Айсинг. Ответы на вопросы

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 23 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 56

  • @НинаНиконова-в4б
    @НинаНиконова-в4б 4 роки тому +4

    Спасибо🙏💕! На Вас приятно смотреть и слушать! Всё кратко и понятно!!!

  • @АнтононаПопова
    @АнтононаПопова 3 роки тому

    ВОЛШЕБСТВО! ТАК ЖЕ КРАСИВО СМОТРЯТСЯ АЙСИНГОВЫЕ ШПИЛЬКИ ДЛЯ НО ТУТ ИХ МАЛО ПОКАЗАНО

  • @aleerascofied5033
    @aleerascofied5033 4 роки тому +1

    А поскажите пожалуйста, развожу глазурь и свежая шикарная глянцевая когда высыхает. Но стоит отправить в холодильник и сделать гуще или жиже, уже всё крупинками, а может вообще рыхлым стать

  • @user-ds6mr9gc8l
    @user-ds6mr9gc8l 7 місяців тому

    подскажите пожалуйста, айсинг за 6-7 часов застынет при комнатной температуре?

  • @НастасьяКузьмина-г1я

    Здравствуйте! Скажите пожалуйста, можно из готовой смеси альтер айсинга взять не 500гр, а меньше например 100 или 200гр на небольшое количество пряников или не вариант?

    • @annacher2353
      @annacher2353 2 роки тому +1

      Можно конечно) Я всегда так делаю, просто высчитайте количество воды правильно, я обычно беру 250г айсинга и 37гр воды

  • @nataliia4606
    @nataliia4606 11 місяців тому

    Подскажите пожалуйста, почему айсинг на прянике очень твердый, при этом сам пряник мягкий, упаковываю на следующее утро после росписи

    • @ILbakery
      @ILbakery  11 місяців тому +1

      Добрый день! Причин может быть несколько:
      - перевзбитый айсинг,
      - очень мягкий пряник тянет влагу из глазури, чтобы этого не происходило- рекомендуем заливать пряник через сутки после выпекания

    • @nataliia4606
      @nataliia4606 11 місяців тому

      @@ILbakery поняла, спасибо

  • @yuliyasmile
    @yuliyasmile Рік тому

    Какой должен быть айсинг на ощупь? Совсем гладкий или же все таки мельчайшие крупинки пудры должны чувствоваться?

    • @ILbakery
      @ILbakery  Рік тому +1

      Добрый день! Должен быть гладким

  • @денисгорюнов-т2э
    @денисгорюнов-т2э 3 роки тому +1

    Коротко и ясно

  • @МаринаЭндрю
    @МаринаЭндрю Рік тому

    можно ли навести айсинг заранее, где-то за день, а на следующей день мк проводить ? Если да,то возможно ли хранение в холодильнике в готовом мешке ?

    • @ILbakery
      @ILbakery  Рік тому

      Здравствуйте! Да можно, без доступа кислорода. Перед приминением достать, чтобы нагрелся до комнатной температуры.

    • @МаринаЭндрю
      @МаринаЭндрю Рік тому

      @@ILbakery Спасибо большое, в холодильнике, да?

    • @ILbakery
      @ILbakery  Рік тому

      @@МаринаЭндрю да )

  • @annanail_fairy9234
    @annanail_fairy9234 2 роки тому

    Лучший айсинг !!!😘😘😘

  • @ИннаМарьевская
    @ИннаМарьевская 3 роки тому

    Скажите пожалуйста.готовое изделие из айсенга на торте.можно хранить в холодильнике?

    • @ILbakery
      @ILbakery  3 роки тому +1

      Нет, он выберет в себя влагу и потеряет свои качества, такие изделия необходимо ставить на торт ближе к подаче торта, и там желательно, изолировать от влаги, зависит от изделия. Айсинг на основе сахарной пудры, а сахар боиться влаги. Вспоминает, как ведёт себя сахар в воде

    • @ИннаМарьевская
      @ИннаМарьевская 3 роки тому

      @@ILbakery спасибо.

  • @sweetsbynadya
    @sweetsbynadya 3 роки тому

    Здравствуйте! Подскажите, а можно ли замораживать изделия покрытые айсингом?

    • @annacher2353
      @annacher2353 2 роки тому +1

      Я замораживала пряник с глазурью -20, тестила, ничего не треснуло и не поблекло. После оттаивания пряник такой же вкусный и мягкий

  • @Рисовалка-Познавалка
    @Рисовалка-Познавалка 11 місяців тому

    Вітаю, підкажіть будь-ласка, який рівень вологи у повітрі потрібний, щоб айсинг був гарним ?

  • @МаргаритаТэтчерова

    👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

  • @ritka0813
    @ritka0813 5 років тому

    А вы можете подсказать рецепт айсинга белок + пудра ? У нас нет такого как у вас .

