Španělský ptáček - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU
Вставка
- Опубліковано 20 сер 2020
- Jmenuje se sice španělský ptáček, ale je to jedna z největších klasik české kuchyně. 🇪🇸 Šéfkuchař Roman Paulus ukáže, jak tuto specialitu z hovězí roštěné (můžete použít i hovězí kýtu) připravit jednoduše doma. Ve video receptu se dozvíte, jak španělské ptáčky naplnit a hlavně jak je zamotat a svázat tak, aby se vám při pečení „nerozjely“. 🕊 Také zjistíte, jak připravit omáčku, jak ji správně zahustit, promixovat i přecedit. Nejvíce vám tento klasický český recept z hovězího masa bude chutnat s rýží, ale když budete chtít, můžete si připravit i domácí bramborovou kaši. 😋 S čím si ho dáte vy? Napište nám to do komentářů!
A nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho UA-cam kanálu!
kuchynelidlu.cz/product/
Suroviny:
Ptáčci:
- 4 irské roastbeef steaky Inisvale (hovězí nízký roštěnec)
- keramický mlýnek s mořskou solí Kania
- keramický mlýnek s pepřem Kania
- 2 lžíce plnotučné hořčice Kania
- 1 šunková klobása Pikok
- 50 g anglické slaniny Pikok vcelku
- ½ cibule
- 2 vejce „M“
- 2 nakládané okurky Cornichons Freshona
Omáčka:
- 2 lžíce másla Pilos
- 2 lžíce hladké mouky Belbake
- 2 lžíce vepřového sádla Pikok
- 4 plátky delikatesní slaniny Pikok
- 2 cibule
- 3 bobkové listy Kania
- 2 lžíce plnotučné hořčice Kania
- 1 l hovězího vývaru
- lák z okurek
- jasmínová rýže Golden Sun
- čerstvá listová petržel na ozdobu
Sledujte naši nabídku na lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - / lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - lidlcz
Navštivte Kuchyni Lidlu na kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na kuchynelidlu.cz/Home/Subscribe
nechci nic zakřikovat, ale až přestanete tady vařit Romane, přestávám vařit i já! :-/ vše mi od Vás vždy moc chutnalo a pokládám Vás za vzor kuchařského umění. Jen tak dál!
Je to hodne ilustrativni nazor, ale mam to stejne. Lidl by ho mel nosit na rukou.
Jak si Roman k tomu bobkovému listu přičichne, to jsou takové milé, drobné detaily, které pobaví a potěší :-)
Dříve jsem sledoval pana Pohlreicha, ale poslední dobou už mi ta pýcha není příjemná.
Roman Paulus má zdvořilé a příjemné vystupování a co recept to skvělé jídlo.
Kazdy neumi ok varit polerajch je vyuceni ale jeho slova drzost to je konečna mate pravdu jak se chova
Vypadá to nádherně. Nejvíce mě baví ty negativní komentáře lidí. Většinou jsou to lidé, kteří si neumí ani nachystat svačinu do práce :-)
Ak narážate na mňa, vážený pane, tak ja variť náhodou viem! Viem si pripraviť sváču a tiež viem pripraviť viffon, zohriať knedlík v mikrovlnke alebo uvariť francúzsku polievku od Vitany! Ani mrazená pizza mi nerobí problém!
@@vegalogic666 pokiaľ to čo píšeš vo svojom komentári považuješ za "Varenie" tak to je skôr smutné aj smiešne zároveň alebo je to len trápna irónia
Perfektní recept.
já si dnes připravil svačinku na zítra..já jsem hodný a pana Pauluse ctím
To je radost se na to koukat, hned mám chuť si to uvařit.
