Bœuf Sauté Coréen. Astuce: kiwi dans la marinade pour attendrir la viande !
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- Опубліковано 4 жов 2024
- Je vous propose de faire une version à la coréenne de bœuf sauté sur plaque chauffante. La courte marinade contient du kiwi: ses enzymes vont attendrir la viande, elle sera fondante. Si vous n'avez pas de plaque chauffante, faites quand même le plat, elle sert à le garder chaud et à produire un effet spectaculaire sur vos convives. Bon appétit !
👩🏽🍳Ingrédients pour 4 personnes :
Marinade :
400g de bœuf (basse côte à griller, tende de tranche)
4 gousses d’ail
1 c à c de gingembre râpé
½ kiwi
1 c à c de pâte de piment coréenne gochujang
¼ c à c de sel
1 c à c de sucre
½ c à c de poivre moulu
1 c à s de sauce soja claire
1 c à s de sauce soja foncée
1 c à c d’huile de sésame grillé
1 c à s de fécule de maïs
1 c à s d’huile de tournesol
2 oignons moyens
1 piment doux ou fort
200g de tiges d’ail ou feuilles d’ail ou cébettes
¼ c à c de sel
1 c à c de graines de sésame grillées
3 c à s d’huile de tournesol
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Avec toute la cuisine que vous faites ; vous gardé tous une ligne impeccable.
Merci pour cette recette ; maintenant de rêve d'avoir des plaques chauffantes.
Déjà que je viens d'acheter une poêle a Takoyaki , j'ai plus de place dans ma cuisine.
Vous êtes incroyable💕😍. J'adore vos recettes❤. Merci infiniment pour vos partages
Merci à vous 😊
Moi qui adore et la chance,oui,de voyager,cela me rappelle justement la Corée,un sublime pays à visiter..et cette recette est la vraie!!!bravo a vous..
Merci !
Je ne me lasse pas de toutes ces recettes 😋
Merci beaucoup 😋
Bonjour Morgane,
Je suis toujours aussi impatiente de découvrir vos recettes. Je ne les ratent jamais et c'est toujours un succès. Mille mercis. Par quoi peut on remplacer la pâte de piment ? Pourriez vous nous préparé les perles de tapioca avec le tarro ?
Je vous remercie Morgane et très belle journée à vous.
Hafida
Bonjour, vous pouvez remplacer la pâte de piment gochujang par de la pâte miso. Belle journée !
Merci pour tous ces plats magnifiques que vous nous concocter à chaque fois 🥰🥰🥰🙏
Avec plaisir !
Merci Morgane pour cette belle recette. Il me reste à acheter une plaque chauffante
La plaque est facultative : vous pouvez réaliser cette recette sans elle, le plat sera tout aussi délicieux.
A tester en urgence, merci!
Avec plaisir ! 🙂
Вкуснятина. Спасибо за ваши рецепты. 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Bonjour Morgane un très Bonne idée de recette exotique un grand Merci !!! ❤❤😂❤😊😊😊
Avec plaisir 😊
Je l'ai fait ce soir et c'était trop bon dommage que je ne puisse pas mettre une photo, merci cheffe morgane pour cette belle recette.👍
Félicitations ! 👏
ho ya monsieur super merci bcp pour votre travail
Merci à vous !
Miam super recette mmerci 👍👍❤
Avec plaisir 😊
Bonsoir Morgane, même après avoir dîné, votre cuisine donne envie 😂 merci pour cette énième recette plaisir des papilles 🙏
Avec plaisir 😊
Bonjour Morgan
Merci pour la recette moi qui ne savais pas quoi faire à manger, vue que j'ai les ingrédients c'est parti
Génial ! Vous allez vous régaler ! Bon appétit !
Bonjour 😁..olala encore une belle recette 😋..plat pour ce soir 👌..je ferais bien votre sauce ssamjang pour accompagner comme pour le bulgogi (qui est devenu un incontournable chez nous !) Quand je ne trouve pas de poire nashi j'utilise le kiwi..je ne saurais pas trop expliquer mais je préfère avec la poire..un grand merci comme d'habitude...🦜🌸🍀
Merci encore pour votre fidélité et bon appétit ! 🦜🌸🍀
Merci Morgan pour cette délicieuse recette c'est trop mignon de vous voir vous est votre mari de manger ensemble ❤
Merci beaucoup ! 😁
Toujours simple et bon, j'essaye toujours vos recettes ........... Merci
Merci à vous 😊
Merci pour cette bonne recette
Avec plaisir 😊
🙏Morgan pour cette sympathique recette qui me fait saliver de bon matin😋🤤😂. Il ne me reste plus qu'à acheter une plaque chauffante également 😊😉
Je veus savoir ce que c est quitchi riro svp
@@jolacriselaugierb c'est du kimchi. C'est coréen et vous avez la recette sur le site de Morgan.
Ce sont des légumes lacto fermentés, en général du choux chinois😊
Merci, Morgane, je viens tout juste de préparer ce plat et c'était vraiment délicieux. Le boeuf était tendre et juteux. J'ai mis un peu moins de Gochujang, pensant que ce serait beaucoup trop piquant, mais je regrette maintenant de ne pas y avoir ajouté plus :D
Bonjour, merci pour votre retour ! Je suis ravie que vous ayez apprécié le plat. C'est une excellente occasion pour en refaire et ajouter plus de Gochujang 😉 Bon appétit !
