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文化話たのしいです。海老を途中で上げるのはなるほどと思いました。真似します！
コメントありがとうございます！魚介類ではイカやアサリ、ムール貝などでもたまに使うテクニックですね。雑談お付き合いいただいてありがとうございますｗ
Ciao‼️トミーさん‼️今週末はズッキーニとえびのパスタにチャレンジします❗先に宣言すると頑張れる気がして(笑)どのお料理も美味しそうで勉強になります☺️
麻里さん ciaooo!なんでかはわからないんですけどエビとズッキーニってなんだか夏って感じがするんですよね🤣是非ぜひお試しくださいね。きっと美味しく作れますよ😊ちなみになんですけど食べてる途中でほんのちょっとだけレモン汁（ポッカレモンでもOK）を足して味変なんかしちゃっても本当に美味しいのでそちらも是非試してみてくださいね。お酒飲まれるようでしたら白ワインと合わせてもめっちゃ美味しいですよ🍷✨コメントありがとうございます！！
ciaoo🎶トミーさんおいしそぉぉ✨✨エビ大好きなんでこの料理大好きです✨✨確かに！海は海、山は山ですね！これまたぼーっと食べてました。。エビいつも早く入れ過ぎて極小のエビになってました💣マンマ、ズッキーニとエビパスタしますよ！トミーさんの修行の話面白かったです。日本帰れたらトミーさんのお店に行きたいです。っで、おかわりして白ワイン🤣🤣白ワインもまた美味しそうです🍎
ciaooo suzu さん！✨大丈夫っていう人も割といるのですが海山あまり混ぜないのと、余りに具材が多くなりすぎないようにする人が多いですね。ズッキーニとエビ、香りが寄り添うというか本当に美味しいですよね。イタリア人趣向に合わないとすぐche schifoしてきますよね🤣日本にお帰りになった際は是非ご連絡くださいね😀コメントありがとうございます！
イタリアの料理の文化感勉強になります！山と海合わせるのも地域によってそんなに違うのですね(; ･`д･´)ズッキーニとエビがいいなぁ...！美味しそうです( *´艸｀)ワインをグイグイ呑んじゃいそうです！
ちーとんさん、いーとんさんこんばんわ！意外と食材の組み合わせも大丈夫な人は大丈夫なんですが、保守的な人も結構多くいるイメージですね。。。エビズッキーニはパスタにせずに普通に小鉢みたいにしてもおつまみに良さそうですよね！コメントありがとうございます！
今回しっかりリゾッターレしていないように見えましたが、具が多いからですか？リゾッターレはペペロンチーノのようなシンプルなパスタの技法ということでしょうか。
コメントありがとうございます！その場に合わせて調理してしまっているので説明がすっかり抜けています。今回強調はしていませんでしたが、8:50 近辺でゆで汁を１００㏄程度入れて煮詰めてデンプンをソースに取り入れています。鍋にパスタを合わせる前9:50ころにソースの粘度が高く、そこからリゾッターレを行うとモソモソというかやりすぎになりそうだったので特にやっていません。また、マンテカーレも同様です。油分とのバランスが良かったのでそこから水分足してまたマンテカーレやり直すほどでもなかったのでそのまま10:40頃に軽くマンテカーレしています。解説はしていないのでわかりにくかったと思います。ご質問ありがとうございます。今後もう少し丁寧な解説をできるように気にしてみますね。
@@ch-vo1ik さっそくのお返事ありがとうございます。パスタに吸わせているなーというのは見てわかりましたが念のためお尋ねしました。やはりソースの煮詰まり方よく見て臨機応変にということですね。手順的にしっかりやろうと意識するとつい煮詰めすぎてしまうことがあるので、なるほどと思いました。いつもすごく参考になります。春菊のオーリオリモーネもしょっちゅう作っています👍
@@NyaNudhpdxMK ありがとうございます！春菊などもリピートしていただけて本当にうれしいです！
1コメ❤(o^∇^o) いいですね❤(o^∇^o)💝美味しそう💝楽しい時間をありがとうございます❤💝like 3👍
ありがとうございます！イタリアでも割とポピュラーで人気のメニューです。コメントありがとうございます！
文化話たのしいです。海老を途中で上げるのはなるほどと思いました。真似します！
コメントありがとうございます！
魚介類ではイカやアサリ、ムール貝などでもたまに使うテクニックですね。
雑談お付き合いいただいてありがとうございますｗ
Ciao‼️トミーさん‼️
今週末はズッキーニとえびのパスタにチャレンジします❗
先に宣言すると頑張れる気がして(笑)
どのお料理も美味しそうで勉強になります☺️
麻里さん ciaooo!
