군침이 싸악~도는 한우 안심 정형(1)🥩

투쁠 8번 경주 천년한우가 왔습니다!
9번에 가까울수록 마블링 도수가 높다는거 아시나요?🤗
그만큼 야들야들하고 부들부들한 한우 안심!
군침이 싸악 돕니다~😋😋
안심 머리와 꼬리부터 추리까지~
모조리 로스 구이로 정형해봤습니다!🥩
2.6kg의 투쁠 안심 원육!
과연 그 수율은 얼마나 될지 궁금하시다면
다음 편도 함께해주세요~
#소고기 #한우 #정육 #스테이크 #수율 #steak #meat #실험 #정형 #로스 #경주한우 #안심 #안심스테이크 #투쁠한우 #마블링
✨강력한 인증 고기와 비인증 고기의 차이✨
- 강력한 인증 절차 7가지를 모두 통과한 소고기 = 강력한 인증 고기!
- 강력한 인증 절차 7가지 중 하나라도 통과하지 못하면 = 비인증 고기
✅인증 절차가 궁금하신 분들은 강력한우 수율 편을 참고해 주세요!
- 채끝살 수율 : • 더 비싼 한우 채끝살이 되는 한우 채끝,...
- 부채살 수율 : • 그냥 먹지말고 따져보고 먹자✔ 한우 부채...
- 윗등심 수율 : • 🐮한우는 역시 등심! 소고기 한 마리에서...
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[안심] : 거세
강력한우의 강력한 품질인증 7가지 !!
이력번호 : 002150092443
1. 브랜드 : 경주한우
2. 개체 주소 : 경상북도 경주시 강동면 다산길
3. 모개체 주소 : 경상북도 경주시 강동면 다산실
4. 도축검사내역 : 경상도 동물 위생시험소의 엄격한 기준을 통과!
5. 등급판정 : 1++(8)
6. 출하 : 33개월(2020.04.13~2022.12.29)
7. 고능력 종모우 정액을 통한 최고의 유전자, 혈통우
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이 영상에는 협찬/광고가 없으며 사비로 식사하고 제작한 영상입니다.
광고 및 문의 : [e-mail]
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[@srk7541]

맛있겠네요

[@panpeter8665]

근막 제거를 하는 칼 방향이 특이하시네요.
보통 오른손잡이는 오른쪽에서 시작해서 왼쪽으로, 바깥에서 안쪽으로 칼을 보내는데 이분은 반대로 하시는군요.
저렇게 하면 안전하기야 하겠지만 세밀하게 하기가 힘들어 로스가 더 나지 않나요?