Peach Tiramisu Recipe l Beautiful pink color without food coloring
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- Опубліковано 7 вер 2024
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Hello everyone:)
Today, I made a peach tiramisu bottled cake using delicious seasonal white peach.
I was told that white peaches are at the end of the season in Korea now...
The peaches here in the US are pretty good too, but I think Korean white peaches are the best.
When the white peach season is over, It will also tasty with yellow peaches or nectarines.
I wanted to try both hard white peaches and soft white peaches so I made it both ways.
I think it takes too much effort, so don't bother to use both.
I recommend that you choose one type of your choice and double the recipe to make it.
Personally, I like soft peaches, and I don't like cooked peach compote very much.
If I make it next time, I think I will make only marinated peaches using soft peaches.
* Products I used
- Mascarpone : Galbani
- Heavy cream: Trader Joe's
- Peach Liqueur: Dijon Peach(creme de peach)
(It tastes much better if you put it in, but anyway you can omit it.)
- square food container: coupa.ng/bS0A4N
(It is not sold in the US :( )
▶Ingredients (for 4 square containers, 9.5cm in length and width)
[Peach Compote]
2 hard peaches
180g water
60g granulated sugar
8g lemon juice
15g peach liqueur
1) Put water, sugar, lemon juice, cubed hard peaches, seeds and skins in a pot and boil for 5 minutes. (until the peaches are slightly translucent)
2) After cooling, add peach liqueur and leave it in the refrigerator overnight. (A minimum of 6 hours is recommended)
[Marinaded Peach]
2 soft peaches
120g water
60g graulated sugar
8g lemon juice
15g peach liqueur
1) Put water, sugar, lemon juice, peach seeds and skins in a pot and heat until the sugar dissolves.
2) After cooling, add cubed peaches and peach liqueur, and let it rest overnight in the refrigerator. (A minimum of 6 hours is recommended)
[Biscuit a la cuillere- lady finger ]
40 g egg white
24g sugar
35 g yolk
25g cake flour
10g corn starch
powdered sugar for sprinkling
1) Add sugar to the egg white in 3 editions to make a firm peak meringue.
2) Add the yolk to 1) and mix lightly until well mixed.
3) Add the sifted flour and corn starch and fold lightly with a spatula so that the foam does not deflate.
4) Put the batter in a piping bag and pipe it in a square shape, and sprinkle powdered sugar twice on the surface.
5) Bake in a preheated oven at 170 degrees Celcius (338 Fahrenheit) for 9 minutes. (Unox Convection Oven)
6) After cooling, cut to the size of the bottom of the container.
[Mascarpone Cream]
140g mascarpone cheese
140g heavy cream
40 g yolk
20g water
34g sugar
2g gelatin sheet
1) Put the yolk, water and sugar in a small bowl and heat it to 76 degrees Celcius over bain-marie while stirring with a whisk.
2) Add soaked gelatin to 1), melt it, and whip it with a hand mixer until it cools to make Pate a bombe.
3) Put the mascarpone cheese in a bowl and lightly press it with a spatula, then add the Pate a bombe little by little and mix with a whisk.
4) Add 70% whipped cream to 3) in two editions and mix.
5) Put a biscuit on the bottom of the container and apply peach syrup with a brush. (Syrup leftover from marinaded peaches)
6) After adding the marinated peaches, fill the container with cream about 3/4 and harden the top slightly in the freezer.
7) Put peach compote on top.
[ Peach Jelly]
100g Peach Syrup
2g gelatin shet
1) heat the remaining syrup that marinated peaches warmly. (No need to boil , it should be over 40 degrees Celcius.)
2) Add the soaked gelatin and melt it, then cool it down until lukewarm.
3) Pour it so that it is thinly spread on the top of the tiramisu and let it set.
* If you are bothered by making biscuits, you can use sponge cake, or Savoiardi instead.
* When using powdered gelatin, add water 5 times the weight of gelatin and soak it sufficiently.
* Storage: Cover it with a lid and keep it refrigerated, and it is recommended to consume it within two days.
instagram: / jadore________
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![[ENG SUB] EP 72 Tiramisu Recipe that made half million dollars in Just 1 Hour (50,000 subs!)](/img/n.gif)
정말 정성이 많이 들어간게 느껴지는 레시피에요! 복숭아철 지났다고 생각했는데 저렇게 해먹으면 달달하고 맛있을것같네요! 좋은 레시피 항상 감사합니다 자도르님!!
복숭아철 지났다고 생각했는데 다시 사러가야겠어요ㅋㅋㅋㅋ편집 방식 바꾸셨나봐요ㅎ저번에 쿠키도우 투표?올리셨었는데 영상으로 만들어주시면 안될까요ㅠ이상하다고 생각했는데 벤앤제리스 먹어보니 너무 맛있더라구요ㅋㅋㅋ
꺄ㅏ벤앤제리스 너무 맛있죠! 집에서 쿠키도우 자주 만들어먹는데 자도르님 레시피도 궁금하네요.
