La semaine verte | Légumineuses : aliments du futur? (2/5)

Autrefois surnommée le grenier du monde, avec ses vastes plaines consacrées à la culture du blé, la Saskatchewan change. Alors que le marché des légumineuses explose, son paysage agricole se diversifie. La recherche évolue rapidement et les produits à base de protéines végétales sont très prometteurs.
Journaliste : France Beaudoin
Réalisateur : Bernard Laroche
Production Ici Radio-Canada
Reportage de la série sur les nouvelles habitudes alimentaires diffusé le 4 avril 2020.