노오븐 로투스 치즈케이크 만들기 , 오븐없이 만드는 레어 치즈 케이크
Вставка
- Опубліковано 31 сер 2020
- 커피랑 잘어울리는 달달한 로투스 쿠키로
레어치즈케이크 만들었어요
4개 6개 레시피 있어요 둘다 적어놓을께요
구독자님들중 원형몰드 사용하시는 분들
있으실거 같아서 둘다 만들어봤는데 ..
같은양으로 나왔어요^^ 둘중 갖고 계신걸로
만드시면 됩니다
실리코마트 CUBE SF104 큐브
실리코마트 SF119 CYLINDERS 원형
+ 재료 +
6개 (사각,원형 실리콘 몰드 같은 양 )
크림치즈 200g + 설탕 37g + 연유 35 g
받침 쿠키용 12개 + 녹인버터 22g
판 젤라틴 3장 6g +우유 23g
동물성 생크림 170g
필링용쿠키 6개 ,위에 토핑용쿠키 3개
4개 2배하시면 8개입니다
(사각,원형 실리콘 몰드 같은 양 )
크림치즈 130g + 설탕 25g + 연유 23 g
받침 쿠키용 8개 + 녹인버터 15g
판 젤라틴 2장 +우유 15g
동물성 생크림 120g
필링용쿠키 4개 , 위에 토핑용쿠키 2개
1.쿠키를 밀대나 도구를 이용해서 곱게 갈아준뒤 녹인버터와
섞어 몰드에 나눠서 넣고 냉장실에서 굳힌다
2.찬물에 젤라틴을 10분정도 불려준뒤 우유에 넣고
전자렌지 15초 돌려 녹인다
3. 크림치즈를 부드럽게 풀어주고 설탕을 넣고 섞은후에 녹인 젤라틴우유를 넣고 섞어준다
4. 생크림을 50~60 % 정도 휘핑해서 크림치즈 필링과 섞어주고 쿠키를 작게 잘라 넣는다
5. 몰드에 필링을 담고 냉동실에서 굳혀준다
6. 몰드에서 꺼내면 밀봉해서 냉동보관한다
냉동보관은 4~6주 밀봉을 잘해야 수분이 날아가지 않아요
*냉동보관, 드시기 10분 전에 꺼내서 드시면 맛있어요 ^^
무단도용 및 재업로드를 금지합니다
레시피 사용시 출저를 남겨주세요~
시청해 주셔서 감사합니다 ^^ - Розваги
너무 맛있을 거 같아요
다 따라해봐야겠어요
좋은 레시피 너무 감사합니다~!!
넹 저도 감사해요 ^^ ㅋㅋ
내일이 기다려 집니다!!! 너무 맛있을 것 같아용. 레서피 감사해요~~
입맛에 맞으셨으면 해요~^^ 자두 감사해용 ❤️
@@heykoop6848 밤이라 전 안 먹고 남친이 먹어보는데 딴짓하는 사이에 꾸울꺽!!!! 너무 맛있데요~~~~ 너무 감사해요~~^^
ㅠㅠㅠ 오늘 만들어 봤는데요
정말 꾸떡꾸떡...치즈 케이크와 로투스 쿠키 조합이니까 맛없을수가 없겠죠?❤ 정말 실패할줄 알았지만 성공함요;; 존맛입니다 해드세요 ㅎㅎ
소듕한 후기 감사합니다~😘
맛난레시피 감사해요~^^오늘해보려구욤
넵~^^ 맛있게 만들어 드세요♡ㅋㅋ 🥰
오늘 해먹어봤는데 완전 맛있어요😘
후기도 남겨주시고♡감사합니다~🥰
우왕 너무 이쁘네영! 영상 잘 보고있어용! ^-^
감사합니다 ^^ 😍
아 진챠 대박..❤️ 요새 날씨가 더워서 노오븐위주로 업로드 하시는구나>_< 섬세함이 미쳐버려따...❤️
더워서 잠도 잘 안와요.. ㅠㅠ ㅋㅋ 노오븐이 저도 좋아요 ^^
쭈우UU님 제가 깜빡잊고 계란도 안넣고 심지어 큐브치즈를 했는데 세상에나 너므 뻑뻑하고 먹기 힘들지만 맛있더라구요
죄송하지만..ㅋㅋ 이레시피는 달걀이 들어가지않아요 ^^
큐브치즈 그냥 먹으도 맛있죠~
빡빡하고 먹기 힘드셨지만 ㅋㅋ 맛있었다니
다행입니다 ^^
시청해 주셔서 감사합니다 ^^
로투스 사이즈가 줄은걸까요 12개가 아닌 14개는 써야 94g쯤이 나오네요 ㅋㅋ 자세한 설명 덕분에 도움 많이 됩니당 ! ㅎㅎ
그리고 영상에 나온 플라스틱에 담긴 끼리 크림치즈는 스프레드용이라서 블럭으로 나온것보다 훨씬 부드러운가봐요. 다음엔 끼리를 구해서 만들어봐야겠당
Hi there! Nice video 😍 Could you please share this recipe in English? Thanks
어제 만들어서 냉동 넣어놓고 오늘 먹었는데
맛있었음~ yoㅋ
혹시.. 오래오로도 해주시면 안되나요? ㅠㅠ
로투스 대신 오레오 넣으시면 되십니다~만^^
음.. 이레시피 말고 다른걸로 준비해 보겠습니다~!^^
안녕하세요 궁금한것이 있는데 다 만든 케잌은 냉장실에 보관해도 되나요? 아님 굳힐때처럼 냉동실에 뒀다 꺼내 먹어야 되는지..넘 맛있어 보이네요!!