ㅎㅎㅎ그거 투표를 했는데 불호가 70%가 나왔어요ㅋㅋㅋㅋ쿠키도우 저는 생으로 잘 못먹겠더라고요 ㅜㅜㅜㅜ근데 벤엔제리스 아이스크림은 맛있다는 점....
저 이제 작년에 만들었는데 진짜 너무너무 맛있었어요 ^^ 공정이 조금 귀찮을수도 있는데 맘먹고 만들면 진짜 후회안하실거예요 ^^ 저는 복숭아 들어온게 있어서 내일 요거 만들려구요 ^^ 자도르님 진짜 늘 맛난 레시피 감사합니다😍😍
색소가 안들어간 봉숭아 타라미슈 맛있겠어요
모양도 예쁘고 색도 너무 예뻐요 입에 한입
넣으면 사르르 녹을것 같아요 여를 가기전에
꼭 만들어 보고십어요
모야 편집 모야 모예요?????? 완전 프로페셔널해졌는뎁! 편집앱이 머져? 복숭아가태!
이 채널 보고 구독했는데 지금 배고파요.. 😶😂
딱복과 물복, 둘 다 필요하네요 🍑
복숭아색 너무 고와요💖
복숭아철 지났다고 생각했는데 다시 사러가야 겠어요 ㅎㅎ 색소 없이 예쁜 복숭아 티라미수 맛있어 보여요💕 오늘도 맛있는 레시피 감사해요:)
오늘 영상도 잘 볼게요🥰
복숭아 티라미슈 넘 예뻐요. 만드는 과정이 장인 느낌이에요😊
앗 너무 이뻐여... 어찌 저리 고울꼬..... 색소없이 이렇게 예쁜 복슝이 티라미슈...가....
복슝이 남으면 냉장고에 넣고 간식으로 슈슝 하...
진짜 활용도 짱짱...... 복슝이 사러 춍춍=3
Wow. I have never eaten peach tiramisu. It looks really delicious and inviting
북숭아 티라미수라니 🍑
요즘 생크림 사기가어려워서ㅜㅜㅜㅜ 평일에 구해서 얼른 만들어야겠어요 💛💛
세상에!! 내가 제일 좋아하는 과일이 복숭아인데..한 번 만들어 봐야겠어요ㅎㅎ
달달한 복숭아 맛 나겠네요 :D 좋은영상 올려주셔서 감사해요~
자도르님
너무너무 맛있게 보여요
고급진 디져트네요
바로 해봐야겠어요
언제나 감사합니다
아니 이런... 너무너무 예쁜 색감🍑🍑🍑 어쩜 이렇게 예쁜색늘 내셨어요🥰 진짜 저의 최애 베이킹 채널이에요🙏🏻✨
🍑복숭아 자르는 소리 너무 좋아요🍑
영상에 정보가 꽉꽉 들어차서 정말 큰 도움이 됩니다 감사합니다
이번 영상은 정말 너무 이쁘네요 😍영상에서 나 복숭아야 라고 말하는느낌 ㅎㅎㅎ
고급진 레시피 , 고급진 영상 언제나 잘보고 있습니다 ^^
비쥬얼 넘 이쁘요♥♥역쉬 눈으로 한번 입으로 두번 먹는게 디저트죠 ㅎㅎ
복숭아 색깔봐...
너무 예쁘잖아 🧡💗❤💛
핑쿠핑쿠 넘 예뻐요😍 재료설명하는 ui? 디자인?!이 바뀐거같아요 요게 더 보기 편하고 좋네요🤩 항상 잘보고있어요♡ 요즘 복숭아 넘 맛있던데.. 복숭아 들어가기전에 꼭 만들어볼게용💕
우와.. 마침 집에 마스카포네 생크림 다 있는데 복숭아 사와서 해봐야겠어요ㅠㅠ 복숭아 티라미수라니ㅠㅠ
없는재료가 많아서 이번건 못하겠지만 저장해두고 꼭 해볼게요!
저같은 똥손도,, 이런 비주얼 나올 수 있을까요? ㅠㅠ 진짜 너무 이쁘고 맛있어보여요 ㅠ
복숭아티라미수 복숭아 사서 만들어봐야겠어요 💛💙💜🍑🍑
Always beautiful and tasty 😍
감사인사 꼭 드리고 싶어요
This is looking so perfect! 😍😍😱😱😱
다른거는 다 집에 있네요!🍑🍑
마스카포네 구해서 꼭 만들어먹어 볼게요🥰
Look very delicious 🤤 😋
색감도 너무 예쁘고 맛있을건같아요🤣
너무 이뽀요 자도르님같아..^.^♡♡♡♡♡
아잉....❤
Looks so delicious!
선생님,한수저만 퍼먹을께요❤🤣🤣💕
진짜 맛있을것 같아요!!