Pour les zamoureux de la dégustation bien chaude ce plat est au top.jadore l'idée,est ce qu'il y a du sucre dans la pâte de piment coréenne? Il faut que je trouve l'indice glycémie, merci Morgane pour cette belle préparation, la nature est toujours aussi inspirante ❤
Maintenant c est devenu comme une tatie 😅..merci pour toutes ces recettes moi qui aime faire la cuisine.
Avec plaisir 😊
Hello, merci beaucoup pour cette recette ❤
À bientôt.
👋🇫🇷🍪🧋🍜🍣🍗🥗🍤🍵🇱🇦😘
Avec plaisir 😊
Bonjour et merci Morgane pour l’astuce de kiwi 👍🙏. Est-ce que je peux utiliser le piment en poudre pour faire du kimchi à la place de la pâte ? Bon après midi à vous 🙏👍👏
Bonjour, oui c'est une bonne idée. Si vous avez de la pâte miso, vous pouvez en ajouter 1 c à c en même temps que votre piment en poudre, ce sera délicieux.
@@CookingWithMorgane merci 🙏
Merci beaucoup Madame Morgane j'apprécie beaucoup 👍👍👍💋❤
Avec plaisir !
Bonjour Morgane. Merci beaucoup 🩷🌷🌸💚
C'est la première fois que j'entends que la viande peut devenir trop tendre 😄
C'est vrai que ça peut sembler surprenant ! 😄 Mais oui, le kiwi contient des enzymes très puissantes qui peuvent rendre la viande trop tendre si elle marine trop longtemps. Un petit équilibre à trouver pour une texture parfaite ! 😊
Bravo Morgane 💖💖💖💖 Ca a l'air succulent 💖💖👍
Merci beaucoup 🤗
J'adore la cuisine "TI PAN"
Merci Morgane pour cette astucieuse recette je vais tester 😀bon lundi de Pentecôte à vous
Avec plaisir 😊
Bonjour Morgane merci pour ta super recette super tes conseils pour attendrire la viande on apprend tous les jours où peut ton trouver la plaque de cuisson je vous souhaite une excellente semaine
Bonjour, vous pouvez trouver la plaque chauffante dans les épiceries asiatiques ou sur internet. Belle semaine !
Pas mal l'astuce du kiwi👍 je vais essayer
N'oubliez pas l'astuce : moins de 30 minutes la marinade.
J'ai eu la blague avec de l'ananas, et ce qui devait être du poulet grillé s'est transformé en ragoût de poulet 😅
Bonjour Morgane. J'adore vos recettes, on ne s'en lasse pas. Est-il possible d'utiliser de la pomme pour cette recette car je suis allergique au kiwi ?
Bonjour, oui sans problème , vous en mettez 1/4. 😉
🤤🤤🤤 bonne appétit merci à toi 🎉🎉🎉
Ça donne faim.
❤bonjour Morgane ❤merci pour cette recette de bœuf 🐂 et je vais aller acheter de quoi faire ce plat❤
Super ! 😊
merci, a essayer sous peu
Bonjour je fais de la même manièr que vous par contre je n'aime pas les fruits dans les plats, j'en met pas, j'adore faire cuire sur plaque chauffante, bon appétit 🌴🌺🌺🌴
Bonjour....j' aimerais essayer avec du poulet. C ' est possiblle , avec les condiments utilisées ?? Merci de me repondre SVP
Excellent !
Excellent
Comme d'hab !
Merci !
Bonsoir tarte de riz à la noix coco s'il vous plaît la recette😊😊😊
Merci
Ma maman fait pas bien a mangé, est-ce tu veux être ma maman ?
Je suis sûr que ta maman fait de son mieux ! Tu peux apprendre à cuisiner de bons plats et les déguster avec elle. Ce sera une belle occasion de partager de bons moments ensemble. 😊
Bonjour je trouve de la sauce soja salee et sucrée est ce que la sauce soja claire et la sauce soja foncée correspondent à ces deux sauces?
Bonjour, la sauce soja claire et la sauce soja foncée sont juste salées.
Bonjour,
Est-ce vraiment problématique si la viande est trop molle après une marinade plus longue ?
Merci pour vos réponses
Bonjour, si on laisse la marinade trop longtemps, les enzymes contenues dans le kiwi peuvent décomposer les protéines de la viande, ce qui altère sa texture et peut la rendre moins agréable à manger.
@@CookingWithMorgane merci pour ces précisions
Bonjour Morgane, pourriez vous me dire SVP ou se procurer la plaque chauffante ? merci
Bonjour, je l'ai achetée chez Tang Frères dans Paris 13ème. Vous pouvez aussi en trouver dans les épiceries asiatiques.
@@CookingWithMorgane Merci Morgane pour l'info.
bonjour Morgane,on peut faire avec du poulet?
Bonjour, oui sans problème.
@@CookingWithMorgane merci
Putain vous êtes trop forte mama Morgane, comme d’habitude
Merci pour les techniques culinaires 😋👍
🤗👍🙏
👍👍❤️❤️❤️🙏🙏
ça a l'air bon mais beaucoup de sel à mon goût
👍😋🤤🤤🥰🥰👏👏
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
J’ai l’impression que vous mettez du sucre dans toutes vos recettes.
C'est ça la cuisine asiatique..
Sucré salé..
Depuis le temps que vous suivez ses recettes vous ne l'avez pas remarqué ?? 🤔
@@lilyspencer-kim5418 Y’a d’autre moyen d’avoir un goût sucré qu’en ajoutant du sucre raffiné il me semble.