Stroganoff de ternera, bomba de sabor en tiempo récord
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- Опубліковано 1 жов 2024
- El Stroganoff es un guiso de ternera que se hace con cortes de mayor calidad que los que normalmente se usan para guisar, haciendo que su cocción sea rápida, y su sabor un poco más sofisticado.
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Desafío de supervivencia: Chupito de Vodka cada vez que Diego diga Umami.
Inserte meme de: Si ya sabes como me pongo pa qué me intvitas ahhh.
No hay vodka en el mundo para eso
Dicen que Diego se ha acostado con t-Umami
Deshfghio cuuumplidxo. ……. Mee eh vixzto toldols los vídewos yy estoyh ferpectgamenthe…..¡Queeeé viva Virgencetorix!!! (Solo para lox muyh cafheterosx) 🥴🥴🥴
@@CHEMAXXLMi compa está a un shot del coma etílico
Diego, gracias por estas recetas, la verdad es que no suelo tener mucho tiempo durante la semana para cocinar, pero estas recetas rápidas(para mi menos de una hora es rápida) o las que haces en los shorts me dan la vida cuando vuelvo casa, aunque no suelo hacerlos al pie de la letra, pero me dan una buena base, y voy mejorando poco a poco. Eres mi canal de cocina favorito a día de hoy y espero sigas subiendo porque me flipan tus videos, buena suerte y sigue así.
me alegro mucho, Pedro!! Este, como todos los guisos, es también muy bueno para hacer tuppers, cada día que pasa tiene más sabor. Así que puedes hacerlo en batchooking el finde! 🥰
Este es el comentario más umami de todos
Alguien podría explicarme cual es la ventaja de no utilizar los tallos de los champignones? desde ya muchas gracias.
Dice: a mí no me gusta la tierra del champiñon en mi cacerola. Llámame raro.
Jajaja.
Enhorabuena, Diego. Haces un trabajo estupendo. Quería saber cómo se llama la pasta que usas para la guarnición del stroganoff. Gracias
Los “trucos” como el de la gelatina neutra son impagables. Toda la vida reduciendo hasta el infinito, tirando de roux o de maicenas y demás, y una cosa tan sencilla y precisamente por eso tan acojonante puede evitar que te vuelvas loco buscando manitas de cerdo o similar cuando un domingo te quieres liar a hacer caldos. No se me hubiera ocurrido en la puta vida.
Te comía la cara a lametones. Gracias, gracias, gracias.
jajajaja me alegro un montón de que te guste la idea, la verdad es que es un atajo maravilloso. Gracias a ti!!!
Estamos siguiendo tu receta paso a paso para la comida de Navidad. Y la salsa está brutal pero... ¿45 minutos? Cocino bastante, especialmente los fines de semana que me pongo creativa y aunque no soy muy rápida esto se me ha ido a la hora y 45 minutos. 😂
Vaya maravilla de receta. La hice hoy y he alucinado. Con punta de solomillo (22 euros kilo) ha quedado perfecto. Y con setas lengua de vaca. Lo de la gelatina en polvo me ha encantado. Gracias por la inspiración.
Excelente receta, pero creo que con vino tinto sabe mejor (cuestión de gustos). Por cierto en los Shorts tu cámara si grabó cuando echabas la gelatina hidratada😂😂.
Me encantan tus recetas, haces que parezcan super fáciles. La haré seguro porque tiene una pintaza tremenda (aunque lo mismo me ahorro la mantequilla de la pasta, por eso de la dieta jaja)
Gracias Alicia!!! 😍😍
La receta es buenisima, pero hay 2 maneras de llamarlo, STRÓGANOV, que vendria a ser su nombre original, puesto que la receta en si es rusa, pero su adaptacion al frances es STROGONOFF, tenia que comentar el video porque simplemente soy un toca pelotas, y me da cosilla que el video se llame "Stroganoff" cuando no es ni uno ni otro nombre, te sigo hace bastante, comence viendo tus reels y luego pase a los videos, simplemente desconozco si eres profesional pero si no lo eres, has elevado un monton la gastronomia en casa, ayudando a un monton de -no profesionales- a llevar su comida a otro nivel de sofisticacion y aun mas importantes Sabor. Un saludo desde Argentina.
que manera de prostituir la palabra umami 🥺
Buah, 45 minutos es lo que tardo yo en preparar las cosas encima de la mesa 😂. Me guardo el vídeo por si me animo a hacerla. Tiene una pinta cojonuda.
En mi casa era "srtogOnoff" y se hacía con pollo... y mi madre lo servía con arroz (abrí el baúl de la nostalgia)
En ruso se escribe strogonoff pero se pronuncia stroganoff 😊
Que conste que soy muy fan tuyo y que tiene muy buena pinta pero si yo tengo que ponerme a hacer todas esas movidas (no he contado los ingredientes pero son mogollón) tardo un mínimo de dos horas, los 45 minutos los emplearía básicamente en sacar todos los ingredientes y organizarlos para empezar a cocinar, sin tener en cuenta que el día antes tienes que ir a por la gelatina, la salsa de pescado, la pasta rugosa y otras cosas, no obstante lo intentaré. Saludos.