انه حقا رائع المنظر سأجربه لارى مدى روعة مذاقه😋🌸
부드러운복숭아 씨랑껍질넣고 끓인시럽 식혀야되는거죠? 그다음에 리큐르넣고 복숭아넣고.. 감사히 잘봤습니다
자기 지식을 나누는게 쉽지않은데
복받으실껍니다 아름다운마음이
네 부드러운 복숭아를 사용하실때는 복숭아를 가열하지 않고 시럽에 살짝 절이기만 해주시면 돼요. 감사합니다. ❤
The Peach Tiramisu is extremely delicious ❤🍑.
자도르님 댓글보시면 답 부탁드립니다 :)
후숙해서 약간 말랑해진 복숭아로 마리네이드해서 오늘 만들어 먹었는데 넘 맛있어요ㅠㅠㅠ
혹시 마스카포네 크림에 젤라틴 안 넣고하면 복숭아 무게때문에 형태유지하기가 좀 어려울까요 ?
안 넣은맛으로도 먹어보고싶어서요ㅎㅎ
자도르님 매번 영상 감사합니다 ㅎㅎ
복숭아 리큐르가 없으면 생략해도 괜찮은건가요?
Looks so good
I really enjoy your video 😊
오늘 저녁에 만들고 내일 저녁쯤에 선물해드려도 괜찮을까요..?? 냉장보관 한상태로요..!
Incrível
영상미 넘 예뻐염💛💛💛
하.. 복숭아 막차 함 타보겠읍니다...
자도르님! 마스카포네크림을 만들어두고 냉장보관했다가 다음날 써도 괜찮을까요??
자도르님티라미수에는비스퀴랑.제누아즈중어떤게더맛있나요?ㅋ
이거 기다리고있었어요♥ 담주에 바로 해봐야겠어여 ㅎㅎ!!
자도르 선생님 안녕하세요!! 혹시 노른자 살균 할때 넣는 젤라틴은 생략할수는 없을까요?
크림의 단단함을 위해 넣는거예요! 생략 가능일것같습니다 :)
자돌님! 딱복은 콩포트 물복은 마리네이드로 해서 한가지만 하면 된다는거죠?? 오늘 당장 고고싱합니다..!!!!
네:) 저는 개인적으로 물렁 복숭아로 가열하지 않고 살짝 절이기만 해서 만드는게 훨씬 맛있었어요!
Que amor ❤️
피치 리큐르 대신 코앵트로는 추천하지 않으시나요~? 집에 있는게 코앵트로 뿐이라..새콤한 맛이 날까봐요!
음 복숭아 티라미수에 오렌지 리큐르는 그렇게 잘 어울릴것 같진 않아요.
@@JadoreRecipe 꺄아 댓글 달아주신거 실시간으로 보는거 처음이라 감격..!!❤ 그럼 그냥 생략할게요! 감사합니다💕
네 안넣으셔도 충분히 맛있어요 그냥 생략하시고 만들어 보세요 :)
@@JadoreRecipe 친절한 자선생님 충성충성!! 감사합니다😘
쳇-이쁜건 알아가지구(새침)
Espectacular👏😋
딱복을 끓이지않고 절여 사용해도 괜찮을까요? 오래 절여볼 생각이긴합니다.
과일이 너무 딱딱하면 부드러운 식감인 케이크 시트, 크림과 잘 어울리지 않기 때문에
보통 처음부터 애초에 부드러운 과일을 선택해서 쓰거나, 딱딱하면 가열해서 부드럽게 만든 후에 사용하긴 해요~
Can you use agar instead of gelatine? And dairy alternatives?
Agar and gelatin have different characteristics and textures. So in most cases, they can't substitute each other.
@@JadoreRecipe okay thanks, I'm gonna try anyway!
Can you take it out of the mold after? Will it keep it shape? Or need to serve it with the mold?
No it is supposed to serve with the mold. It's a kind of bottled cake.
@@JadoreRecipe Cool, thanks. Good visuals 🌸
복숭아 리큐르.. 피치트리로도 괜찮을까요?
제가 피치트리가 뭔지 잘 모르겠어요 ㅠ 다른 종류도 드셔보시고 괜찮을 것 같으면 한번 자유롭게 사용해보세요:)
까눌레 레시피 가능한가요..??>
자돌님이 조만간 올려주신대요!
복숭아 리큐르가... 술이에요?? 혹시 생략해도 가능한가요???
네넵!
이 크림에 골드키위랑은 별로일까용..?
원래 베이킹은 모든과일과 잘어울려요!
천도복숭아로 만들어도 괜찮을까요🤔
네 괜찮을것 같아요 대신 천도는 산미가 있으니 시럽쪽에 레몬즙은 굳이 안 넣으셔도 될것 같아요.
@@JadoreRecipe 감사합니다!!
А по-русски перевод???
🇺🇸 ❤️ 🇯🇵 ☺️💯
핸드믹서 어디건지 아시는분 있나요….ㅠㅠ
럭셀 핸드믹서입니당
복숭아 리큐르 없으면 골드럼 써도 되나요??
골드럼은 잘 어울리지 않아 추천드리지 않습니다.
좀 추가드리자면 럼은 향이쎄서 완전 비추에요! 리큐르는 넣으나마나 차이 크지 않아요!
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