Пастила в духовке. Три разных вкуса.
Вставка
- Опубліковано 7 тра 2021
- Пастилу можно сделать и так, как я рассказываю в этом видео. Это ооочень вкусно!
Расход продуктов:
Яблочное пюре - 600гр,
Смородиновое пюре - 100гр,
Клубничное пюре - 100гр,
Мёд - 2-3 ч.л.
Сушим Т60 примерно 9-10 часов.
Если Вы будете сушить при Т80, то время сушки будет 7-8 часов.
Ссылка на ФБ:
/ 2919195738364976
Приятного аппетита и будьте здоровы!
Мне очень жаль, что у этой женщины 16 тысяч подписчиков. Я считаю, она заслуживает намного больше, в несколько раз!! Огромное спасибо, это видео просто стало для меня спасением, когда я вспомнила о любимом лакомстве из детства, и не могла представить, как вновь отведать любимой пастилы, Вы лучшая!!!❤❤❤
Это так трогательно, Спасибо Вам огромное 🤗
Это большая поддержка для меня, Ваш интерес и комментарии!💐🌟
Суппер, 😍💓красота!!!
Пастила в духовке, как отдельный вид искусства 😍
Спасибо большое!
Волшебное сочетание. Браво!
Вы можете тоже попробовать, желаю, чтобы у Вас тоже получилось )
Замечательно, спасибо. Вы такая умничка
Катерина, спасибо Вам большое 💐🤗🌟
Очень красивая! И хорошая идея с разными вкусами 👍
Спасибо большое!
Спасибо за рецепт! Как раз искала рецепт для духовки, т.к. сушилки нет. Обязательно попробую приготовить.
Попробуйте, это очень вкусно! Я желаю Вам удачи !!! )
Супер 🎉
Спасибо что вы делитесь секретами приготовления🙂
Всегда с радостью!🌹
А я хочу поделиться со своим методом пастилы,а делаю я так!Яблоко освобождаю от сердцевины выжимаю сок(отдаю семье ,с удовольствием выпивают,)с соковыжималки перекладываю в блендер,чтобы полностью перемололись кусочки если они там есть(у меня они остаются,и не весь сок выжимается)После на выкладываю на бумагу для выпечки тонким слоем и сушится два ,три дня ,после переворачиваю ,сейчас при такой температуре воздуха оно и раньше высушит!А с сердцевинок я Варю компот добавив другой фрукт ,что есть на данное время ,можно и сухую вишню,смородину,такой охлаждённый компот просто отлично пить в жару!Вся эта процедура очень быстрая ,экономная и полезно для организма!Приятного аппетита и будьте здоровы!💕👍
Здравствуйте, Венера. Супер, Вы просто молодчина! Я обязательно попробую так сделать ) замечательный рецепт, особенно в такую жару высохнет быстро 👍
Вы молодец!
Se
Масло смазывать не нужно бумагу???
Отдельное спасибо что указываете пропорции👍
Пожалуйста, всегда охотно ))
Огромное спасибо ❤
Спасибо и Вам большое 🤗
Спасибо за видио. Попробую сделать по вашему рецепту.
Спасибо. Пусть у Вас всё получится 💐
Всё думал купить дегидратор,но сегодня ночью аришла мысль,чем он отличается от моей жлектродуховки с конвекцией от электродегидратора кроме как отверстиями в сушилке и всё .Посмотрел и видео и мои предположения подтвердились.Проще дркупить коврики, сетки для сушки и вперёд 😂,при открытой дверке.По поводу электричества тут переживают ,так скажу, как инженер одинаково накрутит р сушилка и духовка ведь стоит тем.датчик и там и там!
Здравствуйте 🤗
Отличная мысль и очень дельное замечание на счёт электроэнергии 👍👏
Вы умница сейчяс отопительный сезон и очень даже хороший вариант сушки ведь электричество дорого,сушим в обыкновенной духовке дровяной печи,
Просто здорово это все меняет у нас тоже есть духовка а теперь будет и пастила
Да, конечно! Это замечательно!
Какая вы молодец. Спасибо. А если духовка на 50* и с конвекцией, нужно приоткрывать духовку ( вишневое пюре без яблок), поздно вас нашла, не знала про яблоки.
Здравствуйте, Наталья. Очень приятно, что я могу быть полезной. Даже с конвекцией, я всё равно приоткрываю дверцу. Проверила, так сушит лучше).
ПРОСТА УМНИЧКА! БОЛЬШОЕ СПАСИБО! УМЕНЯ НЕТ ЭЛЕКТРО ШУШИЛКИ ВОТ ДОМА ОЧЕНЬ МНОГО ХУРМЫ УНАС Я ОБЕЗАТЕЛЬНО ПОПРОБОЮ
Спасибо Вам! Попробуйте, обязательно! Из хурмы очень вкусная сладкая пастила получается)
если будут вопросы, смело пишите.
Вы можете так же хурму в духовке посушить.
Ой спасибо вам большое
Пастила из хурмы - это что-то новое. Интересно кто-нибудь готовил?