영상 올려 주셔서 감사해요~~
실온에 두거나 냉장실에
넣어놔도 아이스크림처럼 흘러
내리거나 녹지는 않지만 흐물흐물
해져요 무스케이크 처럼요~
보관은 냉동실 보관하시면 되세요^^
이런방식으로 치즈케이크를 만들어보고싶은데
제주 유년기 치즈케이크처럼요!
구우면 저렇게 반듯하고깨끗한모양은 어려울까요?
일반적인 치즈케이크 레시피로는
옆면이 울거에요 ㅜㅜ
옆면이 울지않는 레시피를
찾으셔야 할거 같에요 ~
틀이 없는데 틀 대체할 만한게 있을까요?? 선물로 주고 싶은데 모양 때문에 걱정이에요
안녕하세요 !! 헤이쿱님 저는 외식고등학교 준비중인 학생인데요 😮 헤이쿱님의 로투스치즈케이크를 보고 정말 꼭 한번 만들어보고 싶다는 생각이 들어 댓글 남깁니다 💗혹시 괜찮으시다면 포트폴리오로 제가 로투스치즈케이크를 만드는 과정을 올려도 될까요 ..? 출처 남기겠습니다 !! ✨
안녕하세요~네 그럼요☺️
중학생이신데 빠른진로선택에 놀랍고 부럽네요
요즘 학생분들은 참 현명하고 똑똑한거 같아요😎
포트폴리오 준비 잘하세요 응원합니다 👍😘
오늘 해봤는데 제가 너무 좋아하는 스타일이에요!! 저는 헤이쿱님처럼 쭉 뻗게 일자로 반듯이 안 나오는데 짤주머니로 짜서 그런걸까요?!
크림을 너무 많이
올리면 모양이 제대로 나오지 않아요 ☺️
영상 처럼 살짝 묽게 올려서
몰드에 넣어야 반듯한 모양으로 나옵니다🤗
크림을 너무 많이 휘핑하지 마세용
Can you translate to English, please ?
I already followed and support you 🥰🥰🥰
Okay, I'll add a subtitle thank U 😍
좋은 영상 너무 감사드립니다^^
궁금한 점이 있는데... 집에 15cm정사각 높이5cm인 무스틀밖에 없는데... 혹시 계량을 어떻게 하면 좋을까요..?ㅠㅠ
네~ 감사합니다
저는 직접 만들어 보지않으면 정확한 양을
잘 몰라요~^^
우선 제가 12cm 높이 5cm무스틀로 만들었을땐
대략 6개양이 나오니까.. 8개양보다 약간 많게 준비해서
만들어 보세요 ~ 만약 필링 조금 모자르면
쿠키를 잘라서 넣고 양을 채워주시면 됩니다 🤗
냉동실에 자리가 없는 저는 슬프네요 퓨ㅜㅜㅠㅜㅠㅜ
냉장에는 아무리 넣어놔도 안 굳겠죠.....?? 냉장가능이면 바로 만들려고요 힝...
냉동인거 까먹고 신나서 마트에서 재료도 다 사왔는데... ㅠㅜㅜㅜ
냉장으로는 굳혀지지 않아요 ㅠㅠ 😭
보관을 냉장으로 하시는건 괜찮지만
단단하게 만들고 분리해야해서요 ㅠㅠ
만들어봤는데 너무 맛있어요ㅜㅜ
혹시 좀 더 부드럽게 하고싶으면 젤라틴양을 조절하면 될까요?
