta integrale? Ma in che quantità? Grazie mille!! 😘😘😘
va benissimo metà e metà😊
@@tuvalentina grazie sempre gentilissima e disponibile! ❤️❤️❤️
si possono fare con l'esubero? se sì quanto ne devo usare?
Con qst procedimento si può fare la pizza?
Ciao Valentina, domani vorrei fare le tue friselle, ma non ho capito se le teglie per la prima cottura le inforni entrambe nello stesso momento o se è meglio cuocerle separatamente. Grazie!
le inforno insieme e le inverto a metà cottura
Valentina scusami per raddoppio significa che non ha un orario? Può raddoppiare anche dopo più di 3 ore? Mi fai sapere 😘
Scusa valentina, volevo sapere perché hai messo 120g di lievito, forse x il caldo? Anche in inverno va messa la stessa dose o è meglio metterne 150g su 500g di farina? Grazie in anticipo
cerco sempre di metterne il minimo indispensabile. Di solito le faccio così anche in inverno e lievitano bene
Ciao Valentina per questione di tempi posso mettere l’impasto in frigo dopo le pieghe per tutta la notte e continuare al mattino? Grazie sei fantastica 👏🏻
Ah scusa ho guardato bene il video e ho visto che si può fare , scusami
stavo per risponderti di si😊
Friselle fatte e devo dire buonissime 😋
Secondo voi con questa ricetta si possono fare le friselline?! Unoltre alla semola si può usare quella integrale?! Bisogna apportare qualche modifica ai luquidi?!
se usi farina integrale aggiungi un pochino di acqua per avere un impasto morbido e idratato bene
@@tuvalentina grazie! Con questa ricetta si possono fare le friselline! È uguale!
Ciao Valentina, io vorrei mettere i semi di finocchietto... Posso metterli Nell impasto oppure quando faccio le pieghe? Grazie.
inseriscili insieme al sale
@@tuvalentina grazie mille sei un tesoro
Buon giorno Valentina ho il forno statico solo sotto , cosa mi consigli di fare .le provero in questi giorni ..grazie 🌻🐞
va benissimo
@@tuvalentina grazie. 🌻🐞
Valentina io vorrei farle con il li co li, quanto dovrei metterne con le dosi di semola che hai utilizzato tu? Grazie
Ma si può fare anche in planetaria?
Ps. Ho una richiesta sono in attesa del pane in cassetta, quello x tramezzini. 🙏 Grazie. 😘
Brava Valentina come sempre
segno!
Ho fatto le friselle , seguendo alla lettera i tuoi consigli. Buone ma con un retrogusto amaro . Non capisco perché! Le ho fatte metà integrali e metà semola. Fammi capire Valentina!!
Posso utilizzare la farina di soia? In quale misura?
la soia non ha glutine quindi se vuoi inserirla metti una piccola parte. Massimo 100 g
Non hai le versione con lievito di birra?
trovi in infobox il metodo per convertire le dosi
Ciao..posso dare una domanda? Forse pure banale, ma io non riesco a capire se il peso del lievito si debba prendere prima di essere rinfrescato o a lievito rinfrescato. Non so se mi son riuscita a spiegare. Grazie anticipo
dopo rinfrescato. Tipi se occorrono 150 g. di lievito per una ricetta tu ddevi rinfrescare 60 lievito, 60 farina e 30 acqua. Totale 150
@@tuvalentina grazie mille x avermi risposto...😘
Scusa volevo sapere quando dici rinfrescato e raddoppiato cosa vuol dire?
che devi rinfrescare il lievito e usarlo appena raddoppia di volume
@@tuvalentina scusa la domanda è il peso che devo usare è quello raddoppiato o lo devo togliere quello in piu?
Come si mantiene lievito madre di inverno
Scusa Valentina quanto lievito madre devo fare per rinnovare dalla boccia è quanto Aqua e farina per arrivare a cento venti per fare le friselle mi puoi rispondere grazie
Carla Chirico 48+48 di farina+ 24 di acqua
A me si sono ingrossate tantissimo durante la cottura. Si sono chiusi i buchi. Come mai sbaglio qualcosa Valentina?
no assolutamente, se sono cresciute tanto vuol dire che hanno lievitato bene. per tenere i buchi aperti utilizza delle tazzine un pochino più grandi
@@tuvalentina ok grazie mille!!!!
Il lievito madre lo pesi prima del raddoppio, un' altra cosa il miele è obbligatorio
raddoppia solo di volume, il peso resta invariato. Il miele non è obbligatorio, ☺️