なんでかはわからないんですけどエビとズッキーニってなんだか夏って感じがするんですよね🤣
是非ぜひお試しくださいね。きっと美味しく作れますよ😊
ちなみになんですけど食べてる途中でほんのちょっとだけレモン汁（ポッカレモンでもOK）を足して
味変なんかしちゃっても本当に美味しいのでそちらも是非試してみてくださいね。
お酒飲まれるようでしたら白ワインと合わせてもめっちゃ美味しいですよ🍷✨
コメントありがとうございます！！
ciaoo🎶トミーさん
おいしそぉぉ✨✨
エビ大好きなんでこの料理大好きです✨✨
確かに！海は海、山は山ですね！
これまたぼーっと食べてました。。
エビいつも早く入れ過ぎて極小のエビになってました💣
マンマ、ズッキーニとエビパスタしますよ！
トミーさんの修行の話面白かったです。
日本帰れたらトミーさんのお店に行きたいです。
っで、おかわりして白ワイン🤣🤣
白ワインもまた美味しそうです🍎
ciaooo suzu さん！✨
大丈夫っていう人も割といるのですが海山あまり混ぜないのと、
余りに具材が多くなりすぎないようにする人が多いですね。
ズッキーニとエビ、香りが寄り添うというか本当に美味しいですよね。
イタリア人趣向に合わないとすぐche schifoしてきますよね🤣
日本にお帰りになった際は是非ご連絡くださいね😀
コメントありがとうございます！
イタリアの料理の文化感勉強になります！
山と海合わせるのも地域によってそんなに違うのですね(; ･`д･´)
ズッキーニとエビがいいなぁ...！美味しそうです( *´艸｀)
ワインをグイグイ呑んじゃいそうです！
ちーとんさん、いーとんさんこんばんわ！
意外と食材の組み合わせも大丈夫な人は大丈夫なんですが、
保守的な人も結構多くいるイメージですね。。。
エビズッキーニはパスタにせずに普通に小鉢みたいにしてもおつまみに良さそうですよね！
コメントありがとうございます！
今回しっかりリゾッターレしていないように見えましたが、具が多いからですか？リゾッターレはペペロンチーノのようなシンプルなパスタの技法ということでしょうか。
コメントありがとうございます！
その場に合わせて調理してしまっているので説明がすっかり抜けています。
今回強調はしていませんでしたが、8:50 近辺でゆで汁を１００㏄程度入れて煮詰めてデンプンをソースに取り入れています。
鍋にパスタを合わせる前9:50ころにソースの粘度が高く、そこからリゾッターレを行うとモソモソというかやりすぎになりそうだったので特にやっていません。
また、マンテカーレも同様です。油分とのバランスが良かったのでそこから水分足してまたマンテカーレやり直すほどでもなかったのでそのまま10:40頃に軽くマンテカーレしています。解説はしていないのでわかりにくかったと思います。
ご質問ありがとうございます。今後もう少し丁寧な解説をできるように気にしてみますね。
@@ch-vo1ik さっそくのお返事ありがとうございます。パスタに吸わせているなーというのは見てわかりましたが念のためお尋ねしました。やはりソースの煮詰まり方よく見て臨機応変にということですね。手順的にしっかりやろうと意識するとつい煮詰めすぎてしまうことがあるので、なるほどと思いました。
いつもすごく参考になります。春菊のオーリオリモーネもしょっちゅう作っています👍
@@NyaNudhpdxMK
ありがとうございます！春菊などもリピートしていただけて本当にうれしいです！
1コメ❤(o^∇^o) いいですね❤(o^∇^o)💝美味しそう💝
楽しい時間をありがとうございます❤💝
like 3👍
ありがとうございます！イタリアでも割とポピュラーで人気のメニューです。
コメントありがとうございます！