Tenhle recept jsem delal dvakrat pro pritelkyni a rikala ze takoveho ptacka nejedla ani od maminky ani od babicky :D Vzdy se mi povedl a chutnal i mi perfektne. Diky
Řekla bych, že díky těmto srozumitelně podaným receptům a videonávodu do 5 minut se spoustu lidí pustilo do vaření a naučilo se vařit. Já to beru jako výbornou školu vaření. Posunulo mě to o několik levelů. Na netu je sice nepřeberné množství videí s vařením, ale tady máme záruku mistrovství. Díky 😉
Dnes jsem vařila ptáčky podle vašeho receptu jsou super 👍👍👍 děkuji
KONEČNĚ DOBRÉ JÍDÉLKO
Tak nevim co napsat. Uz jsem asi trapnej, ale vy jste fakt skvelej. Zrovna ted jsem ptacky dodelal (21ks pro beznou ctyrclenou rodinu 😉) a dobry. Jen jsem pouzil franc horcici a co se neveslo do ptacku jsem hodil do omacky.
Kdyz na YT hledam recept a najde se i vas, jednoznacne jste na prvnim miste. Vysvetlite detailne postup prijemnym hlasem a nesetrite radou. Moc moc diky.
Profesionální příprava španělského ptáčka. RP nás Top kuchař 🇨🇿
Super, mockrat dekuji za recept !!
Opět děkuji za nauku... ❤️
Dělám Ptáčky podle receptu mojí babičky - je to velice podobný recept, ale navíc zastříknu maso i potom omáčku worcesterem. Ptáčky před opékáním popráším moukou. Do omáčky po přecezení přidávám ještě nadrobno pokrájené vše co jsem použil jako náplň ptáčků. U nás se obvykle Ptáčky jedly s houskovým, nebo kynutým knedlíkem, ale rýži mám radši. Bramborovou kaši s rozmarýnovým olejem odzkouším - díky za nápad.
Učím se kuchařem ,dobrá motivace ,do životní kariéry kterou bych chtěl mít
Tady ses moc nenaučil, je to tak primitivní jídlo, že ho může udělat i dvanáctileté dítě.
@@ctihodnymuz72 Hlupaňo, přál bych ti se jít najíst do naší firemní restaurace. Tam podělají i zeleninový salát. A navážet se do studenta... doufám, že si připadáš jako hrdinka :(
Sice už je to rok, ale snad se stále necháváš motivovat takovými recepty a pracuješ na sobě. Dobrých kuchařů je málo :)
Dnes jsem je dělala. Vše podle vás,akorát omáčku jsem pouze rozmixovala. Super,děkuji za rady. 👍
Lidl vůbec může být rád že někdo propaguje jejich potraviny jako je pán šéfkuchař 🤝
S Romanem varim moc rada, je prijemny a recepty uci s prijemnym vystupovanim, za me super porad
Zitra jdu na to. Tak krasny, jasny recept behem 5ti minut. Dekuji 😊
Vyzkoušeno a jsou opravdu vynikající! 🤗😋
Co k tomu dodat je to prostě borec 👍
Moc dekuji za vyborny recept! Vse jasne a jednoduse vysvetleno! Moc jsme si tady v Londyne pochutnali!
Mňam super recept a jdu nato 😉😲😲
Ďakujem za video konečne niečo čo moja maminka varila občas v nedeľu a milovala som to dnes už to dokážem vďaka vám! Super 👌 teším sa 🤗
Super. ❤️😋
Skvělý, jiný už nedělám 👍 vařím podle Vás, a je to výborný👌
Navíc jste jeden z mála sympatických kuchařů 😉
Opět perfektní!
to byl casto u nas nedeli obed. Vzdycky jsem se na to tesila kdyz jsem citila co nase mama vari😋👍👌😉🤗
DENISA super ptáček ten je moc dobry mnam dobře to udělal
😀mňaáam ,tak to se povedlo👍
super
máte pravdu, super
Zítra to budu vařit, ale jako rozlítané ptáčky :-)
Jste uzasny pane Romane. Ráda Vas sleduji. Hodně štěstí. Babička Zdenicka. Krnov.
