입맛 살려주는 마늘쫑무침👩🏻🍳 갓 지은 밥 위에 마늘쫑무침 올려 먹으면 이거 이거 완전 밥도둑이거든요❣️ 영양가도 높아서 제철인 지금 많이 먹어야 해요😊 양념을 살짝 끓여서 버무려내면 고춧가루 풋내도 나지 않고 양념의 맛이 더욱 깊고 풍성해져요. 날이 더워질수록 마늘쫑이 질겨지니까 지금 만들어 먹어야 아삭아삭하니 맛있답니다. 꼭 국내산으로 구매하셔서 맛있게 무쳐드세요! ✔️마늘쫑 고르는 법 ▫️줄기의 굵기가 일정하고 진한 녹색에 단단한 것 고르기 ▫️누렇고 줄기가 딱딱하면 오래된 것 ✔️마늘쫑 효능 ▫️마늘종의 ’알리신‘성분이 혈중 콜레스테롤 감소시키고 고혈압, 하지정맥류를 예방 ▫️불용성 식이섬유가 많아 변비 완화, 신진대사 향상, 비만 예방에 도움 ▫️소화를 돕고 면역력을 높여주고 베타카로닌이 풍부해 눈과 피부 건강에도 효과적 🌿재료 마늘쫑 두줌, 소금 🥣양념(15cc 계랑스푼 기준) 식용유 1 (올리브오일 가능) 진간장 3 매실청 1 물엿 4 (알룰로스 가능) 물 2 고추장 2 고춧가루 3 통깨, 참기름(불끄고 넣기) #이지밀레시피 1. 마늘쫑 두 줌을 깨끗이 씻어 5cm정도로 썰어준다. (씨방 부분은 질겨서 저는 사용하지 않았어요) 2. 큰 냄비에 소금 한 스푼을 넣고 물이 끓으면 마늘쫑을 20초간 데쳐준다. 3. 데친 후 빠르게 찬물에 씻어내어 잔열을 빼준다. (찬물에 씻은 뒤 양념 만드는 동안 채반에서 물기 빼주기) 4. 팬에 양념을 붓고 중불로 2~3분 저어가며 끓인후 불을 끈다. 5. 마늘쫑과 양념을 잘 버무려주고 마지막에 통깨와 참기름을 넣어주면 완성!
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입맛 살려주는 마늘쫑무침👩🏻🍳
갓 지은 밥 위에 마늘쫑무침 올려 먹으면
이거 이거 완전 밥도둑이거든요❣️
영양가도 높아서 제철인 지금 많이 먹어야 해요😊
양념을 살짝 끓여서 버무려내면 고춧가루 풋내도
나지 않고 양념의 맛이 더욱 깊고 풍성해져요.
날이 더워질수록 마늘쫑이 질겨지니까
지금 만들어 먹어야 아삭아삭하니 맛있답니다.
꼭 국내산으로 구매하셔서 맛있게 무쳐드세요!
✔️마늘쫑 고르는 법
▫️줄기의 굵기가 일정하고 진한 녹색에 단단한 것 고르기
▫️누렇고 줄기가 딱딱하면 오래된 것
✔️마늘쫑 효능
▫️마늘종의 ’알리신‘성분이 혈중 콜레스테롤 감소시키고 고혈압, 하지정맥류를 예방
▫️불용성 식이섬유가 많아 변비 완화, 신진대사 향상, 비만 예방에 도움
▫️소화를 돕고 면역력을 높여주고 베타카로닌이 풍부해 눈과 피부 건강에도 효과적
🌿재료
마늘쫑 두줌, 소금
🥣양념(15cc 계랑스푼 기준)
식용유 1 (올리브오일 가능)
진간장 3
매실청 1
물엿 4 (알룰로스 가능)
물 2
고추장 2
고춧가루 3
통깨, 참기름(불끄고 넣기)
#이지밀레시피
1. 마늘쫑 두 줌을 깨끗이 씻어 5cm정도로 썰어준다.
(씨방 부분은 질겨서 저는 사용하지 않았어요)
2. 큰 냄비에 소금 한 스푼을 넣고 물이 끓으면 마늘쫑을 20초간 데쳐준다.
3. 데친 후 빠르게 찬물에 씻어내어 잔열을 빼준다.
(찬물에 씻은 뒤 양념 만드는 동안 채반에서 물기 빼주기)
4. 팬에 양념을 붓고 중불로 2~3분 저어가며 끓인후 불을 끈다.
5. 마늘쫑과 양념을 잘 버무려주고 마지막에 통깨와 참기름을 넣어주면 완성!