Здравствуйте. Спасибо вам большое за рецепты пастилы, особенно приготовленной в духовке. Я начала делать в духовке, детям очень понравилось и ко мне уже едет сушилка, через два дня развернусь =) Посмотрела все ваши видео и хочу спросить, не пробовали вы делать цукаты? Например из тыквы, из апельсиновых корочек или еще какие нибудь. Хотелось бы и их научиться готовить, потом зимой в выпечку использовать.
Здравствуйте! Искренне радуюсь за Вас, Вы молодчина! Отдельное спасибо за то, что смотрите нас, это вдохновляет )
Да, я уже задумалась о цукатах, пока не пробовала. Сначала протестирую, если будет получаться, обязательно сниму видео!!!!!
Красота! А вы варили яблоки или это сырое пюре?
Здравствуйте, спасибо большое 🤗
Яблочное пюре варила, а ягодное свежее
Класс 👍 Этот вариант как раз для меня, потому что сушилки нет, к сожалению.
очень рада, пробуйте, у Вас обязательно получится! Если что, спрашивайте, с радостью отвечу! )
@@bauersnacks..3320 Ок 👌 Спасибо 😊
Я не в курсе,а сушилка не мотает?У меня нет сушилке и не так много ягод
Представляете, сколько света намотает😢
подскажите,пожалуйста,примерно толщину слоя для просушки, 1см или меньше?
такая пастила очень тонкая, буквально 3-4 мм. Вы, когда на противень выливать будете, поймёте, какую толщину ) сначала попрпобуйте совсем тонкую, если что долить немножко всегда можно, а вот если будет слишком толсто, то сушиться такая пастила будет почти сутки.
Здравствуйте, скажите пожалуйста, вы сушили пастилу с конвекцией или без?
Здравствуйте, сушила с конвекцией, но всё равно, дверцу чуть приоткрыввплан🤗
Из прошлогоднего варения можно сделать пкстилу?
наверно будет слишком сладко. Думаю, лучше смешивать варенье с пюре из свежих яблок в соотношении 30/70, тогда должно все получиться.
Здравствуйте, можно сделать пастилу только из чёрной смородины и добавить чуть мёда ?
Здравствуйте, да, можно! Очень мне нравится черная смородина и банан тоже.
Такую пустили можно хранить в комнате?
Или в холодильнике? Сахара то в ней нет как консерванта.
Здравствуйте. Да, такую пастилу можно хранить в шкафу, в темном месте. Хранится замечательно.☺️
А если её выливать на силиконовый коврик, то не будет надобности смазывать лист маслом
Да, Вы совершенно правы! 🤗
И при сушке пастилы и при сушке др фруктов и овощей дверца должна быть приоткрыта
Совершенно верно, она и приоткрыта была )
Добрый день. У меня почему-то клубничная и грушевая всегда трескается, даже если я её мешаю с яблоком. В чем может быть причина?
Оксана, да, такое бывает. У меня тоже не всегда очень хорошо грушевая получается, бывает и клубничная трескается. Грушевую делаю только 50/50, груша сама по себе очень непредсказуема в пастиле.
А вот, клубничную, для семьи делаю чисто из ягод, не трескается.
Причины могут быть разные,от сорта фруктов и ягод, до правильности пропорций и консистенции пюре. Но, Вы особо не заморачивайтесь , просто попробуйте изменить немного рецептуру. Возможно, тогда всё и получится!🤗🌹
Спасибо за рецепт, всё очень интересно. Но у меня не получилось. Почему-то, всё зажарилось и вместе с пергаментом так прилипло к противням, что 2 дня отдирала. Дверца духовки открыта и градусов 60. Не то что бы 10 часов, пастила сразу за час зажарилась. Что я не так сделала? Или пергамент плохой?
Здравствуйте, Татьяна. Жаль, что не получилось, возможно, а следующий раз всё получится!🤗
Какая к Вас духовка, газовая или электрическая. Если газовая, то пастилу нужно ставить на самый верх, подальше от огня. Если электрическая, то ч ставлю на средний уровень.
По описанию, Ваша пастила просто запеклась а не высушилась.
И пергамент обязательно нужно смазывать растительным маслом без запаха.
Желаю Вам удачи! 💐
@@bauersnacks..3320 Спасибо, за пояснения. Да, у меня газовая духовка. Поставлю в следующий раз наверх. Ничего, "первый блин всегда комом" 😄
@@user-qx4wx8ys5h у Вас обязательно всё получится! Вы приловчитесь к Вашей духовке и всё будет 👍
В фикс прайсе продают силиконизированный пергамент. К нему ничего не прилипает. Раньше и я не могла понять, как у кулинарных блогеров всё так легко отлипает от пергамента, а у меня его не отодрать. Потом вычитала в интернете, что есть силиконизированный пергамент. У меня противень 46*42 см с краями. Покупаю пергамент 38 см шириной, длина рулона 8 м. 38 см ширина как раз ровненько до краёв противня, длину отрезаете сами. Всё просто и удобно, великолепно отлипается и не надо смазывать маслом.
Пюре фруктовое варёное?
Здравствуйте, Елена.