To je krása :) Hned bych si dal ale mám radši knedlík :) cca 6 kousků :)
Španělského ptáčka sice ráda nemám, ale rozhodla jsem se ho uvařit příteli, protože je to jeho oblíbené jídlo. Vařím už jen podle tohoto receptu. Jen kdyby ti ptáčci šli lépe zamotat 😀
Dělám na smetaně a bramborové knedlíky. Mňam. To je něco 🙂
Doma děláme stejně, jsou vynikající
Dobrý den, Silvie, děkujeme za zajímavý tip, to musí být tedy také pořádná dobrota :-)
🏆🏆🏆🏆🏆🏆
ua-cam.com/video/KbapM78xTsE/v-deo.html Také úžasný šéf kuchař který vařil v cizích zemích i samotnému Brežněvu
Mate je moc jedle.........ja ty ptacky nez orestuji, tak je poprasim moukou. Ale jinak je delam stejne. Palec sel nahoru.
Najlepšie španielske vtáčiky robievala moja svokra..robím jej recept a nikdy to nie je ono..na údenej slaninke a oleji podusím veľa cibule a štyri postrúhané mrkvy.na uduseny základ poukladám vtáčiky... mierne podlejem vývarom, (môže byť aj bujonovy )ochutím horčicou, červenou paprikou , soľou, korenim a sups zakryte pokrievkou do rury na pár hodín..po zmäknuti maska podlejem opäť
vývarom aby bolo
veľa vynikajúcej omáčky..privediem do bodu varu zaprasim polohrubou múkou..podávam s knedľou..poslednú dobu robím vtaciky jedine z krásnej krkovičky..už sa nevolajú španielske, ale moje..u nas byckov nemáme radi, skôr špinavé prasiatka..
fuj z krkovičky :(
@@Ivy5100 na jedlo sa hovorí "fuj"?som kuchárka u ktorej sa nechávajú prázdne taniere..našťastie moje deti som dobre vychovala..
@@libusedanizekova7756 no také jsme děti dobře vychovala a řikala jim že se na jídlo neříká fuj .D nechala jsme se unést ,protože ptáčky z krkovice prostě nechápu
Náš sikulka. ❤
zapomnel vyndat bobkovy list pred mixovanim?
Dobrý den, Lukáši, bobkové listy je určitě lepší před mixováním vyndat.
Přejeme hodně zdaru při vaření.
@@CZkuchynelidlu jde videt ze Lukas peclive a pozorne sledoval cele video az do konce a proto si zadlozi pochvalu od Lidlu 😴👍👍
Naprstá klasika, dělám ho stejně až... až na tu troubu. Jaký má smysl (výhodu) strkat hrnec do trouby než ho nechat na plotně, prosím?
Dobrý den, Jakube, v troubě se teplo rozvede rovnoměrně a nepůsobí jenom odspodu. Díky tomu omáčka zkaramelizuje po okrajích hrnce/pekáče a právě ta lehce karamelová chuť jídlu velice prospěje. Avšak pouze na plotně jídlo lze připravit také :-)
Přejeme hodně zdaru při vaření.
@@CZkuchynelidlu přesně tak dělám ptáčky i já
Ok
Vše dobrý ale šlo by třeba při pečení, říci jestli pečete na horký vzduch nebo spodní těleso jak to máte nastavené. Děkuji
Dobrý den, Marceli, pokud pečení blíže nespecifikujeme, pečeme vždy na horkovzduch. Ovšem i klasická trouba přípravu zvládne. Vždy jídlo hlídejte a poznejte, jak peče Vaše trouba, každá je totiž trochu jiná ;-)
@@CZkuchynelidlu děkuji za odpověď.
Podle tohodle ocasa vařím už asi půl roku. Nemůžu si ho vynachválit.
Provázky se tam nechávají? Předem děkuji za odpověď.
Vždyť v té omáčce není vůbec zelenina ani smetana? To mají být ptáčky?
Vždyť tam taky žádná smetana ani zelenina nepatří :D
9
Nadhera mnam
Jak mám připravit rýži
Dobrý den, zkuste to podle našeho receptu ;-) kuchynelidlu.cz/kulinarska-akademie-lidlu/jak-uvarit-ryzi-
Hovězý kýta....jako fakt? Příště kuřecý plátek?