Será una manía mia pero prefiero el arroz blanco o la patata hervida como acompañamiento de los guisos de ternera, la pasta me parece excesiva.
Gfandísima receta. Yo acabo de comer el Stroganoff, en lugar de con pasta, sobre una base de puré de patata 👌👌
Madre mía, ¡Brutal el resultado! Jamás pensé que con ese marinado [yo sustituí la salsa inglesa, porque no tenía, por salsa de Ostras] quedará tan rica la carne.
En mi caso, tenía champiñones blancos y omití el paso de la gelatina en polvo.
No conocía este tipo de pasta y va ni que al pelo con este plato.
A por la siguiente receta ❤
Ha salido suuuper rico, larga vida al canal.
¡3 hurras al umami!
Deliciosa receta, la preparé con todas tus recomendaciones. Resultado sencillo y sofisticado. Gracias.
Buen trabajo!! Aunque quizás en vez de pasta yo le hubiera puesto un arroz largo. Seguro que lo haré.
Enhorabuena
Gracias por el vídeo!
La he preparado para llevarla a una cena con amigos y mi mujer me ha prohibido llevarla porque se la quiere comer ella toda, así que me toca hacer algo más para esta noche 😅😅
En serio?.
La primera frase y ya con el umami, que coño es umami., un sabor nuevo?
Anda que no se pueden sustituir cosas para hacerlo mediterráneo y más sabroso.
Con simple arroz blanco está delicioso
Es posible que lo que más diga en sus vídeos sea "umami"? Jajajajaa
Haces que siempre tenga ganas de cocinar, gracias!
Yo creí que se llamaba Strogonof
¡Genial el vídeo! Pintaza, lo haré próximamente 🙂
Una pregunta, ¿por qué aceite de girasol y no de oliva virgen extra para marcar la carne? ¿Es para que pueda alcanzar una temperatura mayor y que no se queme el aceite?
Me llamó mucho la atención lo de la salsa de pescado me gustaría hacerlo pero donde vivo estas salsas no especifican de qué clase de pescado son y yo no consumo pescados que no tengan escamas y aletas.
puedes sustituirla por salsa inglesa, el resultado será parecido! 😊
@@diegodoal muchas gracias!! Tus recetas son geniales 👌
Me encantado🤤👌👌👌👌👌he tenido que recoger la lengua de el suelo😋😋😋😋😋
¿Qué es la salsa inglesa? ¿La Worcestershire sauce?
Cocino por placer, me ayuda a desestresarme, y quiero que sepas que he disfrutado muchísimo recreando esta receta en casa, aparte de que mis comensales me han felicitado. Muchas gracias Diego por los videos que haces y por el esfuerzo y empeño que realizas, es una maravilla cruzarse con gente como tú.
Diego debe tener tatuado en la espalda
"Umami"
Te sigo desde hace mucho y eres mi canal de cocina favorito. Hoy prepararé este plato por Navidad para mi familia. Gracias!
Creo que te falto decir umami una vez mas XD
Se quejan que dice umami pero eso le añade un rasgo a sus videos
Umami es tu "pimienta recién molida"
Jajaja...que simpático😂
Muy buen video
Y sí, se vé es pura sabrosera 😋
Saludos 🇨🇷
La salsa espera a la pasta, no la pasta espera a la salsa.
Me encantó la receta la haré saludos desde Ecuador ❤️
En un artículo de serious seeds? 🤔🤣
Muchas gracias por la receta, la he hecho hoy y ha salido del carajo. Eso sí, he usado la mitad de cantidad de ingredientes, que para dos era demasiado. Donde vivo no tienen gelatina en polvo, así que he usado agar-agar (no sé si hubiese cambiado mucho usando gelatina), pero creo que no le hubiese hecho falta, la salsa ya estaba quedando bastante cremosa igualmente. Tampoco tengo una olla grande, así que he usado una sartenaca. Lo malo con la gelatina es que al enfriarse la salsa pierde toda la cremosidad y se queda hecha un mazacote, pero vamos, que tampoco le hemos dado tiempo a enfriarse demasiado😊
weno lo de tiempo record......jejejejeej
Puedo cambiar la pasta por arroz :v
Salsa inglesa? Esta no me suena 🧐
Pd: me encanta como tu cámara decide reservar ciertas partes de las recetas en secreto, está bien, esos conocimientos no deberían ser gratis.
Salsa Perrins? Esa es la marca, el nombre genérico es inglesa 😊
Genial, Diego! Lo probaré pero con arroz blanco, es que qué te puedo decir, mi sangre lleva arroz en la venas 😬🤪
Te he pillado, 1:19. Saludos!
Joder la voz es idéntica a la de Víctor Abad. Por un momento pensaba que se habia creado un canal de cocina.
No me termina lo de la pasta con mantequilla, creo que un puré de patata muy liso y no muy acentuado de sabor quedaría mejor
Mi madre lo hacía con arroz blanco
es increíble lo fácil que parece cuando lo haces hahaha
Sirve gelatina en láminas?