    • @ILbakery
      @ILbakery  5 років тому +2

      15 белка 1 кг пудры и 150 воды.

    • @sdelano_s_lyuboviu
      @sdelano_s_lyuboviu 3 роки тому

      90г белка (или же 10 альбумин+80 воды) и 470г пудры. 4 года работаю на нем, всё супер.

  • @ТатьянаСтрелкова-д7ж

    Скажите пожалуйста. Почему глазурь имеет не приятный запах

  • @ДианаРаджави
    @ДианаРаджави 4 роки тому

    Надо ли сушить в духовке ?И при какой температуре?

    • @ILbakery
      @ILbakery  4 роки тому

      Диана Раджави если вам необходимо срочно выполнить заказ то можно. 50 С с приоткрытой дверцей

  • @IrinaGaf
    @IrinaGaf 6 років тому +2

    Благодарю за видео и за вашу пролукцию, уже давно перешла на ильайсинг, это удобно, это быстро и я уверена в результате.
    А сколько сушить пряник в печке? Я ставила с конвекцией минут на 30, или это много?

    • @ILbakery
      @ILbakery  6 років тому +1

      Тут нужно понимать чего вы хотите достичь. Если нужна совсем сухая глазурь то мин 30 может не хватить. Все еще от размера пряника зависит. Если например нужно подсушить что бы успеть надпись сделать и лечь спать,то можно и 20. Еще тесто тоже присушивается. Долго я бы не сушила

    • @IrinaGaf
      @IrinaGaf 6 років тому

      @@ILbakery мне надо было быстро подсушить, чтобы сверху рисовать трактор😁я где-то в инстаграме видела то ли это пост Ваш, то ли эфир был, и не записала температуру. Наконец-то теперь есть где посмотреть😊
      Успехов Вам в развитии теперь еще и канала😉

    • @ILbakery
      @ILbakery  6 років тому

      @@IrinaGaf )))))))))))

  • @НатальяСтогнеева
    @НатальяСтогнеева 4 роки тому

    С такого айсинга можно сделать цветы?

  • @БобоБобоев-й5е
    @БобоБобоев-й5е 4 роки тому +1

    Где можно купить ваш продукты

    • @ILbakery
      @ILbakery  4 роки тому

      Бобо Бобоев сайт. ilbakery.ru в разделе Где Купить указаны магазины в которых есть наша продукция🤗

  • @annacher2353
    @annacher2353 2 роки тому

    Здравствуйте, всегда следую инструкции на упаковке вашего айсинга, но 4-5минут это слишком много, поверхность не глянцевая, даже глосс не спасает

  • @АннаТокаева-ы5т
    @АннаТокаева-ы5т 5 років тому +1

    Подскажите пожалуйста "долго сохнет айсинг" Это сколько? Сутки или дольше?

    • @ILbakery
      @ILbakery  5 років тому

      При правильной работе 6 часов слой должен просохнуть. Сутки может сохнуть если вы не наметили кислородом массу. Т.е. не перемешали до уплотнения массы

    • @АннаТокаева-ы5т
      @АннаТокаева-ы5т 5 років тому

      @@ILbakery спасибо большое вам 🙏😘

    • @НаидаМурадова-р8о
      @НаидаМурадова-р8о 5 років тому

      @@ILbakery а сколько нужно мешать айсинг, чтоб не пересбить, и быстро он высох

  • @ЛенаМоисеева-с3щ
    @ЛенаМоисеева-с3щ 4 роки тому

    Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста! Купила ваш ацсинг- сделала на пряники заливку и хочу сделать сверху заливки изображение какого нибудь животного, но нигде не сказано сколько воды нужно добавить в базу? Или консистенция должна быть как и заливка? Очень прошу ответьте!

    • @annacher2353
      @annacher2353 2 роки тому

      На глаз вы не можете определить консистенцию?)

  • @ТатьянанеЛарина-и1с

    Здравствуйте, а можно ли глазурь взбивать не миксером, а, к примеру, вилкой?

    • @ILbakery
      @ILbakery  3 роки тому

      Добрый день! Не пробовали, лучше миксером

  • @kuhnyabezpertsa
    @kuhnyabezpertsa Рік тому

    Я все делаю правильно, а у меня все равно глазурь становиться матовой, уходит блеск...

    • @ILbakery
      @ILbakery  Рік тому

      Здравствуйте! Причины может быть 2- влажность помещения и температурный режим, также матовость может быть от того, что перевзбили Айсинг. Рекомендуем добавлять Смесь Gloss 50 гр на 1 кг сухой смеси Айсинга

    • @kuhnyabezpertsa
      @kuhnyabezpertsa Рік тому

      @@ILbakery спасибо, скорей всего это влажность😒