냉동고에서 꺼내고 바로드시면 아이스크림
처럼 단단해요 시간이 지나면서 부드러워지다가 흐물해집니다 녹아내리지는 않아요
잴라틴양을 줄이면 빨리 굳지않거나 깔끔하게
분리되지 않을수 있어요 👍
감사합니다!
Can u plz share the recipe in English ❤
한번만들어봐야겠어요.!
강추합니다 맛있어요 ~!! 😍
맛있게 만들어 드세용~^^
몰드가 없으면 그냥 유리통에다가 해도 괜찮겠죵??ㅠ
넴~^^ 괜찮죠~만들어서 그릇안에넣은채 드셔도 상관없죠~♡
요거 만들어서 냉동실 넣어놨어요 기대됩니다^^
맘에 드셨으면 하네요 ^^ 😍
쿱님 요거 오레오버전으로 만들어먹고 감탄했어요 출처밝히고 영상도 올렸어요 맛있는 레시피 감사합니다 ^^
감사합니다~^^🥰
연유 대신 올리고당이나 설탕만으로 넣어도 될까요?
네 가능하신데요~^^제가 설탕만넣고 만들지 않아봐서 정확한양은 모르겠어요
연유양만큼 설탕양을 계량하시고 조금 덜 넣고 간을 봐주세요~ 이영상 레시피도 그렇게 막 달다~하는 정도가아니라서 크게 영향은 없겠지만 , 그래도 기호에 맞게 설탕양 넣어주세요~^^
샘^^~ 냉동실에넣을때요
통안에두고뚜껑덮어둘까요?아님.그냥그대로 둘까요?가정집이라..냉동고가 지저분해서리..^^;;;
안녕하세요`^^ 통안에 넣고
뚜껑덮어 두는게 너무 좋죠~
보관하실때도 밀폐용기 담아서
보관하시면 건조해 지지않고
냉장고 냄새도 안나서 좋아요^^
4주까지는 보관가능하세요 😍
더 오래 두고 드실거면 ..
단단해 졌을때 낱개씩 랩으로 싸서
다시 통에 넣고 보관하시면
한달이상 보관가능합니다^^
@@heykoop6848 샘^^~영광입니다
이리빠른답변.열심히 샘꺼 다~~보고있네요.ㅎ 냉동실은 중간과정에서 냉동실 넣을때를 여쭌거랍니다^^ 보관시에도 말씀하신대로 하면 좋겠어요👍
@@romans12w5
네~ 냉동실 들어가는
단계도 뚜껑 덮어두시고
4시간 보관후에 꺼내시면
되세요~^^
넘 감사합니다 ㅎㅎ
새해 복도 많이 받으세용~
감사합니다! 새해복많이받으세요~^^
분리형 원형틀
이용해도 되나요?
큰 모양으로?
넵~무스틀에 만드는것처럼
만드시면 되세용~😍
생크림대신 휘핑크림써도 되나요?? 판젤라틴우유에 넣고 녹인 후 바로 넣음 안되나요~~???
바로 넣어도 되세요~^^ 하지만 혹시모를 온도차에
대비해서 조금덜어서 섞어준뒤 본반죽에 섞는게
안전합니다 🥰
동물성 휘핑크림 사용하셔도 되세요~
냉장고에서 해동후 며칠안에 먹어야하나요?🙇🏻♀️
냉장고에 며칠을 나둘 이유가.. 있을까요?
저는 해동후에 바로먹는 것을 추천드려요
냉장실에 오랫동안 두면 무스케이크
처럼 흐물해집니다 레어 치즈케이크는
흐물하면 맛이 없어요
저는 살짝 아이스크림처럼 먹는게 제일 맛있던데요 ^^
생크림을 휘핑크림으로 대체 가능한가요??
동물성 휘핑크림 말하는거죠?
네 가능합니다 ^^
혹시 몰드의 가로 세로 높이가 몇 cm인지 알려 주실 수 있으실까요..?
전체 크기 : 가로 30cm, 세로 17.5cm, 높이 5cm
한 구의 크기 : 가로 5cm, 세로 5cm, 높이 5cm
인터넷에 나와있는 정보에용~^^
와우 넘넘 애들이 좋아할것같은데.. 선물하고 싶은데 보관이랑 포장은 어떻게 해야될까요?? 구독 좋아요 눌루고 갑니당
아이스크림 처럼 다룬다 생각하시면 이해가 빠르실것같아요~ ^^ 보관은 냉동~! , 포장은 아이스박스 안에 넣으시면 되세요~^^♡
구독도~감사합니다^^
냉동실말고
냉장고에 넣어도 되나요?