Španělský ptáček a kuřecí plátek?
Čeština slabota ! Stg.
Dobrý den, máte tam ve slově hovězý hrubku jako hrom, mistře hovězí jako jarní jinak recept za 1, pravopis za 5.
Dobrý den, Radku,
dozajista máte pravdu, hovězí je určitě s měkkým í. Ale ať koukáme, jak koukáme, tvrdé ý nikde nevidíme. Prozradíte nám, kde jste ho našel?
0:13, chybu máte v tipu :Místo steaků zkuste použít hovězý kýtu
Dobrý den, Radku,
uff! Už to vidíme a teda div nám to nevypálilo oči 😲! Samozřejmě máte naprostou pravdu a hrubka je to hrozná a těžko odpustitelná. Bohužel je obrazovou součástí videa a v tuto chvíli již neopravitelná. Nezbývá nám, než se z hloubi duše omluvit Vám i všem ostatním divákům, co se na ní musí koukat. Samozřejmě také všem učitelkám, kterým automaticky odskakuje víčko z červených propisek a praská žilka. Vězte, že se budeme hluboce stydět, sypat si popel na hlavu a tajně doufat, že něco takového se nám už nikdy nestane 🫣.
Mňam
Paulus asi nebude spherical bastard :)
mnam
Doporučil bych nepoužívat lak z okurek, je slaný a přesolí se tím omáčka, raději citron nebo ocet.
Lák z okurek dodá komplexnější chuť a většinou příliš slaný není, většina jich je sladkokyselá. Navíc se ho tam dává jen trochu. Samozřejmostí je také to, nejdřív přidat lák z okurek a až potom finálně dosolit omáčku.
Przecież to śląskie rolady!
Ta omáčka nic moc teda....
Uvař lepší a dej sem video ...
Nevim ,jestli mas na to ,aby si sem dal svoje video s receptem na omacku k ptackum.Tak nam tu aspon popis tvuj postup. Dik, rad zkusim neco lepsiho,nez byl tento recept
@@frantisekkoudelkahater9494 Ale ona na barvu opravdu nic moc.Dle mého tmavší neříkám že špatná,ale děláme tmavší nic víc nic mín
@@ro-robican2762 Stačí tmavší základ,ale je to o zvyku a chuti jinak recept od pana kuchaře je tak jak má bejt
Toto ale nie sú španielske vtáčiky!!
Však je takto nemusíte vařit.
@@hanka5946 Španielsko mám trocha pochodené, bol som v Barcelone, v Malage, v Santanderi plus vo viacerých menších mestách a turistických letoviskách, aj na Ibize a na Kanárskych ostrovoch. Navštívil som tam desiatky reštaurácii, od lacných bistier cez podniky strednej triedy až po pár luxusnejších zariadení, ale nikde som nevidel na karte takýto pokrm! Možno v Madride sa to podáva, ale tam som nebol, takže neviem posúdiť. Každopádne mám za to, že sa jedná o nedorozumenie a nejedná sa o španielskeho vtáčika, ale skôr o vtáčika českého, slovenského alebo nemeckého (v Nemecku som to tiež videl). LIdl by mal opraviť titulok tohto videa.
@@vegalogic666 jo ahaa, to měl být jakože vtip... Název pokrmu pochází ze dvora císaře Rudolfa II. Jeho matka byla Marie Španělská, a proto na císařském dvoře vařili také španělští kuchaři. Ti také připravovali telecí závitky s nádivkou, které byly považovány za španělskou specialitu. Magdalena Dobromila Rettigová používala název španělské ptáčky pro závitek ze zeleného listu plněný vepřovou sekaninou. Později se pod stejným názvem uvádí závitek z telecího masa plněný sardelkou a žemlí.
@@hanka5946 to bude moc akademicky, aby to pochopil..
@@vegalogic666 tak ses pochlubil,dobry.a ted nam dej pokoj.
mnam