Как всегда, в пастилу используем варёное или печеное яблоко (пюре) и свежие ягоды или другие фрукты.
Но, если есть непереносимость, то лучше всё проварить 🤗
Желаю Вам успехов и пусть всегда всё получается 🌹
@@bauersnacks..3320 Спасибо 😊
Не ровная она потому, что на бумаге...возьмите силиконовый коврик,и будет ровно☺спасибо за идею смешивания. Я в дегидраторе сушу,в нём 9полочек.(один лист это не серьёзно)Температура от 65-70°с
Здравствуйте, Ксения. Да, конечно же, это так. Я всегда стараюсь максимально загружать и сушилку, и духовку.
Это только для видео всегда показываю порцию на один лист. Тогда зрителям легче ориентироваться, сколько именно пюре нужно.🤗
Скажите, пожалуйста, это такая высокая температура для пастилы у Вас?
Спасибо за вариант сочетания. Я боялась смешивать и делала на отдельных листах. Про морщинки полностью согласна, это от скукоживания бумаги. Я теперь (как в моём детстве моя бабушка делала) просто сушу на протвинях и подносах (разносах))) лишь бы солнышка было много. Теперь уже себя и своих внуков этим балую😊. Сушилка и духовка есть, но использую в случае пасмурной и дождливой погоды, а то неэкономично жечь по 2дня э/э😂. А так солнышко и ветерок нам в помощь!
@@svetlanat5563 а как от пыли и всяких там мух защищаете?
@user-ve1io5qg1h здравствуйте 🤗
В сушилках стоит сетка, которая не пропускает мух, но это только в квадратных. Круглую сушилку летом, особенно когда мясо сушу или рыбу, накрывала ещё марлей дополнительно всю сушилку .
А так, за время сушки 13-14 часов нет пыли и мух ))) а храню в герметичной таре в прохладном месте 👍
от подсолнечного масла появляется прогорклость, чем смазываете ?
Здравствуйте )
У нас пастила не лежит долго, прогорклости или другого маслянистого вкуса не чувствуется совсем. Ведь слой масла тонкий . Если Вас смущает подсолнечное масло, можно кусочком сала или кокосовым маслом. Только, как по мне, от кокосового масла ещё больше привкус )
@@bauersnacks..3320 как же тогда производителт делают, пастила зранится долго. может силиконовая бумага. на всем другом очень пристает, масло и сало не выход. у меня запах появляется уже через месяц.
@@user-zv9qu8cz9e скорее всего, или силиконовые коврики или же смазывают таки маслом. Я не пробовала покупную пастилу. Но, вот, Экоснеки смотрела много их видео, то на производстве они смазывают листы маслом.
@@bauersnacks..3320 ок спасибо,
@@user-zv9qu8cz9e Маслом Виноградной косточки. Есть в супермаркете. На канале ""ЭкоСнеки "есть информация.
Сколько может хранится пастила❤
Здравствуйте 🤗
Пастила может храниться до года в темном прохладном месте. Главное, чтобы моль не добралась раньше 🌹
А пюре как делать?
основа пастилы - это яблочное пюре. Поре делаем так: запекаем ( Т180 примерно 40 мин) или варим яблоки до мягкости , потом добавляем сырые ягоды и взбиваем в блендере! Пропорции примерно 50\50, но бывает и больше ягод добавляю, чем яблочоного пюре. Пробуйте, у Вас обязательно всё получится!
@@bauersnacks..3320 отлично, спасибо
@@BiGKiDRose всегда охотно!
Сушат пастилу при температуре 45 -55, а не выше.. это надо знать.
Здравствуйте, Татьяна.
Это вариант для тех, у кого нет сушилки и температура духовки не поддерживает такие низкие температуры. Нужно давать шанс всем попробовать приготовить пастилу, даже если в духовке, даже если температура выше, чем нужно 🤗🌹
электроплита если ,не надо дверь открытой оставлять
Дверь нужно всегда оставлять приоткрытой, чтобы влага уходила и пастила сушилась, а не запекалась. Удачи Вам 😊
10 часов в духовке ради пастилы.. мне чет жалко электроэнергию(
Здравствуйте, понимаю Вас))
Летом, когда жара, то можно и на воздухе сушить.
А так, то да, сушилка намного экономнее.
Но, пару раз в год, такое лакомство можно приготовить ))
Я дегидратир приобрела, за десять часов наматает на -30рублей. Но у меня мощный. Есть чуть проще много этажные. Думаю в них ещё экономнее
@@user-bx9sl5cm8c да, Вы абсолютно правы 💐🤗
а ради пастилы покупать огромную бандуру и потом место ей выделять на кухне не жалко?
У меня вот язоды завалялись в морозилке. Решила израсходовать. Ягоды кончаться, а бандура останется😅 Лучше уж пусть духовка печет.
Не рекомендую сушить при более чем при 60. Она зажарится, будет невкусной
я пробовала при 70 не зажарилась, все отлично получилось )) Вы же дверцу приокрытую оставляете, не зажарится .
Наталия, спасибо Вам, я не учла, что духовки ведь не только электрические, но и газовые. Действительно, лучше не ставить температуру больше 60