Cómo hacer 🍫🍊 BAVAROIS de CHOCOLATE con NARANJA 🍫🍊 I MAGEFESA

Este San Valentín sorprende a quien más quieres con esta riquísima receta 🍫🍊 BAVAROIS de CHOCOLATE con NARANJA 🍫🍊 Una receta que no te llevará mucho preparar gracias a nuestro robot de cocina MagChef ¡No dejéis de probarlo!
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Ingredientes:
90 ml de nata líquida 35 % M.G.
90 ml de zumo de naranja
4 yemas de huevo
75 g de azúcar moreno
1 c/s de agua de azahar
200 g de cobertura de chocolate negro
6 hojas de gelatina neutra
250 ml de nata líquida 35% M.G.
50 g de azúcar blanca
Elaboración:
Para elaborar la crema inglesa, vertemos la nata, el zumo de naranja, las yemas de huevo y el azúcar moreno en el vaso de nuestro robot de cocina MagChef Magefesa.
Cerramos con la tapa y programamos la temperatura a 80 °C, velocidad 1 y tiempo 6 minutos. Pulsamos el botón “Inicio / Stop”.
Mientras, dejamos hidratar las hojas de gelatina sumergidas en agua fría.
Finalizado el tiempo programado, incorporamos la gelatina y la cobertura de chocolate al robot.
Programamos nuevamente seleccionando la temperatura a 60 °C, velocidad 1 y tiempo 3 minutos. Pulsamos el botón “Inicio / Stop”.
Transcurrido el tiempo, vertemos la mezcla en un bol y dejamos atemperar.
Una vez lavado el vaso de nuestro robot, vertemos la nata líquida junto con el azúcar blanco y programamos el robot sin temperatura, a velocidad 3 durante 2 minutos 30 segundos.
Una vez que la nata está montada y la crema de chocolate atemperada, mezclamos ambas incorporando poco a poco la crema de chocolate al robot de cocina.
Repartimos la bavarois de chocolate en vasos y decoramos con gajos de mandarina y virutas de chocolate.