아니용~ 냉동실 넣어주세요
혹시 냉동보관할시 유통기한이 어떻게될까요?
냉동보관시 밀폐 잘하시면 4주까지 가능하세요
판 젤라틴은 한장당 몇그람일까요?ㅎㅎ
정확하게는 한장당 1.8g~1.9g 정도로 0.1~0.2g정도 미세한 차이가 있어요 ^^
저는 1장당 2g 으로 계산해서 합니다 ~
감사합니다^.^
혹시 틀은 어디서 사셧늕 알수있을까용 ? ?
(실리코마트 큐브)검색하시면
쭉~ 나오는데요
거기서 쿠키베베가 다른곳에 비해
좀더 저렴한거 같에요
그래도 여러군데 검색해보시고
제일 저렴한곳에서 주문하세용~🤗
제가 산 곳은 비앤땡인데요
거기가 제일 비싼거 같에요 ㅠㅠ
혹시 유통기한은 어느정도 될까요?
안녕하세요~ 냉동실은 오래 보관이 가능합니다
밀봉만 잘하시면 4~6주까지 가능하세요 ^^
몰드 어디 파는지 알려주실 수 있나용..?!🥺
큐브실리콘몰드 라고 검색하시면 찾으실수 있어요
실리코마트 제품입니다^^
@@heykoop6848 감사합니다!!
몰드 정보좀 주실 수 있으신가요?
더보기에 적어놨어요~^^
실리코마트 CUBE SF104 큐브
실리코마트 SF119 CYLINDERS 원형
전동 휘핑기? 그게 없으면 어떡하죠?
핸드믹서기 없으시다면~
손 거품기 사용하시면 되세용~^^🤗
실리콘 몰드가 없는데ㅠㅠ 무스링으로 해도 괜찮을까요?
넹~괜찮죠🥰
@@heykoop6848 감사합니다 만들어볼게요!!!
@@Aakaaakaa 제가 감사하죠~^^♡
@@heykoop6848
혹시 무염버터 써도 되나요?
베이킹에선 무염버터를 사용합니다 가염버터의
짠맛을 정확히 알수없어서 무염으로만 사용해요
젤라틴을 안넣으면 안되겠죠 ..?
젤라틴 안넣으시면 꺼낼때 저렇게 단단하게 굳지않아요 ^^
젤라틴 넣은건 3시간이 지나도 모양이 변함이 없지만
안넣으면 녹아내리겠죠? 하지만
안넣고 드셔도 맛에는 변함이 없어요 ~ 그냥 그릇에 만들어 드셔도
좋아요 ^^
@@heykoop6848 오 감사합니당 ~
@@_7570 😊
혹시 가루젤라틴으로 만들때에는 물과 젤라틴 각각 몇g씩 사용하면 될까요?
판젤라틴 양의 80%정도 물은 5배정도 사용합니다
판젤라틴 1장당 약 2g
6개양 젤라틴 4.8 g 물 25 g 입니다 ^^
영상 보고 잘 따라한거 같은데..(4개 기준) 크림 반죽?이 저는 왤케 덩어리가 지려고 하는걸까요 쭈우님처럼 묽지가 않아서요ㅜㅜ
어느부분에서 덩어리 지셨나요?
작은 알갱이들이 막 뭉쳐있는것처럼 됐나요~? 아님 치즈덩어리가 진건가요?
혹시 젤라틴 넣고 덩어리지기 시작했나요~?ㅠㅠ
통화하고 싶다 아~~~답답해 ㅋㅋㅋ😭
@@heykoop6848 덩어리가 뭉치는게 아니라 꼭 휘핑크림 되게 오래 친 느낌..? 전체적으로용ㅜㅜ
@@user-zv6nh1pu7f 아~ 느낌은 알겠어요 분리된건데 어디서 잘못된건지 알수가 없어요
어느부분에서 그렇게 되기시작했어요~?^^
연유 생략해도 고ㅑㄴ찮을까요? ㅠㅠ
연유 생략해도 괜찮아요~^^
연유양 만큼 설탕을 계량해서
간을 보신후에 취향에 맞게 설탕양을
가감하시면 될거 같아요 ~🤗