La verdad que sos un crack
No es nata (de montar) es nata agria.
Diego hace años no como carne, pero me haz hecho salivar.
Gracias
Puedes hacerlo solo de setas!! Con setas ostra en vez de la carne. Y caldo de verduras! Y en vez de salsa inglesa/de pescado, le pones extracto de levadura. Y en vez de gelatina, Agar Agar. Y a funcionar!! 🥰
He hecho esta receta sin champiñones, salsa inglesa, salsa de soja, salsa de pescado, bovril con 500ml de agua caliente para el caldo, finalmente trituré toda la salsa con una minipimer y ha salido de 10.
Día 1 diciendo SUUUUU NUEVO VÍDEO al igual que en TikTok
estoy enamorado de tu canal, ayer hice Bœuf bourguignon y me sacaron a hombros
No le gusta meter tierra y está cortando y saltando tierra por doquier, touche😂
La ternera no se hace en 45 minutos ni de coña, necesitas 2.5 horas mínimo
Son entrecots vuelta y vuelta que se calientan un poco en la salsa., de hecho son 45 minutos x la elaboración de la salsa,
Menudo crack 👏
Me encanta tu canal, ya he pillado la sarten, pinzas y alguna que otra cosa mas. Una pregunta, he visto que unas veces utilizas la placa portatil de induccion y otras la vitrocerámica ¿a qué se debe esto? ¿Tiene alguna razón especial?
Muchas gracias
Si no tengo el vino blanco por qué cosa lo podría remplazar?
Anota eso patricio
¿Y dónde está tu famosos glutamato monosódico?
Diego, chupito cada vez que unami aparezca😂, na es coña me encanta la receta^^.
Qué coraje me da lo de imagino, creí que era la única!
Imagino no, umami
Es muy bueno, pero no tiene nada que ver con la receta de Sbieta...
Uffff q recuerdos me trae esta receta
carne tripofobica
Una pregunta Diego, en el parking envase suele especificar si la pasta ha sido extruida en bronce? O sabes directamente una marca en concreto que suela ser así?
Lo suelen poner en los envases, pero de todas formas lo sabras porque la superficie se ve rugosa 😊
@@diegodoal muchisimas gracias no tenia ni idea de ese concepto y que algo tan simple pueda marcar la diferencia gracias a este canal me voy a hacer un crack en la cocina🤓
Se podria probar a añadir arroz en los ultimos minutos para hacer una especie de risotto
Bueno, bueno...
Aplica la salsa de ostras para estos guisos? Puede ser reemplazo del Bovril?
Una pregunta , los productos que usas donde los puedo conseguir?
Me encantan tus videos, si además me dieran un euro por cada vez que dices umami, los estaría viendo desde una mansión en Andorra
Solo pasaba por aquí para contar las veces que dice umami
❤
eres un crak, la verdad que explicas un trucos muy buenos y útiles!!
que tal aguanta en la nevera? o se puede congelar? para hacer cantidad y que te aguante la semana
excelente
con que podria sustituir la salsa inglesa?
En otra receta vi que le añadían creme fraîche
Trabajo de wok en un PF Chang's, mañana lo haré de colación para el personal del restaurant (aprox 30-35 entre salón y cocina), ahi te escribiré que tal me fue probando tu receta!
espero que les encante!!
Diego, sofisticado no es un sabor.
Porfa diego pon una receta de roast beef
Eres ElCocineroFiel de esta década
Qué pintaca!! Voy a probar :D
Que pintaza😮😮😮 voy a cocinar esto pero yaaaa
Tu nivel de umami es inalcanzable 😮
Joder que puta buena pinta
Para cuando una receta de panettone >D
Pintaza
Esos trucos valen oro, hechos comida
Nmms que rico se ve
Uf, llevo mucho tiempo queriendo hacer un Stroganoff. Menudo plataco. Tenia ganas de hacerlo de pollo porque a mi colon irritable la ternera le sienta un poco pesada. Pero con la nata creo que ya da igual que lleve pollo o ternera jaja. Como lo verias con cerdo? Tambien podria ser una buena salsa para unas albondigas... Gracias por la receta, me encanta tu canal :)
Pues lo veo perfecto!! Con contramuslos seguro que queda genial. Y con cerdo, pues también, puedes hacerlo con solomillo. Ya me contarás si lo haces! 😊
@@diegodoal te avisare :3 muchas gracias
El Cuadril será buen corte para la receta?
2 videos tuyos vistos y ya necesito verlos todos. Trucazos y recetones!
gracias!! Y bienvenida
Po Lucía necesitas ver más canales de cocina porque este es bastante básico
@@SergiRequena usted no conoce mis necesidades. Simplemente, busque cubrir las suyas.
@@meigalucia Las básicas las tienes cubiertas con este canal si. Porque decir "trucazos" a lo que sale en el vídeo es de haber visto poco.
Sr umami
👍❤️❤️❤️
Se mira delicioso y estoy seguro q está delicioso 😋😉